Z tresčích jater se připravuje různé občerstvení, které se vyznačuje mírnou a originální chutí. Tresčí játra - pochoutkaze kterého si můžete připravit saláty, koláčky nebo sendviče, jakož i první a druhý chod.
Dříve, když treska játra byla nedostatečná, občerstvení z ní byla podávána pouze na svátky. Dnes je to cenově dostupný a levný produkt.
Olej z tresčích jater obsahuje velké množství rybího oleje. Může a mělo by být zahrnuto do stravy, dospělých i dětí.
Občerstvení z tresčích jater - základní principy vaření
Občerstvení z tresčích jater se vaří s vejci, sýrem, rýží a zeleninou. Všechny ingredience, včetně oleje z tresčích jater, se mlí podle receptury, smísí se a naplní majonézou.
Majonéza může být nahrazena přírodním jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Občerstvení se podává v salátové misce, na toastu nebo v koláčcích. V každém případě, občerstvení z tresčích jater ozdobí jakýkoli stůl. V tomto článku jsme shromáždili ty nejlepší recepty, které s vámi můžeme sdílet.
Recept 1. Občerstvení z tresčích jater s rýží
Ingredience
špetku kuchyňské soli;
rýže - 100 g;
160 g tresčích jater;
120 ml majonézy;
cibule - 100 g;
100 g čerstvé okurky;
vejce.
Metoda vaření
1. rýži důkladně omyjte. Naplňte ho dostatečným množstvím pitné vody, přiveďte k varu, ohněte ohněm a vařte dalších deset minut. Házet do cedníku, opláchnout pod tekoucí vodou a ochladit.
2. Vařte vejce natvrdo vařené, ochlaďte a očistěte od skořápky. Jemně nasekejte ostrým nožem.
3. Okurky opláchneme, nakrájíme na dvě strany a nasekáme je na malé kostky.
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji.
5. Vyjměte tresčí játra z plechovky a obruste.
6. Vložte všechny připravené produkty do hluboké mísy, rozložte majonézu a sůl. Vše důkladně promíchejte, ozdobte zelení a podávejte.
Recept 2. Rajčata plněná tresčími játry
Ingredience
10 šťavnatých, masitých rajčat;
jarní cibulkou a petrželkou;
2 vejce;
konzervovaná treska játra;
3 lžičky. kapary.
Metoda vaření
1. Vařte vejce, ochlaďte, skořápky a jemně nasekejte. Kapary jsou také mleté co nejmenší. Opláchněte petržel a cibuli zelenou, lehce suchou a lehce nasekanou.
2. Přeneseme tresčí játra z plechovky na ubrousek, abychom se zbavili přebytečného tuku. Potom ji vložte do mísy, promíchejte ji vidličkou a přidejte zbývající ingredience. Všichni se důkladně promíchají.
3. Odřízněte víko z rajčat lžičkou a očistěte buničinu. Naplňte každé nádivku rajčete a vložte jej do lednice na půl hodiny.
Recept 3. Občerstvení z tresčích jater s vejci
Ingredience
5 vajec;
konzervovaná jaterní treska - plechovka;
dvě špetky soli;
50 g zelené cibule;
100 g cibule.
Metoda vaření
1. Oloupejte cibuli a nakrájejte je velmi jemně. Vložte ji do hluboké mísy a opařte ji vroucí vodou, abyste změkčili její chuť.
2. Pojďme přes zelené cibule, opláchněte, mírně suché a jemně nasekejte.
3. Vařená vejce vařená. Veverky jsou odděleny od žloutků. Protein se rozdrví na malé kousky. Trochu vyčleněné pro pozdější použití k dekoraci.
4. Přeneste játra ze sklenice na hlubokou desku a promíchejte vidličkou.
5. Žloutky se zelenou cibulkou a cibulkou, přidejte pár lžic konzervovaného oleje. Mělo by to udělat silnou kaši.
6. Posun proteinu do jater a promíchejte. Poté přidejte směs žloutků a cibule. Smíchejte to znovu. Ozdobte předkrm vaječnou bílou a zelenou cibulkou.
Recept 4. Předkrm z tresčích jater "Charm"
Ingredience
krabí tyčinky - 200 g;
var. olej;
plechovka z tresčích jater;
bazalka;
50 g taveného sýra;
červený horký a černý mletý pepř;
5 vajec;
stolní sůl;
80 g mouky;
mléko - 100 ml.
Metoda vaření
1. Přeneste tresčí játra ze sklenice do mísy. Rozdrťte to vidličkou. Vařte tři vejce natvrdo. Rozdrťte je na malé kousky. Tavený sýr vložte do půl hodiny do mrazničky a třete. Sůl, pepř a přidejte sušenou bazalku. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
2. Krabí tyčinky jemně rozbalte. Vycpávku vložte do jednotné vrstvy a zabalte ji rolkou.
3. Rozlomte dvě vejce na hluboký talíř, nalijte do mléka a přidejte mouku. Sůl, osolte pepřem a šlehačkou. Těsto by mělo být docela silné.
4. Zapálte pánev, velkoryse nalijte olej a dobře zahřejte. Ponořte se do těsta a vložte do pánve. Smažte se na obou stranách na pár minut.
5. Nádobku srovnejte s ubrousky. Smažené rohlíky položte na ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej. Dejte svačinu ve formě květiny a podávejte.
Recept 5. Občerstvení z tresčích jater s celerem
Ingredience
čerstvý kopr;
konzervovaná jaterní treska - 300 g;
2 vejce;
stonky celeru - 2 ks;
majonéza;
čerstvé okurky - 400 g
Metoda vaření
1. Naplňte vejce vodou a vařte na sporáku. Ochlaďte vařená vejce pod tekoucí vodou, bez skořápky a nakrájejte na malé kousky.
2. Otevřete sklenici tresčích jater, přeneste ji do papírové ubrousky a odstraňte přebytečný olej.
3. Oloupejte okurky. Opláchněte a vysušte kopr. S řapíkatým celerem odříznutou horní vrstvu. Zelení a okurky, středně řezané. Nakrájejte játra z tresky na plátky. Vložte všechno do hluboké nádoby, přidejte sůl a majonézu. Vše promíchejte, dokud nebude hladké.
Recept 6. Saláty z tresčích jater
Ingredience
2 brambory;
50 ml sójové omáčky;
tresčích jater - jar;
75 g sezamu;
2 vejce;
banda petrželky;
60 g nizozemského sýra.
Metoda vaření
1. Oloupejte a umyjte brambory. Vložte ji do hrnce, přikryjte vodou a vařte, dokud nezměkne. Ochlaďte a nakrájejte na velké kousky.
2. Otevřete plechovku jater tresky. Vypusťte veškerou tekutinu a rmut vidličkou. Dejte nastrouhané brambory.
3. Jemně otřete sýr. Nalijte sýrové lupínky na talíř s játry a bramborami.
4. Vařte natvrdo a vejce ochlaďte pod tekoucí vodou. Rozdrťte je na malé kousky. Zeleň melenchki se rozpadá.
5. Míchejte všechny ingredience do hladkosti, přidejte sójovou omáčku a znovu promíchejte.
6. Vyrobte z této hmoty malé kuličky. Nalijte sezam do suché pánve a smažte. Každá koule se hodí do sezamu a oblékne si krásné jídlo.
Recept 7. Cod Liver Snack
Ingredience
Balíček rýže Mistral Basmati;
koření;
plechovka z tresčích jater;
100 g čínského zelí;
3 nakládané okurky;
2 vejce;
přírodní jogurt;
20 g kopru;
1 velký lusek bulharského pepře;
polovina červené cibule.
Metoda vaření
1. Vařte rýži podle pokynů na obalu. Oloupejte cibuli, opláchněte a jemně nasekejte. Olupujte ze semen bulharský pepř, nakrájejte jej na čtyři části a nakrájejte na tenké krátké proužky.
2. Nasekejte zelenou část čínského zelí dlouhými nudlemi. Vařená a loupaná vejce nakrájená na plátky. Nakrájejte okurky podél čtvrtí a jemně nasekejte. Otevřete sklenici játry, položte ji na talíř pokrytý ubrousky. Když je olej absorbován, nakrájejte jej na malé kousky.
3. Vše vložte do hluboké mísy, přidejte vařenou rýži a jemně nakrájenou cibuli, osolte kořením a vše smíchejte s jogurtem. Na podložce ve sklíčku vytvořte salát a podávejte.
Recept 8. Občerstvení z tresčích jater s kukuřicí
Ingredience
konzervovaná treska játra - 120 g;
dvě špendlíky stolní soli;
sklenice konzervované kukuřice;
300 gramů brambor;
špetka mletého černého pepře;
2 čerstvé okurky;
10 ml stolního octa;
rajče;
100 g majonézy;
4 listy zeleného salátu.
Metoda vaření
1. Důkladně omyté brambory vložte do studené vody a položte je na sporák, přiveďte k varu. Otočte oheň a brambory vařte, dokud se neuvaří. Vypusťte, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
2. Otevřete plechovku kukuřice a vypusťte marinádu.
3. Čerstvé okurky opláchněte, oloupejte a nasekejte na kroužky nebo plátky.
4. Opláchněte rajče a nakrájejte stejným způsobem jako okurky.
5. Opláchněte salát, lehce osušte a nakrájejte proužky.
6. Otevřete plechovku z tresčích jater, položte ji na papírový ručník a nakrájejte na plátky.
7. Brambory vložte do misky, přidejte kukuřici a prakticky veškerý salát. Zamíchejte, dejte majonézu, nalijte ocet a osolte pepřem a solí. Salát položte na talíř jako sklíčko. Plátky jater položte na vrchol a kolem rajčat, okurek a nakrájeného salátu.
Recept 9. Občerstvení z tresčích jater s krabími tyčinkami
Ingredience
120 g tresčích jater;
kopr a zelené cibule;
120 g krabí tyčinky;
mletý pepř a mořská sůl;
3 vejce;
30 ml majonézy;
vlašské ořechy - 30 g;
citronová šťáva - 10 ml.
Metoda vaření
1. Vařené a chlazené pod tekoucí vodou, vejce, oloupané ze skořápky a nakrájené na malé kousky.
2. Otevřete plechovku z jater tresky, vypusťte trochu tekutiny. Játra, se zbytkem kapaliny přejdeme na salátovou mísu a hněteme vidličkou.
3. Krabí tyčinky se mele ve stejných kostkách jako vejce.
4. Nasekaná jádra vlašských ořechů v třecí misce.
5. Všechny ingredience se přenesou do salátu, přidají ořechy, sůl, pepř a smíchají s majonézou a zelení. Podávejte svačinu. Vložili jsme ho do obslužného prstenu, stlačili ho a opatrně ho odstranili.
Recept 10. Občerstvení z tresčích jater s krevetami a červeným kaviárem
Ingredience
konzervovaná treska játra;
zelené cibule;
100 g červený kaviár;
krevety;
tři vejce;
tři nakládané okurky.
Metoda vaření
1. Vařená vejce ochlaďte pod tekoucí vodou a bez skořápky. Oddělte žloutek od proteinu. Poslední řez na malé kousky. Rozdrťte žloutek vidličkou. Nakládané okurky nakrájejte podélně na čtyři kusy a jemně nasekejte nožem. Rozetřete tresčí játra ze sklenice na jednorázový ručník. Když je veškerý tuk absorbován, nakrájejte jej na malé kousky.
2. Dejte svačinu do vrstev skleněných zmrzlinových misek:
- nasekaný protein;
- kousky tresčích jater;
- nakládané okurky;
- žloutek;
- červený kaviár.
Ozdobte loupanými krevetami a cibulí nahoře.
Občerstvení z tresčích jater - tipy a tipy na vaření
Před přidáním nakrájenou cibuli do svačinu nalijte vroucí vodu nebo nalijte citronovou šťávu. Takže odstraníte nadměrnou hořkost a příliš ostrý zápach.
Pokud je svačina suchá, přidejte trochu konzervy z konzervovaného jídla a promíchejte.
Chcete-li zbavit játra přebytečného tuku, položte ji na jednorázový papírový ručník.
Tresčí játra se hodí k vařené rýži, vejcím a sýru. Po experimentování s těmito produkty si můžete připravit svačinu podle vlastního receptu.
Tresčí játra jsou skvělou základnou pro sendviče.
