Plněný chléb pita dnes slavnostně zaujímá ústřední místo na každodenním a slavnostním stole.
Nakrájíme na kousky, neznečistí si ruce, na misce vypadá krásně.
Je přípustné použít cokoli jako vrstvu, včetně tresčích jater s různými přísadami - houby, zelenina, rybí kaviár, sýr a vejce.
Pita s tresčími játry - obecné zásady přípravy
Originální předkrm potěší oko a ukáže se chutné a upravené, pokud budete dodržovat základní zásady výroby pita rolí:
• je obtížnější pracovat s velkým oválným pita chlebem: dovedně ho zabalit rolkou, bude vyžadována dovednost;
• Před položením nádivky z tresčích jater zajistěte, aby byl povrch chleba pita potažen majonézou, aby se při sekání role nerozpadla;
• nezapomeňte povlečit boky a konce chleba pita majonézou (nebo jinou omáčkou);
• můžete vyplnit náplň vrstvami nebo vizuálně rozdělit pitu na čtverce: pak dostanete vícevrstvé občerstvení.
Postupný proces výroby pita chleba s tresčími játry:
1. Položte chléb pita na stůl.
2. Majonéza nebo jiná omáčka rovnoměrně pokrývají celý její povrch (majonézu je nejjednodušší vytlačit z plastové trubky, pokud v ní uděláte malou díru na konci).
3. Vaření výplně: tresčí játra, byliny, sýr. Mohou být rozloženy ve vrstvách, vrstvené s omáčkou nebo okamžitě smíchány ve formě salátu a vloženy do role.
4. Od okraje zabalte roli a pevně ji stlačte rukama.
5. Zabalte lepicí fólii, abyste zabránili vniknutí vzduchu, a skladujte ji v chladu po dobu 4-5 hodin.
6. Pita chléb s tresčími játry nakrájejte na dostatečně silné plátky (1,5 - 3 cm).
Pita s tresčími játry "Classic"
Charakteristická chuť jater v tomto předkrmu je změkčena vařenými vejci, bylinkami a tvrdým sýrem. Mísa s jemnou chutí pro hostinu a pro neformální stůl. Pita chléb s tresčími játry v této verzi lze považovat za tradiční, protože náplní je salát z konzervovaných ryb, který je známý všem od dětství.
Ingredience
• jaterní plechovka (obvykle 190 g);
• 3 vařená vejce;
• 60-70 g majonézy;
• střední svazek petrželky (pouze zelené bez stonků);
• sůl, mletý pepř;
• peří z cibule;
• 150 g sýrů pouze tvrdých odrůd (ruských, nizozemských).
Metoda vaření:
1. Vyplňte: nastrouhejte vejce se sýrem, smíchejte. Zelení mohou být v mixéru jemně nasekány nebo rozemleté. Konzervované jídlo vyhoďte na síto na sklenici oleje a šťávy. Pamatujte na játra s vidličkou a smíchejte s objemem. Přidejte majonézu, pepř a sůl, promíchejte.
2. Postarejte se o pita chléb. Rozložíme velký ovál a položíme ho na stůl. Malé budou potřebovat tři kusy, musí být umístěny v řadě tak, aby se asi ¼ část překrývala.
3. Chléb pita šíříme majonézou. Nepotřebujete toho moc - na takovou rolku bude stačit 100 gramů.
4. Otočte roli a současně sevřete ruce. Pokud používáte tři malé pita chleby, velkoryse obepřete konce majonézou, aby se struktura nerozpadla.
5. Zabalte do fólie, sáčku nebo fólie a vložte je na dobu tří hodin do chladu.
Pita s tresčími játry a čerstvým šťovím
Originální předkrm s kyselou chutí, který mu šťovík dává. Díky hojnosti zeleně je jídlo opravdu jarní a jasné. Pita chléb s tresčími játry podle tohoto receptu - na slavnostní hostinu a snídani s rodinou.
Ingredience
• 1 arménská pita;
• 2 plechovky konzervovaných jater tresky;
• šťovík - 100 g;
• 5 peří cibule zelené;
• 2 vejce;
• majonéza - 180 g;
• tavený sýr - 1 ks.
Metoda vaření:
1. Připravte ingredience: opláchněte šťovík v misce vodou, vypusťte tuk z jater, vařte vejce, nastrouhejte sýr.
2. Položte na rovnou plochu, štětcem s majonézou (půl balení).
3. Mletím jater vidličkou rozetřenou na majonézu.
4. Nakrájejte šťovík s cibulkou a posypte na vrchol.
5. Posypte nastrouhanými vejci a sýrem.
6. Nalijte druhou polovinu balíčku majonézy.
7. Zabalte role a zabalte do fólie, vložte do chladu po dobu 3 hodin.
Pita s tresčími játry "semafor"
Vícebarevný předkrm rolky vypadá skvěle na stole. Vypadá to velmi slavnostní - jasně červený pepř, žlutý salát s játry, zelení. Pita chléb s tresčími játry, zeleninou a bylinkami je bohatý na vitamíny, má svěží jarní chuť.
Ingredience
• velký pita chléb - jeden;
• paprika červená - 1,5-2 ks;
• 3 vařená vejce;
• sýr - 120 g;
• majonéza - balení (180 g);
• greeny (a kopr a petržel, můžete přidat trochu koriandru) - 1 velká parta;
• 2 stroužky česneku;
• játra - 1 obyčejná nádoba;
• sůl, sušený pepř;
• olivový olej - 50 ml.
Metoda vaření:
1. Pita chléb položte na stůl a tence jej položte majonézou.
2. Vizuálně rozdělte nádrž na tři části.
3. Pepřovou nádivku položte na jednu stranu: opláchněte ji, odstraňte stébla, slupku a semena, nakrájejte na tenké proužky, pokapejte olivovým olejem (kořeníte jej kmínem a sušenou bazalkou). Rozložili jsme pepř na třetí část chleba pita.
4. Dále rozložte náplň z jater: vypusťte tuk z konzervovaného jídla, rozdrťte vidličkou, strouhaným sýrem a vejci, přidejte trochu (3-4 lžíce) majonézy a promíchejte.
5. Položte „zelené světlo“ na zbývající část chleba pita - nakrájenou zeleninu s drceným česnekem (může být také lehce posypána olivovým olejem).
6. Nejprve posypeme solí solí, poté pepřem, nalijeme majonézou a zabalíme do role. Musí být zabaleno do pásky a na dobu nejméně 3 hodin vloženo do chladu.
Pita s tresčími játry "Houbaření"
Tento recept osloví ty, kteří milují dary lesa - houby. Optimální je použití lesních - lišek, bílých, prsou. Ale jejich nalezení je problematické, vhodné jsou i běžné houby. Šťavnatý pita chléb s tresčími játry a žampiony bude vaším podpisovým pokrmem pro každou příležitost.
Ingredience
• 2 oválné pita chleby;
• houby - půl kilogramu;
• vejce - asi 4 ks .;
• majonéza (nejméně 30%) - 400 g;
• uzený sýr - 220 g;
• cibule - 1 hlava;
• fritovací olej - 40 ml;
• petržel (listy) - 1 svazek malý;
• játra - 200 g;
• sůl a koření.
Metoda vaření:
1. Položte jeden pita chléb a kartáč s majonézou. Nechte to vařit půl hodiny.
2. Mezitím připravte jaterní náplň: expresní tuk, konzervované jídlo s vidličkou. V nich vařte vařená vejce, sýr, okořeněte majonézou.
3. Roztáhněte pita chléb s náplní. Položte druhou na vrchol a opatrně ji nalijte majonézou.
4. Houby jemně nasekejte: klobouky s dlouhými pruhy, nohy s kruhy. Smažte na oleji s cibulí po dobu 7-8 minut.
5. Nasaďte houbu na druhou pitu, nalijte majonézu, osolte a posypte kořením a bylinkami.
6. Zabalte do role velmi pevně, přikryjte fólií a vložte do chladu po dobu 5 hodin.
Pita s tresčími játry "Zelenina"
Čerstvý plněný pita chléb s jarními tóny se skládá ze zeleniny a tresčích jater. Je méně kalorický, ale docela uspokojivý. Plátky ve vrstvách, vypadají skvěle na talíři, světlé. Pita chléb s tresčími játry a zeleninou je zdravé jídlo pro dospělé i děti.
Ingredience
• standardní jaterní plechovka - 200 g;
• čerstvé okurky bez slupky - 2 ks .;
• rajčata - 2 ks .;
• sůl;
• majonéza - 200 g;
• pita - 1 velký;
• sušená majoránka;
• cibule - 1 ks .;
• ocet - 1 lžíce. l.;
• koření jako „středomořské byliny“ - 1,5 lžičky;
• tvrdý sýr - 70 g.
Metoda vaření:
1. Připravte si komponenty role: umyjte zeleninu nakrájenou na kostky. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlky prstů, nalijeme marinádu: ocet na polovinu vodou. Nechte to uvařit alespoň půl hodiny, pak vytlačte přebytečnou tekutinu nebo opláchněte. Vypusťte tekutinu z jater, rozdrťte vidličkou.
2. Lavash se šíří s majonézou.
3. Rozetřete se ve vrstvách: nakrájené okurky, rajčata nahoře, poté játra a strouhaný sýr.
4. Nakládanou cibuli nasaďte na vrchol a nasekejte kořením a solí.
5. Po - opět vrstva majonézy. Nyní zabalte roli, vložte ji do chladničky a zabalte do polyethylenu na 3 hodiny.
Pita s tresčími játry "Curd"
Velmi užitečné jídlo díky obsahu domácího tvarohu, i když je to poměrně kalorické. Pravděpodobně jste nezkoušeli tento způsob přípravy pita chleba s tresčími játry.
Ingredience
• 1 plechovka z tresčích jater;
• 250 g venkovského tvarohu (obsah tuku nejméně 9%);
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 lžičky;
• banda různých zelených;
• sůl, pepř;
• přírodní jogurt bez aroma a cukerného tuku - 250 g;
• vejce - od 2 do 3 ks.
Metoda vaření:
1. Položte přilnavou fólii na stůl a na ni leťte.
2. Namažte jej jogurtem. Při nákupu zvolte nejtučnější a nejsilnější, jinak může dojít k navlhčení role.
3. První vrstva ležela drcená a bezolejová játra, nahoře nastrouhaná vařená vejce. Mrholení citronovou šťávou.
4. Tkaný sýr otřete sítem, přidejte sůl, pepř a nakrájenou zeleninu, položte na játra.
5. Zakryjte jogurtem a ovinte rolkou, na několik hodin vložte do chladu.
Pita s tresčími játry "Hearty"
Tato varianta je nejlevnější, je vařena bez sýra a vajec, jako „standardní“ saláty této řady. Občerstvení je mnoho, můžete nakrmit všechny hosty. Takový chléb pita si můžete vyrobit z tresčích jater jen na večeři, je připraven rychle a snadno.
Ingredience
• konzervovaná jaterní treska - 250 g;
• majonéza 50% - 170 g;
• 300 g vařených brambor v jejich „uniformách“;
• 100 g cibule (zelené nebo cibule);
• 120 g vařené mrkve;
• 150 g solených (nakládaných) okurek;
• 1 pita;
• sůl.
Metoda vaření:
1. Rozbalte a roztáhněte pita chléb s majonézou.
2. Vařte mrkev a brambory, oloupejte je a nakrájejte na co nejmenší kostky.
3. Rozložte vrstvy: první je játra, napnutá olejem a drcená vidličkou, druhá je mrkev, třetí brambor.
4. Nakrájejte cibuli na kostky a okurky na proužky. Dejte si pita chléb.
5. Sůl a nalít zbývající majonézu.
6. Sbalte a vložte do chladu 2-3 hodiny, přikryjte sáčkem nebo fólií.
Pita chléb s tresčími játry "Karelian"
Rybí předkrm s kaviárem a tresčími játry - pro ty, kteří milují mořské plody. Zdravé jídlo pro celou rodinu, vhodné pro dovolenou. Pita chléb s tresčími játry lze vyrobit z jakéhokoli konzervovaného nebo soleného rybího kaviáru.
Ingredience
• kaviár - 400 g;
• játra - 1 plechovka;
• cibule zelená - 125 g;
• pita - 1 ks .;
• majonéza - 1 zkumavka - 200 g;
• vejce - 2 ks .;
• smetanový sýr (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g.
Metoda vaření:
1. Položte chléb pita, přikryjte jemným smetanovým sýrem (neslazený).
2. Položte vrstvu kaviáru na játra.
3. Nakrájejte zelenou cibuli a nasekejte je nahoře.
4. Vařte vejce, oloupejte a nastrouhejte na jemné straně struhadla.
5. Vše zakryjte majonézou a zabalte rolkou.
6. Vložte do sáčku, stlačte si ruce a vložte do ledničky, abyste namočili svačinu.
Pita jater tresky - triky a tipy
Plněný chléb pita s tresčími játry je velmi „příhodné“ občerstvení. Vaří rychle, je vhodné si ho vzít s rukama, vypadá to velkolepě a další den se ukáže jen chutnější a šťavnatější. Je však důležité ji správně připravit:
• tresčí játra jsou velmi tukové, proto lze majonézu použít v 50%, a to i s obsahem tuku 30%;
• pokud chcete získat nízkokalorické jídlo, použijte jako omáčku přírodní jogurt nebo nízkotučnou zakysanou smetanu;
• můžete experimentovat s omáčkami: pita chléb s nakládanými okurkami se hodí k tatarské omáčce, do zeleniny můžete přidat trochu Krasnodar;
• přísady pro plněné rohlíky by měly být nasekány dostatečně jemně, aby svačinka byla nasycená a hustá.
