Je nepravděpodobné, že by na světě existoval člověk, který nikdy nezkoušel mrkev v korejštině! Takové jídlo se stalo tak populárním, že jej lze zakoupit v obchodech a supermarketech, prodávají je Korejci na velkých i malých trzích, ale bude mnohem chutnější připravit salát připravený z vlastních rukou z improvizovaných ingrediencí.
A ano, mimochodem, v Koreji nenajdete pokrmy s tímto jménem, i když v této zemi ukážíte salátové fotografie v restauracích nebo kavárnách, protože název jídla je vynalezen! Klasická verze mrkve se vaří v korejštině bez přidání mleté papriky, ale pokud ji děti nebudou jíst, můžete ji bezpečně přidat podle svého vkusu.
Doba vaření: 15 minut
Porce: 2
Složky:
- 2 mrkve;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 20 ml rostlinného oleje;
- 1 lžička zrna koriandru;
- sůl a pepř podle chuti;
- 0,5 lžičky 9% ocet;
- 2 špetky granulovaného cukru.
Krok za krokem recept
Oloupejte mrkev a opláchněte vodou. Nastrouhejte každou zeleninu na korejském strouhance mrkve s dlouhými tenkými stužkami do hluboké nádoby. K vytvoření tohoto pokrmu je vhodný pouze tento způsob řezání zeleniny.
Oloupejte cibuli, opláchněte vodou a nakrájejte na malé kostky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi: olivový nebo bez chutí slunečnice. Plátky cibule vložte do pánve.
Oloupejte stroužky česneku a slisujte přímo na plátky cibule, smažte asi 2 minuty, dokud nedosednou na zlatohnědou. Poté plátky vyjměte a ponechejte jen malou část. Snižte teplo na minimum. Místo čerstvého česneku je použití sušené mleté přípustné, ale musí být přidáno společně se všemi kořením.
Vložte mrkev do pánve.
Nalijte do soli, mletý černý pepř, semena koriandru, pár kousků granulovaného cukru. Celé plátky mrkve důkladně promíchejte s kořením a kořením, nechte je na 1 minutu zahřát na minimální teplotu, poté teplo vypněte. Vložte hmotu do hluboké nádoby, nalijte do octa a znovu promíchejte. Nechte působit 30 minut, vyjměte jej za chladu, aby salát „vtáhl“ do sebe celou kytici chutí a vůní. Mimochodem, korejská mrkev je ráno mnohem chutnější, pokud jste ji vytvořili večer.
Uvařené jídlo vložte do misek nebo misek, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Bon chuť!
