Zapůjčené dýňové pokrmy vám pomohou diverzifikovat vaši stravu během půstu.
Ve skutečnosti můžete vařit hodně různých jídel z dýně.
Z toho připravte první jídla, cereálie, palačinky, saláty, kastrol, koláče a mnoho dalšího.
Zapůjčené dýňové pokrmy - základní principy vaření
K přípravě dýňových pokrmů se zelenina používá jak surová, tak i dříve vařená.
Nejoblíbenější kaší s dýní je proso, ale z jiných obilovin se ukázalo být neméně chutné. Krupice se umyjí a dýně se oloupají a jemně nasekají. Zelenina se šíří v cereáliích, nalije se do vody, smíchá se a vaří se spolu na mírném ohni, dokud se nevaří.
Pro přípravu dýňových lívanců se zelenina jemně otře, přidají se zbývající ingredience a smaží se v dobře zahřátém oleji.
Manti nebo dušené dýňové rohlíky jsou velmi chutné. V tomto případě se dýně používá jako mleté maso. Oloupaná zelenina se tře, smíchá s drcenou cibulkou, solí, ochucená kořením a solí.
Dýňové pečivo osloví děti. Mohou být sladké nebo čerstvé. V každém případě je tento způsob vaření vhodný i pro ty, kteří tento produkt nemají rádi.
Recept 1. Lean kaše s dýní
Složky
dvě sklenice pšeničných krup;
Art. lžíce medu;
sůl;
dýně - 350 g;
1 litr vody;
rostlinný olej - 20 g.
Metoda vaření
1. Rozdělte krupice a opláchněte je, dokud nebude voda čistá. Nalijte vroucí vodu přes pšeničné krupice.
2. Dýně nakrájejte na několik kusů a oloupejte. Nakrájejte zeleninu.
3. Zahřejte olej na pánvi, vložte do něj kostky dýně a smažte.
4. Přeneste pečenou dýni do písku, soli a zapálte slabý oheň. Kaše musí mizet v ohni, dokud se nevaří. Nakonec přidejte med a promíchejte.
Recept 2. Lean rýžová kaše s dýní a sušeným ovocem
Složky
250 g rýže;
hrst sušeného ovoce;
dvě polévkové lžíce cukru;
rostlinný olej;
dýně - 350 g.
Metoda vaření
1. Dýně nakrájejte na velké kousky, odstraňte jádro a semena a maso nakrájejte na malé kostky.
2. Opláchněte sušené ovoce a nalijte je do vroucí vody. Nechte na tom trvat čtvrt hodiny, potom vypusťte vodu a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Rozložili jsme jej na jednorázový ručník a mírně jej osušili. Velké sekané ovoce nasekáme brčka.
3. Nalijte olej do hlubokého hrnce, dejte na sporák a roztáhněte dýni. Tomim to na mírném ohni, dokud měkké. Dýně posypeme cukrem a necháme ji v ohni dalších pět minut.
4. Nalijte rýži do dýně a nalijte vodu tak, aby zcela pokrývala cereálie.
5. Přidejte sušené ovoce do téměř hotové ovesné kaše, promíchejte a na pár minut vařte na mírném ohni.
Recept 3. Lean Pumpkin Soup
Složky
libra dýně;
černý pepř a sůl;
600 ml zeleninového vývaru;
tři stroužky česneku;
luk - hlava.
Metoda vaření
1. Dýně nakrájejte na kousky a očistěte ji od vláken a semen. Dýně jsme rozetřeli na deco potažený papírem na pečení a zeleninu pečeme v troubě při 200 stupních, 15 minut.
2. Česnek a cibuli oloupejte z plevy a náhodně nasekejte. Vložte pečenou dýni, cibuli a česnek do mísy mixéru a postupně přidávejte zeleninový vývar, rozemelte na bramborovou kaši. Pepř a sůl. Polévku zahřejeme na sporáku a nalijeme na talíře. Nalijte nasekané zelené do každé desky.
Recept 4. Lean Pumpkin and Lentil Soup
Složky
půl sklenice čočky;
olivový olej - 50 ml;
dýně - 400 g;
sůl, rozmarýn a bazalka;
šest stopek řapíkatého celeru;
tři stroužky česneku.
Metoda vaření
1. Oloupejte dýni a odstraňte vlákna a semena. Oloupejte cibuli. Kostky celer, dýně a cibule.
2. Položte pánev na sporák a nalijte do olivového oleje. Vložte drcený česnek a smažte jej na minutu, aniž byste přestali míchat. Potom rozložte dýni a pokračujte v smažení po dobu pěti minut. Nakládejte cibuli a celer, smíchejte a smažte po stejnou dobu.
3. Nalijte do vody a vložte ručně sbíranou a promytou čočku. Vařte polévku, dokud nebude připravena čočka, asi 20 minut. Pomocí mixéru ponořte polévku do bramborové kaše, soli a dochutte kořením.
Recept 5. Lean Pumpkin Pie
Složky
dýně - 1300 g;
pytel vanilinu;
250 g cukru;
80 g slunečnicových semen;
Mouka 500 g;
třetina sklenice lískových oříšků;
olivový olej - 100 ml;
50 g kandovaného citrusu;
třetí umění. rozinky.
Metoda vaření
1. Dýně nakrájejte na velké kousky, odstraňte jádro a semena. Připravená zelenina velká tři. Rozložíme nastrouhanou dýni do hluboké nádoby, vše zakryjeme cukrem, přidáme vanilin, kandované ovoce, umyté rozinky a lehce smažená semínka. Nalijte rostlinný olej a promíchejte.
2. Prošijte mouku a nalijte do strouhané dýně. Pečicí list zakryjeme pergamenem a na něj nalijeme těsto. Vyrovnejte povrch dřevěnou špachtlí. Rozložte lískové ořechy nahoře.
3. Připravený koláč vložte do trouby na čtyřicet minut a pečte při teplotě 180 ° C. Odstraňte pánev, ochlaďte a koláč rozkrojte na kousky.
Recept 6. Lean Orange Pumpkin Pie
Složky
mouka - tři sta gramů;
2 malé balení práškového pečiva;
dýně - 600 g;
oranžová;
250 g cukru;
50 g medu;
250 g rozinek;
špetku hřebíčku a skořice;
50 g koňaku.
Metoda vaření
1. Nakrájenou dýni nakrájejte na malé kousky. Rozdělte pomeranč na čtyři části, odstraňte semínka a rozdrťte v mixéru, aniž byste odstranili kůru.
2. Vložte oranžovou směs do dýně, přidejte med, hřebíček a kuře. Míchejte a vložte nádobu s touto směsí do mikrovlnné trouby na minutu.
3. Poté v malých dávkách přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte. Dejte rozinky sem a hnějte všechny dohromady tak, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
4. Namažte demontovatelnou formu, posypte moukou a do ní nalijte těsto. Vyhlazte povrch dřevěnou špachtlí a posypte sezamovými semínky. Koláč vložte do trouby na jednu hodinu, předehřívejte jej na 180 ° C. Z trouby vyjměte formu, ochlaďte a posypte moučkovým cukrem.
Recept 7. Palačinky s dýní
Složky
dýně - půl kilogramu;
sůl, cukr a skořice;
½ lžíce. mouka;
rostlinný olej;
zlato
Metoda vaření
1. Malé loupané dýně loupané a jádro. Strouhanou zeleninu rozložíme do hluboké mísy, osolíme a osolíme cukrem. Všechny se dobře promíchají.
2. Pokračujte v hnětení, přidejte mouku a hnětte rovnoměrné měkké těsto.
3. Z těsta vytváříme palačinky a smažíme je v horkém oleji do zlatohnědé barvy. Promažte lívanečky medem a vložte do pekáče. Zakryjte fólií a vložte do pece předehřáté na 170 ° C po dobu 20 minut. Položte palačinky na misku a posypte skořicí.
Recept 8. Lean dýňové palačinky s jablky
Složky
dýně - půl kilogramu;
rostlinný olej;
jablka - tři ks .;
skořice a cukr;
citronová šťáva;
sáček práškového pečiva;
mouka.
Metoda vaření
1. Oloupejte jablka a dýně, oloupejte jádro a semena a velké tři. Položíme je do různých misek. Posypte nastrouhané jablko citrónovou šťávou tak, aby nezčernalo.
2. V hluboké misce smíchejte strouhané jablko s dýní. Nalijte mouku a prášek do pečiva, nalijte umění. l rostlinný olej, osolte cukrem a skořicí a hnějte těsto střední hustoty. Nechte těsto odpočívat po dobu čtvrt hodiny.
3. Zahřívejte olivový olej na pánvi. Vytvořte palačinku s polévkovou lžící a rozprostřete v horkém oleji. Smažte, dokud na obou stranách nezhnědne. Hotové palačinky jsme rozložili na misku pokrytou jednorázovým ručníkem.
Recept 9. Štíhlá dýňová kastrol s pohankou
Složky
dýně - 350 g
med;
250 g pohanky;
olivový olej;
dvě jablka;
hrst švestek;
půl sklenice rozinek.
Metoda vaření
1. Oloupejte dýně a jablka, vyjměte semena a nakrájejte na plátky.
2. Nasaďte na sporák pánev, zahřejte olej a roztáhněte nasekaná jablka a dýně. Smažte pod pokličkou, při nízkém žáru, dokud nebude tykev měkká.
3. Pohanku rozdělíme, opláchneme a vaříme, dokud není nabídka. Ochlaďte se.
4. Sušené švestky a rozinky a namočené v horké vodě, dokud nezměknou. Prořezejte jemně řez.
5. Smaženou dýni smíchejte v hluboké nádobě s jablky, ovesnou kaší a sušeným ovocem. Přidejte cukr a med, znovu promíchejte a vložte do tukové formy. Vložte kastrol do předehřáté trouby na čtvrt hodiny.
Recept 10. Dýňové pyré s houbami
Složky
dýně - půl kg;
pepř, byliny a sůl;
brambory - dvě hlízy;
olivový olej - dvě lžíce. l.;
dvě cibule;
50 g sušených hub.
Metoda vaření
1. Na sporák jsme položili hrnec se dvěma litry vody. Houby namočte do studené vody. Čistíme a vaříme brambory a dýně. Promyté houby se promyjí a nasekají. Cibuli jsme oloupali v půl prstenech.
2. Smažte houby a cibuli v horkém oleji, soli a pepři. Smažte až do zlatohnědé.
3. Vypusťte vodu ze zeleniny a pyré pomocí ponorného mixéru. Nalijte olivový olej a promíchejte.
4. Na talíř položte část bramborové kaše a smažené houby položte na vrchol. Posypeme nasekanými bylinkami.
Recept 11. Lenten Manti s dýní
Složky
čtyři brambory;
nekvasené těsto;
polovina cukety;
mletý černý pepř, sušené koření a sůl;
mrkev;
rostlinný olej;
paprika;
100 g dýně;
dvě cibule.
Metoda vaření
1. Oloupejte a vyjměte zeleninu. Dýně, mrkev, cuketa, pepř a brambory nakrájejte na stejné malé kousky. Veškerou zeleninu vložte do hluboké mísy, osolte kořením a solí a promíchejte.
2. Ze sklenice vody, mouky, soli a rostlinného oleje rozhněte čerstvé, rovnoměrné těsto.
3. Nalijte vodu do dvojitého kotle a zapálte. V tuto chvíli začněte vyřezávat manti. Těsto se válelo do tenké vrstvy, nakrájené na čtverce. Uprostřed každého vložte mleté maso. Připojte konce a zaslepte protilehlé okraje. Na rošt dvojitého kotle položte hnůj. Vařte několik čtyřicet minut. Dejte manti na misku. Podáváme s rajčatovou pastou a libovou majonézovou omáčkou.
Recept 12. Lenten Pumpkin Salát
Složky
500 g dýně;
75 g medu;
100 g vlašských ořechů;
pomeranč a citron.
Metoda vaření
1. Nastrouhejte loupanou dužinu dýně.
2. Odstraňte kůru z pomeranče a citronu.
3. Nasekejte ořechy nožem.
4. Vymačkejte šťávu z citrusových plodů, vložte do ní kůži a nakrájené ořechy. Zamíchat.
5. Nalijte nastrouhanou dýni s připravenou omáčkou a přidejte med. Smíchejte všechny ingredience.
Recept 13. Štíhlé dýňové řízečky
Složky
sklenici obilovin;
rostlinný olej;
500 g dýně;
strouhanka;
brambor;
koření a sůl;
cibulová hlava;
stroužky česneku.
Metoda vaření
1. Namočte ovesné vločky do horké vody a nechte působit čtvrt hodiny.
2. Oloupejte brambory a dýně a jemně nastrouhejte. Rozdrcené stroužky česneku. Nakrájejte cibuli na velký segment struhadla. V misce se zeleninou položte oteklé a vymačkané vločky, osolte kořením a solí. A dobře promíchejte. Tloušťka mletého masa se reguluje pomocí ovesných vloček.
3. Vytvářejte placičky, pečte je v strouhance a smažte v zahřátém rostlinném oleji na chutnou krustě.
Zapůjčené dýňové nádobí - tipy na vaření a triky
- Kaše s dýní bude užitečnější, pokud se cukr nahradí medem. Můžete si dát kaši s marmeládou nebo marmeládou.
- Do dýňových placiček a palačinek přidejte více mouky, aby se během smažení nerozbily.
- Aby se zabránilo smažení nadbytečné vlhkosti během koření dýně, nasolte plátky a nechte několik hodin. Po uplynutí této doby jej vysušte na jednorázovém ručníku.
- Dýně je raději dušit, než ji jen vařit.
- Pro smažení dýně je lepší použít olivový olej.
- Před pečením mohou být plátky dýně propečeny moukou, takže neztratí svůj tvar.
