Tvaroh je považován za jeden z nejužitečnějších a nejpřirozenějších produktů. Pomáhá doplňovat zásoby bílkovin a vápníku. Ale ne každý rád sníst tvaroh v jeho přirozené formě, a proto přichází na záchranu z tvarohu: koláče, knedlíky a kastrol.
Tvarohový kastrol s rozinkami a dalšími přísadami je nejen velmi chutný, ale také užitečný.
Chalupa se sýrem s rozinkami: Obecná doporučení
Většina receptů kastrol tvarohu je založena na třech důležitých a užitečných produktech: tvaroh, vejce a krupice. K hmotě lze přidat nejen rozinky, ale i další složky, jako je čerstvé ovoce, ořechy, sušené ovoce a dokonce i zelenina.
Aby bylo jídlo zdravější, musíte část krupice nahradit moukou. Pokud však bylo rozhodnuto připravit kastrol pouze se krupicí, pak je před přidáním namočený, má lepší lepicí vlastnosti.
Pokud nahradíte část krupice škrobem, bude hotový kastrol připomínat pudink nebo suflé, což je také velmi chutné.
Pokud jde o výběr tvarohu, hostitelka sama rozhodne, kterou z nich si vybrat. Pokud chcete, aby kastrol vypadal lehce a nízkokaloricky, je lepší zvolit tvaroh s 0% tuku. Pokud chcete překvapit hosty vydatným dezertem, v tomto případě si můžete vzít tlustší produkt: 9, 18 nebo dokonce 25%.
Rozinky si mohou vybrat jakýkoli, ale než odešlete kastrol, musí být nejprve namočen do vody po dobu 15-30 minut.
Tvarohový kastrol s rozinkami (klasický)
Tento recept na kastrol je považován za základní nebo klasický, je středně sladký, vydatný a velmi rychle vaří.
Složení:
• 600–700 gramů tvarohu;
• 125 g cukru;
• 4 vejce;
• 6 polévkových lžic stolu bez krupice;
• 50 g rozinek;
• Vanillin a sušená citronová kůra na půl lžičky.
Vaření:
Je-li tvaroh hrubozrnný, musí se před vařením v kastrolu rozmělnit na homogenní hmotu.
Vejce se několik minut bijí cukrem, po kterém je třeba přidat vanilin, krupici, předem namočenou v teplé vodě, citronovou kůru a znovu dobře promíchat.
Do již získané směsi zadejte tvaroh.
Promyté rozinky trochu osušte pomocí papírových ubrousků nebo ručníku.
Přidejte rozinky do těsta a promíchejte.
Vezměte formu, která je potřísněná olejem nebo přikryta pergamenem a vložte do ní připravené těsto.
Vložte do trouby 40-50 minut, předehřát na 100 stupňů a postupně zvyšujte teplotu na 180 ° C.
Připravenost lze zkontrolovat párátkem.
Připraveno kastrol nakrájíme na porce a podáváme. Nejlepší ze všeho je jeho chuť odhalená v chladné formě.
Tvaroh s rozinkami v pomalém hrnci
Tento recept na kastrol je velmi uspokojivý a chutný, ale lze jej také vyrobit z potravy, cukr je nahrazen ovocem a zakysanou smetanou a tvarohem je minimální obsah tuku.
Složení:
• 9% tvarohu - 400-450 g ne více;
• Manka ne více než 4 polévkové lžíce;
• 15% zakysaná smetana - 2 lžíce s kopcem;
• 2 vejce;
• Cukr od 80 do 100 g;
• 5 gramů práškového pečiva;
• Raisin dark and light asi 100 g;
• Vaření tuků.
Vaření:
Krupice smíchaná se zakysanou smetanou a několik minut odložena, aby krupice nabobtnala.
Osušte sušené rozinky na ubrousku.
Po otoku přidejte do krupice 2 žloutky a dobře porazte.
Veverky je třeba šlehat samostatně pěnou z cukru na vzduch.
Přidejte krupici se žloutky do tvarohu, dokud nebude hladká, a přidejte do ní prášek do pečiva.
Do těsta přidejte omyté a sušené rozinky.
Je čas přidat proteinovou hmotu, nalijte do tenkého proudu a promíchejte.
Je dobré chmýří mísu multicookers s olejem nebo tukem a posypeme suchou krupicí.
Vložte těsto do mísy, vařte asi jednu hodinu v režimu pečení.
Poté, co je kastrol připraven, nemusíte ho hned dostat, nechte ho stát 15-20 minut.
Pokud není k dispozici žádný multikoker a recept je velmi oblíbený, lze jej připravit v troubě. Pečeno půl hodiny při teplotě ne vyšší než 190 stupňů.
Tvarohový kastrol s rozinkami - dech větru ze vzdáleného dětství
Mnoho lidí si pamatuje tento recept od dětství, když chodili do mateřské školy. Tento snadný a velmi chutný recept byl připraven v zahradách po mnoho let.
Složení:
• Tvaroh 500–600 gramů;
• Cukrový písek - 80 - 100 gramů;
• Mléko 50-60 ml;
• 50 gramů měkkého másla;
• 2 vejce;
• krupice a rozinky na půl šálku;
• Vanillin.
Vaření:
Tvaroh může mít jakýkoli obsah tuku, pokud je jeho konzistence homogenní. Olej by měl být používán pouze při pokojové teplotě, takže je lepší jej předem vyjmout z chladničky.
Při přípravě tohoto receptu můžete použít nejen rozinky, ale i další oblíbené sušené ovoce.
Přidejte všechny ingredience do mísy a dobře promíchejte s mixérem. Po zakrytí vařené hmoty se nechá půl hodiny. Tentokrát bude stačit, aby se zvětšila krupice.
Opatrně promíchanou hmotu vložte do mastné formy a odešlete ji do trouby.
Tento kastrol se připravuje po dobu asi půl hodiny v peci při teplotě asi 190 stupňů.
Tvaroh s rozinkami (dvouvrstvý)
Tento recept se od ostatních příliš neliší, ale pouze druhá vrstva smetanny ho činí ještě uspokojivější a chutnější. Kromě toho, že obsahuje rozinky, můžete experimentovat s jiným sušeným ovocem nebo mraženým ovocem, ukáže se to velmi chutné.
Složení:
První vrstva:
• 750 gramů tvarohu;
• 120 gramů krupice a stejného množství rozinek;
• 70-80 g cukru;
• 2 vejce;
• Vanillin a citronová kůra.
Druhá vrstva:
• 400 g zakysané smetany;
• 1 vejce;
• ¼ cukr.
Vaření:
Tvaroh vložte do mísy, pokud je to nutné, a poté ho rozmíchejte mixérem, abyste skončili s hmotou bez hrudek.
Přidejte všechny produkty obsažené v první vrstvě, promíchejte.
Vložte hmotu do mazací formy a poslat ji do trouby na půl hodiny, musíte ji nejprve zahřát na 190 stupňů.
Dávejte pozor na pečení, kastrol by měl být uvařen napůl, hrany jsou již upečené a prostřední tekutina.
Zatímco kastrol bude připraven, musíte si připravit druhou vrstvu, promíchat všechny potřebné produkty.
Chcete-li získat formu a zakrýt kastrol smetannou vrstvou.
Odešlete do trouby dalších 10 minut.
Po vaření ji musíte vychladnout a vyjmout z formy, nakrájet na plátky.
Sýrová tvaroh s rozinkami a ovocem
Kastrol si můžete připravit tak, aby byl mírně sladký, ale zároveň velmi chutný. Část cukru se nahrazuje ovocem.
Složení:
• Tvaroh - 500 g a je lepší brát tučné maso;
• Semolina 2-3 lžíce. lžíce;
• Cukr 2-3 lžíce. lžíce;
• 2 vejce;
• ½ lžičky. prášek do pečiva;
• Jablko, hruška, švestka a jiné ovoce.
Vaření:
Příprava začíná skutečností, že bílé jsou šlehány cukrem na vzduchovou pěnu.
Poté, co potřebují přidat krupici a nechat několik minut.
Oloupejte jablko a hrušku, nakrájejte na tenké plátky a nakrájejte švestky na tenké plátky.
Ve šlehacích vejcích se krupicí přidejte všechny ostatní produkty a dobře ho poražte mixérem.
Vložte polovinu těsta do mastného nebo pergamenového tvaru.
Nyní musíte dát tenkou vrstvu ovoce.
Ovoce zakryje zbývající těsto a ozdobíme kastrolem nahoře.
Vložte formu do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Tento kastrol se nejlépe podává se zakysanou smetanou a šlehačkou.
Tvaroh s rozinkami a ovesnou kaší
Tento dezert jistě osloví dospělé i děti, je velmi jemný a zdravý, protože obsahuje nejen sýr, ale ovesné vločky.
Složení:
• Tvaroh - 200-300 g;
• 2 vejce;
• 120 gramů cukru;
• 6 polévkových lžic ovesné vločky;
• Rozinky 2-3 lžíce;
• 1 jablko.
Vaření:
Tvarohovou kaší přidáme do ní vejce, cukr a ovesné vločky, vše důkladně promícháme a necháme 15 minut bobtnat.
Jemně nastrouhejte loupané jablko. Pomocí tohoto receptu můžete provádět experimenty a do hrnce přidat jakýkoli druh ovoce.
Omyjte a osušte rozinky na papírové ubrousku, přidejte je a nastrouhejte jablko do tvarohové hmoty a promíchejte.
Rozložte hmotu na silikonové formy a pečte v troubě asi půl hodiny při 180 stupních.
Tvarohový kastrol s rozinkami a kukuřičnou moukou
Tento neuvěřitelně lahodný recept přišel do Ruska z Moldavska. Místo krupice používá kukuřičnou mouku. Dezert dělá nejhustší konzistenci, ale nakonec se ukáže, že je to něžné a chutné.
Složení:
• 600–700 gramů tvarohu;
• Směs kukuřičné a pšeničné mouky, 250 gramů a 80;
• 1/3 šálku pšeničné mouky;
• 6 vajec;
• 2 lžíce. máslo;
• 250 ml zakysané smetany;
• 125 gramů cukru;
• 50 gramů rozinek.
Vaření:
Nejprve se vejce dobře porazí a poté se k nim přidá tvaroh.
Poté se do masy zavede zakysaná smetana, máslo, cukr, sůl a veškerá mouka.
Důkladně promíchejte všechny ingredience a na konci přidejte rozinky.
Těsto nalijte do předsmazané formy.
Odeslat do horké trouby po dobu 40 minut.
Podávejte teplé, zalévání shora s bobulovým sirupem nebo smetanou.
Tento typ kastrol lze také vařit v pomalém hrnci výběrem programu Pečení - 160 stupňů, tento kastrol se vaří asi 1 hodinu.
Tvaroh s rozinkami a dýně
Tento recept by měl potěšit všechny od mladých po staré. Kromě toho je velmi chutná, je také užitečná, protože dodává dýni, která dává misce zvláštní chuť.
Složení:
• 400–500 gramů tvarohu;
• 2 vejce;
• 3-4 lžíce se krupicí;
• Mléko není více než sklenice;
• 1 malá dýně;
• Raisin - 1 polévková lžíce. l.;
• Máslo na smažení;
• Cukr - ½ šálku.
Vaření:
V tomto receptu není krupice namočena do mléka a vařenou kaši.
Oloupejte dýni a nakrájejte ji na malé kousky, smažte v másle.
Do chlazené ovesné kaše přidejte dýni a dobře promíchejte mixérem.
Oddělte bílé od žloutků, porazte je cukrem a přidejte do těsta.
Tvaroh a rozinky, předprané a sušené, přidejte do poslední.
Hotové těsto se položí do formy, přikryje se pečícím papírem a odešle se do trouby předehřáté na půl hodiny.
Tvarohový kastrol s rozinkami a banánem
Tento velmi chutný a delikátní recept potěší i ty nejnáročnější děti.
Složení:
• 500–600 g tvarohu;
• 2 banány;
• Raisin - malá hrstka;
• 2 vejce;
• 125 ml mléka;
• Cukr a návnady 75 g.
Vaření:
Namočte namočený do mléka po dobu 15 minut.
Po napučení krupice promíchejte všechny ingredience, s výjimkou banánů.
Vezměte formu, namažte její olej a položte na dno banánů, nakrájejte na tenké kruhy.
Těsto položte na ovoce.
Kastrol poslat do předehřáté trouby na půl hodiny.
Tvarohový kastrol s rozinkami "Něha"
Můžete si připravit nabídku a, co je nejdůležitější, vynikající kastrol bez přidání mouky nebo krupice.
Složení:
• 500–600 gramů nízkotučného tvarohu;
• 4 vejce;
• 6-7 lžíce stolního cukru;
• 50 gramů 20% kyselé smetany;
• 2 polévkové lžíce s kopcem škrobu;
• vanilkový cukr;
• Malá hrst rozinek.
Vaření:
Oddělte bílé od žloutků.
Pomocí mixéru porazte tvaroh, žloutky, granulovaný cukr, škrob a volný cukr.
Protein bič v oddělené nádobě a přidejte po malých částech do těsta.
V neposlední řadě se přidají umyté a sušené rozinky.
Vložte těsto do formy pergamenu a namažte máslem.
Posíláno v peci po dobu 40 minut, předehřáté na 200 stupňů.
Tvaroh s rozinkami: tipy
Všechny následující tipy vám pomohou připravit kastrol tvarohu s rozinkami, nejen chutné, ale také vzdušné. Na stole bude vypadat luxusně a užívat si nejen domácností, ale i hostů.
1. Tvaroh musí být mletý, aby byl homogenní bez jediné hrudky.
2. Pokud je v receptu přidán prášek do pečiva nebo se rozhodnete nahradit krupici moukou palačinky, musíte všechny ingredience velmi rychle promíchat. Vzhledem k tomu, že tvarohem je kyselina, která reaguje s sodou a vznikají plyny. Pomáhají vytvářet kastrol vzduch.
3. Můžete ukládat vejce a ne v lednici, ale dříve, než začnete vařit kastroly, jsou do něj nejlépe umístěna na půl hodiny. Potřebují se ochladit, aby lépe šlehali protein.
4. Když jsou kastroly, bílé a žloutky lépe porazeny odděleně, v důsledku toho se kastrol stane ještě svěží.
5. Optimální počet vajec ve tvarohu kastrol by měl být: 2 vejce na 500 gramů tvarohu, čím více vajec, tím hustší konzistence zákusku.
6. Aby byl dort více aromatický, přidejte vanilkovou nebo citronovou kůru.
7. Aby byl kastrol ještě vzdušnější, lze část krupice nahradit moukou.
8. Nejprve je lepší zahřát troubu na teplotu nepřesahující 100 stupňů, poté se do ní posílá forma s pečením a postupně se teplota zvyšuje na 200 stupňů. Pokud vložíte formu do již silně zahřáté trouby, objeví se nejprve kůra, která zabrání tomu, aby hmota dobře stoupala.
9. Vynikající kastrol se získá, pokud si vezmete tukový tvaroh. Pokud máte nízký obsah tuku, pak zakysaná smetana pomůže přidat tuk.
10. Tmavá barva kůry závisí na množství cukru, tím bohatší.
