Uzená šunka není jen lahodný produkt, ale také skvělou ingrediencí pro saláty.
A protože je již připraveno k použití, občerstvení se připravuje velmi rychle, což je velké plus.
Uzený kuřecí salát - obecné zásady vaření
Kuřecí stehno - docela nežný produkt, ale zároveň i tuk. Proto se při přípravě salátů kůže odstraní spolu s kostí a nepoužívá se. Maso je nakrájeno na kostky nebo proužky, smícháno s jinými přísadami nebo shromážděnými vrstvami.
Šunka se hodí k vařené a čerstvé zelenině, žampionům, různým kořením, fazolím, sýrům a dokonce i ovoce. Majonéza, máslo, zakysané smetany, hořčice, sojová omáčka lze použít jako dresingy.
V každém salátu je důležité se zaměřit na čerstvost a kvalitu produktů. Při míchání ingrediencí je výrazně snížena skladovatelnost. Uzená šunka by měla být hladká, lesklá, bez cizích pachů a lepivých usazenin na kůži. Při řezu na kosti by neměl být jejich neboj.
Recept 1: Salát s uzenou kuřecí stehnem
Tento salát s uzenou nohou je povinen svému jménu nasýtit. Proto se to lidem obzvláště líbí. Připravené ve vrstvách, lze rozložit na velký talíř nebo po částech.
Požadované přísady
• 1 velká kuřecí stehno;
• 4 vejce;
• 0,15 kg sýra;
• 2 žárovky;
• majonéza;
• ocet, pepř.
Metoda vaření
1. Cibule nakrájená na tenké, téměř průhledné kostky a nalít vodu, okyselená octem. Nechte marinovat půl hodiny, můžete víc.
2. Vařte vejce tvrdě vařená, chladná, nakrájená na malé kostky. Odložte prozatím.
3. Vylomte nohu z přebytečného tuku a kůže, nakrájenou na kostky, položte první vrstvu na plochý talíř. Mazeme majonézou.
4. Cibule ždímaná z marinády, rozetřená masem, posypaná černým nebo červeným pepřem.
5. Rozložte vrstvu vajec, obalte majonézou a doplňte nastrouhaným sýrem. Nechte salát namočit 2-3 hodiny a lze jej podávat na stůl.
Recept 2: Salát s uzenou šunkou a žampiony "Crown"
K přípravě tohoto salátu s uzenou šunkou se používají smažené žampiony. U nakládaných hub se ale ukázalo, že o nic méně chutná není, v tomto provedení je třeba solný roztok opatrně vypustit a chvíli jej držet v cedníku.
Požadované přísady
• uzená šunka;
• 0,3 kg žampionů;
• čerstvá okurka;
• zelené cibule;
• majonéza;
• 3-4 vejce.
Metoda vaření
1. Vejce vložte do oleje, smažte v oleji, nakrájejte nakrájené houby, sůl. Pak položte pánev na jednu stranu kopce, aby vypustil přebytečný olej.
2. Nastřihněte nohu, nakrájenou na malé kostky, položte na talíř.
3. Druhá vrstva je uspořádána smažené a chlazené houby. Namažte tenkou vrstvou majonézy.
4. Na houby položte vrstvu jemně nasekané okurky, nakrájenou zelenou cibulkou.
5. Vložte drcená vejce. Nechte 2 žloutky a půl veverky na ozdobu. Mírně sůl a kabát s majonézou.
6. Tři žloutky na vrcholu salátu. Zdobíme tenkými kroužky okurky a bílkoviny, které jsou vystřiženy v kličce ve tvaru koruny.
Recept 3: Salát s uzenou šunkou „Hůlka“
Pro mnohé může být recept na tento uzený kuřecí salát skutečným nálezem. Vydatná, sestává z cenově dostupných produktů a má skvělou chuť. Z tohoto množství produktů se získá slušná porce, kterou lze snadno krmit rodině 4 osob. Mimochodem, v tomto salátu uzená šunka může být použita s kůží, v kombinaci s bramborami, nebude to vypadat tuku.
Požadované přísady
• 1 noha;
• 5 brambor;
• 2 žárovky;
• 5 vajec;
• 1 stroužek česneku;
• 3 nakládané okurky;
• majonéza;
• sůl, pepř.
Metoda vaření
1. Vařte brambory a vejce, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na stejné kostky.
2. Oddělte uzené kuřecí stehno od kosti, také nakrájené na kostky, odešlete zbývající ingredience.
3. Oloupejte cibulky, jemně je nasekejte, vložte do cedníku a nalijte na ně vroucí vodu. Ochlaďte a odešlete na salát.
4. Solené okurky jemně nakrájejte, dekantujte další okurku a nalijte do misky salátu.
5. Přidejte majonézu, nakrájený česnek, pokud okurky nejsou dost solené, pak sůl. Smícháme vše dohromady a velkou část jednoduchého, ale výživného a chutného salátu je připraven!
Recept 4: Uzené kuřecí stehno a ananasový salát
Konzervované ananas a kuře - jedná se o klasickou kombinaci, která je známá svou chutí. Neméně zajímavý je salát s uzenou šunkou a tropickým ovocem. Kromě chutí potěší také nádherný výhled. Všechny přísady se užívají přibližně ve stejném množství.
Požadované přísady
• kuřecí stehno;
• konzervované ananas;
• marinované žampiony;
• vejce;
• zelené cibule;
• vlašské ořechy;
• majonéza.
Metoda vaření
1. Vařte vejce, očistěte je a nakrájejte na kostičky. Nakládejte marinádu z hub a ananasu, odstraňte kůži z kuřecí stehna a rozdrobte ji na malé kousky.
2. Rozložili jsme na plochou misku uzenou šunku ve formě oválu, nikoliv řezané houby a roztírali je majonézou.
3. Nasaďte ananas na houby, pak vejce, dejte salátu zaoblený tvar napodobující polovinu ananasu. Na všech stranách potřete majonézou.
4. Celá ořechová jádra rozetřete na salát nebo posypte nakrájenými kousky, na jednu stranu dáme zelené cibule peří napodobující ocas ananasu.
Recept 5: Salát s uzenou kuřecí stehenem a jablky „Prince“
Jablka na salát s uzenými nohama dodávají kyselou chuť. Chuť je zajímavá, neobvyklá. Připravujete-li jídlo ve vrstvách, můžete si vyrobit generála nebo sbírat svačinu po částech. Jako dresing se používá směs majonézy a zakysané smetany v poměru 1: 1.
Požadované přísady
• 2 kuřecí stehna;
• 2 jablka, je lepší používat kyselé odrůdy;
• 4 vařená vejce;
• 0,2 kg sýra;
• majonéza;
• zakysaná smetana;
• sůl.
Metoda vaření
1. Nakrájejte kuřecí stehna na malé kostky a položte je na misku.
2. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, solí a potřete vrstvu kuřecích stehen.
3. Jablka oloupejte a dejte do jádra, nakrájejte je na jemný struhadlo a rozprostřete je do další vrstvy.
4. Sýr jemně tři, položený na jablka, mastnota.
5. Rozložíme vejce na žloutky a veverky. Na třívrstvých sýrových žloutcích bude konečný povlak proteiny. Namažte top omáčkou a vložte salát do chladničky na pár hodin.
Recept 6: Uzený kuřecí salát "Freshness"
Nádherný salát s uzenými nohama, který se liší od ostatních v lehkosti, protože se skládá téměř výhradně z čerstvé zeleniny. Recept používá čínské zelí, ale pokud chcete, můžete jej nahradit ledovým salátem, bílým zelím a červeným zelím.
Požadované přísady
• kuřecí stehno;
• 2 okurky;
• 0,4 kg čínského zelí;
• 1 bulharský pepř;
• víno nebo jablečný ocet;
• zelené;
• nerafinovaný olej;
• sůl.
Metoda vaření
1. Nejprve jsme nakrájíme pekingské zelí na velké kostky, přidáme sůl, vinný ocet a promícháme. Vynětí půdy z produkce marinovat a dát šťávu.
2. V samostatné misce nakrájenou na kostky uzená šunka, okurka, pepř, přidejte nakrájenou zeleninu, sůl, trochu oleje, promíchejte.
3. Z pekingského zelí vylijte přebytečnou šťávu a rozprostřete ji na plochý talíř se silnou vrstvou. Do středu dát druhý kuřecí salát se zeleninou a může být podáván.
Recept 7: Salát s uzenou šunkou ostrý trochu
Tento salát s uzenými kuřecími stehny a korejskou mrkví. Má velmi jasnou vůni a chuť. Také v receptu jsou nakládané houby, které je žádoucí nenahrazovat jiné houby.
Požadované přísady
• kuřecí stehno;
• 0,3 kg mrkve;
• bulharský pepř;
• 0,3 kg nakládaných hub;
• 2 žárovky;
• ocet;
• Lžíce pikantní hořčice;
• máslo, feferonka.
Metoda vaření
1. Korejská mrkev by měla být řezána nožem tak, aby byl o něco kratší.
2. Oloupejte nohu z kůže, nakrájejte na proužky a posílejte na mrkev.
3. Pepř vyjměte semena, nakrájejte je na proužky a smíchejte se zbytkem produktů.
4. Cibuli nakrájejte na půlky, marinujte ve vodě okyselené octem.
5. Nakládaná okurka z nakládaných hub znovu oplachujte dobře tekoucí vodou, abyste odstranili hlen. Ležíme na cedníku a pak posíláme salát.
6. Cibuli z marinády vytlačte, vložte do salátu, přidejte hořčici, přidejte trochu oleje a promíchejte.
Recept 8: Salát s uzenou šunkou „Mademoiselle“
Další rychlý salát s uzenou šunkou, který lze provést za 15 minut. Jedinou věcí, kterou musíte vařit, jsou vejce, ale netrvá to déle než 10 minut.
Požadované přísady
• uzená šunka;
• 3 vařená vejce;
• cibule;
• 1 čerstvá okurka;
• Corn Bank;
• petržel;
• majonéza, sůl.
Metoda vaření
1. Cibuli jemně nakrájejte, je-li ostrá, je třeba nalít vroucí vodu a nechat vodu dobře vytéct.
2. Vařená vejce a šunka nakrájená na malé kostky, také okurka. Všechno by mělo mít velikost kukuřičného jádra.
3. Otevřete plechovku konzervované kukuřice, zlijte tekutinu a odešlete ji do salátu s uzenou kuřecí stehenem.
4. Nalijte cibuli, přidejte nasekanou petrželku, sůl, majonézu a promíchejte. Připraven jednoduchý a rychlý salát!
Recept 9: Salát s uzenou šunkou, fazolemi a sušenkami
Mnoho salátů připravuje podobný salát s uzenou šunkou, ale tento má speciální omáčku, která zdůrazňuje chuť kuřecího masa. Recept používá domácí krutony z bílého bochníku, ale můžete si také vzít hotový, prodaný v balení. V tomto případě je lepší zvolit neutrální příchuť nebo s vůní uzeného masa.
Požadované přísady
• kuřecí stehno;
• plechovka fazolí ve vlastní šťávě;
• 2 čerstvé okurky;
• banda kopru;
• rostlinný olej;
• 0,2 kg bochník.
Pro omáčku:
• 0,1 kg majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce sojové omáčky.
Metoda vaření
1. Řez bochník nakrájejte na kostky, smažte na pánvi namazané rostlinným olejem. Je lepší používat lehce zatuchlý chléb, pak bude snazší nakrájet.
2. Nakrájejte šunku na kostky, také čerstvou okurku a odešlete ji do salátové mísy. Nalijte nasekaný kopr.
3. Otevřete plechovku fazolí, vylijte šťávu, umyjte fazole studenou vodou a odešlete do salátu.
4. Smíchejte sójovou omáčku s majonézou, přidejte nakrájený česnek, rozmačkejte to vše lžičkou a ochucte salátem. Před podáváním přidejte smažené krutony.
Recept 10: Salát s uzenou šunkou „Pohádka“
V tomto uzeném kuřecím salátu jsou zahrnuta čerstvá uzená rajčata. Je velmi důležité zvolit masité a sladké ovoce. Jsou-li rajčata vodnatá, je žádoucí vnitřky se semeny zcela odstranit a zanechat pouze masitou pokožku. Také přichází tvrdý sýr. Neméně chutné však bude s uzeninovým sýrem, jeho chuť se bude odrážet na nohou. Miska se připravuje ve vrstvách.
Požadované přísady
• 2 kuřecí stehna;
• 4 rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 0,2 kg sýra;
• banda kopru;
• 0,25 kg majonézy.
Metoda vaření
1. Připravte omáčku z majonézy a nakrájeného česneku. Volitelně můžete přidat černý pepř.
2. Nůžku nakrájejte na velké kostičky, rozprostřete ji na dno talíře a namažte omáčkou. Posypte nasekaným koprem.
3. Rajčata se nakrájejí na polovinu, pokud je to nutné, odstraní přebytečnou tekutinu a také rozemele na kostky, namažeme omáčkou.
4. Posypte strouhaným sýrem, namažte vrstvou omáčky a poté ozdobte dalším sýrem.
Uzený kuřecí salát - tipy a triky
• Pokožku a kosti z uzených kuřecích stehen není třeba vyhazovat, je lepší je vložit do mrazničky. Mohou být přidány do vývaru při vaření polévky, od tohoto bude první jídlo chutnější, bohatší a získá vůni kouře.
• Chcete-li, aby vrchní vrstva sýra na salátech nezaschla, můžete misku nahoře zabalit pomocí přilnavé fólie.
• Salát bude čistý a krásný, pokud jsou všechny ingredience nakrájeny na kostky, pouze brčka nebo pouze nastrouhané. Mletí různými způsoby v jednom misce není vítáno.
• Chcete-li vytvořit slavnostní svačinu z jakéhokoli jídla, můžete ji jednoduše položit na listy salátu a ozdobit plátky příchozích ingrediencí. Tento design vždy vypadá výhodný a chutný.
