Představte si zimní večery, horkou večeři a letní čerstvost domácího salátu. Vždy ji můžete podávat ve formě neobvyklého vedlejšího jídla nebo slaného občerstvení. Krásou tohoto jídla je, že si po dlouhou dobu zachovává nejen chuť a vůni, ale také vitamíny.
Zimní salát z okurky "Winter King" - lahodný, jednoduchý a co je nejdůležitější - levný. Jak se říká: levné a veselé.
Potřebné ingredience jsou nejjednodušší a vaření je snadné a příjemné. Nejdůležitější je zachovat proporce, pak se jídlo ukáže tak chutné, že si olíznete prsty!
Zimní okurkový salát "Winter King" - obecné zásady přípravy
K přípravě okurkového salátu na zimu si zimní král vezme čerstvé středně velké tvrdé ovoce. Nepoužívejte zralé velké okurky ani velmi malé okurky.
Na začátku by měla být zelenina dobře umytá. Můžete použít měkký kartáč (vzít starý zubní kartáček), abyste pečlivě vyčistili ostny po posteli. Nebude zbytečné namočit okurky do studené vody na hodinu nebo dvě. Poté lehce osušte naši hlavní ingredienci a pokračujte přímo k vaření.
Můžete stříhat jak polokroužky, tak celé kruhy. Praktické pro všechny recepty okurkového salátu, složení obsahuje cibuli. Musí být očištěna, omyta, usušena a také nakrájena na půlky. Připravená zelenina se rozloží do velké mísy, přidá se sůl a nechá se stát 30 až 40 minut. To se provádí, aby se zajistilo, že okurky přidělují šťávu. V případě potřeby se přidá promytý a jemně nasekaný kopr.
Na velké pánvi smíchejte koření s kyselinou octovou, cukrem, černým pepřem a hráškem. Do výsledné aromatické solanky přidejte plody okurek a dobře promíchejte. Zapálte tichý oheň. Přiveďte k varu, promíchejte proces. Poté, co zelenina změnila barvu ze světle zelené na tlumenou - salát je připraven. Okamžitě rozloženy v připravených bankách. Připravená solanka by měla zcela zakrýt okurky ve sklenici. Zavřete klíč, otočte a zalomte.
Zimní okurkový salát "Winter King" - klasický
Většina hospodyňek připravuje tento salát různými způsoby. Můžete najít různá „jména“ takové okurkové misky, ale podstata hlavních ingrediencí a principů vaření zůstávají stejné. Nabízíme klasický recept na salát z okurek na zimní "Winter King".
Složení:
• pět kilogramů ovoce z okurek;
• tři sta gramů kopru;
• jeden kilogram cibule;
• sto mililitrů kyseliny octové;
• dvě polévkové lžíce hrubé soli;
• čtyřicet gramů granulovaného cukru;
• hrášek z černého pepře.
Metoda vaření
Okurky jsou dobře umyté a nakrájeny na kroužky. Je-li to žádoucí, v okurkovém salátu s semenáry - se zelenina nakrájí na dvě části a každá z nich se naseká na tenké půlkruhy.
Připravené cibule jsou nakrájeny na slepici, jemně nakrájenou zeleninu. Vše je důkladně promícháno a ponecháno třicet až čtyřicet minut.
Sůl, pepř se dají do velkých jídel, nalije se granulovaný cukr, nalije se kyselina octová. Tato omáčka se mísí s nakládanými okurkami, zelení a cibulí. Všechny se dobře promíchají. Odložte pomalý oheň a nechte ho vařit. V tomto procesu nezapomeňte promíchat.
Při změně barvy okurek ze světle zelené na tlumenou - je salát připraven. Vyjme se ze sporáku a rozloží na banky, které byly dříve sterilizovány. Rolíme, zabalíme teplou přikrývku. Nechte vychladnout.
Zimní okurkový salát "Winter King" s rostlinným olejem
Druhý název tohoto salátu je Nezhinsky. Toto jméno nese na počest města Nizhyn, známého svými odrůdami okurek na Ukrajině. Tento typ „zimního krále“ je podobný předchozímu, ale v receptu je přítomen rostlinný olej a jeho proporce jsou poněkud odlišné.
Složení:
• dva kilogramy okurek;
• dva kilogramy žárovek;
• sto mililitrů slunečnicového oleje;
• sto mililitrů kyseliny octové;
• dvacet gramů soli;
• třicet gramů granulovaného cukru;
• hrášek černého pepře.
Metoda vaření
Zelené plody čerstvých okurek se umyjí a nasekají na plátky střední tloušťky. Cibule nakrájená na půlkruhy. Nalijte koření, pepř, granulovaný cukr, sůl a trvejte na tom. Musíte počkat, až okurky vyniknou šťávou. Pak je vše smícháno, položeno na sporák a ponecháno vařit. O deset minut později se na plody okurek nalije kyselina octová a slunečnicový olej. Ještě jednou dát do varu. Poté okamžitě rozložte připravené banky a sbalte klíč. Tara se otočí, přikryj. Poté nechte vychladnout.
Zimní okurkový salát "Winter King" - "raw"
Ne každý dává přednost vaření klasických zimních salátů, protože chuť ovoce okurek se může změnit a zjemní. Pro znalce svěží chuti voňavých křupavých okurek je tento vynikající recept na salát z okurek pro zimní vaření metodou „Winter King“. Vrcholem tohoto receptu je velké množství stroužků česneku. Nedoporučujeme vám přidávat méně, protože v salátu působí jako konzervační činidlo a zabraňuje vzniku plísní nebo jiných mikroorganismů.
Složení:
• tři kilogramy okurek;
• dvě stě gramů cibule;
• čtvrt kilogramu stroužků česneku;
• sto padesát gramů 6-9% kyseliny octové;
• sto gramů soli;
• sklenici cukru;
• mletý černý pepř;
• Čerstvé bylinky nebo jiné koření podle chuti.
Metoda vaření
Okurky se promyjí studenou vodou a nasekají prstýnky o tloušťce větší než jeden centimetr. Cibule nakrájená na tenké proužky, česnek prochází lisem. Všechny směsi, sůl, přidejte granulovaný cukr, kyselinu octovou, pepř a další koření, pokud je to žádoucí. Pokud přidáte čerstvé bylinky - salát získá vonnou vůni a chuť. Toto školení se nejlépe provádí v noci nebo brzy ráno. Od té doby by měl být salát ponechán na chladném místě po dobu deseti hodin. Pak zbývá pouze rozložit salát ve sterilizované nádobě. Miska je připravena! Plechovky můžete dokonce uzavřít běžnými víčky capron a v případě potřeby se svinovat. Pokud do každé nádoby nalijete jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje, uloží se na chladném místě lépe a déle. Bon chuť!
Zimní okurkový salát "Winter King" s jablečnou šťávou
Nezkušená nebo nováčková hospodyňka se podle předchozích receptů vyrovná s přípravou okurkového salátu Winter King. A pokud chcete překvapit svou rodinu neobvyklou vynikající chutí, zkuste tento salát připravit s jablečnou šťávou. V případě exotiky můžete přidat borové větve, poté budete mít předem připravené vánoční jídlo.
Složení:
• dva a půl kilogramu ovoce z okurek;
• jeden litr čerstvé jablečné šťávy;
• jedna polévková lžíce soli;
• snítka borovice podle chuti (3 ks po 10 cm).
Metoda vaření
Promyté okurky se několik vteřin rozvaří ve vroucí vodě. Poté dejte sůl, jablečnou šťávu a vařte. Při přidávání borových větví - jsou položeny na dně plechovky, pak dát okurky a zalijeme vroucí solankou. Ale ne všechno je tak jednoduché. Po dvou minutách musíte znovu nalít marinádu do pánve a znovu vařit. Poté se okurky konečně nalijí, banky se stočí, převrátí a nechají vychladnout vzhůru nohama.
Okurkový salát pro zimní "Winter King" v rybízové šťávě
Pro ty, kteří rádi experimentují, doporučujeme vyzkoušet zimní salát z okurek ochucený rybízovou šťávou. Tato složka dodá kořenitosti a šťavnatosti jídla. A hosté nezůstanou lhostejní a nezapomeňte požádat o recept. Samozřejmě je lepší připravit si šťávu z černého rybízu sami z čerstvých bobulí, ale můžete ji také použít zakoupenou v obchodě.
Složení:
• dva kilogramy ovoce okurek:
• dva hřebíček;
• dvacet gramů granulovaného cukru;
• sklenici šťávy z černého rybízu;
• jeden litr vody;
• pět polévkových lžic soli;
• máta podle chuti;
• koprové zelené podle chuti;
• několik hrášek černého pepře.
Metoda vaření
Okurky se promyjí a suší. Konce jsou pak vyříznuty ze dvou okrajů. Voda, sůl, cukr se nalije do velkého hrnce. Z rybízu bobule připravte šťávu. Můžete přeskočit sítem nebo gázou, pokud máte odšťavňovač, použijte jej. Výsledná šťáva z černého rybízu se také přidá do pánve. Odložte pomalý oheň a přiveďte k varu. Během přípravy solného roztoku lze připravit plechovky. Na dno sterilizovaných plechovek roztáhněte mátu, hřebíček, kopr, pepř a další koření podle potřeby. Nádoba je naplněna nasekanými okurkami, přidejte náplň a srolovat. Salát je připraven!
Zimní King Okurkový salát se sladkou paprikou
Pokud jste unaveni klasickým zimním králem a chcete něco ostřejšího, připravte tento salát se sladkou paprikou. Můžete si vzít obvyklou chuť nebo kořeněná - podle vašeho výběru. Ještě lepší je vytvořit směs přidáním obou druhů paprik.
Složení:
• dva a půl kilogramu ovoce z okurek;
• 10-12 polévkových lžic soli;
• 2-3 kousky papriky;
• 2-3 kousky feferonky;
• dvě cibule;
• tři polévkové lžíce koření;
• tři stroužky česneku;
• karafiát;
• půl litru jablečného octa pro každou nádobu.
Metoda vaření
Ovoce z okurek se promyje a nalije slanou vodou. Nechte působit 10-12 hodin. Cibule, sladká a feferonka se nakrájejí na kruhy, česnek prochází lisem. Po namočení jsou okurky opláchnuty, nařezány prstýnky nebo podélně řezány. Veškerá zelenina je rozložena čerstvá ve sterilizovaných nádobách. Koření a koření se nalije kyselinou octovou a vaří se. Výsledná solanka se vlévá do okurek v bankách a ponechává prostor nahoře. Srolovat se, otočit se a nechat vychladnout.
Zimní okurkový salát "Winter King" s rajčaty
Pokud jste pěstovali rádi okurky a rajčata, můžete do zimního salátu King King přidat rajčata do zimního salátu. Nemusíte je vařit zvlášť. Salát dva v jednom - skvělé řešení, šetří čas a jedinečnou chuť.
Složení:
• tři okurky;
• tři rajčata;
• jedna cibule;
• dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• dvě polévkové lžíce kyseliny octové;
• dvě lžičky soli;
• jedna lžička granulovaného cukru;
• jeden stroužek česneku;
• kopr.
Metoda vaření
Zelenina se dobře umývá. Rajčata nakrájená na poloviny, okurky kroužky chink. Cibule je oloupaná, nakrájená na kroužky. Do čisté litrové nádoby nalil rostlinný olej. Na dně nádoby ležela cibule. Poté střídající se vrstvy položte rajčata a okurky.
Přidejte česnek procházející lisem. Vše posypané solí, cukrem, přidejte kyselinu octovou. Nalijte na něj kopr a nalijte na něj vroucí vodu. Plechovky se umístí do misky s horkou vodou, zakryjí se víky a sterilizují se po dobu deseti až patnácti minut. Pak se převalte, otočte, zabalte teplý koberec a nechte vychladnout.
