V létě, kdy nás příroda velkoryse vybavuje zeleninou a ovocem, by bylo neodpustitelné nezachytit některé z těchto darů na zimu, když se tolik chcete hodit na něčem barevném, šťavnatém a chutném! To lze provést konzervací a nebudete muset dlouho dusit zeleninu, protože produkty s rychlou sterilizací nezjemní, ale zůstanou husté.
Jak je to možné, protože po krátké době v bankách způsobí fermentace po uzavření plechovek víčky? Aspirin vám však pomůže s tím vyrovnat se - narušuje kvašení a váš salát bude po otevření čerstvý, ústní a voňavý.
Pokud si přejete, můžete do složení produktů přidat okurky, pokud je necháte čerstvě sklizené, stačí je nakrájet na proužky nebo kruhy.
Pro dvě 1l plechovky budete potřebovat:
- 1 kg zralých rajčat;
- 0,5 kg cibule;
- 0,5 kg papriky;
- 2 lžíce. 9% ocet;
- 2 lžíce. rostlinný olej;
- 2 tablety aspirinu;
- 1 lžička. sůl (0,5 na jar);
- 4 pepře (koření);
- 2 lžičky. cukr (1 v jar).
Pro zachování zvolte hustou zeleninu bez viditelného poškození. Opláchněte je ve vodě a poté vyčistěte: pepř - ze stonků a semen a rajčata - ze zeleného srdce. Před varením vařte vodu v konvici nebo pánev, aby bylo možné plechovky naplnit plátky zeleniny.
Nakrájejte rajčata na velké plátky - produkt nedrťte, aby během sterilizačního procesu nevystřelil horkou bramborovou kaši.
Bulharský pepř, vyberte barvu kontrastující s rajčaty: zelená nebo žlutá. Po vyčištění ji nakrájejte na větší proužky.
Loupaná cibule - velké půlky.
Vložte ingredience do vrstev připravených plechovek: rajčata, paprika a cibule. Na dno vždy umístěte zeleninu, která vydrží déle tepelným zpracováním. Pokud chcete používat okurky, musíte je nejprve nakládat do plechovek, než nakrájíte rajčata.
Do sklenic nalijte cukr a sůl. Přidejte 1 lusek koření na 1 jar. Místo toho můžete snadno použít běžné černé pepře, ale 4 ks. na 1 jar.
Sklenice vložte do hrnce a zeleninu s horkou vodou nalijte na ramena, ne na okraj, protože při vaření se rajčatová šťáva uvolní a tekutina stoupne o 1-2 cm nahoru.
Potom sklenice zakryjte těsnicím materiálem, ale nezavírejte a nalijte vodu do hrnce, také na ramínka sklenic.
Zeleninový salát Tom na pánvi asi 15 minut po vroucí vodě a vypněte teplo. Alternativně vyjměte každou sklenici a sejměte z ní víčko, nalijte do 1 polévkové lžíce. 9% octa a rostlinného oleje, a pak - hodit tam 1 tabletu aspirinu.
Poté nádobu znovu zakryjte horkým víčkem a pro zachování ji nakloňte klíčem. Okamžitě otočte nádobu dnem vzhůru a zkontrolujte kvalitu švu a nechte ji v této poloze vychladnout.
Nezapomeňte později přenést konzervovaný salát do spíž nebo do sklepa, v zimě si vyzkoušejte vyhledávanou nádobu a vychutnejte si vůni letní zeleniny v talíři. Užijte si jídlo!
Je nutné připravit takový zdravý salát během sklizně této zeleniny, aby se ukázalo, že není příliš drahá:
- 1 kg zralých rajčat - 7 rublů;
- 0,5 kg cibule - 3 rublů;
- 0,5 kg papriky - 3 rubly;
- 2 lžíce. 9% octa - 2 tření;
- 2 lžíce. rostlinný olej - 3 rub.
- 2 tablety aspirinu - 3 rubly;
- koření - 5 rublů.
Celkem: 4 l chutného a šťavnatého salátu na zimu vás budou stát jen 26 rublů! A v zimě bude mít takové jídlo hodnotu zlata, takže ho vařte v létě pomocí našeho receptu krok za krokem a ušetřete svůj rozpočet.
