Souffle pro dítě - obecné zásady vaření
Souffle pro dítě je nejvýhodnější formou vaření, zejména pokud jde o jídlo pro nejmenší. Souffles mohou být sladké (v tomto případě se nejčastěji používá tvaroh se zakysanou smetanou nebo se používá mléko a ovoce), nebo maso. Pokud děti jedí dezerty v jakékoli formě, často odmítají maso nebo ryby. Proto maminky chodí na triky a připravují pro dítě velmi chutné a jemné maso nebo rybí suflé. Podstata vaření spočívá v tom, že maso a ryby jsou vařeny, poté rozemleté v mixéru nebo v mlýnku na maso. Rozmačkejte trochu soli, přidejte tam vejce, někdy trochu oleje, poté masu pečte v troubě nebo vařte v páře. Výhodnější je parní suflé, protože taková jídla jsou měkčí a šťavnatější.
Souffle pro dítě - příprava jídla a jídel
K přípravě suflé pro dítě budete potřebovat misku, malé porce, mixér nebo mlýnek na maso. Jídlo si můžete připravit v troubě, vícevařiči nebo dvojitém kotli. Nezapomeňte nalít horkou vodu do mísy vícevrstvého nebo parního hrnce. Pokud jsou použity silikonové formy, nemusí být mazány.
Tvaroh pečlivě roztřepte v mixéru nebo rozdrťte v mixéru. Drůbež nebo telecí maso, jak by mělo být vařeno, pak mletý mixér, v kombajnu nebo mlýnku na maso. V mnoha receptech je nutné porazit bílky odděleně od žloutků. Pokud se použijí bobule, po vyjmutí semen ovoce umyjte a drtte.
Recepty souffle pro dítě:
Recept 1: Baby Souffle
Masová jídla pro děti nemusí být kuře. Telecí maso je skvělé pro kojeneckou výživu - je velmi užitečné a snadno stravitelné. Nejlepší formou vaření pro malé jedlíky jsou samozřejmě různé pěny, kaše a bramborová kaše. Pro výrobu suflé pro dítě potřebujete telecí maso, vejce, trochu mouky a soli.
Požadované ingredience:
- 100 g telecího masa;
- 50-60 ml vývar z čistého masa;
- Trochu másla;
- Vejce;
- Půlku lžičky mouky;
- Trochu soli.
Způsob přípravy:
Kousek telecího masa vařte, dokud se nevaří (čím déle se vaří, tím lépe). Hotové maso se posouvá mlýnkem na maso nebo nakrájené na kousky a mixér. Vývar smíchejte s kouskem másla a mouky. Dobře promíchejte a vařte, dokud nezhoustne. Tuto omáčku lze připravit na zeleninovém vývaru. Přidejte žloutek k mletému masu, trochu soli a obvazu. Dobře promíchejte. Samostatně, porazit protein, rozložit maso. Složte hmotu do dvou forem a vařte v dvojitém kotli po dobu asi 25 minut. Podávejte masové suflé pro dítě se zakysanou smetanou a zeleninou.
Recept 2: Baby Fish Soufflé
Mořské ryby jsou pro děti velmi užitečné, ale děti neochotně jedí jednoduché vařené ryby. Pokud ale pro dítě vaříte lahodné rybí sufle, jídlo nebude mít stopu.
Požadované ingredience:
- 0,2 kg filé z mořských ryb;
- Jedno vejce;
- 14 ml slunečnicového oleje;
- Kousek másla;
- 60 ml zakysané smetany;
- Trochu soli.
Způsob přípravy:
Vezměte filé libové ryby, umyjte a nakrájejte na malé kousky. Kontrolujeme, že v masu není jediná kost. Vaření mletých ryb (můžete vzít mlýnek na maso nebo mixér). K rybám přidejte zakysanou smetanu a jeden žloutek. Trochu přidejte trochu soli a míchejte s mixérem, dokud nebude hladký. Beat v husté pěnové bílkoviny. Přidejte šlehanou bílkovinu k rybám a hmotu promíchejte lžičkou. Formy naolejujte (pro silikon nemusíte dělat). Pečeme v troubě asi 30 minut. Podáváme s čerstvou nebo dušenou zeleninou.
Recept 3: Soupletka pro dítě "Cheese Cheese"
Jako dezert může být dítěti nabídnuta chutná a zdravá tvarohová suflé. Toto jídlo lze vařit v pomalém sporáku, parníku nebo troubě. Vařte lépe v malých porcích minimálního množství přísad, protože malým dětem by neměly být podávány „stojaté“ pokrmy. Cukr lze přidat, ale docela dost.
Požadované ingredience:
- Několik lžic čerstvého tvarohu;
- Jedno vejce;
- 2 lžičky. krupice;
- Cukr;
- Trochu másla.
Způsob přípravy:
Tvarohová kaše nebo mletá v mixéru (můžete procházet mlýnkem na maso). Hlavní věc je vyhnout se hrudkám. Do tvarohu přidejte kousek másla, malé vejce, cukr a malou krupici. Smíchat hmotu s mixérem. Příliš silná hmota může být mírně naředěna mlékem. Jako doplněk pro dítě můžete přidat kousky bobule nebo ovoce. Vaření v dvojitém kotli asi půl hodiny, v troubě bude stačit 15-17 minut.
Souffle pro dítě - tajemství a užitečné tipy nejlepších kuchařů
- Masové sufle pro dítě mohou zdobit při podávání šťouchané zeleného hrášku nebo cukety;
- Vařené brambory nebo mrkev se často přidávají k mletým sufletům;
- Chcete-li dát suflu požadovanou konzistenci, přidejte do mletého masa nebo zeleniny vývar, lehký krém nebo mléko.
