Tvarohové koláče v pomalém vařiči - obecné zásady vaření
S příchodem pomalého sporáku se proces vaření mnoha jídel stal mnohem jednodušší. V tomto nádherném zařízení můžete vařit téměř všechno: od prvního kurzu až po pečení. Tvarohové koláče - není výjimkou. Jednoduchost vaření tvarohových koláčů v pomalém sporáku není hlavní výhodou. Hlavní výhodou této metody je to, že jídlo je mnohem užitečnější. Tvarohové koláče v pomalém sporáku lze pečet v různých režimech. Pokud používáte pečení, je mísa naolejována a šíří tvarohem „placičky“. A pokud vyrábíte tvarohové koláče v režimu „páry“, bude jídlo také nízkokalorické. V žádném případě se tvarohové koláče v pomalém sporáku pečou rovnoměrně a nikdy nespálí.
Těsto na tvaroh se připravuje nejběžnějším způsobem: tvaroh se mísí s cukrem, vejcem a malým množstvím mouky. Místo poslední složky můžete použít krupici. A pokud hodíte syrniki v krupici, dopadne s křupavou krustou - téměř jako v pánvi. Pokud je to žádoucí, mohou se do tvarohové hmoty přidat rozinky, kakao, strouhaná mrkev nebo ovoce. Hotové tvarohové koláče lze podávat se zakysanou smetanou, kousky ovoce, džemem, kondenzovaným mlékem nebo práškovým cukrem.
Tvarohové koláče v pomalém sporáku - příprava jídla a jídel
Chcete-li vařit tvarohové koláče v pomalém hrnci, připravte si hlubokou misku na tvarohovou hmotu, lžíci, vidličku a mixér (můžete také použít mixér). Hrnec na vícezrnný kelímek by měl být naolejován, pokud jsou tvarohové koláče připraveny v režimu „pečení“ nebo naplněné vodou a rozetřeny na roštu (pokud se sraženina připravuje v režimu „páry“).
Příliš mokrý tvaroh by měl být zavěšen na gázu, aby se přebytečná tekutina zchladila, suchý tvaroh může být naopak ochucený zakysanou smetanou nebo mlékem. U ovocných tvarohů je třeba připravit ovoce: umýt je, oloupat a nasekat je.
Recepty tvarohové koláče v pomalém hrnci:
Recept 1: Tvarohový koláč v pomalém hrnci
Pro vaření tvarohových koláčů v pomalém hrnci se berou stejné produkty jako u tvarohových koláčů na pánvi. Jediný rozdíl je ve způsobu tepelného zpracování. Tvarohové koláče v pomalém vařiči jsou nepochybně mnohem užitečnější než smažené tvarohové koláče. Vaření tvarohové koláče mohou být v různých režimech, tento recept používá možnost „dušená“. Tvaroh je lepší používat tuk.
Požadované ingredience:
- Tvaroh - 320 g;
- Mouka - několik lžiček (v závislosti na obsahu tuku a „šťavnatosti“ tvarohu;
- Kuřecí vejce;
- Cukr - podle chuti (1,5-2 lžíce);
- Sůl;
- Rostlinný olej.
Způsob přípravy:
Pokud je sraženina příliš mokrá, můžete ji zavěsit do plátna a nechat tekutinu odtékat. Rozbít vejce v misce s tvarohem, přidat trochu cukru podle chuti, trochu soli. Libru tvarohu nejprve vidličkou rozbít velké hrudky, pak promíchat lžičkou. Přidejte trochu mouky (musíte se podívat na konzistenci příliš hustá). Hněteme těsto na naše tvarohové koláče v pomalém hrnci. Vyřezává z masy malých koláčů, podobně jako placičky. Nalijte horkou vodu do pomalého sporáku (přibližně do středu), nastavte mřížku pro napařování. Namažte mřížku. Jemně rozprostřete tvarohové koláče a ponechte malé vzdálenosti mezi okraji. Nastavili jsme režim „napařování“ na 15 minut (nebo více, v závislosti na velikosti tvarohových koláčů). Hotové sýrové koláče nalijte zakysanou smetanou nebo marmeládou.
Recept 2: Mulberry vařené tvarohové koláče v dechu
Obyčejné tvarohové koláče se stanou mnohem chutnější, pokud je před pečením převalíte v dechu. Kromě toho používá vanillin, díky kterému jsou palačinky tvarohové velmi voňavé a chutné. V multicookeru jsou sýrové koláče obvykle měkké, ale jejich dýchání způsobí jejich křupavost.
Požadované ingredience:
- Tvaroh - 260 g;
- Mouka - okem;
- Cukr - podle chuti;
- Sůl;
- Vejce;
- Krupice;
- Rostlinný olej;
- Vanillin.
Způsob přípravy:
Tvarohový sýr rozetřete v misce a rozhněte vidličkou tak, aby nevznikla jediná velká hrudka. Rozbijte vejce v misce, přidejte trochu cukru. Všechny promíchejte a přidejte pár lžiček mouky. Pokud se těsto na tvarohové koláče ukázalo příliš husté, můžete přidat trochu zakysané smetany. Vyrábíme malé koláče z těsta a válíme je do krupice. Pomalý vařič zapneme v režimu „pečení“ po dobu 5 minut, aby se tvarohové koláče okamžitě začaly pečet, aniž bychom ztratili čas na zahřátí. Mísu obalíme máslem a roztáhneme tvaroh. Vařte na každé straně po dobu 8-10 minut. Takto připravené sýrové koláče jsou ideální pro kojeneckou výživu.
Recept 3: tvarohové koláče v pomalém hrnci bez vajec
Ukazuje se, že chutné tvarohové koláče lze vařit bez vajec. Tento recept popisuje metodu, při které se pro výrobu tvarohu používá pouze mouka, cukr a tvaroh.
Požadované ingredience:
- Libra tvarohu;
- 2-3 lžíce krupice;
- Cukr - pár lžiček;
- Trochu mouky;
- Vanillin.
Způsob přípravy:
Tvaroh smíchejte s cukrem, vanilkou a krupicí. Vytváříme malé „placičky“ a válíme je do mouky. Nadýmáme misku vícebarevného másla a dáme tam tvarohový koláč. Nastavili jsme režim „pečení“ na 10 minut, pak otočili tvarohové koláče a nastavili režim „pečení“ na dalších 10 minut. Hotové tvarohové koláče lze podávat se zakysanou smetanou.
Recept 4: Tvarohové koláče v pomalém hrnci s banánem.
Banánové tvarohové koláče v pomalém sporáku - skvělá volba pro chutnou a zdravou snídani. Tento recept stojí za to si pamatovat všechny ty, kdo jsou na dietě, stejně jako maminky úžasných dětí. Sýrová pánev v hliněném hrnci s banánem je rychlé dietní jídlo, které lze připravit z minimálního množství ingrediencí.
Požadované ingredience:
- Malý balíček tvarohu;
- Trochu mouky;
- Banán - 1–2 ks;
- Kuřecí vejce;
- Cukr - jedna a půl až dvě lžíce;
- Máslo;
- Těsto na pečení.
Způsob přípravy:
Smíchejte tvaroh s cukrem a malým množstvím soli. Smíchejte tvarohovou hmotu s vejcem a moukou. Pomalý vařič zahříváme v režimu pečení. Namažte misku rostlinným olejem. Z tvarohové hmoty připravte malé koláče. Tvaroh se převaluje do mouky a peče se na každé straně po dobu 5-7 minut.
Tvarohové koláče v pomalém sporáku - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Tvaroh musí být nejprve řádně hněten. V těstě není dovoleno mít velké tvarohové koláče;
- Poté, co je mísa potřena olejem, měl by se pomalý vařič mírně zahřát. Není nutné rozkládat sýrové koláče v nevyhřívané vícevrstvé sušárně;
- Chcete-li zajistit, aby se tvarohové koláče v pomalém hrnci nerozpadaly, neměli byste brát příliš syrový tvaroh. Někteří přidávají příliš mnoho mouky na zahušťování, ale toto není cesta ven. Výrobci tvarohů se nerozpadají, ale ukáže se, že jsou příliš tvrdí;
- Aby byl tvarohový koláč v pomalém vařiči vzdušný a načechraný, doporučuje se sraženina rozemlet přes síto;
- Do těsta nepřidávejte příliš mnoho cukru, tvarohové koláče si udrží špatný tvar a mohou dokonce mírně hořet. Je lepší dát méně cukru a nalít hotovou syrniki sladkou bobulovou omáčkou. Z přebytečných vajec bude také těsto příliš tenké a výrobci sýrů se „rozostří“;
- Tučný tvaroh může být libovolný, pokud je produkt čerstvý.
