Onkologové Sloan Kettering Cancer Center zjistili, že přítomnost sójových produktů ve stravě může výrazně urychlit rozvoj rakoviny. Tento závěr umožnil studii oslovit 40 žen, u kterých byla diagnostikována invazivní rakovina prsu.
Během experimentu, který trval týden až měsíc před mastektomií nebo lumpektomií, polovina dobrovolníků konzumovala prášek ze sójových bílkovin a zbytek - placebo. Potom vědci porovnali vzorky rakovinných buněk před a po operaci. Bylo zjištěno, že ve výsledných tkáních byly přítomny významné změny. Zejména bylo možné zjistit, že sójové produkty mohou urychlit růst rakovinných buněk. V tuto chvíli nelze říci, zda je možné tento proces zvrátit.
Vědci však tvrdí, že je nemožné předpovědět reakci na sójové boby se 100% úspěchem. Jedinou věcí, kterou lze s jistotou říci, je to, že sójové boby mají škodlivý vliv na zdraví žen, které konzumují více než 52 gramů denně (přibližně čtyři šálky sójového mléka denně). Také v riziku rozvoje onkologických chorob byli Asiaté, kteří často používají tofu, a vegetariáni.
