Polévka s knedlíkem je rychlé, levné jídlo, které lze snadno připravit i nadšenou hostitelkou. Polévka vaří rychle, z minimálního množství ingrediencí, výsledek potěší nejen dospělé, ale i děti. Děti se zvláštním potěšením a zájmem zachytí vzdušné těsto z polévky, která během přípravy nabývá složitého tvaru.
Existuje spousta možností vaření, můžete ji vařit v masovém, kuřecím, houbovém, rybím nebo zeleninovém vývaru, polévka bude stejně chutná a uspokojivá. Různé recepty se sbíhají pouze v jednom, zpravidla obsahují malé množství zeleniny - standardní sada obsahuje - cibuli, mrkev a brambory, které lze v případě potřeby měnit.
Těsto na knedlíky se obvykle vyrábí z vajec, mléka a mouky. Mléko může být nahrazeno čistou vodou, jejich chuť z toho bude jen stěží trpět. Do těsta můžete podle potřeby přidat koření, pepř, sýr nebo bylinky. Vše záleží na vaší fantazii.
Níže uvidíte recept na přípravu chutné, bohaté polévky s knedlíky, která je doprovázena fotografiemi krok za krokem.
Na fotografii: ingredience pro vaření polévky s knedlíky:
- Vepřové maso - 250 gramů
- Brambory - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Kopr - podle chuti
Pro knedlíky:
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 50 gramů
- Mouka - 170 gramů
- Sůl
Recept na vaření polévky s knedlíkem (s fotografií):
Vepřové maso důkladně opláchněte studenou tekoucí vodou a nakrájejte na malé kostky. Vložte vepřové maso na dno pánve a nalijte vodu, na mírném ohni. Jakmile se voda zahřeje, objeví se pěna, musí být odstraněna, jinak bude vývar zakalený.
Oloupané brambory nakrájejte na středně nakrájené plátky, přidejte na pánev (15 minut poté, co kapalina vaří a všechny pěnové listy). Brambory dušené v průměru 15-20 minut. Sůl podle chuti.
Nyní smažte - jemně nasekejte cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte zeleninu v malém množství rostlinného oleje. Hlavní pravidlo - nepřekonávejte, protože ve skutečnosti zazharka "tvář" polévky.
Až bude zazharka připravena, musíte snížit teplo na minimum a přidat nasekaný kopr (čerstvý nebo suchý). Zamíchejte, vypněte žár, přikryjte pánví víkem a nechte pár minut vařit, aby byl zazhvarzhka naplněn vůní zeleně.
V tuto chvíli můžete vařit knedlíky. Beat vejce do hluboké misky a pomocí vidličky, pečlivě porazit.
Nalijte do mléka, promíchejte.
Potom otočte mouku postupně, přidávejte ji postupně, opatrně promíchejte s metlou nebo vidličkou, aby nedošlo k tvorbě hrudek. Uhněteme husté těsto, které stěží vytéká ze lžíce. Sůl podle chuti.
Připraven zazharku poslat polévku, promíchat, držet pánev na mírném ohni asi 5 minut, už ne.
Poslední fáze - knedlíky. Bereme lžičku, napíšeme lžíci těsta a pečlivě rozložíme do polévky (je důležité rychle a po malých dávkách rozložit vývar, aby se knedlíky nepřilepily k sobě).
Knedlíky se vaří asi 10 minut. Jakmile se objeví všechny knedlíky, je polévka hotová.
Polévka se podává v porcích, bohatě ochucená zelení.
