Uzený klobása salát - obecné zásady vaření
Co je to uzená klobása? Je to mleté vepřové nebo hovězí maso, smíchané s kořením a solí a zabalené v obalu - nejčastěji jídlo. Je tento produkt užitečný? Uzená klobása z hlediska nutriční hodnoty není horší než ostatní masné výrobky - klobása neobsahuje uhlohydráty, poměr bílkovin k tuku je asi 1 až 5, v závislosti na druhu mletého masa.
Při výběru „správné“ uzené klobásy však existují určité jemnosti. Skutečnost je taková, že v poslední době stále více producentů místo mletého masa přidává do klobásy sójové boby, cukr a další složky, takže klobása je přístupnější a poptávka po ní je větší. To lze snadno zjistit na etiketě nutriční hodnoty produktu. Pokud vidíte, že kromě bílkovin a tuků v klobásech jsou také sacharidy, více než jeden gram na 100 gramů uzené klobásy, neměl by se tento produkt zakoupit a používat jako jídlo.
Druhou věcí, kterou je třeba poznamenat, je cena uzené klobásy. Místo přírodních metod kouření často používají „tekutý kouř“, což je nepřirozená látka, která je pro výrobce velmi levná. Pokud náklady na uzeniny nejsou vysoké, neriskujte své zdraví a nekupujte je.
Uzený klobásový salát - příprava produktů a pokrmů
Uzené saláty salátů mají kořenitou chuť a vyznačují se nekomplikovaným výrobním procesem. Klobása nepotřebuje zpracování, pouze potřebuje odstranit kůži a před použitím ji nakrájet na jídlo.
Před vařením uzeného salátu si připravte ostrý nůž, krájecí prkénko a několik misek na ingredience jídla.
Podávejte uzenou klobásu v hluboké misce nebo na širokých plochých talířích - podle vašich představ. Takové saláty nevytečou dlouhou dobu, a proto si můžete vybrat jakýkoli druh pokrmů k servírování.
Recepty uzené klobásy:
Recept 1: Uzený salám salám
Masné výrobky jsou dokonale kombinovány se zeleninou, a proto vyzkoušejte nádherný salát s uzenou klobásou, konzervovaným hrnecem a čerstvou zeleninou.
Požadované ingredience:
- Uzená klobása 300 gramů
- Zelený konzervovaný hrášek 100 gramů
- 8-9 cherry rajčat
- Bulharský pepř 1 kus (žlutý)
- Cibule malá 1 kus
- Čerstvá petrželka
- Pro oblékání - zakysaná smetana, majonéza, sůl, pepř
Způsob přípravy:
Klobása by měla být nakrájena co nejmenší - na kostky nebo tenké brčka.
Otevřete plechovku konzervovaného hrachu, vypusťte tekutinu z plechovky.
Důkladně umyjte zeleninu a zeleninu. Papriky se musí očistit od semen, nakrájených na proužky. Cherry musí snížit každý na polovinu. Nakrájejte petrželku jemně.
Oloupejte cibuli a nasekejte ji co nejtenčí tenkými půlkruhy.
Majonéza smíchejte se zakysanou smetanou. Použijte více majonézy, než chcete získat tlustší obvaz a více zakysanou smetanou, pokud chcete, aby omáčka byla snazší.
Smíchejte ingredience, ochucte zakysanou smetanovou omáčkou, solí a pepřem. Uzený klobása salát připravený sloužit!
Recept 2: Salát s uzenou klobásou a křepelčím vejcem "Lady Di"
Tento salát s uzenou klobásou pro svůj sofistikovaný vzhled se jmenoval „Lady“. Pro to, můžete použít ne cherry rajčata a křepelčí vejce, jak je uvedeno v receptu, ale běžné produkty - kuřecí vejce a rajčata, ale pak toto jídlo ztratí svou jemnou aristokracii vizuálně.
Požadované ingredience:
- Uzená klobása 300 gramů
- Křepelčí vejce - 8 kusů
- Tvrdý sýr 150 gramů
- 8 cherry rajčat
- Ledový salát 5-6 kusů
- Pro dresink - smetana, 2 polévkové lžíce hořčice Dijon, sůl
Způsob přípravy:
Vařte křepelčí vejce, - po dobu 4-5 minut ve vroucí vodě, potom vejce ochlaďte a očistěte od skořápky. Rozkrojte vejce na polovinu.
Nakrájejte klobásu na dlouhé proužky nebo půlkruhové tenké plátky.
Salát a rajčata důkladně omyjte studenou tekoucí vodou. Třešeň by měla být nakrájena na polovinu a salát by měl jemně a neopatrně lámat rukama.
Třete sýr na nejjemnějším struhadle.
Připravte omáčku. Chcete-li to provést, kombinujte hořčici a zakysanou smetanou, promíchejte a sůl.
Kombinujte všechny komponenty salátu s uzenou klobásou, vstupte do hořčičného dresinku.
Recept 3: Uzený salám "New Jersey"
Toto jídlo je zejména proto, že kombinuje několik druhů uzenin - uzený a šunka. Vzhledem k tomu, že uzená klobása je docela tlustá, vyberte pro toto jídlo nízkotučnou kuřecí šunku. Kromě toho se salát s uzenou klobásou a šunkou neplní majonézou, jinak se ukáže, že je příliš tlustá. Preferujte nízkotučnou zakysanou smetanu - ve směsi se šťávou ze zeleniny získáte úžasný dresink a šťavnatost hotového jídla.
Požadované ingredience:
- Uzená klobása 150 gramů
- Šunka 200 gramů
- Bílé zelí 200 gramů
- Zralá rajčata 2 kusy
- Zelená cibule mladá
- Čerstvá petrželka
- Pro oblékání - zakysaná smetana, nemastná sůl, sůl
Způsob přípravy:
Nakrájejte šunku a uzenou klobásu na tenké proužky.
Bílé zelí rozdrcujte co nejmenší, pak sůl a potřást rukou. Zelí tedy dá šťávu a salát bude velmi šťavnatý a bez obvazu.
Rajčata a byliny se dobře umývají. Nakrájejte rajčata na velké plátky a jemně nasekejte petrželku a cibuli.
Smíchejte ingredience a přidejte do salátu s uzenou nízkotučnou zakysanou smetanou na uzeniny.
Recept 4: Uzený salám a klobásy kapary
Uzená klobása jde dobře s různými okurkami a nakládanou zeleninou. Pokuste se toto jídlo uvařit - uspokojí vás kombinace uzeného masa, kapary a tence nakrájeného čínského zelí a kombinace chutí vás potěší.
Požadované ingredience:
- Uzená klobása 300 gramů
- Kapary 150 gramů
- Pekingské zelí 200 gramů
- Korejská mrkev 100 gramů
- Zelené olivy bez kamene 100 gramů
- Pro doplňování paliva - citronová šťáva, rostlinný olej, sůl
Způsob přípravy:
Uzenou klobásu nakrájejte na proužky.
Mrkev pečlivě vytlačte ze šťávy.
Čisté čínské zelí z horních listů a nakrájejte na tenké kousky.
Ořízněte olivy přes prsteny. Nejlepší použití smažené olivy.
Smíchejte klobásu, kapary a zeleninu, posypte citronovou šťávou a přidejte lžíci rostlinného oleje. Nejlepší použití nerafinovaného olivového oleje.
Recept 5: Uzená klobása a jablečný salát
Přes přítomnost v receptu jablka se tento zeleninový salát s uzenou klobásou nezdá ani neobvyklý. Kromě uzené klobásy používá recept také vařené kuřecí filé, čerstvé okurky a vařené vejce, protože toto jídlo může sloužit jako hlavní jídlo.
Požadované ingredience:
- Uzená klobása 100 gramů
- Kuřecí filet 200 gramů
- Čerstvé okurky 3 kusy
- Kyselé jablko 1 kus (nejlépe se hodí semyrenko)
- Čerstvá petrželka
- Ledový salát 6-7 listy
- Vejce 2 kusy
- Pro oblékání - zakysaná smetana, majonéza, sůl
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek vařte, dokud se nevaří, neochladí a nakrájíme na tenké proužky.
Klobása také nakrájená na proužky.
Vařte vejce ve strmém (asi 8 minut), vyjměte skořápku z vajec, nakrájenou na proužky.
Opláchněte okurku, jablko a zelení ve vodě. Nakrájejte okurku na půlkruhové plátky. Z jablka odstraňte ocasy a semena, odstraňte kůži a nakrájejte ovoce na proužky.
Nakrájejte petržel nožem a nahodil salát rukama.
Pro oblékání smíchejte majonézu a zakysanou smetanu, sůl.
Kombinujte klobásu, zeleninu a zelení, přidejte dresink a promíchejte. Salát podávejte poté, co byl vyluhován po dobu nejméně jedné hodiny v lednici.
Uzený klobása salát - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Uzená klobása - produkt je docela tlustý. Nenechávejte saláty uzenou majonézou uzenin, jinak dostanete těžké a mastné jídlo, které je obtížné strávit. Raději dejte přednost lehčím zálivkám, smíchání zakysané smetany, smetany, nízkotučné majonézy, hořčice Dijon, sójové omáčky. Do omáčky přidejte lněné semínko, sezam a trochu citronové šťávy. Můžete si také připravit svůj vlastní majonézový dresink smícháním žloutku, olivového oleje a hořčičného semene. Pokud zelenina převládá v salátu s uzenou klobásou, můžete tuto misku naplnit rostlinným olejem malým množstvím octu balsamico.
