Salát "angličtina" - obecné zásady vaření
Existuje spousta jídel, které mají jméno „vyprávějící jméno“ a odkazují na jakoukoli kuchyni na světě. Salát "angličtina" je jedním z těchto jídel, i když ve skutečnosti to nemá nic společného s britskou kuchyní. Ale jméno není náhodou. Když v hlavě vzniknou myšlenky na angličtinu, obrázky primitivních aristokratů s vyřezávanými postavami. Předpokládá se, že to není náhodné - přes lásku ke skotské a whisky obyvatelé Albionu jedí zdravá a vysoce kalorická jídla, ale nechodí do „tukového skladu“. Ingredience salát "anglický" pečlivě vybrán tak, aby jídlo bylo získáno a výživné, a středně kalorické, a zároveň užitečné.
Salát "anglický" - příprava produktů a pokrmů
Pro salát „anglický“ potřebujete libové maso, okurky a houby - to jsou hlavní ingredience.
Drůbeží maso se nejčastěji používá jako složka masa, ale můžete si také připravit vařené hovězí maso a nízkotučné druhy šunky. Nevařte anglický kachní salát - ukáže se, že je příliš tlustý. Pokud se rozhodnete vařit jídlo z drůbežího masa, vyberte si tento kuřecí řízek.
Houby na salát "anglicky" můžete použít jakýkoli. Nejchutnější bude jídlo s přídavkem smažených hříbků, ale ne vždy je můžete dostat do metropole. Houby jsou skvělou alternativou. Kromě toho se pokuste připravit jídlo s nakládanými houbami.
Jaká jídla sloužit salát "anglicky"? K servírování je nejlepší použít hluboké keramické nebo porcelánové talíře, salát můžete servírovat buď ihned po vaření, nebo poté, co je hotové jídlo řádně naplněno a namočeno omáčkou. Kromě toho si před přípravou salátu připravte "anglicky" pro vlastní pohodlí několik talířů, kam umístíte komponenty budoucího jídla.
Anglické recepty na salát:
Recept 1: Salát „anglický“
Salát "anglický" lze připsat pokrmům chutným a výživným a to vše díky úspěšnému výběru součástí. Připravte si klasickou variantu tohoto salátu - s vařeným kuřecím masem, nakládanou okurkou a smaženými hříbky!
Požadované ingredience:
- Kuřecí filet 300 gramů
- Bílé houby 400 gramů
- Cibule 1 kus
- Nakládaná okurka 3 kusy
- Vejce 3 kusy
- Tvrdý sýr 150 gramů
- Slunečnicový olej na smažení
- Pro oblékání - zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Vařte kuřecí řízek. Určitě můžete použít i jiné části kuřecího masa ze stehen nebo nohou, ale filé je nejjemnější částí kuřete a kromě toho není třeba řezat. Filety vařte 15 minut, dokud maso není měkké, a poté je třeba jej vychladnout. Nakrájejte kuřecí filé na malé kostky.
Oloupejte cibuli, nasekejte ji ostrým nožem. Houby také řezané nožem, ale ne jemně. Promažte horkou pánev olejem, potom nejprve nasaďte cibuli a poté po 3 - 4 minutách houby. Smažte houby s cibulí po dobu 10 minut, dokud se veškerá tekutina obsažená v hubách neodpaří. Cool cibule a houbová směs.
Nakrájenou okurku nakrájejte na malé kostky.
Roštový sýr, nejlépe použít malé nebo střední struhadlo.
Vejce vařte natvrdo, potom očistěte a nasekejte nožem.
Smíchejte všechny ingredience salátu, do misky přidejte zakysanou smetanu a podle potřeby jej osolte.
Recept 2: Salát „anglický“ s hovězím masem
Neuvěřitelně lahodný pokrm - salát "anglický" s hovězím masem. Obzvláště dobré bude, když k tomuto salátu použijete sýr Suluguni, jehož krémová chuť udělá z jídla jemnou nabídku. Rozdělte sýr na vlákna, stejně jako na vařené hovězí maso.
Požadované ingredience:
- Hovězí 200 gramů
- Žampiony 300 gramů
- Cibule 1 kus
- Čerstvá okurka 1 kus
- Sýr Suluguni 200 gramů
- Čerstvá petrželka
- Pro oblékání majonézy a zakysané smetany pro oblékání, sůl
Způsob přípravy:
Hovězí maso uvařte do slané vody. Připravené maso ochlaďte a ručně rozdělte na tenká vlákna.
Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte. Houby dobře umyjte pod tekoucí vodou a rozkrojte. Zahřejte pánev, namažte slunečnicovým olejem, dejte cibuli a smažte 3-4 minuty, poté přidejte nakrájené žampiony na cibuli. Směs se smíchá asi 10 až 12 minut za stálého míchání. Ochlaďte to.
Umyjte okurku a nakrájejte na kostičky.
Ruce dělí suluguni na vlákna.
Umyjte a nasekejte petržel nožem.
Smíchejte všechny ingredience, přidejte majonézu a zakysanou smetanu, sůl. Salát "anglický" s hovězím masem je připraven, ale můžete ho také servírovat po nějaké době.
Recept 3: Salát „anglický“ se šunkou
Salát „anglický“ se šunkou je vynikající díky jemnosti hlavní masové složky. Nejlepší je dát přednost šunce s nízkým obsahem tuku, jako je kuře, pak jídlo nebude fungovat velmi tukem.
Požadované ingredience:
- Kuřecí šunka s nízkým obsahem tuku 300 gramů
- Žampiony 300 gramů
- Cibule 1 kus
- Čerstvá okurka 2 kusy
- Vejce 2 kusy
- Tvrdý sýr 150 gramů
- Slunečnicový olej na smažení
- Pro oblékání - zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Šunka nakrájená na proužky.
Oloupejte cibuli, nakrájejte ji ostrým nožem. Houby také řezané nožem. Namažte pánev olejem, zahřejte ji, nasekanou cibulku rozložte a na 3 - 3 minuty okořeněte. Poté přidejte nakrájené žampiony. Smažte houby s cibulí po dobu 10-12 minut, dokud se nevaří. Ochlaďte houby.
Umyjte okurky nakrájené na malé kostky.
Sýrový rošt, nejlépe použít velký struhadlo.
Vejce vařte natvrdo, potom očistěte a nasekejte nožem.
Smíchejte ingredience, přidejte do misky zakysanou smetanu a anglický salát se šunkou podle vašich představ.
Recept 4: Salát „anglický“ se suluguni a parmazánem
Salát „English“ vyžaduje použití sýra v receptu, ale původní recept podstatně změníte a vylepšíte tím, že do salátu přidáte dvě odrůdy sýra. Nechte jednu odrůdu měkčí a jemnější a druhou - tvrdou a mírně kořenitou. Můžete použít například Suluguni a Parmesan.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filet 300 gramů
- Houby 400 gramů
- Cibule 1 kus
- Nakládaná okurka 3 kusy
- Vejce 3 kusy
- Tvrdý sýr 150 gramů
- Slunečnicový olej na smažení
- Pro oblékání - zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek vařte, maso ochlaďte a rozeberte na vlákna.
Nakrájenou cibulku nakrájejte na co nejmenší, nakrájejte houby na polovinu nožem. Namažte smaženou pánev s olejem, naložte cibuli, na 3 - 3 minuty ochutnejte a poté přidejte nakrájené houby. Smažte houby asi 10 minut, poté vypněte teplo a nechte houby vychladnout.
Nakrájejte okurku na malé kostky.
Tvrdý sýr by měl být nastrouhán a suluguni rozdělena ručně a vlákninou.
Vejce vařte natvrdo (8-10 minut ve vroucí vodě), pak skořápku sundejte a sekejte nožem.
Jemně promíchejte ingredience salátu, postupně přidejte zakysanou smetanu do anglického salátu a osolte misku.
Recept 5: Salát „anglický“ s granátovým jablkem
Salátová „angličtina“ je sama o sobě docela neobvyklá, ale přidáním jedné ze složek semen granátového jablka uděláte toto jídlo ještě pikantnějším. U anglického salátu s granátovým jablkem je nejlepší použít nakládanou okurku a nakládané lesní houby.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filet 200 gramů
- Nakládané houby 200 gramů
- Cibule 1 kus
- Nakládaná okurka 2 kusy
- Vejce 2 kusy
- Sýr o jakémkoli pevném stupni 150 gramů
- Granátové jablko - polovina ovoce
- Na salátový dresink - zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek vařte do měkka, poté jej ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
Nakládané houby nakrájené na plátky, nakládané okurky.
Oloupejte cibuli a poté ji nasekejte na tenké půlky.
Sýrový rošt na středním struhadle.
Vařené vejce (vařte tvrdě vařené po dobu 8 minut ve vroucí vodě), poté oloupejte skořápku a sekejte nožem.
Smíchejte ingredience, osolte misku - salát "English" je připraven sloužit!
Saláty "angličtina" - tajemství a tipy z nejlepších kulinářských
Pokud připravujete salát pomocí libové šunky nebo kuřecího filé, přidejte do salátu hrst ořechů, nejlepší cedr nebo drcené vlašské ořechy.
Nezkoušejte majonézu „anglické“ salátu, jinak se ukáže, že je příliš tlustá. K oblékání používejte zakysanou smetanu nebo směs majonézy se zakysanou smetanou.
