Krevety a chobotnice salát - obecné zásady vaření
Pokud se rozhodnete potěšit sebe nebo své blízké vynikajícím salátem z mořských plodů, rozhodnete se pro zdravé a zdravé jídlo. Salát s krevetami a chobotnicemi je neobvyklé a chutné jídlo. Upozorňujeme, že můžete použít nejen výše uvedené produkty, ale také kraby (krabí tyčinky), mušle, červené a bílé ryby. Jediné, co stojí za to věnovat pozornost při nákupu krabích tyčinek, pokud se rozhodnete je doplnit salátem s krevetami a chobotnicemi, je to, že sto gramů produkce je jako méně uhlohydrátů, ne více než 5 gramů.
Krevety a chobotnice salát - příprava jídla a jídla
Krevety, které si vyberete pro salát? Nejprve se pokuste koupit suché výrobky pro zmrazování. Mazaný trik výrobců a bezohledných prodejců je prodávat krevety spolu s vodou. Výsledkem je, že po získání například libry produktu se polovina nákladů zaplatí za zbytečný led. Alternativou může být nákup krevet v balení od známých nebo dobře doporučených výrobců.
Olihně jsou také aktivně zmrazené vodou, aby se zvýšila jejich hodnota. Jatečně upravená těla by neměla být zmrazena, mít hladkou krémovou, krémovou nebo růžovou barvu (v závislosti na odrůdě). Nebojte se kupovat šedé a fialové chobotnice, ale pokud má kostra nažloutlý odstín, znamená to, že tato chobotnice byla znovu zmrazena a je velmi pravděpodobné, že produkt je zatuchlý.
Krevety a chobotnice podávejte v porcích, nejlépe v miskách.
Recepty krevety a chobotnice:
Recept 1: Salát s krevetami a olihně
Salát s krevetami a olihně se hodí k ostatním mořským plodům a také k některým druhům zeleniny. Například s čerstvou okurkou. Vyzkoušejte tuto čerstvou variantu mořského salátu, která vás zvláště potěší v horkých slunečných letních dnech.
Požadované ingredience:
- Chobotnice 200 gramů
- Okurka 3 kusy (čerstvá)
- 2 slepičí vejce
- Čerstvá petrželka
- Krevety 200 gramů
- Zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Vařte vejce na salát, poté je ochlaďte studenou vodou, vyjměte skořápku a vejce nakrájejte na tenké proužky.
Olihně vařte - snižte ve vroucí vodě po dobu 1,5–2 minut, poté vyjměte a nakrájejte na proužky.
Krevety vařte 6-7 minut ve slané vodě, oloupejte.
Okurka by měla být nakrájena na proužky, poté, co byla omyta pod tekoucí vodou.
Umyjte petrželku a nakrájejte.
Smíchejte všechny ingredience, přidejte do misky zakysanou smetanu.
Zvláštností salátu s olihněmi a krevetami v mořských plodech, které díky způsobu podávání a mletí způsobí, že jídlo bude šťavnaté.
Recept 2: Salát s orientálními krevetami a chobotnicemi
Seafood je oblíbeným produktem tajemného východu. Japonci, Číňané, Korejci je nakládají, přidávají koření a používají je různými způsoby. Zkuste salát s krevetami a chobotnice orientální. Jednou z klíčových složek jsou lastury. Navzdory názvu neměňte tuto složku s mořskými plody. V tomto případě jde o druh mořských řas nakládaných v korejštině kořením. Tyto řasy mají hustou strukturu a příjemnou mořskou chuť.
Požadované ingredience:
- Hřebeny na řasy v korejském stylu 200 gramů
- Chobotnice 200 gramů
- Tavený sýr 200 g (2 kusy)
- Krevety 200 gramů
- Čerstvá petrželka
- Zakysaná smetana, bílý sezam, sůl
Způsob přípravy:
Vařené a chlazené chobotnice nakrájené na tenké proužky.
Vařte krevety a oloupejte, nemusíte je řezat.
Nastrouhejte strouhaný sýr.
Nakrájejte petržel ostrým nožem.
Smíchejte všechny ingredience salátu s krevetami a olihně, přidejte postupně zakysanou smetanu a sezam. Sesame je další oblíbené koření orientálních kultur. Před podáváním misku osolte.
Recept 3: Salát s krevetami a olihněmi „Oceania“
Čím více přidáte do salátu s krevetami a calamari mořskými plody, chutnější a bohatší dostanete. Používejte mušle, krabí maso, chobotnice, ryby a nechte své hosty nebo domácí nerozumět tomu, jaký druh šéfkuchaře vytvořil toto vynikající jídlo.
Požadované ingredience:
- Krabí maso 200 gramů
- Krevety 200 gramů
- • Chobotnice 200 gramů
- Mušle 100 g, slunečnicový olej na smažení
- Čerstvý kopr
- Roztavený sýr (100 gramů), zakysaná smetana, sůl
Způsob přípravy:
Oliheň vařte (přidržte ji 2 minuty ve vroucí vodě, poté ji vyjměte a ochlaďte) a nařezejte ji na proužky.
Krabí maso nakrájíme na krevetky.
Vložte mušle do horké naolejované pánve a vložte je na 10 minut za stálého míchání.
5. minutu grilování mušlí přidejte na pánvi zbývající ingredience, nasekané smetanové sýry a zakysanou smetanou. Po pěti minutách vypněte a oddělte obsah pánve po částech.
Jakmile se salát s krevetami a krabi ochladí, ozdobte ho sekanou koprem a podávejte.
Recept 4: Salát s krevetami a kalamáry v Madridu
Specialitou salátu s krevetami a kalamáry v Madridu je předběžné smažení krevet, jakož i krutony. Přestože jsou krutony nazývány v zahraničí, jsou připravovány velmi jednoduše a neměli byste se tohoto jména bát. Krutony nazýváme opékané kostky chlebových krutonů.
Požadované ingredience:
- Chobotnice 200 gramů
- Krevety 200 gramů
- Rajče 2 kusy
- Žitný chléb 200 g, 2-3 stroužky česneku
- Olivy nebo olivy postavené
- Čerstvá petrželka
- Zakysaná smetana a smetana pro oblékání, sýr jakékoli pevné jakosti (50 gramů)
Způsob přípravy:
Oloupejte krevety a položte je na horkou, naolejovanou pánev. Smažte je až do zlatohně po dobu 3 minut na každé straně a poté je odstraňte z tepla.
Vařená chobotnice nakrájená na proužky.
Rajčata z velké části nakrájejte na plátky a myjte je pod tekoucí vodou.
Žitný chléb nakrájejte na kostky a poté na horké pánvi bez oleje, smažte je 5-6 minut za občasného míchání. Ve 2 minutách krutony protlačují česnek lisem na česnek.
Nasekejte petrželku, po jejím umytí nakrájejte olivy na polovinu.
Dochutíme sýrem na jemném struhadle, poté smícháme těžkou smetanu a zakysanou smetanu (v kombinaci 1: 1) a sýr přidáme sem.
Smíchejte salátové ingredience s krevetami a chobotnicemi, aniž byste přidávali krutony. Salát a la carte rozetřete, nahoďte s česnekovými krutony a okamžitě jezte, dokud krutony namočí do obvazu a hnětete.
Recept 5: Salát s krevetami a olihně v arabštině
Název salátu odkazuje na tajemné horké země, kde slunce svítí po celý rok, a zdá se, že neexistuje nic jiného než data a baklava. Tento salát používá neobvyklý dresink - sójový med a malé množství česneku v salátu dělá chuť jídla opravdu báječnou.
Požadované ingredience:
- Krevety 200 gramů
- Chobotnice olihně 2
- 2-3 česnekový česnek, olej na smažení
- Čerstvý med 2 lžíce, 3 polévkové lžíce sojové omáčky
Způsob přípravy:
Vařená chobotnice (měla by se vařit ne více než 2 minuty ve vroucí vodě, po které chobotnice jde a ochlazuje), nakrájená na proužky.
Vařené krevety čisté.
Česnek, oloupaný, nakrájený na 2-3 kousky každého zubu.
Smíchejte med a sójovou omáčku, rozdělte dresink na dva.
Po 3 minutách vložte česnek na horkou máslovou pánev - mořské plody. Po dalších 3 minutách nalijte polovinu omáčky do pánve a na mírném ohni pět minut vařte. Odstraňte z tepla.
Do chlazeného salátu s krevetami a olihně přidejte zbývající omáčku a podávejte, dobře promíchejte. Mísu můžete ozdobit piniovými oříšky.
Salát s krevetami a kalamáry - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Salát s krevetami a olihně "miluje" dresink, zejména smetanu a smetanu. Čím déle bude takový salát namočen omáčkou, tím jemnější a chutnější se ukáže.
Do salátů s mořskými plody lze bezpečně přidat vařené sekané vejce, i když to není podle receptu. Díky kombinaci vajec s mořskými plody bude jídlo zdravější a uspokojivější.
Do salátu přidejte kopr a petrželku s krevetami a chobotnicemi, ale experimentujte se zbytkem zelení, jinak můžete při východu získat jídlo s podivnou vůní.
Jak zdobit mořské plody? Jádra z červeného kaviáru nebo granátového jablka vypadají velmi pěkně. Také směle ozdobte nasekanou petrželkou a koprem, ořechy (obzvláště vhodný cedrový ořech), lněné semínko nebo bílý sezam.
Používáte-li tyčinky namísto krabího masa na salát s krevetami a chobotnicemi, je lepší je nerozřezat, ale rozdělit na vlákna.
