Salát Tiffany - obecné zásady vaření
Nový rok nebo narozeniny je hned za rohem a nepřichází s jediným originálním nápadem chutného slavnostního jídla? Salát "Tiffany" - perfektní řešení. Za prvé, toto občerstvení není jen jasnou ozdobou jakékoli strany, ale také výživným, výživným a zdravým jídlem. Mnozí věří, že salát je pojmenován po slavné klenotnické společnosti, což není překvapivé: jídlo bohatě zdobené velkými hrozny připomíná vzácnou broži nebo prsten. Hrozny různých odrůd vytvářejí imitaci drahých kamenů: zelená symbolizuje smaragdy nebo safíry, červená vypadá jako rubíny a černé odrůdy připomínají obsidián nebo opál.
Kromě hroznů musí složení salátu "Tiffany" zahrnovat bílé kuřecí maso, ořechy, sýr a vejce. Můžete také přidat žampiony, čerstvé okurky a různé zelené. Většina receptů obsahuje kari a černý pepř. Všechny komponenty jsou naskládány do vrstev, z nichž každá je pokryta majonézou. Poslední vrstva - nakrájíme na polovinu hroznů, které jsou ozdobou a hlavním "vrcholem" misky. Na salát "Tiffany" si můžete vzít jakýkoli druh bobulí. Není nutné používat pouze zelené nebo červené hrozny, lze je kombinovat a vytvářet tak jedinečný vzor.
Salát "Tiffany" - příprava produktů a pokrmů
Salát "Tiffany" lze připravit v hluboké salátové misce, ve které jsou všechny vrstvy dobře promočeny, nebo rozkrájené nakrájené ingredience rozložit na širokou misku, například ve formě hroznů. Svačinu podávejte na obyčejných malých talířech. Z kuchyňského náčiní také potřebujete pánev (vařit kuře nebo vejce), struhadlo, krájecí prkénko a nůž.
Všechny výrobky musí být důkladně omyty a usušeny. Maso a vejce se vaří a nakrájejí na plátky podle receptu. Všechny hrozny se odstraní z větví a odstraní kosti, pokud existují. U některých receptů se smažené kuře přijímá, potřebujete také pánev. Pokud se používají konzervované potraviny (např. Houby), je třeba z nich tekutinu dekantovat.
Recepty salátů Tiffany:
Recept 1: Salát Tiffany
Pokud je banální „Olivier“ nebo „sledě pod kožichem“ zhojen a čeká se dlouho očekávaná dovolená, na záchranu přijde recept na tuto elegantní a překvapivě chutnou svačinu. Salát "Tiffany" se určitě stane pokrmem, který hosté jedí na prvním místě.
Požadované ingredience:
- Kuřecí prsní řízek - 2 ks;
- Kuřecí vejce - 5 ks;
- Tvrdý sýr - 200 g;
- Bílé hrozny (velké) - libra;
- Vlašské ořechy - půl šálku;
- Majonéza - 200 g;
- Kari koření - 1 lžička;
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- Špetka soli;
- Čerstvá petrželka.
Způsob přípravy:
Vařte bílé kuřecí maso v lehce osolené vodě, dokud se nevaří. Nechte produkt vychladnout a rozebrat na vlákna. Na pánvi zahřáté rostlinným olejem smažte vařené kuře s kari a solí po dobu 5-7 minut. Vařená kuřecí vejce, přidejte vodu a nechte působit 5 minut. Nyní můžete sýr strouhat na hrubém struhadle. Jádra vlašských ořechů jemně nasekaná. Vejce čistí a nastrouhají na hrubém struhadle. Hrozny důkladně omyjte, každou bobuli nakrájejte na polovinu a semena odstraňte. Nyní můžete přistoupit k okamžitému „rozložení“ salátu „Tiffany“. Chcete-li to provést, vzít široký pokrm a čerpat z něj s majonézou obrys budoucího hroznu hrozen (ve tvaru bude připomínat trojúhelník se zaobleným rohem). Majonéza se rozmazává uvnitř obrysu. První vrstva je napůl pečené kuřecí maso posypané 1 polévkovou lžičkou. l nasekané ořechy. Druhou vrstvou je polovina strouhaných vajec, 1 lžíce ořechů. Třetí vrstva je opět nastrouhaným sýrem a ořechy. Poté vše opakujte ve stejné sekvenci. Všechny vrstvy musí být potřeny majonézou. Poslední vrstvou je dekorace polovin hroznů. Připravte hotovou misku petrželkou a vytvořte imitaci listů hroznů.
Recept 2: Salát Tiffany s mandlemi
Další možností pro výrobu slavnostního tiffanského salátu. Na rozdíl od předchozí receptury se zde používají mandle a pořadí vrstvení je jiné.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filé - 250 g;
- Pikantní sýr - 100 g;
- 2 slepičí vejce;
- Bílé hrozny - 150 - 170 g;
- 50 g mandlí;
- 150 g majonézy;
- Kari koření - 3 lžíce. l
Způsob přípravy:
Připravte kuřecí řízek: k tomu musíte maso řádně umýt a nakrájet do kari. Smažte na mírném ohni v rostlinném oleji. Vaření kuře bude trvat asi 15-20 minut. Cool filé, nakrájené na malé kostky. Vezměte si hlubokou salátovou misku a položte první vrstvu masa. Rozprostřete kuřecí majonézu, posypte jemně nasekanými mandlemi. Pouze musíte vzít všechny ořechy, ale 1/3. Druhou vrstvou je strouhaný sýr, ořechy a majonéza. Třetí vrstva je vařená tvrdě vařená a jemně nasekaná kuřecí vejce, zbývající třetina ořechů a majonézy. Poslední vrstva - nakrájená na polovinu hroznů s odstraněnými kostmi.
Recept 3: Salát Tiffany s cibulkou
Více pikantní a voňavá verze tiffanského salátu. Cibule se dokonale mísí se všemi ingrediencemi a dává misce další chuť.
Požadované ingredience:
- Kuřecí filé - půl kilogramu;
- 1 střední cibule;
- 4 kuřecí vejce;
- 160 g tvrdého sýra;
- 100 gramů vlašských ořechů;
- Majonéza - podle chuti;
- Hrozny - na ozdobu.
Způsob přípravy:
Kuřecí řízek se umyl a nakrájel na malé kostky, cibuli nakrájenou na tenké půlky. Na pánvi zahřáté rostlinným olejem smažte maso s cibulkou, lehce nasolte. Vejce vařte do něžného, chladného, jemně nasekaného kousku. Vezměte si salátovou mísu nebo ploché jídlo, dole, abyste nakreslili mřížku majonézy. Nejprve rozložte maso smažené s cibulkou. rozmazat vrstvu majonézy. Druhou vrstvou budou sekaná vejce a majonéza. Třetí vrstva je strouhaný sýr a majonéza. Čtvrtou vrstvou jsou ořechy nasekané v mixéru. Poslední vrstvou jsou velké hrozny, nakrájené na polovinu a ukamenované.
Recept 4: Salát Tiffany s houbami
Jedna z variant populárního salátu "Tiffany". Všechny komponenty jsou v dokonalé harmonii a vytvářejí jedinečnou jemnou chuť.
Požadované ingredience:
- Libra kuřecí filé;
- 200 g sýru Gouda;
- Banka konzervovaných žampionů;
- Kešu ořechy - 100 g;
- Zelené bezsemenné hrozny - 400 g;
- Sůl, pepř, rostlinný olej;
- Majonéza - podle chuti;
- Listy salátů.
Způsob přípravy:
Kuřecí maso by se mělo umýt pod chladným proudem vody, nakrájet na malé kousky a smažit v rostlinném oleji se solí a pepřem do měkka. Sýrový rošt na jemném struhadle, kešu lze rozdrtit válečkem. Listy salátu by se měly umýt a položit s nimi spodní část misky tak, aby okraje listů byly orámovány a mírně přesahovaly přes okraje misky. Dále vložte výrobky ve vrstvách v následujícím pořadí: 1 vrstva - kuřecí maso, 2 vrstva - třetina ořechů, 3 vrstva - majonéza, 4 vrstva - napůl strouhaný sýr, 5 vrstva - majonéza, 6 vrstva - plátky žampionů, dříve vytlačené z tekutiny, 7 vrstva - jedna třetina ořechů, vrstva 8 - majonéza, vrstva 9 - zbývající polovina sýra, vrstva 10 - zbývající třetina kešu. Závěrečná vrstva - nakrájená na polovinu a pevně položená hrozny.
Recept 5: Salát Tiffany s uzeným kuřecím masem a pistácie
Toto neuvěřitelně chutné a krásné jídlo se připravuje velmi snadno a rychle a pistácie obsažené ve složení mění chuť klasického receptu nad rámec uznání.
Požadované ingredience:
- Uzená kuřecí šunka - půl kilogramu;
- 4 kuřecí vejce;
- Sýr - 150 g;
- Drcené pistácie - 3 lžíce. l.;
- Červené hrozny;
- Petržel;
- Majonéza.
Způsob přípravy:
Uzené kuře nakrájené na malé kostky. Vařte vejce, vychladlé na malé kousky. Sýrový rošt na hrubém struhadle. Pistácie jemně nasekané. Vložte salát do vrstev: první vrstva je napůl kuře, majonéza, druhá vrstva je napůl vejce a majonéza, třetí vrstva je ořechů, čtvrtá vrstva je napůl sýr a majonéza. Poté opakujte všechny vrstvy. Konečná vrstva - hrozny nakrájené na polovinu (s dříve odstraněnými kameny). Vyzdobte hotové jídlo do kruhu petrželkou, čímž vytvoříte „rám“.
Salát "Tiffany" - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Stejně jako jakékoli jiné nadýchání si i salát z Tiffany trvá dlouho. Čím déle tedy jídlo zůstává v lednici - tím lépe. Minimální doba impregnace je 1–2 hodiny. V ideálním případě je nejlepší nechat misku vyluhovat přes noc. Některé ženy v domácnosti udělají jednu chybu - učiní majonézové vrstvy příliš tlustými pro účely rychlé impregnace. Salát z toho však není lepší nasáklý a nebude chutnat lépe.
Při přípravě tohoto svačinu je třeba vzít v úvahu několik dalších nuancí. Chuť jídla závisí do značné míry na způsobu mletí ořechů. Pokud chcete více nasycenou a výraznější chuť, je lepší nesekat oříšky příliš malé. A naopak, ořechy nasekané v mixéru nebo kombajnu přidají něhu a zjemnění salátu.
Komentáře
