Krabí salát s ananasem - obecné zásady vaření
Krabí salát s ananasem přitahuje bohatou zajímavou chuť, stejně jako snadnou přípravu a dostupnost ingrediencí. Mísa dokonale zdobí slavnostní stůl, můžete také diverzifikovat tento světlý salát a pravidelný oběd. Z názvu salátu vyplývá, že hlavními složkami jídla jsou ananas a krabí maso.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií ve složkách se krabí salát s ananasem tělem snadno vstřebává a nepoškozuje postavu. K vaření můžete použít čerstvý ananas i konzervy. Druhá možnost je vhodnější pro domácí vaření, protože není vždy možné rychle najít čerstvý ananas.
V nabídce restaurací najdete obě verze krabího salátu s ananasem, ale kuchaři dávají přednost produktu, který nebyl podroben konzervaci. Tato vlastnost se týká také druhé složky - krabího masa. U tohoto produktu jsou věci mnohem vážnější. Důvodem je skutečnost, že na ruském trhu je docela těžké najít skutečné krabí maso. Tento produkt je drahý a pro jeho zakoupení musíte dodavatelům učinit zvláštní objednávku. Proto recept na krabí salát s ananasem zahrnuje použití imitace krabího masa. Mezi zákazníky je tato složka známá jako „krabí tyčinky“ nebo „krabí maso“.
Můžete si také koupit konzervované krabí maso, které se prodává v některých supermarketech. Základem vaření krabího salátu s ananasem a jakýmkoli jiným salátem je hlavní princip - použití pojivových složek složky. Pro tyto účely můžete použít různé omáčky a dresingy, vlastní vaření i průmyslovou výrobu. Pokud není příliš času, bude vyhovovat obvyklá majonéza (nejlépe nízkotučné). V opačném případě bude výbornou volbou dobře připravená omáčka. Vše záleží na představivosti a znalostech v oblasti kompatibility produktů s chutí. Ananasové a krabí maso se dokonale kombinují a omáčka s přídavkem citronové šťávy a čerstvých bylin pouze zvýrazní chuť a učiní salát pikantnějším a voňavějším.
Krabí salát s ananasem - příprava jídla a jídla
Před vařením krabí salát s ananasem by měl pečlivě připravit všechny potřebné přísady a nádobí. Nejlepší je vložit nakrájené výrobky do hluboké mísy nebo salátové mísy (v takových pokrmech bude vhodnější míchat salát s dresinkem). Pokud se k dresinkům používá domácí omáčka, musíte na ni také připravit samostatnou misku.
Konzervované ananasy jsou dvou typů: nakrájené na kroužky a malé kostky. Ve druhém případě stačí vypustit vodu ze sklenice, složit produkt do cedníku a nechat zbývající vodu odtéct. Poté lze ananas použít k přímému vaření. Totéž se musí udělat s ovocem ve formě prstenů, pouze v budoucnu je budete muset řezat.
Pokud jde o krabí maso, kromě rozmrazování obalů krabích tyčinek už není třeba nic dělat. Konzervované krabí maso nemusí být předem zpracováno a připraveno. V případě použití čerstvého krabího masa musí být maso předem vařeno a ochlazeno.
Recepty na krabí salát s ananasem:
Recept 1: Krabí salát s ananasem
Světlý šťavnatý salát z konzervovaných ananasů a krabího masa s citronovou omáčkou. Pokrm je ideální pro ty, kteří jsou na dietě, a může být také zajímavým doplňkem slavnostního stolu.
Požadované ingredience:
- Plechovka konzervovaných ananasů (nejlépe nakrájených na „kostky“);
- Čerstvé krabí maso - 400 g;
- 1 citron;
- Petržel;
- Mletý černý pepř - podle chuti;
- Jakýkoli rostlinný olej (nejlépe olivový nebo kukuřičný) - 4 lžíce. l.;
- Banda estragonu.
Způsob přípravy:
Čerstvé krabí maso se vaří v mírně osolené vodě. Za tímto účelem vložte produkt do vroucí vody a po opětném varu vařte asi tři minuty. Poté musí být maso vyjmuto z pánve, ochlazeno a nakrájeno na malé kostky. Ananas musí vypustit do cedníku a nechat vodu odtékat. Konzervované ovoce je kombinováno s krájeným krabím masem, na kterém je salát oblečen s citronovou omáčkou.
Příprava omáčky: 1 citronová šťáva se smíchá s rostlinným olejem, černým pepřem a nakrájenou petrželkou a estragonem.
Recept 2: Krabí salát s ananasem a vejci
Lahodný vydatný salát, který je vhodný pro každý den a pro zvláštní příležitosti. Toto jídlo se těší s radostí dospělých i dětí.
Požadované ingredience:
- Plechovka konzervovaných ananasů;
- 2 balení chlazeného krabího masa;
- 3 kuřecí vejce;
- 40 g piniových oříšků;
- Majonéza - podle chuti.
Způsob přípravy:
Konzervované ananasy by měly být odstraněny ze sklenice, vypusťte do cedníku a nechte vodu odtéct. Zatímco tekutina teče, musíte rozřezat krabí maso na proužky nebo malé kostky. Ananas ve formě prstenců by měl být také nakrájen na kostky. Pokud je ovoce konzervováno ve formě kostek, není nutné jej krájet. Vejce jsou vařená tvrdě vařená a drcená. Všechny ingredience jsou kombinovány a oblečeny s majonézou. Připravený krabí salát s ananasem posypaný praženými piniovými oříšky.
Recept 3: Krabí salát s ananasem a jablky
Jemná sladká chuť salátu nezanechá lhostejné i pro ty nejnáročnější labužníky.
Požadované ingredience:
- 1 čerstvý ananas;
- 2 červená jablka;
- 350 gramů čerstvého krabího masa;
- Černý pepř - podle chuti;
- Banda kopru;
- Nízkotučná zakysaná smetana - podle chuti.
Způsob přípravy:
Krabí maso se vaří ve slané vodě po dobu tří minut po vaření. Poté se produkt vyjme z pánve a ochladí se. Čerstvý ananas je oloupaný a nakrájený na kostky. Podobně se krájejí krabí maso a předem loupaná jablka. Všechny složky jsou smíchány a oblečeny do zakysané smetany. Krabí salát s ananasem je ochucený černým pepřem a jemně nasekaným koprem.
Recept 4: Krabí salát s ananasem, parmazánem a krevetami
Pikantní salát z mořských plodů dokonale doplňuje šťavnaté konzervované ovoce a sýr. Tato neobvyklá kombinace přísad nejen ochlazuje hlad, ale také dává nezapomenutelnou chuť.
Požadované ingredience:
- Banka konzervovaného krabího masa (je-li to nutné, krabicové tyčinky s mono upozorněními);
- 250 g tygří krevety;
- Parmazánový sýr -250 g;
- Plechovka konzervovaných ananasů;
- Majonéza - podle chuti.
Způsob přípravy:
Krabí maso (nebo krabí tyčinky) se nakrájí na malé kousky. Krevety se vaří ve slané vodě s přídavkem bobkového listu a několika černých pepřů (vařte 3-4 minuty po vaření). Ananas by měl být oddělen od šťávy. Sýr se tře na hrubém struhadle. Velké krevety lze řezat. Všechny ingredience jsou smíchány v hluboké misce a oblečeny s majonézou.
Recept 5: Krabí salát s ananasem a kuřecím masem
Tento vydatný salát se vyznačuje nejen výbornou chutí, ale také vysokým obsahem vitamínů a živin. Na slavnostní stůl nebo k diverzifikaci jejich obvyklého každodenního menu lze připravit jídlo.
Požadované ingredience:
- Plechovka konzervovaných ananasů;
- 400 g čerstvého krabího masa;
- Kuřecí řízek - 350 g;
- Zralá rajčata - 2 ks;
- Listy salátu;
- Majonéza nebo nízkotučný jogurt.
Způsob přípravy:
Konzervované ananas je třeba složit v cedníku a nechat šťávu odtéct. Krabí maso vařte (vařte 3 minuty po vaření), kuřecí filé také vařte nebo vařte na pár. Krabí a kuřecí maso by mělo vychladnout. Krab a kuře jsou nakrájeny na malé kostky a kombinovány s konzervovanými ananasy. K nim se přidávají nakrájená rajčata nebo nakrájené kostičky. Všechny složky jsou rozloženy na listech hlávkového salátu a oblečeny do majonézy nebo jogurtu.
Krabí salát s ananasem - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
Úspěch vaření krabího salátu s ananasem závisí především na kvalitě a čerstvosti produktů. Pokud recept používá čerstvý ananas, musí být zralý a čerstvý, jinak bude výrazně ovlivněna chuť jídla. Je také důležité správně vařit čerstvé krabí maso. Je třeba si uvědomit, že dlouhodobé vaření je nemožné. V opačném případě maso ztuhne a bude vypadat jako guma.
Kuchaři nejlepších restaurací také doporučují aktivně experimentovat s omáčkami a dresingy. Můžete propustit fantazii a vymyslet svůj vlastní podpisový recept na omáčku. Měli byste se také pokusit použít všechny druhy bylin: z přidání čerstvých bylin má chuť krabí salát s ananasem pouze výhody.
