Organická hnojiva vyrobená z biologického odpadu jsou stále neznámým problémem. Podle studií slouží organická hnojiva jako brány pro mikroplasty v životním prostředí. Vědci objevili velké množství plastových částic v jednotlivých vzorcích salámu.
Proč se plast dostává do salámu?
Plast je obsažen v domácím a průmyslovém odpadu a nelze jej z potravin úplně odstranit. Důsledky používání plastů v hnojivech pro půdní organismy jsou stále nejasné.
Plast se nachází téměř všude: drobné částice vznášejí v jezerech, řekách a dokonce i v hlubokém moři. Znečišťují ryby a nacházejí se v medu, uzeninách a nápojích. Také v půdách se stále více objevuje tzv. "Mikroplast".
V důsledku rozkladu plastového odpadu se vytvářejí plastové částice s průměrem menším než 5 milimetrů. Do životního prostředí vstupují také prostřednictvím kosmetiky, oděvů a odpadních vod.
Plast v biologickém odpadu
Vědci z Bayreuthské univerzity objevili ještě další způsob, jak plastové částice proniknout do ekosystémů: prostřednictvím organických hnojiv. Tato hnojiva pocházejí z biologického odpadu z domácností, průmyslu nebo zemědělství.
Problém: Zbytky, hnůj a další odpad mohou být znečištěny plastem. Je obtížné tyto zbytky během zpracování úplně odstranit. Dokonce i Německo, země s jedním z nejpřísnějších pravidel na světě, umožňuje až 0,1% hmotnosti plastu v konečném produktu. Kolik mikroplastů je skutečně obsaženo v údajně ekologicky účinných hnojivech?
Plastové všude
Vědci analyzovali dva systémy pro výrobu organických hnojiv:
- systém, který pracuje v nepřítomnosti kyslíku;
- systém, který pracuje za podmínek kyslíku a kde se produkuje methan.
Oba systémy produkují organická hnojiva, která byla analyzována na obsah plastů. Vědci také zkoumali komerčně dostupná hnojiva.
Výsledek: všechny vzorky obsahovaly 2 až 5 milimetrů malých plastových částic. Množství těchto zbytků, které spadají do hnojiv, však značně kolísalo. Rozdíly přímo závisely na typu hnojiva a způsobu zpracování.
Organický salám - nejnebezpečnější produkt
Německý výrobce začal připomínat různé druhy salámů, protože v něm byly objeveny cizí tělíska. Podle výrobce jsou nalezené součásti klasifikovány jako „nebezpečné pro zdraví“.
V Rusku byl v roce 2014 objeven vysoký obsah plastových látek v uzeninách.
Cizí tělesa jsou malé modré plastové částice. Nejčastěji se vyskytují v salámu z jehněčího, sušeného na vzduchu. Podle výrobce nelze vyloučit, že tyto plastové díly mohou být obsaženy v jiných salámech.
Při výrobě potravin se může kontaminace nebo cizí tělesa znovu objevit kvůli chybám ve výrobních procesech. To může někdy vést ke zranění a zdravotním stížnostem při konzumaci.
V závislosti na velikosti, stavu a materiálu polykaného těla se mohou objevit rány v ústech a krku. Polykané plastové části mohou - v závislosti na velikosti - blokovat jícen nebo trávicí systém.
Pokud v těle zůstanou menší části, mohou někdy způsobit zánět. Nelze vyloučit ani zažívací nebo žaludeční potíže a vnitřní zranění.
Podceňovaný problém
Výsledky studie ukazují, že účinek mikroplastik na člověka je výrazně podceňován. Díky hnojivu se mohou plastové částice v půdě šířit a přicházet do styku s živými věcmi. Jaké důsledky to má podle vědců a jejich kolegů stále nejasné.
Nelze však vyloučit, že se mikroplastika může v těle hromadit potravním řetězcem a způsobovat zdravotní problémy. K dalšímu zkoumání významu a potenciálních důsledků mikroplastické kontaminace organickými hnojivy je nutný další výzkum.
