Mandarin voní jako dovolená! Toto je nejvíce hořká a dlouho očekávaná citrus. Je to lahodné čerstvé, ale ještě zajímavější jsou mandarinky. K čemu by bylo tak zajímavé zacházet?
Vlastnosti přípravy mandarinek
- U zákusků je vhodné zvolit šťavnaté malé mandarinky.
- Pokud jsou v citrusech semena, musí být odstraněna. U některých receptů je nutné plátky očistit od fólií. Je to jednoduchý proces, ale vyžaduje to hodně času.
- Mandarinky nejsou vždy sladké, existují kyselé odrůdy. V tomto případě je třeba zvýšit množství cukru.
- Není třeba předem zdobit dezerty čerstvými mandarinkami. Kousky budou vyblednout, rozdávat šťávu, celkový vzhled bude trpět. Je moudřejší ozdobit sladkosti před podáváním.
Vánoční mandarinky v sirupu
Dezert je velmi voňavý, ideální pro zimní dovolenou. Tyto mandarinky mohou být podávány jednoduše ve váze nebo doplněny zmrzlinovými kuličkami. Je vhodné zvolit citrusy stejné velikosti.
Složky
- 0,3 litru vody;
- 8-10 mandarinek;
- 160 g cukru (sklo);
- 2 hřebíček;
- 1 skořice
- 2 anýzové hvězdy
- máta, zmrzlina dle libosti.
Metoda vaření
- Bereme široký pánev, na jehož dno se všechny mandarinky vejdou do jedné vrstvy. Nalijte cukr, přidejte vodu, zahřejte.
- Zatímco sirup dosáhne varu, odstraňte chuť ze dvou mandarinek a oloupejte všechny citrusy.
- Hodíme chuť do vroucího sirupu, představíme zbývající koření a vaříme tři minuty. Skořice může být dříve rozdělena na několik částí.
- Ponořte loupané mandarinky do vroucího sirupu a vypněte sporák. Několikrát otočte citrusy, přikryjte.
- Nechte mandarinky v sirupu, dokud se úplně neochladí. Poté vložte do vázy, doplňte zmrzlinou, ozdobte mátou.
Zůstal sirup? Může být použit pro jiné dezerty a nápoje, pro impregnaci dortů, ale nejdřív je třeba je odtrhnout od koření a plátků kůry.
Rychlý tvarohový dezert s mandarinkami
Možnost pro ty lidi, kteří mají rádi lahodné a zdravé dezerty. Tvaroh vybereme podle vaší chuti, můžete použít produkt s jakýmkoli obsahem tuku.
Složky
- 200 g tvarohu;
- 4 mandarinky;
- 2-3 polévkové lžíce jogurtu;
- 2 polévkové lžíce cukru;
- 1 polévková lžíce kokosových vloček;
- 1 špetka vanilky.
Metoda vaření
- Rozebrat oloupané mandarinky na plátky. Pokud mají semena, pak propíchněte fólii a opatrně ji odstraňte.
- Beat tvaroh s jogurtem. Vanilkový a granulovaný cukr. Přidejte půl lžíce kokosových vloček, promíchejte.
- Nasaďte dvě vázy na plnou lžičku tvarohu a rozprostřete několik plátků mandarinky. Zakryjte zbytkem tvarohu a připravte malé skluzavky.
- Zdobte tvarohový dezert zbývajícími mandarinkami, posypte kokosovými vločkami nahoře. Pro jas můžete přidat několik lístků máty.
Pokud neexistuje žádný kokosový ořech, lze použít místo toho nastrouhanou bílou čokoládu, která také krásně leží na ovoci se sněhovou vrstvou.
Čokoládové mandarinky za 15 minut
Rychlý, jednoduchý, ale velmi účinný dezert. Můžete jej použít k ozdobení koláčů a pečiva. Vyberte si čokoládu, která se roztaví.
Složky
- mandarinky;
- 100 g čokolády;
- 2 lžičky med;
- 20 g másla.
Metoda vaření
- Do vodní lázně posíláme misku čokolády, másla a medu. Pojďme se roztavit, mělo by to ukázat námrazy.
- Mezitím rychle oloupejte mandarinky a rozdělte na plátky.
- Vezměte každý plátek a namočte polovinu čokoládovou polevou. Přebytečný setřást, poslat na silikonovou podložku nebo pergamenový papír.
- Mandarinky jsme vložili do čokolády do ledničky, za pár minut zamrznou.
V případě potřeby lze čokoládu posypat barevnými dražé, ořechy, kokosem. Ale to se provádí okamžitě, dokud námraza nezmrzne.
Mandarinkový dezert s bílou čokoládou a smetanou
Elegantní verze lahodný dezert. Lze jej připravit na novoroční svátky nebo na den všech milenců. V srdci bílé čokolády a smetany s nízkým obsahem tuku. K servírování potřebujete misku.
Složky
- 200 g bílé čokolády;
- 5-7 mandarinky;
- 30 g tmavé nebo mléčné čokolády;
- 120 ml krému 20%;
- 250 ml přírodního jogurtu.
Metoda vaření
- Rozdělíme bílou čokoládu na kousky, pošleme ji do mísy. Přidejte do něj množství krému na předpis. Vše jsme dali dohromady do vodní lázně.
- Nechte čokoládu roztavit, poté ji na několik minut odstraňte a rozšlehejte šlehačkou. Můžete použít elektrický mixér.
- Přidejte přírodní jogurt, zamíchejte. Dejte krém do ledničky. Jak se ochladí, zhoustne.
- Je čas na loupání mandarinek. Odstraňte slupku, rozeberte ji na plátky a jemně je uvolněte z fólií. Vybereme několik kusů, abychom ozdobili dezert.
- Vložte zbývající mandarinkové plátky do vázy, posypte zahuštěným krémem. Musí dokončit shromáždění.
- Rozložte na krémové vrstvě dříve nakrájené na mandarinky, ozdobte kostkami tmavé čokolády. Nechte dezert stát v ledničce půl hodiny.
Společně s mandarinkami můžete do dezertu vložit kiwi, banány nebo jiné měkké ovoce, jemné bobule, je také vhodný konzervovaný ananas.
Jemný mandarinový želatinový dezert
Možnost želé dezert. Připravuje se rychle a jednoduše, ale trvá trochu času, než ztuhne a napučí želatinu, což je třeba vzít v úvahu. Místo jogurtu můžete použít krém s nízkým obsahem tuku.
Složky
- 700 g mandarinek;
- 1 polévková lžíce. l želatina;
- 250 g jogurtu;
- 80 g cukru.
Metoda vaření
- Do želatiny přidejte 70 ml vody a nechte ji podle pokynů zcela bobtnat.
- Oloupejte mandarinky, odstraňte semena a protlaďte mixérem. Podle chuti přidejte jogurt a cukr. Není nutné zavádět veškerý písek, promíchat a zkusit.
- Roztavte želatinu, smíchejte s mandarinkovým pyré, trochu rozšlehejte a vložte do vázy.
- Posíláme dezert na tři hodiny v lednici. Před podáváním ozdobte čerstvou mandarinkou nebo posypte koksovými kousky.
Zde nejde o hustou želé, ale o lehký a jemný dezert. Pokud chcete získat stabilní hmotu, je třeba zvýšit množství želatiny 1,5 až 2krát.
