Na slavnostním svátku hraje hlavní roli plněné kuře. Toto jemné a šťavnaté maso je vždy potěšeno pozvanými hosty. Kromě toho občas paní věnuje více přípravy přípravě tohoto pokrmu a snaží se hosty překvapit novými chutěmi kuřecího masa. K ucpání kuřete použijte obiloviny, pohanka a rýži, brambory a samozřejmě houby. Je to kombinace kuřecího masa a hub, která dává atmosféru vážnosti a oslavy. Charakteristickým rysem tohoto pokrmu je nejen jemná chuť, ale i jeho vaření se věnuje dost času. To umožňuje hostitelce setkat se se svými hosty s luxusním stolem a energickým a dobře udržovaným výhledem.
Houbové plněné kuře - příprava jídla
Pokud mluvíme o vaření jídel pro sváteční stůl, pak je tu místo, kde se dá plnit celá kuřecí těla. Mimochodem, dnes používají další zajímavou metodu vycpávky, úhledné oddělení masa z kostí, výsledkem je vytvořená kuřecí kostra s houbovou náplní, ale bez kostí. Úžasně jemná chuť potěší přítomné. Také se často používá k nádivce kuřecí prsa. Co se týče hub, doporučuje se používat čerstvé houby, které jsou dále pečené. Pro bohatou chuť lze houby doplnit bylinkami, kuřecími játry, rýží a dokonce i bramborami. To je však ponecháno na uvážení hostesek.
Kuřecí Plněné Kuřecí Recepty
Recept 1: Kuře plněné žampiony a palačinkami
Ochutnali jste někdy kuře plněné žampiony a palačinkami? Okamžitě si všimneme, že jídlo ohromí jeho originalitou, ale budeme muset trochu pracovat v kuchyni. Nebojte se, vaše úsilí a práce budou více než oceněny přítomnými.
Požadované ingredience:
• kuře - 1 - 1,5 kg;
• sýr - 150 g;
• palačinky - 7 - 10 ks;
• houby - 500 g;
• vejce - 2 ks;
• sůl.
Způsob přípravy:
Takže, pojďme se pustit do pečlivého, dalo by se říci, klenotnické práce. Z kuřecího masa je nutné odstranit kůži, aby se vytvořil druh vaku s nohama a křídly. Vezměte prosím na vědomí, že pro plnění musíte odstranit pouze kůži, maso, které v budoucnu potřebujeme. Pečlivě oddělte pokožku, nasolte ji, můžete přidat trochu koření a my ji vložíme do lednice. Mezitím připravujeme náplň na palačinky. Stále máme kuřecí maso s masem. Maso se oddělí od kosti a posouvá se do mixéru, můžete také použít mlýnek na maso. Houby se nejlépe používají čerstvé. Nakrájejte na proužky a smažte v rostlinném oleji, kde je stále ještě nasekaná cibule. Složky se smaží, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Všechno by se mělo ochladit.
Nebudeme popisovat proces vaření palačinek, tím více potřebujeme jen několik kusů. Nasekané maso přidejte do chlazené houby, promíchejte, sůl. Ukázalo se to na hmotu, která se používá jako náplň palačinek. Porazte vejce. Přeložte palačinky s houbovou nádivkou do zkumavky, namočte je do vajíčka, potom třete sýr nahoře a opatrně jej vložte do kuřecího těla. Tento postup se opakuje pro všechny palačinky. Vytvořte kuřecí tělo a odešlete jídlo do trouby. Maso pravidelně nalijte kapající šťávou.
Recept 2: Kuře plněné žampiony.
Pokud chcete potěšit své blízké s kuřecím masem plněným výhradně houbovou nádivkou, nabízíme lahodný a mírně neobvyklý recept, ve kterém byste také měli oddělit maso od kostí.
Požadované ingredience:
• kuře - 1,5 kg;
• bulharský pepř - 2 ks;
• houby - 600 g;
• cibule - 1 ks;
• zelené a koření.
Způsob přípravy:
Pokud byla v první variantě od masa oddělena pouze kuřecí kůže, pak v tomto případě pečlivě oddělte veškeré maso od kůže od kosti. Kuře zapadá a podél krku je pečlivě nakrájeno. Nůž by měl být ostrý, plynulý, aby nehrozil kůži masem. Maso je odděleno od hřebene, žeber, celá kuřecí kostra je jemně odstraněna, zůstávají pouze křídla. Porazili jsme nějaké maso, přidali koření.
Udělejme nádivku. Houby jsou nakrájeny na plátky a cibule na půlky. To vše se smaží na pánvi po přidání trochu rostlinného oleje. Papriky nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a na pár minut uložte do vroucí vody, což usnadňuje oddělení pokožky.
Začneme nádivkou. Nejprve se položí poloviny pepře, které se pohodlně vejdou na maso, a na vrchol se položí houba. Z masa a nádivkou vytvořte kuřecí tělo. Kuře nakrájejte na kousky.
Pečeme v troubě 40 minut při 180 stupních.
Recept 3: Plněné kuře se sýrem a žampiony
Toto jídlo překvapí hosty, protože ne každý přijde na mysl, aby napíchl prsa. Věřte mi, toto jídlo stojí za pozornost!
Požadované ingredience:
• prsa - 600 - 700 g;
• houby - 500 g;
• sýr - 200 g;
• česnek - 3 zuby.
• cibule - 1 ks;
• sůl;
• estragon.
Ingredience pro marinádu:
• citron - 2 ks;
• Italská koření podle chuti;
• česnek - 2 zuby.
• ocet - 2 lžíce l.;
• olivový olej - 3 lžíce;
• hnědý cukr - 3 lžíce;
• hořčice - 1 lžíce l.;
• sojová omáčka - 5 lžící.
Způsob přípravy:
Vaření marináda. Chcete-li to provést, protáhněte česnek česnekem, bude také zapotřebí šťávy a citronové kůry. Zde přidáme zbytek přísad a vše promícháme. Samostatně nechte 3 lžíce. okurka. Použijte kuchyňský sáček se zámkem. Dali jsme do něj maso a marinádu. Zavřete a protřepejte.
Zabýváme se houbami. Cibuli jemně nasekáme, houby lze rozdělit na talíře. Smažte cibuli s houbami v olivovém oleji. Pepříme, sůl.
Plnící prsa. Do masa uděláme malý řez, vytvoří se zvláštní kapsa, kterou plníme houbami. Na houbách položte kousky sýra a trochu estragonu. Upevníme obě poloviny prsu párátkem, který umožní, aby ingredience nevypadly. Tento postup provádíme s každým prsem. Roztáhli jsme se na plech a nalili jsme oloupanou marinádou. Můžete přikrýt fólií. Pečte 30 minut v troubě.
Recept 4: Kuře plněné žampiony v zakysané smetaně.
Pokud nemáte absolutně žádný čas na oddělení masa od kostí, můžete nabídnout jednodušší verzi vycpávky hub.
Požadované ingredience:
• kuře - 1,5 kg;
• zakysaná smetana - 250 ml;
• cibule - 2 ks;
• houby - 400 g;
• sůl a koření.
Způsob přípravy:
Vezměte tedy celé kuřecí tělo, dobře opláchněte, osušte, osolte, pepřte a zevnitř i zvenku. Nechte pár minut. Rozdrťte cibuli a houby a smažte je do pánve na zlaté slupce. Kuřecí maso plněné masovou masou, šít. Zbývá důkladně rozmazat kuře se zakysanou smetanou a poslat, dokud není hotový v troubě.
Maso dobývá svou bohatostí a něhou.
Kuře plněné žampiony - tajemství a tipy nejlepších kuchařů
Chutné - neznamená to drahé a dlouhé. Vezměte prosím na vědomí, že i s přísadami, jako je kuře nebo houby, si můžete v krátkém čase připravit chutné jídlo, které samozřejmě vědomě zaujímá centrální místo na slavnostním stole.
