Takové první jídlo, jako je nudlová polévka s kuřecím masem, musí být do vaší stravy zahrnuto alespoň 1-2krát týdně, protože jídlo je zdravé a snadno stravitelné. Kuřecí polévka s nudlemi, jedno z těch jídel, které není zakázáno a dokonce se doporučuje zahrnout do stravy 10měsíčního dítěte, protože neobsahuje alergeny na produkty.
Kuřecí nudlová polévka - nejlepší recepty:
Recept 1: Kuřecí nudlová polévka v silném vývaru
Složení tohoto prvního pokrmu nezahrnuje brambory, bylo nahrazeno neméně výživnými nudlemi. Vrcholem polévky je spousta masa a vývaru, který musí být silný, tedy nasycený.
Požadované ingredience:
- drůbeží maso - 1-1 300 kilogramů;
- domácí nudle nebo těstoviny z pavučiny - 150 gramů;
- mrkev - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- kořen petrželky - 1 kus;
- celer - 2 větvičky;
- petržel a kopr - malé trsy;
- bobkový list - 2 kusy;
- voda - 3,5 - 4 litry;
- pepř (hrášek), sůl.
Způsob přípravy:
Vaření silného kuřecího vejce s nudlemi trvá 2 hodiny: přípravná fáze je 20 minut, tepelné ošetření 1 hodina a 40 minut.
Postupné vaření, masová polévka s nudlemi v silném vývaru.
Přípravná fáze:
- Kuře je nakrájeno na velké kousky.
- Mrkev, petržel, celer, pórek nakrájený na velké kousky.
- Zelení jemně mleté.
- Zelenina a maso jsou položeny do hluboké pánve. Složky se plní studenou vodou (3,5–4 litry).
Tepelné zpracování:
- Nádoba s přísadami je zahřátá na vysokou teplotu. Poté se pěna odstraní, oheň se sníží a vaření vývaru pokračuje po dobu alespoň 1 hodiny a 40 minut. Připravený vývar je filtrován a zbaven vařené zeleniny.
- Chuť yulki je regulovaná paprikou, bobkovým listem a solí. Nudle jsou umístěny do vroucího vývaru. Jakmile jsou nudle hotové (10–13 minut), vykostěné kuřecí maso a sekané greeny se vrátí do vejce.
Vařené maso bez kostí a chrupavky, nakrájené na malé kousky. Jakmile se maso zahřeje, může se podávat nudlová polévka. Bon chuť!
Recept 2: Kuřecí nudlová polévka s babičkou receptem
U moderních žen je celý den naplánován podle minuty: domov, práce, sport, setkání s přáteli a někdy není dost času a úsilí na přípravu plného jídla a večeře. Dnes se jen zřídka setkáváte s hostitelkou, která vaří domácí nudlovou polévku, stejně jako naše babičky. Díky tomuto receptu se pokusíme oživit první nudlové jídlo podle receptu babičky.
Požadované ingredience:
- Kuřecí prsa na kosti - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- kopr - malá parta;
- rostlinný tuk - 4 polévkové lžíce;
- voda - 3 litry;
- sůl, pepř, bobkový list.
Ingredience pro nudle:
- mouka - 1 šálek;
- vejce - 1 kus;
- Sůl - 0,5 lžičky.
Způsob přípravy:
Vaření domácí nudlové polévky bude trvat 1 hodinu a 30 minut: vaření nudlí - 35 minut, vaření vývar - 50 minut, vaření zhnědnutí - 5 minut.
Fázovaný plán vaření, domácí nudlová masová polévka
Vaření nudlí:
- Ve sklenici s fazetami pohánějící vejce, 0,5 lžičky soli a několik lžiček vody. Veječná směs se míchá a nalije do misky mouky. Cool těsto, zabalené do potravinového filmu, kde se vejde.
- Po 30 minutách se těsto rozdělí na čtyři části. Každá část je srolována do velmi tenké vrstvy.
- Na horké pánvi (bez tuku) se ploché koláče suší po dobu 30 sekund na každé straně.
- Sušené koláče s ostrým nožem jsou nakrájeny na tenké brčka.
Příprava vývaru:
- Kuřecí prsa se nalije 3 litry studené vody a přivede k varu na maximální teplotu. Když se maso vaří, pěna se odstraní, oheň se sníží a vaření vývaru trvá 40 minut. Hotová polévka se filtruje, maso se vyjme a nakrájí na kousky.
Vaření pasáží pro nudlovou polévku:
Mrkev tře na struhadle s malou tryskou a prochází po nízkém žáru po dobu 5 minut. Mrkev se nemusí smažit, měla by dávat barvu rostlinného oleje.
Vaření kuřecí nudlové polévky - poslední fáze:
Vývar je přiveden k probublávání, mrkev je položena, polévka je přivedena k probublávání, pak jsou přidány nudle a maso. Jakmile se polévka vaří, vloží se do pánve vavřín a nakrájená zelenina. Polévka naplněná 15-20 minut.
Hotové jídlo se podává v hlubokých hliněných miskách. Bon chuť k jídlu.
Recept 3: Neprůhledná kuřecí nudlová polévka
Většina polévek má zpravidla průhledný yushku, ale toto jídlo je výjimkou, protože konzistence polévky je mnohem silnější a vývar je neprůhledný. Originální chuť prvního pokrmu je dosaženo díky pečenému kuřecímu masu, mléku a mouce.
Požadované ingredience:
- kuřecí prsa - 500 gramů;
- kuřecí vývar - 6 sklenic;
- brambory - 200 gramů;
- cibule (velká) - 1 kus;
- mrkev (velká) - 1 kus;
- olivový olej na smažení zeleniny a masa;
- celer - 1 stonek;
- česnek - 2 stroužky;
- sušené oregano - ½ lžičky;
- tymián - ½ lžičky;
- mouka - ¼ sklo;
- mléko - 1 šálek;
- nudle - 2 sklenice;
- sůl, pepř.
Způsob přípravy:
Příprava neprůhledné polévky s nudlemi a kuřecím masem trvá 1 hodinu a 10 minut: přípravná fáze je 15 minut, tepelné zpracování 50 minut.
Fázovaný plán vaření, neprůhledná polévka s nudlemi a kuřecím masem
Přípravná fáze:
- Cibule, brambory, mrkev, celer se nakrájí na kostičky střední velikosti.
- Česnek je drcený.
- Kuřecí prsa je nakrájena na porce.
Tepelné zpracování:
- Kuřecí maso se smaží, dokud se nevaří.
- V pánvi s tlustým dnem se mrkev, česnek, celer a cibule mizí v olivovém oleji. Po 5 minutách posypeme zeleninu tymiánem, oreganem, solí a moukou. Po další minutě se položí brambory a vývar. Polévka se vaří na mírném ohni, dokud se vaří brambory. Po 25–30 minutách se do pánve vloží nudle, mléko a smažené maso. Nudle jsou měkké - to znamená, že je polévka připravená. Bon chuť!
Kuřecí nudlová polévka - doporučení kuchařů
Nudlová polévka je mnohem chutnější, pokud je hlavní složkou nudle, které jste si vyrobili, a nekupované v supermarketu. Kuchaři objevili tajemství toho, jak udělat nudle chutnější a atraktivnější:
- mouka bude chutnější, pokud bude voda nahrazena mlékem;
- Pokud děti odmítnou jíst první jídlo s obyčejnými nudlemi, namalujte ho v pestrobarevných barvách. Tento proces je jednoduchý - před přidáním mouky se do vejce přidává mrkev nebo řepná šťáva;
- nudle mohou mít jinou chuť, pokud se do těsta přidávají přísady, například sušené byliny, čerstvé bylinky, česnek.
