Kolagen prodlužující mládí a udržující zdraví je nezbytný pro každou osobu v každém věku. A aby vám to chybělo, často jen trochu upravíte denní stravu.
Co je známo o kolagenu a jeho přínosech pro tělo
Kolagen je protein (fibrilární typ struktury), který je jednou z hlavních složek pojivové tkáně lidského těla, která zahrnuje zejména kosti, vazy, šlachy, chrupavky, klouby, kůži a dokonce i duhovku oka.
Vědci znají 28 typů kolagenu, lišících se v sekvenci aminokyselin, které tvoří proteinovou strukturu, z nichž 4 typy jsou hlavní (například typ III vytváří krevní cévy).
Hlavní účel kolagenu - dodávání síly pojivových tkání spojené s elasticitou. V mnoha ohledech je to kolagen, který udržuje pokožku pružnou a hladkou, mladistvou a klouby - mobilní, a je také důležité si uvědomit její význam pro:
• zdraví vnitřních orgánů;
• tvorba svalové hmoty;
• stav vlasů (svěží a hedvábný) a nehtů (silný a lesklý);
• prevence aterosklerózy;
• obnova buněk;
• regenerace poškozených tkání (včetně kostní fúze);
• normální metabolismus vody v epidermis;
• fyzická vytrvalost;
• asimilace vápníku tělem;
• dobrá vize.
Kolagen představuje asi třetinu celkového proteinu v těle, takže význam a přínosy kolagenu pro dobré zdraví a důsledky jeho nedostatku je obtížné přeceňovat.
Produkce kolagenu lidským tělem je neuvěřitelně složitý víceúrovňový proces, který může být ovlivněn mnoha prvky a faktory.
Co se týče kolagenu, můžeme říci, že je v „cyklovém“ stavu - je produkován, zajišťuje zdraví celého těla a nevyhnutelně se zhroutí, a protože jeho nepodporovaná syntéza v lidském těle je obvykle nedostatečná, je velmi vhodné neustále se starat o zásobení kolagenu zvenčí - s pestrá vyvážená strava, někdy se zvláštními výživovými doplňky (a někdy prostřednictvím kosmetických přípravků a procedur).
Ale kolagen přicházející z vnějšku je odlišný od kolagenu produkujícího lidské tělo. Jakmile se tedy v gastrointestinálním traktu rozpadne „cizí“ kolagen na aminokyseliny, které prochází játrem, částečně vstupují do celkového krevního řečiště a jsou distribuovány skrz pojivové tkáně a nakonec se mění na kolagen, který je pro člověka typický.
Vědci dospěli k závěru, že syntéza kolagenu začíná zpomalovat již ve věku 25 let, významná inhibice procesu je zaznamenána po 40 letech a konečně, asi 60-65 let, je produkce řady nejdůležitějších typů kolagenu zcela zastavena, což ve skutečnosti provokuje ve stáří rychlé zhoršení zdraví a rozvoj specifických chorob.
Je důležité si pamatovat nepříznivé faktory, které zpomalují syntézu a urychlují destrukci kolagenu, mezi které patří:
• dehydratace;
• dlouhodobý nebo častý stres;
• chronická hypoxie (kyslíkové hladovění buněk);
• hormonální nerovnováha;
• nadměrné ultrafialové záření;
• poruchy spánku (včetně nedostatku spánku);
• nadměrné pití a kouření;
• nevyvážená výživa;
• nedostatečná nebo nadměrná fyzická aktivita;
• nemoci (nejrůznější).
Jak upravit svůj jídelníček pro zvýšení výhod kolagenu
Je důležité si uvědomit, že kolagen lze získat s jídlem pouze v mase, ani v rostlinných potravinách, ani v hubách.
A pokud vyhodnocujete masové zdroje kolagenu podle procenta látky ve 100 g produktu, otevře se následující obrázek:
• hovězí maso - 2,6;
• Turecko - 2,4;
• vepřové - 2,1;
• jehněčí - 1,6;
• lososové ryby (a to zejména losos, pstruh, losos losos, růžový losos, omul, losos chum, whitefish) - 1,6;
• králík - 1,55;
• kachna - 0,87;
• kuře - 0,7.
Pro dodávky kolagenu jsou také užitečné různé mořské plody, pernaté a čtyřnohé zvěřinové maso a domácí křepelka.
Pokud jde o maso, je také důležité si uvědomit, že díky použití krůty se karnosinová látka syntetizuje v lidském těle, což může působit jako stabilizátor kolagenu, což znamená jeho dlouhodobou větší odolnost vůči výše uvedenému procesu přirozeného ničení.
Pokud jde o stabilitu kolagenu z jiných druhů masa, kolagen z hovězího masa přetrvává nejdéle, jehně na druhém místě a vepřové maso je nejrychleji zničeno.
Želatina vyrobená z pojivových tkání (kopyta, kosti, šlachy) skotu a prasat je také cenným zdrojem kolagenu.
Téměř 90% želatina sestává z kolagenových vláken a je dobře absorbována.
Z toho však bude mít jen malý prospěch, pokud na stole nebudou žádné látky přispívající k produkci kolagenu obsažené v následujících produktech:
• zelený čaj, maliny, brusinky, feferonky, černá rýže (antokyanové pigmenty);
• kukuřice, dýně, papriky, mrkev, tomel, pomeranče, zelené fazole, čočka, šťovík (ale především obsahuje lutein v oranžové zelenině a ovoci);
• ředkvičky, řepa, rajčata (červená zelenina je bohatá na křemík);
• játra z tresky a telecí maso, těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice (měď);
• pšeničné klíčky (zinek);
• černý rybíz, rakytník, citrusové plody, borůvky (vitamin C);
• zelenina a máslo (vitamín A);
• sójové výrobky - fazole, mléko, tofu (kyselina hyaluronová);
• mořský kale (jód);
• ořechy (omega-3 mastné kyseliny).
Je také užitečné přidat do stravy:
• hořká čokoláda;
• obiloviny - ovesné vločky, pohanka, ječmen, rýže;
• otruby;
• sušené ovoce (sušené švestky, sušené fíky, rande, rozinky);
• dýňová semínka;
• mléčné výrobky;
• sýry;
• zelí (bílá, květák, kedluben, brokolice);
• vejce;
• kiwi;
• zelený hrášek;
• brambory;
• třešně a višně;
• broskve;
• zelené (zejména listové saláty, petržel, kopr, koriandr);
• angrešt;
• celer.
Je také užitečné vědět, že v mnoha rostlinných potravinách je elastin, protein s vlastnostmi podobnými kolagenu.
Jak používat kolagen v doplňcích stravy
Vlastnosti kolagenu v kapslích, tabletách a prášku jsou téměř rovnocenné a volba formy uvolňování závisí hlavně na osobní preferenci a na tom, co v ní výrobce stanovil (jehož pokyny, mimochodem, je důležité se přísně řídit).
Navzdory skutečnosti, že nemůžete najít více „čistou“ formu kolagenu, má téměř stejnou dlouhou cestu do těla - musí být také rozebrána na aminokyseliny a znovu sestavena, ale plus kolagenové přísady v pohodlí - není třeba striktně plánovat stravu, výsledek ( vzhledem k vysoké koncentraci látky) je patrný rychle a často je kolagen v přípravcích doprovázen látkami, které zlepšují jeho absorpci.
Průběh odběru kolagenu je 1–3 měsíce, za rok se může opakovat 2–3krát, ale v povinných intervalech se obvykle rovná délce jednoho kurzu.
Denní příjem drogy závisí na její formě uvolňování a individuálních ukazatelích (pohlaví, věk, zdravotní stav, životní styl).
Práškový kolagen je rozpuštěn ve studené vodě nebo (je-li nepříjemná chuť) šťávy, tobolka se omyje velkým množstvím tekutiny.
Optimální je užívat ráno na lačný žaludek, nejméně však dříve než 30 minut před jídlem nebo 1-2 hodiny po jídle, takže tělo má možnost správně rozpoznat a absorbovat kolagen.
Jak popsat poškození kolagenu
Nebezpečí kolagenu syntetizovaného člověkem lze diskutovat pouze z hlediska jeho nadměrného obsahu v těle.
Je-li kolagen dodáván navíc potravou, je to téměř nemožné dosáhnout.
Při používání látky ve formě doplňku stravy však existuje riziko nadměrného příjmu, zejména pokud zanedbáte doporučení lékaře nebo vůbec neexistují.
Poškození kolagenem postihuje především orgány odpovědné za zpracování a odstranění látek vstupujících do těla - ledviny, játra a slezina. A po zhoršení funkce může dojít k celkové metabolické poruše.
Ale i když mírně berete kolagen ve formě prášku (tobolky, tablety), v pořadí podle individuální reakce se můžete setkat s několika příznaky:
• alergie (svědění, vyrážky, otoky);
• zvýšené hladiny vápníku v krvi (zvyšující se hyperkalcemie);
• snížení tlaku (arteriální hypotenze);
• suchost a špatná chuť v ústech a špatný dech.
V těchto případech, aby nedošlo ke škodě na kolagenu, za prvé, měli byste přestat užívat lék, a za druhé, měli byste se poradit s lékařem, aby vybrali vhodnější potravinový doplněk s kolagenem nebo aby našli způsob, jak stimulovat jeho produkci, aniž by takové léky užívali.
A lékaři zpravidla zakazují používání čistého kolagenu během těhotenství a po celou dobu kojení, ale trvají na tom, že je důležité upravit stravu matky tak, aby jí ani dítěti chyběly základní látky.
