Hrozny hroznů jsou milovány v mnoha ohledech, protože v nich nejsou žádná semena. Je však spravedlivé ocenit jej za mnoho užitečných vlastností, díky kterým je tak snadné a chutné zlepšit vaše zdraví.
Jaké je použití hroznových rozinek
Kishmish se nazývá skupina odrůd révy, hlavně dezert, ale existuje mnoho technických (víno) i univerzálních odrůd.
Kishmish je velmi rozmanitý, pokud jde o pěstování, tvar a velikost bobulí, jejich barvu, šťavnatost, chuť a vůni. A v některých odrůdách této hroznů jsou stále semena.
Většina druhů rozinek je během přepravy dobře zachována, což vám umožňuje sbírat je opravdu zralé a uchovávat na policích (a ukládat v domácí kuchyni) bez ztráty chuti a nutričních vlastností.
Kishmish, samozřejmě, jíst čerstvé. Přidává se do ovocných salátů, na sýrovou desku, do dezertů a pečiva. Rozinky z toho jsou pro pilafa velmi dobré. Hrozny jsou navíc šťáva, marmeláda a džem (a nakládané bobule), alkoholické nápoje (mnoho omáček se připravuje na bázi vína). Kosti nezmizí - voní se z nich vonný olej.
Zanechte hroznové listy na dolmě, uvařte s nimi polévku, zabalte do nich křepelky ...
A je úžasné, že při jakémkoli zpracování a tepelném zpracování bobulí je vše, co je v nich původně obsaženo, při použití rozinek plně zachováno.
Podpora zdraví a léčba existujících nemocí čerstvými hrozny a vším, co z nich lze vyrobit, je dokonce spojena do samostatné vědy - ampeloterapie.
Až 90% hmotnosti hroznů je obsazeno vodou, takže ovoce tak příjemně uhasí žízeň a v letním dni osvěží. V tomto smyslu jsou rozinky také užitečné při tradičních zimních nachlazeních, virových onemocněních, kdy unavené tělo potřebuje zvýšený příjem tekutin a něco snadno stravitelného, ale velmi bohatého na vitamíny.
Z vitaminů v sultaně jsou A, E, C, B3 a B9, N.
Bohaté na rozinky a další důležité prvky:
• organické kyseliny (vinná, citronová, jablečná a jantarová) udržují rovnováhu kyselina-báze a stimulují dýchání buněk;
• quercetin snižuje riziko infekce chřipkou, zabraňuje nervovému vyčerpání a minimalizuje účinky „špatného“ cholesterolu;
• chlorofyl zabraňuje šíření karcinogenů přijímaných potravou, čímž zajišťuje jejich bezpečné odstranění z těla;
• éterické oleje jsou užitečné pro endokrinní systém a také dávají hroznům schopnost čistit pokožku, dávat jí rovnoměrnou barvu a citlivost;
• flavonoidy chrání pokožku před škodlivými účinky UV záření;
• Kyselina listová je nezbytná pro nastávající matky, aby porodily zdravé dítě. V kombinaci s vitamínem B uvolňuje bolesti hlavy.
Také upozorňujeme, že obsah antioxidantů, které odolávají stárnutí těla, je nejvyšší u odrůd rozinek, jejichž bobule jsou zabarveny v tmavých barvách.
Vláknové hrozny nejsou příliš užitečné při čištění těla gastrointestinálním traktem. V tomto ohledu je důležitější pektin, který podporuje odstraňování toxinů a solí těžkých kovů.
Doporučuje se jíst rozinky ráno a zdržet se večer. Toto omezení pochází z velkého množství cukrů v něm obsažených, jednoduchých sacharidů, které živě přispívají (v určitém zdravotním stavu a řadě dalších faktorů) k nadměrnému přírůstku na váze.
Ačkoli obsah kalorií v čerstvých rozinkách (s odchylkami v závislosti na odrůdě) není velký - 35 - 110 kcal na 100 g. Navíc energetická hodnota rozinek přesahuje 250 kcal na 100 g.
A také stojí za zmínku, že hroznové cukry dodávají energii do mozku a nervového systému, zlepšují přenos impulsů a zvyšují náladu.
Sladké ovoce pomáhá tělu odolávat stresu, zvyšuje fyzickou výdrž a může dokonce zmírnit bolest (například měsíční bolesti žen).
Z minerálů jsou rozinky bohaté na draslík, což je důležité pro následující:
• svalová práce;
• kardiovaskulární zdraví (včetně normalizace srdečního rytmu a prevence tromboflebitidy);
• přeměna glukózy na energii;
• fungování dýchacího systému (dýchání se prohlubuje).
Kishmish je dobrým zdrojem železa, sodíku, molybdenu, selenu, niklu a fosforu.
Jaká onemocnění budou nejpřínosnější pro hroznové ovoce
Čerstvé hrozny (nebo džemy, šťávy z nich), horší než víno, pomohou obnovit v případě ztráty krve. Kishmish zlepšuje prokrvení a procesy tvorby krve, zabraňuje rozvoji anémie z nedostatku železa.
Kishmish je užitečný pro hypotenzivy, protože má vlastnost zvyšování krevního tlaku. A tento efekt bude ještě znatelnější, pokud budete konzumovat trochu kvalitního mléka nebo hořké čokolády během dnů konzumace hroznů.
Kishmish je účinný při prevenci onemocnění jater, ledvin, močového měchýře. Zejména je schopen zvýšit produkci žluči na normální úroveň.
Také, pokud se rozinky často objeví na stole, je docela možné počítat s následujícími účinky:
• zlepšení stavu dásní, prevence vzniku gingivitidy;
• normalizace spánku a zlepšení psychoemotivního stavu, snížení projevu neurózy;
• posílení muskuloskeletálního systému a v rámci toho i prevence osteoporózy u starších osob;
Co jiného lze říci o výhodách hroznů hroznů
Po intenzivní fyzické námaze se doporučuje konzumovat rozinky, aby se po vážných onemocněních a operacích obnovilo zdraví.
Kishmish má tonické, regenerační vlastnosti a pro ty, kteří vedou aktivní životní styl, jsou hrozny přírodní energie, která vám umožňuje provádět během dne mnoho úkolů.
Je dobré sloužit kishmishu ke smaženému a pečenému masu a drůbeži, k mastným a těžkým pokrmům, protože s tím se vše absorbuje mnohem snadněji - hrozny vytvářejí gastrointestinální trakt.
Je také pozoruhodné, že celá skupina odrůd rozinky, ve srovnání s jinými odrůdami hroznů, způsobuje alergické reakce mnohem méně často.
Co by mohlo být poškozením hroznů hroznů
V žádném případě nemůžeme opomenout důkladné odstranění kontaminantů z povrchu hroznů - o něco více nedbalosti as nimi mohou být původci nebezpečných infekcí v těle. Kromě toho, často pro uchování během přepravy a delší uchování prezentace, jsou hrozny zpracovány chemickými látkami.
Navíc, aby se kvalitně připravily rozinky pro použití doma, není nutné používat speciální detergenty pro potravinářské výrobky (ačkoli zvýšená péče je otázkou chuti). Jednoduše hroznové víno z větviček namočte na 10-15 minut a poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Přirozeně nemůžete jíst poškozené, zmačkané a se stopami bobule plísní.
Sultány mohou způsobit poškození trávení, pokud je kombinujete s mléčnými výrobky (ale ne s kyselým mlékem!) Výrobky nebo perlivou vodu.
Bohužel stejná specifičnost kompozice, díky níž je užitečná pro dásně, dává hroznové rozinky škodlivé pro zubní sklovinu. Pokud je to citlivé, můžete při zpracování hroznů pociťovat nepříjemné pocity. U zubních kazů získají bakterie příznivé prostředí pro vývoj hroznů. Proto po vypláchnutí hroznů vypláchněte ústa vodou nebo speciálním nástrojem.
Úsilí o bělení zubů (domácí, profesionální prostředky a zubní postupy) může být zrušeno, pokud existují tmavé odrůdy rozinek.
Také konzumace hroznových rozinek určitě způsobí poškození následujících nemocí:
• pankreatitida (zánět slinivky břišní);
• žaludeční vřed;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• diabetes mellitus;
• srdeční selhání doprovázené hypertenzí;
• kolitida (zánět tlustého střeva);
• cirhóza jater;
• obezita;
• cholecystitida (zánět žlučníku).
