Pohanková kaše s mletým masem osloví každého. Pokrm se ukáže být uspokojivý a zdravý, zatímco vy si nemůžete dělat starosti s postavou, protože všechny ingredience jsou nízkokalorické.
Pohanka s mletým kuřetem - základní principy vaření
Z pohanky a mletého masa můžete vařit spoustu zdravých a chutných jídel. Nejoblíbenější jsou dušené krupice se zeleninou a mletým masem.
K tomu se cereálie třídí a promyjí. Zelenina je oloupaná, praná a nasekaná. Mleté kuře se smažené, přidáme na něj nakrájenou cibuli a mrkev a vaříme, dokud zelenina nebude měkká. V smažené směsi rozprostřené omyté pohanky, nalijte vše s vyčištěnou vodou nebo masovým vývarem. Zakryjte víčkem a duste na mírném ohni, dokud není nabídka.
Pohanka s mletým masem můžete vařit na sporáku, v troubě nebo v pomalém sporáku. Poslední dvě metody vám umožní ušetřit většinu živin.
Pro změnu může být jídlo připraveno s houbami, sýrem a dalšími ingrediencemi.
Chuť pohanky s mletým kuřetem bude ještě bohatší, pokud bude vařená s kečupem nebo zakysanou smetanou.
Z pohanky a mletého kuře můžete vařit masové kuličky, kastrol nebo kotlety.
Mleté kuře lze použít zakoupené, ale je lepší ho vařit sami z kuřecího filé. Takže budete mít jistotu v kvalitu produktu.
Recept 1. Pohanka s mletým kuřetem
Složky
300 g kuřecí řízek;
čerstvé greeny;
300 g pohanky;
sůl;
jedna mrkev;
čerstvě mletý černý pepř;
cibule;
bobkový list;
dva stroužky česneku;
30 ml slunečnicového oleje.
Metoda vaření
Třídit Pohanka. Cereálie důkladně opláchněte, vložte do šálku a naplňte ji vyčištěnou vodou. Nechte působit deset minut. Opláchněte kuřecí řízek, ořízněte fólie a kůži. Maso převalte mlýnkem na maso.
Zahřejte olej na pánvi. Oloupejte, opláchněte a nasekejte jemně. Nasekané plátky česneku. Oloupejte, umyjte a nasekejte mrkev na velké kousky. Cibuli restujte až do průhlednosti, poté přidejte česnek a mrkev. Pokračujte v smažení za občasného míchání, dokud nezměkne.
Přidejte mleté kuře na smaženou zeleninu a pokračujte v smažení za stálého míchání asi tři minuty. Maso by mělo změnit barvu.
Vypusťte cereálie a vložte ji do pánve. Míchejte dřevěnou špachtlí a několik minut hořte v ohni. Nalijte vroucí vodu na všechno. Sůl, bobkový list a pepř. Vařte, dokud cereálie nevstřebává veškerou vlhkost. Podávejte posypané nasekanými bylinkami.
Recept 2. Pohanka s mletým kuřetem jako obchodník
Složky
dvě sklenice pohanky;
sůl;
cibule;
koření;
dvě mrkve;
olejová rez. - 50 ml;
mleté kuře - 350 g;
dva plátky česneku;
kečup - 50 g.
Metoda vaření
Zeleninu čistíme a myjeme. Třídíme skrze krupice, odstraňujeme poškozená zrna a odpadky. Myjeme pohanka a namočíme do studené vody. Cibule jemně nasekaná. Broušení mrkve na hrubém struhadle.
V pánvi s hlubokým smažením zahřejte olej. Vložte do ní cibuli a smažte, dokud se nerozsviťí. Přidejte mrkev a pokračujte v smažení, dokud nebude zelenina měkká. Zeleninu rozprostřete k okrajům. Ve středu rozetřete mleté kuře. Smažte špachtlí, dokud maso nezmění barvu. Smíchejte se zeleninou, solí, dochutíme kořením a přidejte nakrájený česnek. Smažte asi pět minut.
Vypusťte vodu z obilovin a vložte ji do pánve. Přidejte kečup a promíchejte. Tomim pět minut. Nalijte obsah pánve čtyřmi sklenicemi vroucí vody. Zakryjte, přiveďte k varu a snižte teplo. Vaření po dobu čtyřiceti minut. Poté vyjměte z tepla a nechte jej pod víkem dalších pět minut.
Recept 3. Pohanka s mletým kuřecím masem a zeleninou
Složky
půl kilogramu drceného kuře;
koření;
sklenici pohanky;
stolní sůl;
jeden velký lilek;
zakysaná smetana - 30 g;
dvě čerstvá rajčata;
dvě sklenice vývaru nebo čištěné vody;
dvě lusky papriky;
cibule;
mrkev.
Metoda vaření
Na sporák jsme vložili hlubokou litinovou pánev, nalili do ní olej a zahřáli. Roztřepíme rozemleté kuře a smažíme ho a pečlivě rozbijeme hrudky špachtlí.
Cibuli očistíme od slupky, opláchneme a jemně nasekáme. Moje loupaná mrkev a velká tři. Když maso změní barvu, rozložíme zeleninu na pánvi. Míchejte a smažte na minutu.
Lusky papriky jsou uvolněny ze stonku, čistíme semena. Nakrájejte maso zeleniny na tenké proužky a odešlete na pánev. Mix.
Můj lilek, otřete ubrouskem a nakrájejte na malé kostky. Roztáhli jsme se na cedník a každou vrstvu jsme nalili solí. Nechte půl hodiny. Potom ji myjeme pod tekoucí vodou, vymačkáme ji a vložíme do pánve. Zamíchejte.
Opláchněte rajčata, otřete a nakrájejte na malé plátky. Přidejte rajčata na pánev a promíchejte. Vypusťte vodu z obilovin a vložte ji do pánve. Nalijte vývar nebo vodu, přidejte zakysanou smetanu. Dobře promíchejte, přiveďte k varu, snižte teplo a nechte půl hodiny vařit. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, promícháme a podáváme.
Recept 4. Pohanka s mletým kuřecím masem a žampiony
Složky
150 g pohanky;
banda zelené cibule;
300 g mletého kuře;
stolní sůl;
čerstvě mletý černý pepř;
280 g konzervovaných hub;
10 g koření na pohanka;
1 cibule;
2 stroužky česneku;
1 mrkev.
Metoda vaření
Osvoboďte cibuli od slupek a nakrájejte na tenké peří. Oloupejte, umyjte a nastrouhejte mrkev. Nasekejte stroužky česneku jemně. Vložte zeleninu do kotle se zahřátým olejem a smažte, dokud nezměkne.
Přidejte mleté kuře a pokračujte ve vaření, důkladně promíchejte špachtlí, dokud se maso nerozjasní. Ujistěte se, že se mleté maso nesbírá ve velkých kusech.
Otevřete sklenici hub, vypusťte marinádu a vložte obsah do kotle. Míchejte a zahřejte několik minut. Pohanka rozdělte a důkladně opláchněte. Vložte kotel, pepř, sůl a dochutíme kořením z pohanky.
Nalijte obsah kotle vodou ve výši dvou sklenic vody na sklenici obilovin. Vařte na velkém ohni, dokud se část kapaliny neodpaří. Poté přikryjte, snižte teplo a nechte vařit, dokud se vaří cereálie.
Opláchněte spoustu zelených, suchých a drobivých s tenkými kroužky. Na konci vaření přidejte zelenou cibuli, promíchejte a nechte deset minut zakryté víčkem.
Recept 5. Pohanka s mletým kuřecím masem, zapečená se sýrem
Složky
sklenici pohanky;
stolní sůl;
600 g mletého kuře;
slunečnicový olej;
dvě cibule;
200 g tvrdého sýra;
jedna mrkev.
Metoda vaření
Rozdělujeme pohanka, myjeme ji pod tekoucí vodou. Umístíme na pánev a naplníme vyčištěnou vodou v poměru dvou sklenic kapaliny na sklenici pohanky. Lehce posypte solí a vařte do měkka. Oloupejte zeleninu a umyjte.
Cibule je nakrájena na čtyři části a je nakrájena na tenké talíře. Tři velká mrkev. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Vložte cibuli do ní a lehce ji smažte, nepřetržitě míchejte, na mírném ohni. Nyní přidejte nastrouhanou mrkev, zeleninu promíchejte a smažte na zlatohnědou. Ochlaďte zeleninový potěr.
Naolejujte hlubokou formu a rozložte ingredience ve vrstvách. Na dně rozdělujeme rovnoměrně mleté kuře. Rozložte smažení zeleniny nahoře a vyrovnejte. Zeleninu přikryjeme vrstvou vařené pohanky. Posypeme nastrouhaným sýrem.
Zapněte troubu o 180 stupňů. Dali jsme do toho náskok a péct 50 minut. Rozetřeli jsme ji špachtlí na talíře a posypeme jemně nasekanou zelení.
Varianta 6. Pohanka s mletým kuřetem
Složky
půl kilogramu drceného kuře;
20 ml rez oleje;
130 g pohanky;
20 g strouhanka;
1 mrkev;
10 g tuku;
2 cibulové hlavy;
5 g stolní soli;
2 kuřecí vejce;
4 plátky bílého chleba;
80 ml mléka.
Metoda vaření
Pohanka rozdělte, opláchněte a vložte do hrnce s vodou. Lehce sůl. Zapalte oheň a přiveďte k varu, oheň ohněte a vařte pod víkem po dobu 20 minut.
Oloupejte jednu cibuli a rozpadněte se středními kostkami. Hrubě oloupejte a nastrouhejte mrkev. Zahřívejte olej na pánvi. Vložte do ní zeleninu a smažte ji za stálého míchání asi tři minuty.
Vařenou poháru dejte na zeleninu, promíchejte a vařte několik minut. Přeneste pohankovou kaši do mísy a chlazte. Porazte v něm vejce, sůl. Plátky bílého chleba namočte do mléka. Oloupejte a nakrájejte druhou cibuli na jemném struhadle přímo na nádivku. Pošlete sem lisovaný bílý chléb. Porazte další vejce a důkladně promíchejte mleté maso, dokud nebude hladké.
Potřete hlubokou žáruvzdornou formu tukem. Velkoryse posypte strouhankou. Na dno položte polovinu mletého masa a vyrovnejte. Pohanka se zeleninou vložte do rovnoměrné vrstvy. Zakryjte zbývajícím mletým masem. Vložte formu do trouby na 45 minut. Pečeme při 180 stupních.
Pohanka s mletým kuřetem - tipy a triky
Pohanka můžete naplnit zeleninovým nebo masovým vývarem.
Pokud nedodržíte dietu, zeleninu kolemjdoucí v másle. Takže jídlo je výživnější.
Před nalitím do vývaru můžete zředit zakysanou smetanu, rajčatovou pastu nebo smetanu.
Vaříme na mírném ohni. V procesu vaření nemusíte míchat kaši.
