Velmi slavný sladký nejen v Sýrii a Turecku, ale také v naší oblasti. Jaké je použití přípravku Rahat-lokum?
Popis a historie
Turecká lahůdka (nebo lokum) je velmi slavná a rozšířená pochoutka. Doslovně přeloženo z tureckého, znamená to „pohodlné kousky“. Turecký med v Sýrii a Turecku se nazývá pouze jednou z odrůd tureckého medu, k jejichž výrobě se používá mouka. Třepačka-lokum se však nazývá lokum, které se připravuje bez mouky.
Nejčastěji na našem trhu najdete turecký med ve formě malých kostek, které jsou posypány moučkovým cukrem. Přicházejí v různých tvarech, chutích, barvách a různých přísadách. Turecké potěšení je však považováno za národní sladkost nejen ve východních zemích, ale také v mnoha dalších, například v Řecku.
Říká se, že růže byly zvyklé na první turecké potěšení, nebo spíše na jejich okvětní lístky kolem 15. století. Před 500 lety byla tato sladká pochoutka určena pouze pro vyšší třídy lidí. Turecké potěšení v podobě, ve které ji známe nyní, se začalo vyrábět v 18. století v Turecku. Podle historických informací je jejím zakladatelem soudní cukrář Ali Haji Bekir. Sloužil pod tureckým sultánem, který měl velmi rád sladkosti. Koncem 19. století, na světové výstavě v Bruselu, byl turecký med potěšen testem, kde pochoutka získala první místa. Po této výstavě se sladkosti začaly šířit po celé Evropě a dalších zemích.
Podrobnosti o složení turecké radosti
Energetická hodnota produktu na sto gramů:
● 0,8 gramu proteinu;
● 0,7 gramu tuku;
● 79,4 gramů sacharidů.
Kalorický obsah této sladkosti je 315 kcal na 100 gramů tureckého potěšení.
Obvyklá (klasická) verze tureckého potěšení se skládá z následujících složek:
● jakýkoli škrob (brambor, kukuřice);
● cukr;
● moučkový cukr;
● voda;
● ořechy (nebo jiná plniva).
Výhřevnost tohoto produktu se může lišit v závislosti na tom, jak se složky nahrazují, zda se používají ve větším nebo menším množství a které produkty se používají navíc. Další komponenty mohou zahrnovat:
● mandle;
● různé šťávy;
● koňak;
● vanillin;
● mouka;
● různé bobule;
● rýže a mnohem více.
Turecký med se může lišit v závislosti na tvaru produktu. Existují takové možnosti:
1. ve formě kostek;
2. Ve formě čísel. Mohou to být postavy zvířat, ovoce, předmětů a často jsou určeny pro děti;
3. ve formě válcového útvaru;
4. Celé turecké potěšení;
5. Arabština. Tento druh není rozřezán na malé kostky, ale na velké kusy ve tvaru rovnoběžky;
6. Ve dvou nebo více vrstvách.
Turecký med se také rozlišuje mezi sebou v závislosti na hlavních složkách, které se používají k výrobě:
1. Ovoce. Tento druh tureckého potěšení znamená, že místo cukru se používá ovocná šťáva, která zároveň dává léčivu bohatou barvu.
2. Ořech. Pistácie, arašídy, lískové ořechy jsou hlavní ořechy, které se obvykle přidávají během výroby.
3. Květinové. Kostky tureckého potěšení obsahují okvětní lístky (často růže) nebo vodu, která je na ně nalévá.
4. Klasický turecký med. Tento typ vylučuje jakékoli další přísady. Má charakteristickou bílou barvu a skládá se z hlavních složek: granulovaný cukr, škrob a voda.
5. Vizier. Dodnes zůstává gurmánskou sladkostí a je často posypána kokosem.
6. Zlato. Pro výrobu se používá květinový med, který se přidává během vaření.
Dnes existuje mnohem více druhů tureckých radostí s ještě větší rozmanitostí.
Jaké je využití turecké radosti
Výhodou tureckého potěšení je, že má ve svém složení hodně glukózy. Je to užitečná látka, která zlepšuje fungování mozkových buněk, jakož i kardiovaskulárního systému. Tento produkt je navíc zdrojem energie, kterou svaly a mozek potřebují v náročném dni. A když se tyto dvě látky, jako je glukóza a škrob, spojí, tělo dostává další síly k boji proti virům a infekcím.
Látky, které jsou v této léčbě, pomáhají předcházet neuróze a depresi a zároveň zlepšují matnou náladu.
Používáte-li turecký med denně s mírou, pomůže vám to předcházet různým poruchám trávicího traktu. Pravidelné používání zlepšuje stav vlasů, pokožky a imunitního systému.
Turecký med přináší výhody, pokud je vyroben na přírodním základě z přírodních ingrediencí (přírodní šťáva, ořechy, med). Poté mohou být ty, které jsou obsaženy ve složkách, předepsány pro prospěšné látky.
Škodí turecká škoda
Škodou tureckého potěšení je vysoký obsah kalorií a vysoký obsah cukru. Aby nedošlo k poškození vašeho těla, je nutné tento produkt používat s mírou. Jíst turecký med se nedoporučuje u lidí s nadváhou, protože konzumace jakékoli sladkosti vede k ukládání podkožního tuku.
Pokud nekontrolujete množství použitých dobrot, povede to nejen k přibývání na váze, ale také k poruchám gastrointestinálního traktu a metabolickým procesům.
Kromě toho je nutné omezit použití přípravku, aby se snížilo riziko onemocnění, jako je diabetes. A pro ty, kteří již mají toto onemocnění, je přísně zakázáno jíst turecké potěšení kvůli obrovskému množství cukru.
Přítomnost práškového cukru nevede k prospěchu tohoto produktu pro tělo. Z důvodu obsahu mohou být zuby, nebo spíše integrita jejich skloviny, velmi ovlivněny. Práškový cukr velmi poškozuje jeho složení. To zase vede často k nástupu a rozvoji kazu.
Dnes je velmi obtížné najít turecký med, který je vyroben výhradně z přírodních surovin. Ale stojí to za to, protože v obvyklých verzích domácích lahůdek existuje mnoho příchutí, barviv a chemických potravinářských přídatných látek. Ty zase velmi negativně ovlivňují stav těla jako celku, jakož i jednotlivé orgány gastrointestinálního traktu, kůži a přispívají k ulcerativním a rakovinovým formacím.
Jak vařit pochoutku
K přípravě tureckého potěšení doma budete potřebovat:
1. Pro sirup:
● 4 šálky cukru;
● sklenici vody;
● 0,5 lžičky kyselina citronová.
2. U těstovin:
● sklenici škrobu;
● 3 sklenice vody;
● 0,5 lžičky kyselina citronová;
3. Volitelné:
● 200 g ořechů;
● moučkový cukr a škrob pro kropení produktu.
Ořechy musí být vyčištěny a pečeny při vysoké teplotě po dobu 10 minut.
Chcete-li vyrobit sirup, musíte rozpustit cukr ve vodě přidáním kyseliny citronové. Je třeba vařit na malém ohni, dokud se nevytvoří karamel, který ztvrdne ve studené vodě.
Chcete-li vytvořit pastu, musíte smíchat škrob s vodou a přidat kyselinu citronovou. Je nutné vařit na malém ohni, dokud se hmota nezhoustne. Poté přidejte cukrový sirup a vařte dalších 20 minut na nízkém ohni, poté přidejte ořechy.
Výsledná konzistence se umístí do formy pokryté lepivým filmem a nechá se ochladit po dobu 6-8 hodin. Poté nakrájejte na kostky a posypte moučkovým cukrem.
