Pijeme různé tekutiny denně. Voda, džusy, čaj, alkoholické a sycené nápoje jsou v naší nabídce neustále, ale někdy chcete něco neobvyklého.
Nealkoholický punč je úžasný nápoj z Indie. Jednoduše existuje neomezený počet možností vaření. Z takové rozmanitosti je snadné najít recept na nejnáročnějšího labužníka.
Obecné zásady vaření
Podle některých receptů je připraven punč, který je opilý. Takový koktejl vám pomůže udržet se v teple v chladu, zabraňuje nachlazení. Naplňuje tělo příjemným teplem po procházce po zimních ulicích. Nový rok, Vánoce, karnevalové setkání je ten pravý čas na vyzkoušení voňavého horkého nápoje.
Studená punč osvěžuje. Osvěžující možnosti jsou ideální pro chlazení v extrémním teplu.
Lahodný nápoj má tonický a protizánětlivý účinek. Má mnoho taninů, které příznivě ovlivňují gastrointestinální trakt. Nedoporučuje se pít koktejl pro alergiky, malé děti, těhotné a kojící ženy.
Základem pro přípravu nealkoholických punčů může být běžná voda, různé džusy, ovocné nápoje, čaj a dokonce i mléko. Koření je důležitou součástí tohoto nápoje. Tradičně používané hřebíček, skořice a zázvor. Případně přidejte muškátový oříšek, badyán, kardamom, čerstvou mátou. Koření se používá jako celek, pozemní kořeny nemají tak silnou vůni a kromě toho je obtížné je namáhat. Složení nealkoholického punče může dále zahrnovat různé sirupy, vejce, cukr, smetanu, med, práškový cukr.
Nápoj se používá jako dezert. Koktejl může být příjemným doplňkem tematického večírku nebo upřímných setkání s přáteli. To je skvělá možnost potěšit sebe nebo své blízké. Můžete experimentovat s množstvím koření a proporcemi ingrediencí a vytvořit si svůj vlastní exkluzivní recept na dokonalý nealkoholický punč.
Klasický nealkoholický punč
Složky
150 ml vody;
Půl sklenice cukru;
Půl sklenice drceného zázvoru;
Čtvrtina šálku limetkové šťávy;
· 1,5 šálku ananasové šťávy s dužinou;
Perlivá voda.
Metoda vaření
1. Kombinujte vodu, cukr a zázvor. Výsledný sirup se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut za stálého míchání.
2. Ochlaďte hotový sirup, přefiltrujte přes síto a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
3. Odstraňte výslednou tekutinu, zalijte do ní vápno a ananasovou šťávu.
4. Před podáváním do úderu přidejte kousek ledu a malou sodu.
Vánoční punč
Teplý nápoj pro báječnou dovolenou.
Složky
250 ml jablečné šťávy
250 ml brusinkové šťávy;
· 120 ml čerstvé pomerančové šťávy;
· Malý kousek kořene zázvoru (asi 1,5 cm dlouhý);
· Několik proužků citronové kůry;
Polovina jablka;
Skořice
5 ks. hřebíček;
· Badyán a med - podle libosti.
Metoda vaření
1. Jablko nakrájejte na malé kousky, zázvor na tenké proužky.
2. Kombinujte jablečnou a brusinkovou šťávu, přidejte plátky jablka, zázvor, proužky citronové kůry, koření, anýzu, je-li to žádoucí.
3. Za stálého míchání zahřejte směs do varu.
4. Nalijte pomerančový džus a přidejte med (je-li to žádoucí).
5. Trochu zahřívejte, ne vařte. Nalijte do sklenic, pijte horký úder.
Sklenici s tímto nealkoholickým punčem lze původně vyzdobit. Za tímto účelem se několik čerstvých bobulí brusinek nejprve namočí do rozšlehaného vaječného bílku a posype cukrem. Nechte je uschnout na pergamenu. Před podáváním je sklo zdobeno "zasněženými" plody.
Jahodový punč
Složky
80 g jahod;
Půl citronu;
Zest z půl citronu;
Jeden oranžový
Polovina jablka;
150 g cukru
· Lžíce černého čaje;
· Zázvor, kardamom a skořice podle chuti.
Metoda vaření
1. V jablíčku odstraňte jádro a kůži, nakrájejte je na velké kousky.
2. Odstraňte kůru z pomeranče a citronu, nakrájejte ovoce na kruhy.
3. Smíchejte plátky jablek, pomerančů, citronů a jahod s cukrem.
4. Nechte směs vařit asi půl hodiny, aby šťáva nechala běžet.
5. V tuto chvíli se vaří čaj v asi 250 ml vody.
6. Do ovoce přidejte zázvor, kůru, kardamom a skořici, nalijte horký čaj.
7. Po hodině se nápoj vyluhuje a můžete ho vypít, pokud je to žádoucí, kmen.
Halloween Sinister Punch
Složky
· Půl sklenice broskve a pomerančové šťávy;
Šťáva z půl citronu;
· Červený sirup, džem nebo džem na zdobení skla (třešně nebo brusinky mohou být).
Metoda vaření
1. Prázdné sklenice rozprostřete červeným sirupem, džemem nebo džemem a vytvořte efekt kapání krve. Vložte nádobu do mrazničky na několik minut.
2. Kombinujte šťávy, promíchejte.
3. Vyjměte skleničky z chladničky a opatrně do nich nalijte směs.
4. Před podáváním nealkoholického punče přidejte několik kousků ledu. Brýle můžete navíc ozdobit želé pavouky. Další možností je vytvořit zlověstné tváře ze samolepicího papíru a nalepit je na sklenice na víno.
Studený malinový punč
Složky
50 ml malinové šťávy;
30 g práškového cukru;
250 ml krému;
· Čerstvé maliny na ozdobu.
Metoda vaření
1. Šlehačku.
2. Kombinujte je s moučkovým cukrem a malinovou šťávou.
3. Beat směs, nalijte do sklenice na víno.
4. Ozdobte čerstvými malinami.
Horké vejce punč
Složky
3 čajové lžičky čaje
250 ml vody;
1 žloutek
15 gramů cukru;
· Muškátový oříšek podle chuti.
Metoda vaření
1. Vyrábíme čaj z 250 ml vody a 3 čajové lžičky čaje.
2. Směs se filtruje a cukr.
3. Žloutek poražte a smíchejte s čajem.
4. Přidejte trochu muškátového oříšku. Pokud je to žádoucí, je tento úder alkoholický nalitím malého rumu.
Originální levandulový úder
Osvěžující letní nápoj, který je obzvláště oblíbený ve Francii.
Složky
Půl sklenice vody;
· Podlahové tyčinky skořice;
· 1,5 lžíce čerstvých květů levandule;
· 1 šálková šťáva z hroznů;
Čtvrtina lžičky hřebíčku;
· Polovina vápna;
250 ml sody.
Metoda vaření
1. Vařte po dobu pěti minut vodu se skořicí a hřebíčkem.
2. Přidejte květy levandule, okamžitě je odstraňte z horka a trvejte déle než 10 minut.
3. Filtrujte tekutinu a kombinujte s hroznovou šťávou.
4. Nalijte do velkého džbánu, zahoďte pár kousků vápna do punče.
5. Přidejte do směsi led a nalijte do sody, protřepejte.
Horký mořský rakytník punč
Z kyselých hořkých bobulí se získá chutný a zdravý koktejl.
Složky
150 g čerstvé rakytníku;
80 g citronu;
50 g pomeranče;
10 g zázvoru;
170 g cukru;
800 ml vody;
Led podle chuti;
· Kardamom a čerstvá máta.
Metoda vaření
1. Třídíme a myjeme čerstvé bobule rakytníku.
2. Nechte je projít odšťavňovačem (můžete rozdrtit válečkem a potom brousit jemným sítem). Dort a šťáva se ukládají do různých nádob.
3. Stiskněte šťávu z citronu a pomeranče, uložte kůži.
4. Vypusťte z rakytníku a citrusové šťávy do jedné nádoby a vyjměte směs z chladničky.
5. Kombinujte dort z rakytníku a kůži citronu a pomeranče.
6. Naplňte vše vodou, přidejte větev máty a zapálte.
7. Jakmile se směs zahřeje, přidejte cukr a kardamom, promíchejte.
8. Filtrujte vývar a přidejte oloupaný zázvor na pár minut.
9. Vyjmeme zázvor a nalejeme směs šťáv z chladničky do teplé vody s kořením.
10. Nalijeme horký úder. Pijí to hned. V případě potřeby můžete přidat led.
Nealkoholický punč s okurkou
Složky
· 1 okurka;
1 citron
Půl oranžová;
· 4 větve máty;
600 ml limonády;
· Několik jahod.
Metoda vaření
1. Nakrájejte okurky a pomeranče na tenké plátky.
2. Rozdělíme každou jahodu na několik částí, nasekáme mátu.
3. Na dno sklenice umístíme všechny ingredience, zalijeme limonádou.
4. Při podávání hodte několik kostek ledu do razníku.
Teplé jablko punč
Složky
1 kg jablek;
· Asi půl litru vody;
100 g cukru;
Půl citronu;
7 ks. hřebíček;
· 3 lusky koření;
Skořice.
Metoda vaření
1. Procházejte odšťavňovačem předem loupaným a nakrájeným na kousky jablek bez jádra.
2. Smíchejte jablečnou šťávu (asi půl litru) s vodou a přiveďte k varu, neustále odstraňujte pěnu.
3. Vyjměte z tepla, filtrujte, přidejte cukr.
4. Vyjměte kůru z citronu a nakrájejte ovoce na tenké plátky.
5. Do hrnce s džusem házejte koření a plátky citronu.
6. Směs se vaří na mírném ohni po dobu 5 minut po zakrytí nádoby víčkem.
7. Nealkoholický punč se filtruje a nalije do sklenic.
Během hromadného zrání jablek si můžete sami svinovat půl litru sklenice šťávy. V tomto případě je nápoj rychlejší a kvalita produktu je mnohem vyšší než při použití zakoupených šťáv.
Tipy a triky pro pití
· Lepší použití čerstvě vymačkané šťávy pro punč. Je to mnohem zdravější a chutnější.
· Pokud nemáte čerstvé ovoce a bobule, nahraďte je čerstvě zmrazeným ovocem.
· Při práci používejte smaltované, skleněné, porcelánové nebo keramické nádobí, abyste maximalizovali uchování užitečných látek výrobků. Nepoužívejte kovové nádobí, hliníkové nádobí je považováno za zvláště škodlivé, které oxiduje a kazí čerstvé ovoce, bobule, džusy.
· Před přípravou punče umyjte a osušte veškerou zeleninu, ovoce a bobule.
· Před podáváním filtr vyrazte. K servírování používejte hliněné, porcelánové nebo skleněné šálky, horké odrůdy nápoje se podávají s dodávkou nebo podšálkem.
· Zmrazené ovoce a bobule musí být před použitím rozmrazeny.
· Punch s kořením, trvat na 5-10 minut před podáváním.
· Nápoj se nedoporučuje znovu ohřívat, ztrácí svou jedinečnou chuť a ztrácí své prospěšné vlastnosti.
· Je lepší používat celé koření, práškové ty nemají tak bohatou chuť a vůni.
