Nejchutnější tvarohové koláče se vyrábějí s želé!
Základní principy výroby želé tvarohového koláče
Jemný a chutný želé tvarohový koláč se objeví, když pečlivě rozemelete tvaroh. Pak dezert vyjde vzdušný a bez hrudek. V troubě je třeba upéct klasický tvarohový koláč, ale v zájmu úspory času, zdrojů a pokud v domě není trouba, můžete si připravit tvarohový koláč s želatinou. Nazývá se také „líný tvarohový koláč“. Jako základ sladkého koláče se používají sušenky, ale pokud v domě existuje ještě něco jiného, můžete si ho vzít. Želé tvarohový koláč je zdoben ovocem, ořechy, čokoládou nebo kokosovým práškem a také vrstvami vícebarevné želé.
Rychlý a snadný recept na tvarohový koláč
Toto je nejjednodušší recept na tvarohový koláč bez pečení, který potěší všechny členy rodiny bez výjimky.
Ingredience
sušenky, nejlépe křehký chléb - 250 g;
tvaroh - 170 g;
máslo - 200 g;
zakysaná smetana - 400 g;
cukr - 100 g;
agar-agar nebo želatina - 15 g;
vanilkový cukr - 10 g;
půl citronu;
ovocné želé - 1 balení
Metoda vaření:
Nejprve použijte k míchání cookies míchač nebo váleček. Roztavte trochu másla a přidejte do sladkých drobků sušenek, dobře promíchejte a získejte druh těsta.
Připravte želatinu. Musí být naplněna studenou vodou a ponechána bobtnat na tmavém místě.
Nyní je důležité, že musíte nastrouhat velmi dobře, brousit se přes síto nebo porazit tvaroh s mixérem. Mělo by to dopadnout něžně, bez hrudek. Nyní přidejte cukr, napůl citronovou šťávu, zakysanou smetanu, vanilkový cukr a velmi dobře porazte.
Pokud je želatina oteklá a hrudky jsou pryč, můžete ji okamžitě přidat do tvarohu, pokud ne, rozpustit ho trochu v parní lázni a pak pouze kombinovat s tvarohovou hmotou.
Nyní musíte připravit kapacitu pro tvarohový koláč. Je lepší, když je to něco s odnímatelnými stěnami. Naneste vrstvu na dno, nalijte celou tvarohovou směs na vrchol. Pošlete dort do lednice.
Mezitím připravte ovocné želé tak, jak je uvedeno na obalu. Vyjměte tvarohový koláč a na něj nalijte hodně ovocného želé. Zašlete chléb s tvarohem znovu do ledničky. Tentokrát - dokud želé úplně neztvrdne.
Tvarohový koláč s čerstvým vánkem
Pro tento recept budete potřebovat třešně. Pokud je léto, pak to nebude mít žádný problém, pokud vaříte na podzim nebo v zimě, můžete si koupit zmrazené bobule. Ukázalo se, že takový dezert je lehký, delikátní jako svěží vánek.
Ingredience
sušenky - 100 g;
tvaroh - 500 g;
máslo - 50 g;
třešňové plody - 250 g;
cukr - 100 g;
želatina - 25 g;
krém 15-20% - 120 g;
skořice - 1 lžička.
Vaření:
Pro tento typ dezertů je vše tradiční: mleté sušenky a smíchejte s máslem. Smažte tvaroh a přidejte cukr.
Dalším krokem je třešňová želé. Želatina by měla být rozpuštěna v malém množství vody. Přidá se doslova 20-30 ml horké vody a roztok se míchá ve vodní lázni. Když je želatina zcela rozpuštěna, musí být směs odstraněna z parní lázně a přidat třešňový džus. Nyní musíte porazit polovinu želatinové hmoty, tvarohu a smetany.
Nyní zbývá kombinovat ingredience: hmotu ze sušenek položte na dno formy, poté naplňte tvarohovou hmotu a na nějakou dobu ji odešlete do chladničky. Jakmile si všimnete, že tvarohový koláč je trochu zamrzlý, můžete na něj položit bobule třešně a na něj nalít třešňový želé. Pak klidně pošlete dezert do chladničky po dobu nejméně 4-5 hodin.
Želé tvarohový koláč z rakytníku
Tento dezert je pro amatérky ... milovníka rakytníku a zázvoru. Chuť je kořenitá a velmi neobvyklá. A dezert má neobvyklou porci želé tvarohového koláče.
Ingredience
zázvorové sušenky (můžete si vzít perníkové sušenky) - 100 g;
sladký tvaroh - 6 ks .;
cukr - 200 g;
oranžová - 1 ks .;
rakytník - 0,5 l;
skořice;
želatina - 25 g.
Metoda vaření:
Nejprve musíte rozmíchat bobule rakytníku v mixéru a pak rozemlet přes síto. Masu z rakytníku nalijte vodou, přidejte cukr a skořici, trochu vařte a nechte vychladnout. Nyní rozpadněte sušenky na jemnou disperzi a poté pracujte na želatině. Musí být nalita studenou vodou, ponechána bobtnat a pak zahřívána v parní lázni, dokud hrudky úplně nezmizí. Nyní přidejte želatinu do vývaru rakytníku řešetlákové, promíchejte a odložte stranou. Postarej se o pomeranče. Musí se důkladně omýt, strouhankou, aby se z něj odstranila chuť a přidaly hobliny do sladkých tvarohů.
Vezměte si krásné brýle a začněte servírovat: položte vrstvu pomerančové tvarohové hmoty, potom na vrcholek drobky zázvorových sušenek, pak znovu sražte a naplňte vše spoustou želé rakytníku. Krátce odešlete do ledničky, aby želé zamrzly. Tvarohový koláč je jasný a originální.
Tvarohový koláč se sýrem želé a mascarpone
Dezert je velmi jemný, pokud používáte sýr mascarpone namísto tvarohu.
Ingredience
sušenky čokoládové třísky - 300 g;
máslo - 150 g;
sýr mascarpone - 400 g;
tukový krém - 300 g;
želatina - 25 g;
moučkový cukr - 100 g;
jahody - 6 ks .;
kiwi, mandarinka - 1 ks každý;
jakékoli ovocné želé - 1 balení.
Metoda vaření:
Rozemelte čokoládovou játra, přidejte rozpuštěné máslo, promíchejte, položte na dno formy s odnímatelnými stranami. Chlazte asi 15-20 minut.
Připravte zahušťovadlo: naplňte studenou vodou a nechte 15 minut na tmavém místě.
Šlehačka, moučkový cukr a mascarpone s mixérem. Želatinu trochu zahřejte v parní lázni a smíchejte s krémovou sýrovou hmotou.
Nyní vyjměte základnu cookies z chladničky a do ní nalijte směs. Vyrovnejte jej a vložte do chladničky. Stačí dvě až tři hodiny.
Poté připravte ovoce. Oloupejte mandarinku a nakrájejte ji na kruhy. Vezměte jahody, nakrájejte je na několik plátků až k ocasu, to znamená, že je nenastříhejte úplně. Kiwi nakrájíme na kruhy az nich pomocí formuláře můžete řezat květiny.
Rozpustte ovocné želé podle obalu. Vyjměte tvarohový koláč, ovoce pěkně naskládejte a nalijte do želé. Vraťte se do chladničky, dokud úplně nezmrzne. Tvarohový koláč s želé a mascarpone bude zcela připraven za cca 30 minut!
Blueberry Nights recept
Tvarohový koláč je dodáván s ricottou a borůvkovým džemem. Lízat prsty!
Ingredience
ricotta - 450 g;
sušenky - 250 g;
máslo - 170 g;
zakysaná smetana - 200 g;
vápno - 1 velký;
krém 20% - 200 g;
borůvkový džem - 450 g;
cukr - 170 g;
želatina - 4 lžičky.
Metoda vaření:
Mleté sušenky rozemelujte na středně drobky, přidejte máslo, důkladně promíchejte a položte na dno formy, nezapomeňte vytvořit desku. Formulář zašleme do lednice.
Připravte želatinu, nejprve ji naplňte studenou vodou a poté ji zahřejte ve vodní lázni.
Smíchejte 50 gramů cukru, sýru ricottou, smetanou, zakysanou smetanou a borůvkovým džemem. Porazte dobře mixérem a vytvořte vzdušnou hmotu. Potom do hmoty přidejte zahušťovadlo.
Vyjmeme formu, dáme masu ricoty na sušenky, ozdobíme borůvkami a znovu - v lednici. Dort je neuvěřitelně něžný a šíleně lahodný!
Dieta tvarohový koláč recept
Tento želé tvarohový koláč je vhodný pro lidi, kteří milují postavu nebo kteří mají pro zdraví používat méně cukru a mastných potravin.
Ingredience
ovesné vločky - 60 g;
banán - 1 ks .;
celozrnná mouka - 60 g;
mléko - 170 g;
želatina - 25 g;
nízkotučný tvaroh - 500 g;
nízkokalorický jogurt - 120 g;
sladidlo - podle chuti;
jahody - 200 g;
čokoládový sirup - 15 ml.
Metoda vaření:
Základem tvarohového koláče bude ovesná kaše. Je třeba je rozdrtit mixérem, přidat šťouchaný banán, dobře promíchat a přenést do formy předem potažené papírem. Zašlete formulář do trouby, předehřáté na 190 stupňů po dobu 25 minut. Ujistěte se, že dort není spálen.
Namočte 20 g želatiny do mléka, a když trochu bobtná, zahřejte v ohni, ale nepřiveďte k varu.
Smíchejte tvaroh, sladidlo, jogurt v oddělené misce a dobře porazte. Nyní vstříkněte želatinu pomalu a dobře promíchejte.
Připravte jahody: pokud je zmrzlá, musíte ji nejprve získat a rozmrazit v samostatné nádobě, přidat do jahodové šťávy zbývajících 5 g želatiny a nechat bobtnat. Mezitím nakrájejte jahody mixérem, přidejte sladidlo a poté želatinu šťávou.
Na základnu vloček jsme rozložili tvarohovou hmotu a nahoře zakryli jahodové pyré. Zakryjte základnu fólií a odešlete ji přes noc v lednici. Ráno podávejte dezert nalitím čokoládovým sirupem.
Užitečné tipy na vaření tvarohového koláče doma
Pečlivě si prohlédněte balení vanilinu a vanilkového cukru. Vanillin potřebuje velmi málo. Pokud tyto dvě ingredience smícháte, ukáže se, že dezert je hořký, a vanilka může být také otrávena.
Chcete-li vytvořit vrstvu želé na vrchu tvarohového koláče, musíte použít 2 nebo více balení želé. Kromě toho jej nenaplňujte, dokud neztvrdne samotný tvarohový koláč, jinak želé zapadnou do tvarohu.
Tvarohový koláč se sladkým bobulovým ovocem lze podávat s mátou nebo zeleným čajem bez cukru.
Pro ideální porci dortu, takže existuje několik krásných vrstev s ovocem a vícebarevné želé, je lepší použít formulář s odnímatelnými stranami.
Pro jemné dezerty a la tvarohový koláč, které se podávají v miskách nebo šálcích, můžete použít sýr Philadelphia, mascarpone nebo ricotta.
Podstavec na tvarohový koláč s vrstvou želé může být pečen v mikrovlnné troubě nebo v dvojitém kotli.
Želé tvarohový koláč můžete ozdobit čokoládou nebo plástev, čerstvým ovocem a ovocem, lístky máty.
Zbytek koláče uložte v lednici, jinak se může želé roztavit a koláč zjemní.
Užijte si vaření a chuť k jídlu!
