Pilaf je jídlo, což znamená vařenou rýži s rybami nebo masem. Málokdo ví, že pilaf je vynález osobního šéfkuchaře Alexandra Makedonského. Vynalezl to, když velitel ořechů podnikl výlet do Střední Asie.
V arzenálu moderních kulinářských odborníků existuje více než sto receptů na přípravu pilau. Například, rýže může být pečená na pánvi, vařená na pánvi nebo ve speciální peci - pomalý vařič. Kromě toho patří pilaf do jídel, která jsou konzumována všemi lidmi: jedlíci masa, vegetariáni a dokonce i ti, kteří dodržují dietu.
Tento článek je věnován vaření pilafu s kuřetem v pomalém sporáku. Proč pomalý sporák? Faktem je, že takto vařená rýže má pouze pozitivní stránky:
- rýže vařená masem v pomalém hrnci není tak mastná a obsahuje velké množství bílkovin;
- rýže se nelepí a drobí se;
- nepříjemné vaření, to znamená, že musíte připravit výrobky a položit je do odnímatelné nádoby vícebarevného.
Nejlepší recepty na kuřecí pilaf v pomalém sporáku
Recept 1: Pilaf s kuřetem v pomalém hrnci
Dlouhozrnná rýže s kuřecím masem a zeleninou zvaná pilaf, vydatná a zdravá strava. Ale pokud jste majitelem vícekomunikáře, pak své milé příjemně překvapíte představením obvyklého jídla na jídelním stole, ale novým způsobem.
Tento recept na pilaf v multicookeru je určen pro 5 osob.
Požadované ingredience:
- dlouhozrnná rýže - 3 šálky;
- kuřecí stehno - 5 kusů;
- voda nebo kuřecí vývar (připravené předem) - 4 šálky;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- sezamový olej - 2 polévkové lžíce;
- jarní cibule - 1 stonek;
- česnek - 3 stroužky;
- kořen zázvoru - 5 centimetrů;
- sůl, pepř, sušené dřín.
Chcete-li vařit ochucený pilaf v pomalém vařiči, trvá 55 minut, z čehož přípravný proces trvá 15 minut, tepelné zpracování trvá 40 minut.
Způsob přípravy:
Přípravný proces:
- Ginger se strouhal na struhadlo.
- Stonek zelené cibule je nakrájen na tenké prsteny, česnekem - mleté.
Tepelné zpracování:
Vyjímatelná kapacita vícevrstvého oleje zahrnuje: rýži, maso, vývar (vodu), rostlinný olej, sezamový olej, česnek, sušený kornel, sůl, zázvor, pepř a zelené cibule.
Připravené ingredience se smíchají a poté se zařízení zapne v režimu „rýže“. Hotový pilaf se smíchá v vařiči tak, aby se rýže s masem smíchala s máslem a poté se položila do misky. Bon chuť!
Recept 2: Kuřecí pilaf vařený v pomalém hrnci
Pilaf připravený podle tohoto receptu se liší od ostatních ve své původní chuti, protože základem této misky je hnědá rýže, která se dokonale kombinuje s kuřecím prsa ze stravy a chilli a mletá zira přidávají tóny pikantnosti. Jedinou nevýhodou jídla je dlouhá doba vaření - 3 hodiny a 45 minut, ale na to, jakmile vás kořenitá vůně rýže zavede do vzdálené Asie, na to okamžitě zapomeneme.
Tento recept na pilaf v multicookeru je určen pro 4 osoby.
Požadované ingredience:
- hnědá rýže - 1,5 šálky;
- kuřecí prsa - 2 kusy;
- voda - 3 šálky;
- mrkev - 2 kusy;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- luk - 1 hlava;
- česnek - 3 stroužky;
- paprika - 1 čajová lžička;
- chili pepper (mletý) - ¼ lžička;
- mletý kmín - ¼ tsp;
- sůl, pepř.
Vaření pilafů z hnědé rýže v pomalém vařiči trvá 3 hodiny a 45 minut, z toho je přípravný proces 15 minut, tepelné zpracování je 30 minut, 3 hodiny - rýže je nasáklá kořenitou chutí a sama je připravena (když je pomalý vařič vypnutý).
Způsob přípravy:
Přípravný proces:
- Cibule a kuřecí prsa se nakrájí na kostky, česnekové talíře.
- Mrkev tře na struhadle.
Tepelné zpracování:
V odnímatelném vícevařiči zahřejte rostlinný olej v režimu pečení. Maso a koření (zira, chilli, paprika) se dají do dobře zahřátého oleje. Jakmile maso získá bílý nádech, do pánve se vloží cibule, mrkev a česnek. Ingredience jsou smíšené a nadále mizí. Po 15 minutách se rýže nalije na maso a zeleninu, nalije se voda, podle chuti sůl a pepř. Multicooker po položení všech složek obsažených v "pilaf".
Po tepelném zpracování je pilaf v pomalém sporáku po dobu 3 hodin. Bon chuť!
Recept 3: kuřecí pilaf v pomalém sporáku (filet)
Tady je další jednoduchý recept na pilaf ve vícebarevníku, ale jako vždy s twistem, díky kterému je mísa jedinečná. V tomto receptu je vrcholem med, sójová omáčka a sušený zázvor (prášek).
Tento recept na pilaf v multicookeru je určen pro 4 osoby.
Požadované ingredience:
- dlouhozrnná rýže - 2 šálky;
- kuřecí řízek - 500 gramů;
- voda - 4 šálky;
- sojová omáčka - 4 polévkové lžíce;
- sezamový olej - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 4 stroužky;
- med - 1 lžička;
- sušený zázvor (prášek) - 1 lžička;
- jarní cibule - 1 stonek;
- sůl, pepř.
Vaření pilafů s medem, sojovou omáčkou v pomalém hrnci trvá 1 hodinu a 10 minut, z toho přípravný proces je 10 minut, tepelné zpracování je 1 hodina.
Způsob přípravy:
Přípravný proces:
- Kuřecí filé se nakrájí na kostky.
- Stonek zelené cibule je nakrájen na tenké prsteny, česnekem - mleté.
Tepelné zpracování:
Ve vícesložkovém zásobníku jsou položeny kousky masa, které jsou důkladně promíchány se sezamovým olejem, česnekem, sojovou omáčkou, solí, zázvorem, paprikou, medem a zelenou cibulkou. Rýže se nalije shora a voda se nalije. Složky jsou uzavřeny víkem a zařízení je nastaveno na režim „plov“. Jakmile se multicooker vypne, rýže se smíchá a položí na misku. Bon chuť!
Recept 4: Pilaf s kuřetem v pomalém hrnci
Tento recept na pilaf v pomalém sporáku osloví ty, kteří dávají přednost rýži s masem, které nemá koření s výraznou chutí, například kurkuma, kmín, kornel, zázvor a jiná asijská koření.
Tento recept na pilaf v multicookeru je určen pro 4 osoby.
Požadované ingredience:
- rýže - 1 šálek;
- kuřecí řízek - 400 gramů;
- voda - 2 šálky;
- rostlinný olej - ½ šálku;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 2 stroužky;
- luk - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Vaření pilafů v pomalém vařiči trvá 55 minut, z toho přípravný proces 15 minut, tepelné zpracování 40 minut.
Způsob přípravy:
Přípravný proces:
- Kuřecí filé se nakrájí na kostky.
- Cibule je nakrájena na půlky, česnekové talíře.
- Mrkev nakrájená na tyčinky.
Tepelné zpracování:
V nádrži s více sporáky zahřejte rostlinný olej v režimu „pečení“ (minimální doba je nastavena). V dobře zahřátém oleji je položena mrkev, cibule, česnek. Zelenina dušená po dobu 15 minut, poté se položí kuřecí maso, které je nasoleno a pepřeno. Tepelné zpracování ve stejném režimu trvá dalších 15 minut. Po uplynutí času se do pánve vlije rýže a voda a na pomalém vařiči se nastaví režim "pilaf". Víko se neotevře, dokud není oznámen signál. Bon chuť!
Pilaf s kuřetem v hliněném hrnci - doporučení zkušených kuchařů
- Pro vaření pilafů v pomalém sporáku můžete použít různé odrůdy, vše záleží na konzistenci jídla, kterého chcete dosáhnout. Například dlouhozrnná rýže bude drobivá, pro rizoto se používá kulatozrnná rýže, protože se jedná o lepkavé odrůdy.
- Pilaf v pomalém sporáku lze vařit ve dvou režimech: „pilaf“ a „pohanka“. Pilaf vařený v režimu „pilaf“ bude vodnatější, v režimu „pohanka“ bude sušší.
- Ingredience pro pilaf během vaření jsou smíchány s dřevěnou lžící.
