Raisin Muffiny - obecné zásady vaření
Dorty s rozinkami se prodávají v jakémkoli cukrářském oddělení. Voňavé a měkké, chci jen kousnout plátek, nebo ještě lépe jíst jeden košíček úplně ... nebo dva. Neztrácejte peníze, protože je mnohem levnější vařit muffiny na vlastní pěst. Levnější a hlavně chutnější. Ve své zkušenosti se ujistěte, že domácí muffiny s rozinkami nejsou jen chutné, ale také měkké, s pevným chutným tělem.
Dorty s rozinkami - příprava produktů a pokrmů
Pokud se rozhodnete připravit muffiny s rozinkami, existuje několik možností pro přípravu těsta. Nejchutnější, ale ne vůbec dietní košíčky, se získávají z másla. Pokud jste na stanovišti, vyměňte máslo za slunečnice. Pokud máte pomalý vařič, můžete těsto hnětit bez oleje, na kyselém kefíru nebo mléce.
Také rozinky vyžadují zvláštní přípravu. Pokud umístíte rozinky do košíček ve formě, v jaké jste je zakoupili v obchodě, zkazíte pečení. Před přípravou koláčků nalijte rozinky po dobu 15 minut vroucí vodou a poté je opláchněte pod tekoucí vodou. Faktem je, že sušené ovoce je před prodejem ošetřeno speciální směsí, takže sušené bobule na pultu vypadají co nejatraktivnější, takže pokud je neoplachujete důkladně, existuje možnost otravy. Tato technologie přípravy se netýká pouze rozinek, ale obecně všech sušených plodů.
Nejlepší je vařit vdolky s rozinkami v silikonových formách - takto pečou dokonale a poté je odstraní, což je snazší než kdy dříve.
Raisin Cupcake Recepty:
Recept 1: Dort s rozinkami v másle
Čerstvé máslo přidané do muffinového těsta učiní chuť domácího pečení úžasnou. Nenechte se však tímto pokrmem unést, zvláště ve večerních hodinách, protože taková pochoutka je poměrně kalorická. Upozorňujeme, že čerstvé mléko v receptu lze nahradit kyselým.
Požadované ingredience:
- 120 g. cukr
- 3 kusy vejce
- 220 ml. mléka
- 200 g. máslo
- 120 g. pšeničná mouka
- 1 lžička soda
- 1 lžička citronová šťáva
- 50 g. rozinky
Způsob přípravy:
- Před přípravou těsta připravte rozinky, zalijeme vařící vodou.
- Je nutné troubu zahřát a nastavit teplotu na 200 stupňů.
- Před hnětením těsta odstraňte máslo z chladničky. Olej se smíchá s vejcem, a proto musí být změkčen.
- Mouka by měla být proseta do hluboké nádoby, ve které budete těsto hnětet. Do mouky přidejte cukr a sůl.
- Vejce a máslo smíchejte pomocí mixéru nebo mixéru. Když dostanete hustou pěnu, nalijte pěnou směs do mouky.
- Do nádoby přidejte kefír a sodu, zapečené citronovou šťávou, rozinky. Míchejte všechny ingredience do těsta, dokud hladké, potom nalijte hotový produkt do formy a umístit jej do vyhřívané skříně. Pečeme dort s rozinkami potřebují asi 20-25 minut při 180 stupních.
Recept 2: Muffiny s rozinkami na jogurtu
Chcete-li získat bílé jemné těsto, použijte jednu ze složek jogurtu.
Požadované ingredience:
- 120 g. máslo
- 1 šálek neslazeného přírodního jogurtu
- 3 kusy vejce
- 130 g. cukr (nebo práškový cukr)
- 150 g. pšeničná mouka
- 60 gramů rozinek
- 1 lžička soda
- 1/2 lžičky citronová šťáva
- Vanilla
Způsob přípravy:
- Před přípravou těsta rozvařte na muffiny, naplňte horkou vodou a nechte 15 minut.
- Před přidáním másla do těsta je třeba ho vyjmout z ledničky, aby se produkt mírně roztavil. Spojte máslo s vejcem pomocí mixéru.
- Kombinujte mouku, cukr a sůl. Do směsi suchých přísad přidejte vaječnou pěnu a jogurt. Zamíchejte.
- Soda uhasí citronovou šťávu, přidáme do těsta s rozinkami. Hotové těsto by mělo mít hladkou konzistenci.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Nalijte těsto do namazaných koláčků a odešlete do horké trouby na 20-25 minut.
Recept 3: Muffiny s rozinkami a čokoládou.
Čokoládové muffiny jsou také velmi, velmi chutné. Několik lžiček kakaa a čokolády může vytvořit skutečný kulinářský zázrak - přesvědčte se sami.
Požadované ingredience:
- 1 sklenici mléka s jakýmkoli obsahem tuku
- 3 tun vajec
- 5 lžíce. kakao
- 160 g. cukr (nebo práškový cukr)
- 220 g. máslo
- 160 g. pšeničná mouka
- Soda 1 lžička.
- ½ baru černé čokolády
- Citronová šťáva 1 lžička. (pro hašení soda)
- 80 g. rozinky
Způsob přípravy:
- Před přípravou těsta nalijte rozinky na muffiny horkou vodou po dobu nejméně 15 minut.
- V hlubokých nádobách smíchejte máslo, cukr a kakao. Zapněte sporák, položte hmotu na oheň a míchejte, dokud se neobjeví první bubliny. Dvě třetiny hmoty odlévají těsto a nechají ho vychladnout. Zbytek hmoty půjde na glazuru.
- Vajíčko porazíme na hustou pěnu.
- Smíchejte mouku, vaječnou pěnu, přidejte čokoládovou hmotu a hnětte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Do těsta nalijte mléko, promíchejte.
- Přidejte sodu, ochucenou citronovou šťávou.
- Vypusťte vodu z rozinek. Nasekejte čokoládu do malé drobky. Přidejte tyto ingredience do těsta.
- Těsto nalijte do forem potřených rostlinným olejem a posílejte do horké trouby na půl hodiny.
- Připravte si košíčky, když jsou horké, štětcem s čokoládovou polevou. Můžete jim sloužit okamžitě, nebo je můžete nechat vychladnout.
Recept 4: Dort s rozinkami ve slunečnicovém oleji
Připravte lahodné muffiny s rozinkami, ale ne s tradičním máslem, ale se zeleninou. Tento recept je dobrý, za prvé, protože může být použit na poštu, a za druhé, cupcakes dopadne svěží.
Požadované ingredience:
- 1 šálek cukru
- Soda - 1 lžička.
- 1/2 lžičky citronová šťáva (k uhasení sodovky)
- 4/5 šálku slunečnicového oleje
- 3 kusy kuřecí vejce
- 130 gramů pšeničné mouky
- 70 g. ořech
- 120 g. rozinky
- 220 šálku kefíru
Způsob přípravy:
- Raisin předplňte vroucí vodou.
- Smíchejte suché přísady. Za tímto účelem prosejte mouku sítem do hluboké nádoby, přidejte do ní cukr a sůl a dobře promíchejte.
- Pomocí míchačky smíchejte kuřecí vejce a sůl do husté pěny. Když dostanete hustou pěnu, nalijte směs do mouky a přidejte kefír a sodu, ochucené octem.
- Míchejte ingredience a do těsta postupně nalijte slunečnicový olej.
- Sekejte vlašské ořechy mixérem nebo váleček. Do těsta přidejte rozinky a ořechy.
- Nalijte formy na těsto na košíčky, které musí být nejprve naolejovány. Pečte muffiny s rozinkami asi 20-25 minut.
Dorty s rozinkami - tajemství a tipy od nejlepších kuchařů
- Kromě rozinek můžete do muffinů přidat také nakrájené sušené meruňky a nakrájené švestky a různé druhy ořechů.
- Nelze vařit obyčejné muffiny s rozinkami, ale muffiny. Celkově jsou ingredience stejné, ale stejné množství mouky, které je potřeba k přípravě koláčů, vajec, cukru a másla, je vloženo třikrát méně! Z tohoto důvodu lze muffiny s rozinkami použít bez obav z postavy.
- Dorty s rozinkami budou chutnější, pokud nejste příliš líní, abyste oddělili bílé od žloutků a smíchali je s cukrem.
- Teplý košíček se „bojí“ hlasitých zvuků a vibrací, padá a ztrácí svůj atraktivní vzhled. Proto při pečení buďte opatrní.
- Nejchutnější rozinky pro muffiny - sladké a kyselé. Sušené ovoce z rozinek není vhodné. Ve skutečnosti musí být rozinky namočeny ne 15 minut, ale podle zásady „čím déle, tím lépe“. Hrozny můžete namočit přes noc, věřte mi - bude to ještě lepší.
