Nakládané cibule jsou chutné a zdravé. Může být použit jako samostatné občerstvení a jako doplněk k hlavnímu jídlu. Používá se v salátech, masové náplně z koláče, hamburgery a sendviče se připravují s nakládanou cibulkou. Shish kebab nebo sledě s nakládanou cibulkou - pochoutka, olízněte si prsty!
Existuje mnoho možností pro nakládání cibule. Článek vybírá nejrychlejší recepty na moření cibule v octě.
Rychlé recepty na nakládané cibule v octě - obecné zásady vaření
• Cibule jakéhokoli stupně a velikosti jsou vhodné pro moření octem. Je důležité, aby cibule byla masitá a šťavnatá, je lepší vyloučit cibuli s tenkými talíři.
• Chcete-li marinovat cibuli rychle, musí být jemně nasekaná. Obvykle používejte metodu krájení na půl kroužky nebo kroužky. Cibule je někdy nakrájena na plátky, ale pouze velmi malá.
• Existuje mnoho marinád, které používají ocet, mohou být horké a chladné. Je důležité, aby všechny podíly v jejich přípravě byly přesně dodrženy a aby všechny volné složky byly dobře rozpuštěny.
• K marinádě lze přidat nejen stolní ocet. Velmi často se připravuje s vínem, balsamikem, jablečným nebo rýžovým octem. Má-li běžný potravinový ocet poměrně ostrou kyselost a vůni, ostatní jsou nejen něžnější, ale také přiblíží svou specifickou chuť cibuli.
• Cibuli nakládanou rychlým způsobem nelze použít okamžitě. Speciální marinády umožňují ukládat občerstvení až dva měsíce.
Rychlý recept na nakládanou cibuli se stolním octem
Taková nakládaná cibule poslouží jako vynikající doplněk k grilování, sledě, smažené maso, grilované kuře. Ke svátečnímu stolu, pro ozdobu misky, je vhodné nakládat fialovou cibuli a nakrájet ji na prsteny.
Ingredience
• tři střední cibule;
• sklenici vody;
• sedm polévkových lžic 9% octa;
• rafinovaný cukr - 25 gramů;
• listová petržel;
• lžíce jemné soli;
• koření - tři hrášky.
Metoda vaření:
1. Oloupané cibule, nakrájenou cibuli a jemně nasekejte poloviny. Můžete krájet cibulové kroužky.
2. Cibuli vložte do malé plastové nádoby s pevným, uzamykatelným víkem, přidejte lavrushku a koření.
3. Rozpusťte sůl ve studené vodě a poté cukr. Nalijte ocet a důkladně promíchejte.
4. Nalijte cibuli s marinádou, uzavřete nádobu a dobře protřepejte.
5. Odešlete cibuli do chladničky na jeden den.
6. K nakládané cibuli můžete přidat trochu jemně nakrájenou zeleninu, což zlepší její chuť.
Recept na rychle nakládanou cibuli ve vinném octu
Cibule marinovaná ve stolním octu by neměla být skladována déle než 24 hodin. Vinný ocet umožňuje vařit svačinu, která bude zachována bez ztráty kvality déle než měsíc. Pokud plánujete nakládat cibuli podle tohoto receptu pro dlouhodobé skladování, nejprve se postarejte o kontejnery, do kterých jej vložíte - sklenice je třeba napařit.
Ingredience
• libru cibule;
• 320 ml vinného červeného octa;
• cukr - 170 g.
Metoda vaření:
1. Po loupání trupu z cibule vypláchněte hlavy studenou vodou.
2. Žárovky nakrájejte na kroužky nebo polokroužky a uspořádejte je do připravených nádob. Dali jsme to pevně, snažili jsme se nenechat prázdnotu, ale neměli byste příliš zasahovat.
3. Do hrnce nalijte vinný ocet, nalijte cukr a dobře promíchejte. Cukr se musí úplně rozpustit.
4. Umístěte pánev s marinádou na mírné zahřátí, pomalu míchejte a přiveďte k varu.
5. Jakmile marináda začne vařit, nalijte ji do plechovek s cibulí. Nádoby zakryjeme víky, vychladíme a vložíme do chladničky. Cibule bude zcela připravena asi po dni.
6. Tato cibule se hodí nejen k masu, ale lze ji přidat do sendvičů, hamburgerů, smažených jater nebo ryb.
Ocet marinovaná cibule: rychlý recept s horkou marinádou
Podle složek marinády je recept podobný prvnímu, ale v tomto provedení je cibule naplněna horkou marinádou, takže proces moření trvá podstatně méně času. Pokud je v prvním případě cibule připravena na další den, lze ji podle této receptury použít po hodině a půl. Tímto způsobem se paprika, řepa nebo okurky rychle nakládají, pouze se musí v marinádě uchovávat déle, šest nebo více hodin.
Ingredience
• pět velkých cibulí;
• sklenici vody;
• tři polévkové lžíce cukru;
• stolní 9% ocet - 70 ml;
• 0,5 polévkové lžíce odpařené soli.
Metoda vaření:
1. Nakrájejte cibuli ve formě prstenů nebo polokroužků, na způsobu řezání nezáleží, je důležité jemně nasekat. Vložte cibuli do skleněné nádoby.
2. Rozpusťte sůl s cukrem ve vodě a přiveďte k varu. Nalijte ocet do vroucího roztoku a okamžitě odložte nádobu stranou od kamen. Nalijte cibuli horkou tekutinou.
3. Uzavřete nádobu víčkem z kafe, ochlaďte na pokojovou teplotu. To může trvat jednu až jednu a půl hodiny.
4. Po ochlazení lze použít nakládanou cibuli, ale bude chutnější, pokud bude nějakou dobu stát v lednici.
5. Pokud plánujete přidat takovou cibuli do salátu, stiskněte ji trochu.
Nakládaná cibule v octě: rychlý recept se studenou marinádou (za 10 minut)
Nejjednodušší způsob, jak rychle marinovat, je vařit maximálně čtvrt hodiny. Ideální doplněk sledě, smažené maso, grilování. Rýžový ocet se používá k marinování, díky kterému cibule nekyselí.
Ingredience
• velká cibule;
• malá stolní sůl - lžička;
• 8 gramů cukru;
• dvě větve kopru;
• lžíci rýžového octa.
Metoda vaření:
1. Nakrájenou cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Řezy nakrájíme na hluboký talíř.
2. Posypeme cukrem a solí. Nalijte rýžový ocet, důkladně promíchejte a nechejte 10 minut.
3. Rýžový ocet je nahrazen devíti procenty, tabulka, musí být zředěna v poměru 1: 1 vodou. Pokud tak neučiníte, bude mít cibule ostrou kyselost.
4. Když je cibule nakládaná, jemně nasekejte kopr. Smíchejte kopr s nakládanou cibulkou.
5. Zelení v této možnosti se používají pouze pro krásnější porci. Proto, pokud se vám nelíbí kopr, nemůžete přidat.
Pikantní cibule marinovaná v octě: rychlý recept s rostlinným olejem
Podle receptury nemusí být cibule nakrájena, můžete jednoduše nakrájet na plátky. Pro urychlení moření je vhodné zvednout malé hlavy. Velmi malý může být marinován bez řezání, celek, ale pak by měl ležet v marinádě ne na jeden den, ale alespoň na tři dny.
Ingredience
• malé hlavy hořké cibule - 250 gr .;
• banda čerstvé petrželky;
• česnek;
• nerafinovaný olej - tři lžíce;
• sklenici pitné vody;
• jeden velký bobkový list;
• deset lusků černé a čtyři koření;
• jeden hřebíček deštník;
• čtyři zrna kardamomu;
• půl sklenice stolního octa, devět procent;
• cukr a sůl - půl lžičky;
• dvě větve bazalky, čerstvé.
Metoda vaření:
1. Promytá petržel a bazalka důkladně vysušena. Odtrhneme listy ze stonků, nakrájíme bazalku na proužky a listy petržele necháme celé.
2. Oloupejte cibuli, nakrájejte cibuli na dvě nebo čtyři části. Způsob řezání závisí na velikosti žárovek, nejmenší lze ponechat celý.
3. Na dno čisté, dušené nádoby položte část petrželky a naplňte misku cibulkou. Nezaměňujte, volně rozložte, aby byl prostor pro marinádu.
4. Rozdrťte česnek, potřebujeme dezertní lžíci rozloženou na cibuli.
5. Nalijte rostlinný olej do nádoby, zakryjte cibulku zbývající petrželkou a bazalkou. Pokud není čerstvá, můžete přidat půl lžíce suché bazalky.
6. Nalijte sklenici vody do pánve, vložte lavrushka, všechna koření, koření a cukr. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
7. Jakmile se marináda začne vařit, nalijte ocet, mírně snižte teplotu a nechte ji chvíli varit.
8. Po vyjmutí marinády ze sporáku je naplňte cibulkou. Uzavřeme sklenici víčkem a necháme vychladnout, nejprve pomalu, na stole, potom vložíme do ledničky.
9. Cibule podle tohoto receptu je připravena následující den, ale po třech dnech je obzvlášť chutná.
Nakládaná cibule v octě: rychlý recept s řepou
Nádherný předkrm nakládané cibule s řepou, díky které získává jasnou barvu. Červená řepa dodává předkrm kromě barvy, také chuť, takže zkuste vzít tmavou řepu odrůdy Bordeaux, je sladší.
Ingredience
• šest středně velkých žárovek;
• kaštanová řepa - 1 ks .;
• sklenici lehkého vinného octa;
• 250 ml vody;
• černý pepř;
• půl lžičky soli, stupeň „Extra“.
Metoda vaření:
1. Oloupejte cibuli a řepu. Cibuli nakrájíme na kroužky, řepu na tenké kruhy a znovu rozřezáme na čtyři části.
2. Cibuli vložte do cedníku, opařte ji vroucí vodou a ihned opláchněte tekoucí vodou. Necháme prsteny v cedníku sušit.
3. Půllitrové nádoby pečlivě opláchněte horkou vodou. Naplňujeme nádrže vroucí vodou a za minutu ji vypustíme.
4. Na dno skleněných nádob dejte několik kousků řepy a naplňte je cibulí.
5. Na to položte zbývající plátky řepy, posypte mletým pepřem.
6. Po smíchání octa s vodou přidejte sůl. Přiveďte marinádu k varu a ihned je naplňte cibulkou.
7. Sklenice jsou pevně korkové s víčky capron a ponechány po dobu tří hodin na stole. Chlazené občerstvení po dobu 6 hodin, vyjměte zrání v lednici.
Tipy pro rychlé recepty na nakládané cibule s octem a tipy na vaření
• Domácí nakládaná cibule dopadne jemněji, pokud je nejprve opařena vroucí vodou nebo je v ní ponechána alespoň 30 sekund. Ale pokud si chcete dát svačinu energickou, nedělejte to.
• Cibule nemusí po horké vodě prasknout. Po opaření to okamžitě opláchněte studenou vodou, pomůže to udržet křupavost.
• Pokud cibule marinovaná v octě vyjde příliš kyselá, zalijeme vařící vodou, kyselina zmizí.
• Má-li být marináda podle receptury studená, lze ji ještě zahřát. Cibule se nakládají rychleji, pokud se ukáže, že není tak křupavá.
