Jakýkoli produkt, jako medaile, má dvě strany. Je důležité najít tu, která je nejužitečnější. Dnes se podíváme na jednoho z nejkrásnějších představitelů rodiny lososů - char.
Ryba dostala své zajímavé jméno díky vzácným a měkkým šupinám, které zakrývají její tělo. A sladkovodní druhy char nemají vůbec měřítko. To je důvod, proč je char oblíbený u manželek v domácnosti, které nemají nadšení z čištění ryb.
Je také zajímavé, že se char nachází ve výjimečně čistých a studených vodních útvarech, takže ho lze považovat za ekologický produkt.
Loach najdete na policích ve zmrazené, chlazené nebo čerstvé formě. Také narazíte na hotové ryby, solené nebo uzené. Můžete se setkat s celými nebo vnitřními těly, jednotlivými steaky a plátky filé. Maso z uhlí má příjemnou růžovou barvu, takže vypadá příznivě na stole a není nijak podřízené vašemu oblíbenému lososu a lososům.
Loach ryby: složení a výhody
Abychom pochopili, jak cenné je použití char pro osobu, je nutné provést malou analýzu všech živin, které jsou obsaženy v produktu.
Podle odborníků na výživu má char bohaté složení biologicky důležitých a užitečných látek. Samostatně zvažujeme každou skupinu komponent.
Vitamíny
Loach nás potěší přítomností
Kyselina pantothenová (vitamin B5). Hraje důležitou roli při tvorbě protilátek, napomáhá vstřebávání dalších vitamínů, aktivuje nadledvinky,
· Kyselina nikotinová (vitamin PP), která se účastní metabolismu, účinně snižuje hladinu cholesterolu, má sedativní účinek a je užitečná při léčbě duševních poruch.
Kyselina listová (vitamin B9). Aktivně se podílí na funkci krvetvorby, podporuje dělení červených krvinek a je významný pro procesy růstu a vývoje.
Obsahuje také:
· Filochinon (vitamín K), který monitoruje koagulaci krve.
· Thiamin (vitamín B1), který hraje významnou roli při hladkém fungování centrálního nervového systému a trávicího systému.
Retinol (vitamín A), který se podílí na tvorbě optické purpury v sítnici, čímž zlepšuje vidění.
· Kobaltiny (vitamin B12), prospěšné pro hematopoetickou funkci těla.
· Riboflavin (vitamin B2), který přispívá k produkci energie v těle.
· Kalciferol (vitamín D) se přímo podílí na tvorbě kostní tkáně, zvyšuje její růst a sílu.
· Tokoferol (vitamin E), který se také nazývá „elixír mládí a plodnosti“, protože inhibuje proces stárnutí a zlepšuje fungování pohlavních hormonů u žen i mužů.
Minerály
· Železo se aktivně podílí na procesech regenerace krevních buněk, má příznivý vliv na stav kůže, vlasů a nehtů
· Sodík, reguluje rovnováhu vody a elektrolytů.
· Draslík poskytuje mozku kyslík a zlepšuje duševní aktivitu
· Zinek má imunostimulační účinek, protože svižně bojuje proti virovým infekcím.
· Měď pomáhá tělu vstřebávat železo.
· Hořčík má příznivý vliv na kardiovaskulární systém, podporuje funkci svalů a posiluje kosti.
· Selen pomáhá chránit buňky před poškozením.
· Vápník spolu s fosforem - napomáhá růstu a síle kostí.
Mastné kyseliny
Loach ryby obsahují mastné kyseliny, jako je cis-9-hexadecenová, linolová, myristická, hexadekanová, laurová, olejová, linolenová, eikosan a oktadekanová. Jejich hlavní a nejdůležitější funkcí v lidském těle je aktivace a regulace metabolických procesů.
Aminokyseliny
Z aminokyselin obsahuje uhlík glutamin, hydroxyprolin, arginin, tryptofan, prolin, fenylalanin, leucin, serin, lysin, methionin, isoleucin, glycin, cystin, valin, threonin, alanin.
Výhody aminokyselin obsažených v uhlí jsou v první řadě vyjádřeny ve skutečnosti, že přispívají ke správnému, normálnímu vývoji těla, podporují jeho fungování.
Když se seznámíme s tak bohatým seznamem komplexu vitamínů a minerálů uhlí, je dokonce těžké si představit, že tato ryba může člověku způsobit sebemenší újmu. Koneckonců, celá bohatá sklizeň biologicky aktivních látek obsažených v této ryby je pro člověka jedinečně prospěšná. Char lze tedy považovat za skutečně správný a užitečný produkt.
Ale je to opravdu tak?
Použití v dietetice a medicíně
Složkové složení uhlí, které je z hlediska výživy vzácné, předurčilo jeho léčivé vlastnosti. Takže díky významnému obsahu vitamínů a minerálních látek a mastných kyselin normalizuje tento produkt hladinu cholesterolu v těle, zlepšuje stav kardiovaskulárního, muskuloskeletálního systému, zaručuje zdravý a kvetoucí vzhled člověka. Kromě toho char char perfektně posiluje imunitní systém, zlepšuje vizuální funkci a pomáhá normalizovat vodní rovnováhu. Ne produkt - ale skutečný všelék!
Poškození ryb z loch
Přesto stojí za zmínku, char, může být pro tělo velmi škodlivé. Zejména v důsledku porušení podmínek skladování nebo bylo ošetřeno speciálními barvivy. V tomto případě, bez důkladného tepelného ošetření, se char může stát vážnou příčinou otravy jídlem. Proto při nákupu char musíte být velmi opatrní, abyste nespadli na rybářský prut. Kromě toho nestojí za to uchovávat char na dlouhou dobu i ve zmrazené formě, protože hladina živin v něm se významně snižuje vlivem nízkých teplot.
Zároveň stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že char ve skutečnosti zdraví nepřinese velkou škodu. Kromě možného otravy v případě porušení podmínek skladování může být dalším nepříjemným vedlejším účinkem alergie na mořské plody nebo jednotlivé složky obsažené v char. Je však třeba poznamenat, že takový účinek se projeví nejen při konzumaci char, ale i jiných ryb. Důvodem je skutečnost, že někteří lidé mají individuální nesnášenlivost k určitým složkám.
Celkově je třeba si uvědomit, že vysoce kvalitní čerstvé ryby a řádně připravené pokrmy z ní přinesou nejen neocenitelný přínos pro celý organismus, ale také ochutnají spokojenost těch nejobtížnějších gurmánů. Stačí se naučit pár neobvyklých receptů a zahrnout je do vaší denní nebo dovolené stravy.
Shrnutí
Bohatý vitaminový a minerální komplex obsažený v char nám umožňuje plně ocenit všechny výhody, které tato ryba může přinést pro lidské tělo. Jen to, abych se naučil, jak jej vařit a sledovat kvalitu zakoupeného produktu. Tímto způsobem se můžete chránit před potenciálně škodlivými účinky. Konec konců je ryba schopná poskytnout tělu ohromnou podporu v boji proti množství nepříjemných chorob a za nejnižší náklady na zachování mládí, krásy a zdraví celého těla.
