Salát "Slunečnice" se v poslední době stal populárním. To vše díky designu. Jako dekorace použijte bramborové lupínky a olivy. Výsledkem je nejen vynikající, ale také velmi originální předkrm.
Slunečnicový salát (krok za krokem recept) - základní principy přípravy
Salát se připravuje z kuřecího masa, samozřejmě je lepší použít drůbeží maso, které se pěstovalo na přirozeném krmivu. Pokud to však není možné, můžete chlazené nebo čerstvé maso vzít v nejbližší prodejně. Používejte kuřecí prsa - je to prostě pohodlné. Můžete také odstranit filé z nohou. Místo kuřete si můžete vzít krůtí filé. Můžete nejen vařit maso na salát, ale také použít uzené kuře.
Sýr by měl být pouze tvrdým odrůdám. Měkký sýr má tendenci se šířit z tepla čerstvě uvařeného masa. Nejvhodnější pro salát: parmazán, gruyere nebo čedar. Ale můžete použít obvyklé pro nás, "ruský" nebo "holandský".
Černé olivy musí být černé. Pouze vypadají jako skutečná semínka v salátu.
Houby lze používat čerstvé, nakládané, sušené nebo zmrazené. Hlavní věc je správně vařit. Čerstvé loupané, umyté, sušené a nakrájené na tenké plátky. Poté se houby smaží do světle hnědé, ochucené solí a kořením. Zmrazené se vaří stejným způsobem. Sušené houby se předplní vroucí vodou a na chvíli trvají. Poté se hubová infúze vypustí a houby se nakrájí na malé kousky. Vařte na pánvi s kořením. Z nakládaných hub se vypouští tekutina, načež se jemně nasekají a přidají do salátu. Nevyžadují tepelné zpracování.
Při výběru žetonů dávejte pozor, aby měly správný oválný tvar a stejnou velikost. Čipy by neměly být příliš tenké, jinak se z majonézy zvlhnou a salát dopadne ošklivě. Proto pečlivě zvažte výběr této složky.
Salát se šíří ve vrstvách. Každý z nás obepíná majonézou. Aby bylo občerstvení lehké, použijte nízkokalorickou omáčku. Milovníci chutného a uspokojivého jídla si mohou vybrat vysoce kalorický nebo domácí produkt. Ukázalo se, že samostatně připravená omáčka je vysoce kvalitní, protože je připravena z přírodních produktů. K tomu potřebujete rafinovaný rostlinný olej, žloutky, hořčici, koření, citronovou šťávu, mixér a trochu trpělivosti. Olej se nalije do vysoké nádoby, přidají se zbývající ingredience a začnou bít ponorným mixérem, dokud směs nezačne být bílá, hustá a lesklá.
Poslední vrstvou by měly být rozpadlé žloutky.
Olivy odstraňte z marinády, nakrájejte na polovinu a rozprostřete na žloutky. Kolem ležely bramborové lupínky ve tvaru slunečnicových lístků. Z cherry rajčat a plátků oliv si můžete udělat berušku a dát ji na vrchol.
Některé ženy v domácnosti připravují ananasový salát. Toto ovoce přidá salátu čerstvost. Ananas lze nahradit čerstvými okurkami.
Salát je ponechán po nějakou dobu, takže ingredience jsou nasyceny chutěmi a aroma.
Olivy lze nahradit konzervovanou kukuřicí, ale olivy vypadají mnohem působivěji.
Recept 1. Klasický slunečnicový salát: Recept krok za krokem
Složky
půl kilogramu kuře;
špetku soli;
tři kuřecí vejce;
bramborové lupínky - 100 g;
200 g oliv naskládaných;
tvrdý sýr - 150 g;
200 g majonézy;
nakládané žampiony - 200 g.
Metoda vaření
1. Umyjte kuřecí řízek a vložte do malého hrnce. Nalijte filtrovanou vodu a zahřejte na střední teplotu. Jakmile se obsah začne vařit, nezapomeňte opatrně odstranit pěnu štěrbinovou lžičkou nebo lžičkou. Lehce osolte vývar. Kuře vařte asi půl hodiny. Potom vyjměte maso z vývaru, ochlaďte. Pokud používáte kuřecí stehýnka, oddělte maso od kostí a odstraňte kůži. Filet nakrájejte na malé kousky.
2. Vejce vložte do hrnce, nalijte studenou vodu a zapálte. Od chvíle varu vařte deset minut. Poté vypusťte vroucí vodu a vejce namočte do studené vody. Jakmile vychladnou, oloupeme, nakrájíme na polovinu a odstraníme žloutky. Rozmělněte vaječné bílky na struhadle se středními sekcemi a jemně nastrouhejte žloutky.
3. Odstraňte obal ze sýra. Ostrým nožem odřízněte parafínovou kůru a rozemelte ji na malé části.
4. Otevřete sklenici nakládaných hub. Položte obsah na síto a nechte celou marinádu naskládat. Nakrájejte každou houbu na malé kousky. Vložte samostatný talíř.
5. Odstraňte olivy z marinády. Každý řez podélně na čtyři části.
6. Vezměte široký talíř se stranami. Začněte formovat salát ve vrstvách.
7. Přidejte na nakrájené kuře trochu majonézy a promíchejte. Maso položte na dno talíře a vytvořte polokouli.
8. Na kuře položte nakládané houby v rovnoměrné vrstvě. Houbovou vrstvu osušte majonézou.
9. Vložte nastrouhané vejce na houby. Naneste vrstvu bílkovin rovnoměrně malými kousky sýra. Namažte malou majonézou. Nakrájejte nastrouhaný žloutek. Ujistěte se, že žloutek pokrývá celý povrch salátu.
10. Uspořádejte čtvrtiny oliv v kruhu od okraje ke středu s plátkem dolů. Šíří se těsně k sobě. Umístěte hranolky ve tvaru okvětních lístků podél okraje salátu. Salát na chvíli vložte do chladničky, aby se ingredience namočily do majonézy.
Recept 2. Salát "Slunečnice": krok za krokem recept s tresčími játry
Složky
slepičí vejce - pět kusů;
sůl;
plechovka konzervovaných jater tresky;
čerstvě mletý pepř;
brambory - pět velkých hlíz;
čipy - balení;
červené cibule - dvě střední hlavy;
majonéza - 300 g;
Čerstvé okurky - tři kusy.
Metoda vaření
1. Omyjte bramborové hlízy, vložte do malé pánve a zalijte čistou vodou. Sůl a zapálit malý oheň. Jakmile se obsah začne vařit, vypněte oheň a vařte po dobu 20 minut. Zkontrolujte připravenost vidličkou. Pokud volně vstoupí do zeleniny, je připraven. Vypusťte bramborový vývar a nechte zeleninu vychladnout.
2. Ponořte vejce do hrnce studenou vodou. Vařte do stavu "vařeného". Poté vypusťte vroucí vodu a vejce namočte do studené vody a několikrát je vyměňte.
3. Otevřete konzervované jídlo s tresčími játry, vložte obsah na talíř a rozdrťte vidličkou do stavu pyré. Shell vejce. Odřízněte protein a vyjměte žloutky. Jemně je nastrouhejte jednotlivě a uspořádejte na talíře. Odstraňte tenkou kůru z brambor a nakrájejte zeleninu na jemném struhadle.
4. Okurky umyjte, otřete je utěrkou z kuchyňského papíru a nasekejte. Můžete je nakrájet na malé kostky nebo tenké proužky, nebo je nastrouhat velkými segmenty. Nakrájejte plátek okurky a zkuste, pokud je slupka hořká, oloupejte zeleninu.
5. Vyjměte kořenovou část z cibule a odloupněte. Omyjte cibuli, položte na prkénko a nakrájejte na malé kousky.
6. Nyní přejděte k vytvoření salátu. Vezměte si krásné kulaté ploché nádobí se stranami. Na dno položte vrstvu strouhaných brambor a vytvořte z ní polokouli. Brambory zakryjte tenkou sítí majonézy. Lehce sůl a pepř. Brambory zakryjte rovnoměrně nasekanou cibulkou. Zakryjte tuto vrstvu mřížkou majonézy. Rozložte cibuli z tresčích jater. Nakrájené čerstvé okurky vložte do další vrstvy. Zeleninovou vrstvu zakryjte tenkou sítí majonézy. Lehce pepř a sůl. Rozložte nastrouhané vejce na okurky rovnoměrně. Namažte tuto vrstvu majonézou.
7. Posypeme horní část salátu velkým množstvím rozpadaného vaječného žloutku, aby byla spodní vrstva zcela zakryta. Opatrně nakreslete několik rovnoběžných čar majonézy svisle a vodorovně. Buňky by měly mít stejnou velikost. Do každého vložte celek nebo nakrájejte na polovinu olivy. Položte hranolky kolem okraje salátu ve formě slunečnicových lístků. Vložte misku na salát do chladničky na hodinu. Během této doby je impregnována a ingredience jsou nasyceny chutěmi a vůněmi ostatních.
Slunečnicový salát (krok za krokem recept) - tipy a triky
Nakládané bílé cibule před přidáním salátu zbavit hořkosti.
Nepoužívejte tenké hranolky, rychle zjemní a salát nebude vypadat velkolepě.
Namísto oliv můžete ozdobit černými hrozny.
Majonéza může být nahrazena omáčkou zakysanou smetanou, žloutky, citronovou šťávou, rostlinným olejem a hořčicí. Všechny se kombinují a kombinují.
