Sýrové buchty nebo sýrové buchty? Uvaříme oba! V každém případě se ukazuje neuvěřitelně voňavé pečivo. Potěší domácnost při snídani, obědě nebo večeři, bude vynikajícím zážitkem pro přátele a milé hosty.
Sýrové rolky - obecné zásady přípravy
Existuje několik možností, jak používat sýr při pečení: přidává se do náplně, tře se a nalije do těsta, nebo se rozdrtí a používá se k dokončení doplňování rolí před odesláním do trouby. Někdy se kombinuje několik metod, naplnění těsta sýrem a kropení nahoře. Ukázalo se, že je velmi chutné a krásné.
Těsto la buchta se hodí každý. Chutné a měkké výrobky se vyrábějí z kvasinek, rychlé pečení vychází z listového těsta, existují možnosti použití rozrývačů, které jsou také rychlé a jednoduché.
Co je sýr v kombinaci s:
• párky;
• česnek, ořechy;
• vejce;
• byliny, koření.
Buchta není koláč. Nepokoušejte se proto jej naplnit sýrem. Malé množství stačí ke změně chuti, barvy a přidání chuti do těsta. Po formování se pokládají na běžné plechy na pečení, je lepší je zakrýt, protože sýr může vytékat. Aromatické rohlíky se pečou v peci.
Buchtové sýrové housky
Varianta lahodných sýrových housek, u nichž jsou hamburgery obzvláště úspěšné. Ale samy o sobě se ukázaly být velmi voňavé, chutné, na vrcholu pokryté chutnou krustou.
Složky
• tři sklenice mouky;
• 250 ml vody;
• 250 gramů sýra;
• sůl a cukr;
• dvě polévkové lžíce oleje;
• 1 lžička s droždí hlízy.
Vaření
1. Začněme sýrem. Hrubě ji otíráme, okamžitě odložíme o třetinu, tato část je potřebná pro horní výzdobu sýrových roliček.
2. Vaření nejjednoduššího těsta. Suché, rychle působící droždí rozpusťte v teplé vodě. Představte půl lžičky soli, plnou lžíci písku. Zamíchejte.
3. Přidejte mouku, máslo, začněte míchat a přidejte strouhaný sýr. Používáme část, která je větší. Uhněteme těsto.
4. Odstraňujeme v žáru a necháme několik hodin.
5. Začneme vyřezávat rohlíky. Těsto se sýrem rozdělí na kousky po 100 - 110 gramech. Vytváříme zaoblené rohlíky. Položíme je na plech a necháme místo mezi malými věcmi, protože stále rostou a expandují.
6. Nechte sýrové kuličky stát asi půl hodiny.
7. Namažte vodou a posypte zbývajícím sýrem. Pečeme neobvyklé rohlíky do růžové barvy při 200 stupních.
8. Hotové výrobky jsou ochlazeny, poté přeříznuty nožovým pilníkem a naplněny náplní.
Kulaté housky se sýrem a česnekem
Tyto sýrové rohlíky lze vařit ve velkém, ale nejlépe se získají v miniaturní verzi, jako jsou koblihy. Je lepší péct je na silikonovou rohož.
Složky
• 140 gramů mouky;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 120 gramů plnotučného mléka;
• tři stroužky česneku;
• 60 gramů sl. oleje;
• sezamová semínka (volitelné).
Vaření
1. Při tomto testu sýr otíráme malými kousky. Smíchejte s moukou (prosívanou), přidejte prášek do pečiva. Zrušil.
2. Smíchejte mléko s čajovou lžičkou cukru, čímž dodá pečící barvu. Zadejte polovinu stejné lžíce soli. Nalijte rozpuštěné máslo. Zamíchejte.
3. Nasekejte česnek velmi jemně.
4. Promíchejte tekutou směs s česnekem, moukou a sýrem. Uhněteme těsto.
5. Vlhkost je jiná. Možná budete potřebovat více mouky nebo přidat mléko. Úkolem je vytvořit měkké a příjemné těsto na dotek.
6. Můžete vyřezávat okamžitě nebo nechat hmotu stát deset minut. Pak sbalíme malé kuličky a položíme na podložku.
7. Zašlete sýrové rohlíky do trouby. Vařte při teplotě 200 stupňů, dokud není zlatohnědá.
Housky z rozety sýr s česnekem a ořechy
Pro takové sýrové rolky můžete použít náplň bez ořechů nebo bez česneku. Ale společně dávají prostě úžasnou chuť. Obecně můžete těsto hnětit podle vlastního receptu, ale nemělo by to být sladké. Nebo použijte tuto možnost.
Složky
• 0,3 litru vody;
• 3-4 větve kopru;
• 7 gramů kvasinek;
• 160 gramů sýra;
• sůl a cukr;
• olej;
• 3 stroužky česneku;
• mouka;
• 2-4 lžíce ořechů.
Vaření
1. Doporučujeme těsto hnětit pár hodin před údajnou přípravou housek. Musí stát, dobře vstávat. Zahřejte vodu, smíchejte horkou tekutinu s kvasinkami, počkejte několik minut, než částice nabobtnou a rozpustí se.
2. Nalijte lžíci cukru, trochu více než polovinu lžičky soli, zalijeme prosetou pšeničnou moukou. Při hnětení, když je těsto téměř připravené, přidejte do něj asi 15–20 ml slunečnicového oleje. Odstraníme pro přístup.
3. Pro plnění nastrouhejte tvrdý sýr. Nalijte do misky. Nasekáme ořechy, nasekáme česnek a několik větviček kopru. Můžete vařit se suchými bylinkami nebo bez něj. To vše se přidává do sýra. Míchejte dobře, aby bylo vše rovnoměrně rozptýleno v mši.
4. Vyjmeme nádherné a měkké těsto, položíme ho na stůl a rozvineme dlouhý obdélník. Namažte tenkou vrstvou oleje. Posypeme celou oblast sýrovou náplní.
5. Otočte dlouhou roli. Řezané plátky dvou nebo tří centimetrů.
6. Položíme „růže“ na silikonovou podložku nebo plech na pečení potažené pergamenem. Mezi kousky uděláme vzdálenost asi 2,5 centimetrů.
7. Pečte sýrové květiny asi patnáct minut.
Horké buchty se sýrem a klobásou (šunkou) uvnitř
Recept na housky se sýrem a šunkou. Je to skvělá snídaně nebo dokonce večeře. Budete potřebovat hotové kulaté housky, jako pro hamburgery. Je důležité, aby nebyly sladké a uvnitř nebyly vyplněny.
Složky
• 3 buchty;
• 150 g klobásy nebo šunky;
• 1 stroužek česneku;
• jedno rajče;
• 150 g sýra;
• zelené pro ozdobu.
Vaření
1. Odřízněte horní část housek, abyste vytvořili víko. Vyjmeme strouhanku zevnitř a připravíme šálek.
2. Nasekejte nebo nastrouhejte sýr, přidejte nasekanou šunku nebo klobásu. Nakrájejte rajčata, smíchejte s celkovou hmotností. Šaty s česnekem. K náplni můžete případně přidat zelení.
3. Naplňte buchty náplní, zakryjte vrchem.
4. Vložili jsme do předehřáté trouby nebo vařili několik minut v mikrovlnné troubě. Teplé role dostatečně dobře. Dbáme na to, aby nevyhořely.
5. Vyjmeme, lehce otevřeme víko, odřízneme větvičku zelených listů nebo list salátu.
Lehké sýrové housky
Recept na rychlé sýrové rohlíky, které se pro nás připravují z obvyklých produktů. Pokud neexistuje kultivátor, vezměte hydratovanou sodu.
Složky
• 150 gramů tvrdého sýra;
• 50 gramů oleje;
• pár vajec;
• 130 g mouky a stejného množství vody;
• rozmarýn, sůl;
• 0,5 lžičky kultivátor.
Vaření
1. Zamíchejte kultivátor, trochu suchého rozmarýnu s moukou.
2. Nastrouhejte sýr a přidejte také k celkové hmotnosti.
3. Můžete použít mléko nebo vodu. Nalijte do misky, sůl, rozbijte vejce tam, protřepejte.
4. Kombinujte všechny ingredience. Přidejte rozpuštěné máslo, připravte sýrové těsto. V případě potřeby přidejte více mouky, konzistence závisí na sýru a velikosti vajec.
5. Rozdělte ne malé hrudky, velikost malého vajíčka. Vybalíme z nich čisté a hladké kuličky a pošleme na plech potažený pergamenem.
6. Pečeme, dokud není připraveno, teplota na sýrové rohlíky 200 g.
Pečivo z listového těsta a buchty
Možnost sýrových roliček, které nevyžadují těsto. Jdeme a koupíme to v obchodě, můžete si vzít s nebo bez kvasinek, což bude přitahovat více.
Složky
• balení těsta;
• 200 g sýra;
• 200 g šunky;
• Vejce nebo trochu vody.
Vaření
1. Smíchejte strouhaný sýr a nakrájenou šunku v misce.
2. Rozviňte těsto, sbalte malý váleček. Někdy je to ze dvou desek. V tomto případě stačí výplň rozdělit na polovinu.
3. Těsto namažte vajíčkem nebo jen vodou, posypte náplní, otočte rolkou.
4. Přeřízněte housky. Můžete si vytvořit libovolnou výšku, ale ne více než 5-7 cm. Odeslat na plech. Můžete si stohovat jeden po druhém nebo blíž k sobě, v tomto případě dostanete jakýsi dort.
5. Pečeme sýrové rohlíky při 200 stupních.
Buchty z mléčných sýrů
Konečně varianta velmi jemných a voňavých houskových sýrů. Těsto je hněteno v plnotučném mléce s máslem.
Složky
• 250 ml mléka;
• 65 g oleje;
• 9 gramů kvasinek;
• 160 g sýra;
• 1-2 stroužky česneku;
• 2 lžičky cukr
• mouka, sůl;
• 2 lžíce. l bílá sezamová semínka;
• vejce.
Vaření
1. Protřepejte vejce vidličkou, přidejte předehřáté mléko, přidejte droždí a sůl, asi půl lžičky. Vše dobře promíchejte.
2. Představte ghí, pak mouku. Těsto hněteme, dokud nebude hladké. Nechte „přiblížit“ dvě a půl hodiny.
3. Třete sýr. Odstraňujeme asi tři lžíce, můžete je okamžitě smíchat se sezamem. Do zbytku sýra přidejte česnek.
4. Rozdělte velkolepé těsto na kuličky o hmotnosti 50 gramů, jedno položte do dlaně. Dejte malou náplň a sevřete okraje hromádkou. Tato strana je položena na plech. Vyřezáváme všechny role.
5. Nechte kuličky sýra povstat.
6. Namažte vodou nebo vejcem, posypte sezamovým sýrem, pečte.
Sýrové buchty - tipy a triky
• Při hnětení těsta je důležité přidat mouku správně. Pokud toho bude hodně, pak bude pečení těžké. Pokud je málo mouky, těsto se přilepí. Je nutné vytvořit hladkou, rovnoměrnou, měkkou hmotu.
• Pokud těsto nechce růst, mohou být kvasinky nevhodné. Opravte situaci přidáním další dávky zředěné teplým mlékem nebo vodou. Navíc musíte přidat mouku.
• V dnešní době se výrobci stále častěji mazávají výrobou sýrů z rostlinných tuků. Neztavuje se, nedělá se na krásné kůře, po pečení nedává příjemnou vůni. Není proto vhodný pro výrobu chutných rohlíků. Vyberte si v obchodě jen sýr, ale ne sýrový produkt.
