Málokdo ví, že mrkev lze použít nejen na saláty. To dělá skvělé pečivo. Obzvláště úspěšné jsou sušenky. Mohou být použity jako dezert sami, jako základ pro dorty a pečivo. Mrkvové pečivo je relevantní v každém ročním období, zelenina je cenově dostupná a levná. Kdo to ještě nezkusil?
Mrkvový piškotový dort - obecné zásady přípravy
Pro světlé a šťavnaté sušenky je vybrána dobrá oranžová mrkev. Kořenová plodina se vyčistí, jemně tře a teprve poté se přidá do těsta. Není třeba se obávat, že těsto bude chutnat jako mrkev, po pečení se všechno změní.
Těsto na sušenky je hněteno klasickým způsobem z vajec a mouky. K tomu se často přidává zakysaná smetana, zakysaná smetana, kefír a různé tuky. Pro snadnost a krásu může být přidán prášek do pečiva.
Co je určeno pro chuť:
• sušené švestky, sušené meruňky a jiné sušené ovoce;
• chuť z pomeranče nebo citronu;
• vanilin, skořice a další koření;
• ořechy, častěji to jsou ořechy.
Sušené ovoce se promyje, kráje. Koření se přidává v čisté formě. Těsto je dobře promícháno a poté nalito do formy. Musí se vařit, obvykle namazat olejem nebo přikrýt pergamenem, pečící papír.
Trouba musí být předehřátá předem. Pokud vložíte sušenkové těsto do teplé nebo studené trouby, je to jen špatné. Doba pečení závisí na receptu, stejně jako na teplotě, ale zřídka je kratší než 30 minut. Připravenost se kontroluje propíchnutím dortu ve střední části.
Jednoduchý mrkvový piškotový dort
Pro nejjednodušší mrkvovou sušenku budete potřebovat nejjednodušší produkty, které jsou v každé lednici.
Složky
• sklenici mouky;
• čtyři vejce;
• dvě mrkve;
• sáček vanilky;
• sklenici cukru;
• 1 lžička kultivátor.
Vaření
1. Oloupejte mrkev, nastrouhejte se na nejjemnějším struhadle, na chvíli odložte.
2. Odešlete vejce do velké mísy, zapněte mixér, pijte.
3. Na lžíci postupně přidávejte do vajec cukr, rozmíchejte do úplného rozpuštění asi deset minut. Čím větší je hmotnost, tím lepší bude sušenka.
4. Nalijte mouku smíchanou s kultivátorem, jemně promíchejte špachtlí.
5. Přidejte strouhanou mrkev. Ale prostě nemusíte nalít všechny najednou s celkovou hmotností, rozebíráme čipy rukama, jemně promícháme.
6. Namažte plísní kouskem másla, posypte pšeničnou moukou a roztáhněte těsto. Vyrovnejte se špachtlí nahoře tak, aby byla vrstva na všech místech stejná.
7. Vložte troubu. Teplota pečení mrkvové sušenky je 200 stupňů. Připravenost kontrolujeme párátkem, v průměru bude proces trvat 40–50 minut.
Oblíbený mrkvový piškotový dort
Recept na jemnou mrkvovou sušenku z lehkého těsta se zakysanou smetanou. Lze jej použít pro všechny krémové koláče nebo jen namazané marmeládou.
Složky
• 190 gramů mouky;
• dvě vejce;
• 150 gramů cukru;
• 100 gramů zakysané smetany;
• 2 mrkve;
• vanilka, kultivátor.
Vaření
1. Oloupejte mrkev, rozetřete a přidejte k nim 50 gramů granulovaného cukru. Třete hmotu lžičkou tak, aby se písek roztál. Vynětí půdy z produkce na několik minut.
2. Porazte vejce zbývajícím cukrem ve strmé pěně. Poté smícháme zakysanou smetanu, přidáme mrkev.
3. Do mouky přidejte pět gramů práškového pečiva a několik kousků vanilinu. Nalijte do těsta, promíchejte.
4. Masu rozložíme mrkví v rozmazané nebo pokryté pergamenovou formou.
5. Předehřívejte troubu na 180 stupňů předem. Vložili jsme mrkvovou sušenku. Když se objeví zlatá kůra, zkontrolujte připravenost zápasem.
6. Vyjměte nejprve formu z trouby. Pak nechte trochu stát, opatrně vyjměte z formuláře. V případě potřeby lze po úplném ochlazení rozdělit na 2 vrstvy. Namažte kondenzovaným mlékem, džemem nebo smetanou.
Ořechová mrkvová sušenka
Varianta prostě úžasné mrkvové koláče, které dělají chutné koláče. Budou kombinovány s jakýmikoli krémy.
Složky
• čtyři vejce;
• 400 gramů mouky;
• 400 g mrkve;
• 2 lžičky kultivátor;
• 200 ml oleje;
• 250 gramů cukru;
• 300 gramů vlašských ořechů;
• 1 lžička skořice.
Vaření
1. Sušte ořechy na pánvi nebo smažte v troubě na plechu. Ochladíme to, položíme na krájecí desku, několikrát ji převalíme válečkem, abychom vyrobili malé kousky.
2. Okamžitě připravte mrkev, opláchněte, oloupejte, otřete malými kousky.
3. Porazte vejce. Klasický recept používá hnědý cukr, ale můžete si vzít obyčejný bílý písek. Porazte na silnou pěnu.
4. Přidejte k vejci mrkev a potom nalijte rostlinný olej.
5. Kombinujte mouku se skořicí, práškem do pečiva a sekanými ořechy. Toto vše naléváme do sypké hmoty. Lehce zamíchejte lžíci zdola nahoru, aby aromatické těsto dosáhlo homogenity.
6. Namažte formu. Posypeme moukou nebo krupicí.
7. Nalijte těsto s ořechy a mrkví do formy, na úrovni.
8. Vložili jsme troubu zahřátou na 170 stupňů. Vaříme asi 50 minut, zkontrolujeme skvrnou.
9. Ochlaďte koláč a posypte práškem. Nebo nakrájejte na několik částí, namažte tukem a sbírejte dort.
Prune mrkvový piškotový dort
Recept na jemnou mrkvovou sušenku s švestkami. Lze jej použít jako koláč nebo pro různé dorty, krátké koláčky jsou dokonale kombinovány s krémovou a zakysanou smetanou.
Složky
• tři vejce;
• 220 gramů mouky;
• 250 gramů mrkve;
• 1 lžička skořice
• 25 gramů medu;
• 2 lžičky prášek do pečiva;
• 100 gramů sušených švestek;
• 150 gramů rostlinného oleje.
Vaření
1. Čistíme mrkev. Třete nejjemnější struhadlo. Odložte prozatím.
2. Opláchněte švestky. Rozložili jsme ji na ubrousky, vysušili. Bereme ostrý nůž, stříháme. Můžete si vyrobit malé brčka nebo kostky, jak chcete.
3. K rozbitým vejcům ihned nalijte cukr, rozmíchejte v silné pěně mixérem. Postupně nalijte květinový med. Pokud je cukrovaný, musíte se nejprve zahřát.
4. Přidejte rostlinný olej, jemně promíchejte.
5. Nyní představíme skořicovou mouku a prášek do pečiva, znovu promícháme. Pokud není vůně skořice nepříjemná, lze použít vanilin.
6. Je čas přidat masu mrkve s sušenými švestkami, zamíchat jasnou sušenku, nalít do mastné formy.
7. Pro pečení vložte sušenku do sporáku zahřátého na 180 stupňů, připravenost je určena dřevěnou tyčí.
Vícebarevný mrkvový piškotový dort
Varianta jemné mrkvové sušenky, lehké a porézní, která se peče v pomalém sporáku. Všechno se dělá velmi jednoduše a rychle.
Složky
• 450 gramů mrkve;
• 6 lžíce. l mouka;
• 4 vejce;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• sklenici cukru;
• 2 lžíce. l vypouštění oleje;
• špetka soli.
Vaření
1. Oloupeme celou mrkev, nastrouháme a necháme hranolky na stole.
2. Oddělte veverky, porazte je mixérem v husté pěně se čtyřmi lžičkami granulovaného cukru.
3. Žloutky rozdrťte zbývajícím cukrem a přidejte do nich změkčené máslo. Rozemelte směs, dokud nebude hladká. Pro chuť hodíme malou špetku soli.
4. Přidejte nastrouhanou mrkev a pšeničnou mouku se smíšeným kultivátorem.
5. Nyní jemně představte šlehačky dříve. Těsto pečlivě promíchejte, aby se nenarušila nádhera.
6. Namažte pomalý vařič, zvláštní pozornost věnujeme dnu mísy.
7. Posuneme mrkvové těsto a rozložíme ho do kontejneru.
8. Nastavte pečicí program. Vaření slunné sušenky po dobu 80 minut.
9. Opatrně vyjměte dort z vícevrstvého chladu. V případě potřeby namažte krémem. Jam nebo jen naplňte moučkovým cukrem.
Mrkvový piškotový dort "Mischievous Orange"
K vytvoření této nádherné a velmi voňavé sušenky nepotřebujete pomeranč. Dost jeho nadšení. Důkladně opláchněte citrusové plody, odstraňte tenkou pomerančovou kůru strouhankou.
Složky
• čtyři vejce;
• dvě mrkve;
• 1,2 šálky mouky;
• 1 lžička soda;
• chuť s jednou oranžovou;
• sklenici cukru;
• 1 lžička ocet.
Pro impregnaci 50 g cukru a stejné množství vody.
Vaření
1. Mrkev oloupejte a velmi jemně ji rozetřete, aby se v těstě snadno rozložila.
2. Vaření obyčejného sucharového těsta. Pokud existuje dobrý mixér. Jednoduše smíchejte vejce a bili s cukrem do husté pěny. Pokud je mixér slabý, rozdělte žloutky a proteiny odděleně a cukr rozdělte na polovinu.
3. Smíchejte mouku s nakrájenou kůrou, přidejte do těsta.
4. Chcete-li uhasit jedlou sodu stolním octem, nalijte ji a ihned vložte strouhanou mrkev.
5. Zamíchejte, nalijte do vařené formy, pečte mrkvový koláč v troubě při 180 stupňů. Nebo v pomalém sporáku pečícím programem nastavte 60 minut.
6. Vyjměte připravené sušenky s mrkví z trouby, poté z formy a ochlaďte několik hodin.
7. Vařte cukr s vodou, ochlaďte. Místo vody můžete použít pomerančový džus, přidat likér. Koláč posypeme připraveným sirupem, není třeba hojně nasáknout.
Mrkvový piškotový dort - užitečné tipy a triky
• Pokud má mrkev zelené jádro, nebude to sladké. Může být přidáno do těsta, ale je lepší opustit postižené oblasti.
• Strouhaná mrkev zbývá? To může být zmrazené, pak použitý pro nějaké nádobí nebo znovu pro pečení sušenky.
• Společně s mrkví nebo namísto mrkve můžete také vařit slunné sušenky s dýní. Pokud je však příliš šťavnatá, musí se nejprve nejprve lehce stlačit.
• Abyste zabránili usazování sušenek po pečení, otevřete dvířka a nechte troubu asi patnáct minut, poté pečlivě vyjměte formu. Nechte dort stát a silnější na stole, teprve poté pečlivě vyjměte z formy.
• Rozrývač je skvělý způsob, jak se chránit před selháním. Sušenka s ní vždy stoupá, je měkká a porézní.
