Pokud je nemoc detekována, musí diabetes 2. typu zkontrolovat její stravu.
Mnozí se mylně domnívají, že stačí vyloučit z něj jídlo, které ovlivňuje hladinu glukózy a inzulínu v těle.
Ve skutečnosti musíte dodržovat speciální stravu, která vylučuje nežádoucí potraviny.
Co by měla strava pro cukrovku typu 2 obsahovat: týdenní menu
Samotná myšlenka, že musíte jít na dietu, předprogramuje mysl lidí na negativní postoj k ní. Zaprvé, strava je přísně omezená a zadruhé, na vaření se bude muset strávit spoustu času. Strava zahrnuje jednoduchá jídla z nejběžnějších potravin. Nemusíte utrácet spoustu peněz a času na přípravu pokrmů.
Při používání diety by měly být do stravy zahrnuty i stupně:
• vysoce kvalitní rostlinné tuky v malém množství;
• ryby a mořské plody;
• nízkotučné mléčné a kyselé mléko;
• jakýkoli druh vlákniny, včetně obilovin, chleba (celozrnných nebo žitných), zeleniny, ovoce a zeleniny.
Správná strava by měla obsahovat optimální nutriční rovnováhu pro diabetiky:
• živočišné a rostlinné bílkoviny - 15–20%;
• tuky - ne více než 30%, upřednostňujte zeleninu;
• komplexní uhlohydráty - mohou se pohybovat od 5 do 55%.
Které produkty by měly být vyřazeny:
• cukrovinky;
• margarín;
• omáčky a majonéza;
• klobásy - zvláště uzené;
• sladká soda;
• moučné výrobky;
• sladkosti - nahrazují je cukrové náhražky;
• alkoholické výrobky;
• lehká jídla a rychlé občerstvení;
• tukové maso - vepřové, jehněčí.
Při přípravě pokrmů je velmi důležité odstranit přebytečný tuk z masa, odstranit kůži - pokud je kuře. Musíte vařit bez použití oleje - na pár, dusíme, péct.
Výběr pro dietu na cukrovku 2 typy menu na týden
S touto nemocí bude muset dieta na cukrovku trvat celý život. Ale to může být snadno chutné a rozmanité. Druhou večeří bude vždy kyselé mléko - poslední jídlo se může skládat ze sklenice kefíru, kvašeného pečeného mléka, neslazeného jogurtu bez přísad. Příklad nabídky týdne:
1. pondělí:
• snídaně - připravte salát nastrouhanou mrkví (nejvýše 70 g), snězte porci lískové kaše v mléce s plátkem másla a vypijte neslazený čaj;
• Druhá snídaně se může skládat z jakéhokoli čaje bez cukru se sušenkami ze sušenky a půl banánů;
• na oběd připravte hubený boršč s plátkem chleba, pohanka s kotletou z parního hovězího masa a zeleninový salát, pijte s bobulovou šťávou;
• odpolední čaj - můžete jíst výběr ovoce nebo hrst bobulí a pít neslazený čaj;
• večeře - zelné řízečky s masem, vařeným vejcem, žitným chlebem, čajem ze sbírky bylin.
2. úterý:
• tvaroh se sušeným ovocem - sušené meruňky a švestky, malá část (do 100 g) ovesné vločky v mléce, otrubový chléb a čaj čekají na snídani;
• druhá snídaně - zralé jablko a želé;
• oběd - nízkotučná polévka s masovými kuličkami, 1 středně vařená bramborová bunda v uniformě, hovězí jazyk také vařený, salát ze zeleniny (zelí, okurka, zelenina) a sušený ovocný kompot;
• odpolední svačina - sklenici rajčatové šťávy, zeleninový salát z jakéhokoli ovoce, plátek celozrnného chleba;
• večeře - dýňová kaše (porce 200 g), malá masová placka, zeleninový salát, chléb, čaj nebo kompot.
3. středa:
• Snídaně - proteinová omeleta se sýrem a plátkem žitného chleba, čekanka se sladidlem;
• druhá snídaně - citronový čaj, pár dietních palačinek;
• oběd sestává výhradně z zeleninových pokrmů - porcí borše, salátu a dušeného masa, krajíc chleba;
• odpolední svačina - ovocný salát;
• večeře - kastrol tvarohu, porce hrášku do 70 gramů, můžete pít čaj.
4. Čtvrtek:
• k snídani v peci trochu pearl ječmenové kaše (ne více než 30-50 g), vejce na měkko vařené, salát z okurek, rajčat, zelený čaj a pečené jablko;
• druhá snídaně - banán;
• oběd - vermicelli polévka se zeleninou, pohanková kaše, kuřecí játra v guláši s přídavkem cibule, rajčat nebo okurek, pít ovocnou šťávu;
• odpolední čaj - tvarohové koláče a šípkový vývar;
• na večeři dušenou zeleninu a masové kuličky, pijte čaj s chlebem.
5. pátek:
• snídaně - kousek vařené nízkotučné ryby 50 g, zelný salát, neslazený čaj nebo čekanka;
• druhá snídaně - jablko nebo grapefruit;
• na oběd, fazolová polévka, dietní pilaf s kuřecím masem, dušená zelenina, jako je lilek, chléb a brusinková šťáva;
• odpolední svačina - broskev nebo mandarinky;
• večeře - malá část ovesné kaše s rybí patty, chléb a salát z vaší oblíbené zeleniny, na dezert pijte čaj s citronem a neslazené sušenky.
6. sobota:
• k snídani si můžete dopřát tvarohový suflé, sušenky, exotický salát z jablek a artyčoky Jeruzalém;
• druhá snídaně - oblíbené ovoce;
• oběd - rybí polévka, ovesná kaše s kuřecími prsíčky, ovocný nápoj;
• odpolední čaj - zeleninový salát a čaj;
• večeře - dušené hovězí placičky, některé pohanky a dušená zelenina.
7. neděle:
• ráno - tvaroh se salátem nastrouhanou mrkví a jablky, chléb a čaj;
• druhé občerstvení - lehká omeleta s chlebem a zeleninou, rajčatová šťáva;
• oběd - hrachová polévka, rýžová kaše s klobásou, přírodní šťáva bez cukru, Olivierův salát;
• odpolední svačina - čerstvý zelný salát;
• večeře - proso kaše, chléb a ryby vařené povoleným způsobem, ryby, kompot ze sušeného ovoce.
Recepty na stravu pro cukrovku typu 2, týdenní menu
1. Fazolová polévka. Budete potřebovat: 2 l zeleninového vývaru, zelené fazolky - malou hrstku, cibulovou hlavu, bylinky, 2 středně brambory. Do vroucího vývaru vložte nasekanou cibuli a brambory, po 15 minutách fazole. Přiveďte k varu, po 5 minutách vypněte a posypte bylinkami.
2. Brusinkový džus - sklenice bobulí a 2 litry vody. Nepoužívejte cukr. Rozmělňte bobule, oddělte šťávu, rozdrťte bramborovou kaší vodou, oddělte maso a po ochlazení smíchejte s šťávou, která byla poprvé oddělena.
3. Zelný řízek - potřebujete zelné listy, trochu soli, sušenky a rostlinný olej, 1 čerstvé vejce, které musíte porazit. Listy bílé zeleniny by se měly vařit, trochu vymačkat, několikrát složit. Pak namočte do vajíčka, chleba do strouhanky a lehce smažte.
