Omáčka může změnit jídlo v libovolném směru, ale ať je to jen to nejlepší! V obchodě si můžete koupit obvazy na maso, ryby, saláty nebo drůbež nebo je připravit sami. Druhá možnost je výhodnější, protože můžete nezávisle upravit vkus.
Hořčičná omáčka z medu - obecné zásady přípravy
Hořčice se může lišit, chuť omáčky bude záviset na typu. Pokud je prášek naředěn sám o sobě, pak je obvykle ostrý, má výraznou vůni. Zakoupené typy jsou různé, je povoleno používat produkt s kulatými zrny, výsledná omáčka bude vypadat zajímavě.
Omáčkový med by se měl používat pouze přírodní, ale nemusí být čerstvý. Pokud produkt stojí dlouho a podařilo se mu sladkostí, je třeba ho roztavit, je zcela vhodný. Je vhodné ohřívat med v mikrovlnné troubě nebo jen dát do misky s horkou vodou.
Co jiného lze přidat:
• máslo, zakysaná smetana, smetana, jogurt;
• vejce nebo pouze žloutky;
• čerstvý nebo sušený česnek;
• čerstvý nebo sušený mletý zázvor;
• stolní ocet, víno, jablko, balsamik nebo citronová šťáva;
• sojová omáčka.
Kompozice může obsahovat různé druhy zeleniny a koření, čerstvé nebo suché byliny, semena nebo ořechy. Neuvěřitelné množství přísad a recepty na medové hořčičné omáčky. Obvykle jsou připraveny v malém množství, aby se použily za 1-2 dny. Mnoho obvazů je ideální pro moření čerstvého masa, ryb, drůbeže.
Hovězí omáčka: Recept na olivový olej
Recept na medovou hořčičnou omáčku, která zdůrazňuje chuť masa, drůbeže, je ideální pro oblékání lehkých salátů. Vyberte si extra panenský olivový olej.
Složky
• 50 ml oleje;
• lžíce medu;
Lžíce hořčice;
• 0,2 lžičky muškátový oříšek;
• sůl a pepř;
• stroužky česneku;
• lžíci citronu (šťávy).
Vaření
1. Zlato musí být použito, je-li to nutné, teplo.
2. Nejprve ji zkombinujeme s hořčicí, poté k nim přidáme citronovou šťávu, sůl a pepř, přidáme malou špetku muškátového oříšku a důkladně ji otřeme.
3. Rozemelte stroužky česneku, nalijte do celkové hmotnosti.
4. Přidejte olivový olej na předpis.
5. Opět dobře třete, uzavřete, chladte po dobu dvou hodin. Poté lze omáčku použít k přípravě pokrmů nebo salátů.
Hořčičná omáčka z medu: recept na zakysanou smetanu
Recept na medovou hořčičnou omáčku, která by měla být vařena pouze na silné kyselé smetaně. V opačném případě může produkt po přidání dalších složek unikat. Vezměte zakysanou smetanu nad 20%.
Složky
• 100 g zakysané smetany;
• 15 g hořčice;
• 15 g medu;
• sůl;
• 0,5 lžičky směsi paprik;
• 0,5 lžičky mletý česnek;
• 0,5 lžičky koprová semínka.
Vaření
1. Vložte med do jedné mísy a přidejte do ní hořčici, můžete okamžitě hodit sůl, pepř, přidat česnek. Smíchejte směs alespoň minutu, aby se zkombinovala chut.
2. Rozemelte koprová semínka na prášek, přidejte k celkové hmotnosti zbytky omáčkových přísad.
3. Nyní nasypte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a omáčku odstraňte na chladném místě tak, aby stála asi půl hodiny. Potom může být aromatická přísada podávána s masem nebo drůbeží.
Hořčičná omáčka pikantní Honey: Recept na čerstvý zázvor
Varianta velmi voňavé a kořeněné omáčky z hořčice medu, kterou lze použít několika způsoby: podávejte s vařenou zeleninou, čerstvými saláty, jíst s masem nebo rybami nebo použít jako marinádu.
Složky
• 15 g hořčice;
• 20 g medu;
• 50 ml olivového oleje;
• půl citronu;
• 15 g kořene zázvoru;
• 10 g česneku;
• 1 špetka pepře;
• trochu soli.
Vaření
1. Citrus by se měl důkladně omýt, protože k omáčce se použije i kůra. Opatrně ji odstraňte nožem na loupání zeleniny nebo otřete kůru citronu strouhankou. Druhá možnost je výhodná v tom, že nebudete potřebovat brousit kůru dále.
2. Poté nakrájejte citrusové plody na polovinu, vymačkejte šťávu, můžete okamžitě stisknout nad sítko tak, aby kosti s dužinou nespadaly do omáčky.
3. Do připravené šťávy přidejte hořčici a med, promíchejte.
4. Jemně oloupejte kořen zázvoru, strouhaný nebo nakrájený na kousky, v omáčce by neměly být velké kousky, nalijte do první hmoty.
5. Také oloupejte česnek, nasekejte, posuňte zázvor, přidejte směs a promíchejte lžičkou. Pokud ostrost hořčice a zázvoru nestačí nebo chcete, aby byla vůně jasnější, přidejte trochu černého pepře.
6. Zbývá pouze přidat olivový olej. Připravenou omáčku nalijte, promíchejte, zavřete a vyjměte po dobu jedné hodiny v lednici.
Chutný medovo-hořčičná omáčka: recept s jogurtem a sójovou omáčkou
Tato omáčka může být podávána s jakýmkoli pokrmem, ukázalo se, že je velmi aromatická, mírně kořenitá, má velmi příjemnou dochuť. Jogurt se používá hustý Řek, ale neměl by být kyselý.
Složky
• 120 g jogurtu;
• lžíce medu;
• 1 lžička hořčice;
• 2 lžíce. l sojová omáčka;
• 0,3 lžičky suchý zázvor;
• 0,5 lžičky suché provence byliny;
• 3 pepře.
Vaření
1. Připravte med, je-li to nutné, poté jej mírně předehřejte, ale ne moc. Rozetřete v misce, okamžitě přidejte hořčici.
2. Nalijte do sojové omáčky, dejte provensálské bylinky nebo jen trochu jiné suché byliny, bazalka je zde perfektní. Přidejte zázvorový prášek. Zamíchejte. Zavřít, nechat půl hodiny, aby koření rozvinula jejich chuť.
3. Nyní přidejte hustý jogurt.
4. Rozdrťte pár lusků pepře, můžete použít maltu. Nalijte do omáčky.
5. Zamíchejte a obvaz! Mimochodem, je to skvělé pro řecký salát Caesar a další podobná jídla.
Hořčičná omáčka z medu: recept na cibuli
Pro takovou omáčku vyberte velkou a šťavnatou cibuli. Můžete si vzít salát bílé cibule, ale ne fialové a červené zeleniny, jinak bude konečná barva podivná.
Složky
• cibulová hlava;
• lžíce medu;
• 50 ml oleje;
Lžíce hořčice;
• 10 g citronové šťávy;
• špetka suchého zázvoru, trochu soli.
Vaření
1. Čistíme cibulovou hlavu, nakrájíme na kousky, vložíme do mixéru nebo do jiné vhodné mísy pro sekání. Otáčejte, dokud nezískáte měkké a rovnoměrné cibule.
2. Přidejte do ní med, rozprostřete hořčici a sušený zázvor, sůl, opět přerušte mixér.
3. Do omáčky přidejte citronovou šťávu. Můžete použít jakýkoli ovocný nebo stolní ocet. Pokud není nic, zřeďte několik krystalů kyseliny citronové do sucha.
4. Nyní přidejte olej. Nejužitečnější a nejchutnější je samozřejmě omáčka s olivovým olejem. V případě potřeby však může být nahrazen jiným druhem.
5. Vše důkladně promíchejte, nechte omáčku čtvrt hodiny, nechte ji uvařit.
Hořčičná omáčka z medu: recept na vaření
Velmi zajímavá verze medové hořčičné omáčky, která trochu chutná jako teriyaki, ale obsahuje mnohem méně přísad. Kukuřičný škrob lze nahradit bramborami.
Složky
• 20 g medu;
• 30 g hořčice;
• 140 ml vody;
• 40 g sojové omáčky;
• 2 lžičky škrob;
• 20 ml oleje;
• 1 lžička ocet
• 20 g česneku.
Vaření
1. Vložte med do mísy, přidejte sojovou omáčku a rozemelujte, dokud nebude hladký. Nakonec přidáme škrob, mícháme, dokud všechny hrudky nezmizí, pak zředíme vodou na předpis. Směs udržujeme na stole tak, aby byla po ruce.
2. Zahřejte trochu oleje na pánvi nebo na pánvi. Oloupejte česnek, nakrájejte na plátky, promíchejte a začněte smažit.
3. Jakmile kousky zhnědnou, přidejte dříve připravenou tekutinu, medovou želé smažte sojovou omáčkou.
4. Začala směs zahušťovat? Je čas ji vyjmout ze sporáku, nemusíte se dlouho vařit.
5. Omáčku přefiltrujte přes velké síto, abyste se zbavili kousků česneku.
6. Nechte základnu mírně vychladnout, nalijte jednu čajovou lžičku stolního octa, poté dejte hořčici a dobře promíchejte. Cool úplně.
Hořčičná omáčka z medu: recept na kečup
Varianta velmi zajímavé omáčkové chuti, pro kterou potřebujete dobrý rajčatový kečup. Dá krásnou barvu, neobvyklou vůni. Tato omáčka může být použita v této formě nebo pro marinování kuře, masa, ryb.
Složky
• 2 lžíce. l hořčice;
• 1 lžíce. l med;
• 3 lžíce. l sojová omáčka;
• 2 lžíce. l kečup nebo rajčatové pyré;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• 2 stroužky česneku.
Vaření
1. Místo kečupu si můžete vzít husté rajčatové pyré, ale v tomto případě k němu přidáme různé koření, můžete použít kořenící směsi.
2. Do kečupu přidejte sojovou omáčku a med, drtte, přidejte nakrájený česnek a hořčici. Pokud je domácí a kořeněné, stačí jedna lžíce.
3. Nakonec nalijte rostlinný olej, který zjemní chuť, zjemní.
4. Trváme na doplňování paliva hodinu před použitím. Pokud bude omáčka použita pro moření, můžete ji ihned použít.
Hořčičná omáčka z medu - tipy a triky
• Jakákoli omáčka musí stát, aby odhalila chuť. Pokud je v ní ale čerstvá zelenina nebo zelenina, nemělo by se tankování dlouho udržovat, protože tyto přísady uvolňují šťávu a rychle se zhoršují v teple.
• Sojová omáčka je často přítomna v dresingech. Je třeba si uvědomit, že to není vždy slané a někdy je nutné přidat další sůl.
• Pokud je k omáčce málo medu, můžete přidat malou porci cukru, ale úplně nahradit písek důležitou přísadou to nestojí.
• Hořčice došel? Může být vyroben z prášku. Aby se proces urychlil, zřeďte jej pouze teplou vodou a nezapomeňte přidat granulovaný cukr. Učiní domácí hořčici energickou.
