Každá hospodyňka chce vařit na oběd nebo večeři, nejen chutné, ale také výdatné jídlo. Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce je to, co potřebujete. Toto jídlo osloví všechny členy rodiny.
Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce - základní zásady přípravy
Kuře dokonale ladí s těstovinami. Toto maso je vhodné i pro ty, kdo dodržují dietu. K vaření použijte kuřecí prsa nebo filé. Maso se umyje, nakrájíme na kosti, vysuší ubrousky a nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi zahřejte olej a vložte do něj drcený česnek. Smaží se několik sekund, poté se odstraní a zlikviduje. To se děje tak, že česnek dává jeho chuť.
Kuřecí maso se rozpouští v aromatickém oleji a smaží se za stálého míchání, dokud nezmění barvu. Poté se nalije smetanou a dusíme asi osm minut.
Do omáčky můžete přidat cibuli, zelený hrášek, houby nebo jinou zeleninu.
Makaróny se vaří ve velkém množství vroucí vody. Aby se zabránilo slepení, přidejte do vody několik kapek rostlinného oleje. Hotový produkt je vyhozen do cedníku a ponechán, aby se zbavil kapaliny.
Těstoviny zkombinujte s omáčkou, promíchejte a zahřejte několik minut na mírném ohni, nebo položte na talíř a nalijte spoustu smetanové omáčky.
Recept 1. Italské těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce
Složky
60 ml olivového oleje;
Italské byliny
150 g parmazánu;
200 ml krému;
400 g těstovin;
40 g másla;
2 poloviny kuřete;
česnek - pět hřebíčků.
Metoda vaření
1. Na sporák položte hrnec vody. Nalijte do ní lžíci olivového oleje, sůl. Těstoviny ponořte do vroucí vody. Ihned zamíchejte. Vařte za občasného míchání, dokud není nabídka. Vyhoďte těstoviny do cedníku a odejděte.
2. Kuřecí filé očištěné od mastnoty a filmů. Opláchněte a nakrájejte na úzké vrstvy. Maso jsme rozetřeli v hluboké misce, posypeme solí, ochutíme italskými bylinkami a promícháme. Nakládejte asi deset minut.
3. Zahřívejte olivový olej v pekáči a smažte na něm kuřecí řízek. Vaříme asi deset minut a pravidelně jej otáčíme, dokud maso není pokryto chutnou krustou. Přejdeme na čistou desku.
4. Na pánvi, kde se maso vařilo, nalijte nasekaný česnek a smažte jej asi pět minut. Nalijte smetanu a vařte stejné množství času s česnekem.
5. Rozemelte parmazán a rozetřete ve smetanové směsi. Nalijeme olej, promícháme a udržíme na mírném ohni několik minut. Vyjměte z desky a zakryjte víkem.
6. Rozložte těstoviny na talíře, nalijte smetanovou omáčku a nahoře nastrouhejte smažené kuřecí filé.
Recept 2. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce se zeleninou
Složky
stonek celeru;
150 ml krému;
mořská sůl;
dvě kuřecí stehna;
malá cibule;
100 ml suchého vína;
60 ml olivového oleje;
malá mrkev;
těstoviny - 300 g.
Metoda vaření
1. Oloupejte stonek celeru, cibuli a mrkev, umyjte je a nakrájejte na kostky.
2. Vložte zeleninu do pekáče s ohřátým olivovým olejem a smažte je, dokud nebude průhledná.
3. Umyjte kuřecí stehna, namočte do ubrousku a oddělte dužinu od kostí. Filet nakrájejte na plátky střední velikosti.
4. Přidejte maso do zeleniny. Pokračujte ve vaření po dobu tří minut za stálého míchání.
5. Nalijte obsah pánve s vínem a udržujte v ohni, dokud se neodpaří. Nalijte smetanu a duste, dokud směs není třetí tvrdá.
6. Těstoviny vařte podle pokynů na obalu. Hodit je na síto a přenést do krémové omáčky. Zahrejte jídlo a podávejte se zeleninovým salátem.
Recept 3. Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce se slaninou a konzervovanými rajčaty
Složky
400 g kuřecí řízek;
zásobník kuřecí vývar;
pět stroužků česneku;
100 g konzervovaných rajčat;
půl zásobníku. suché bílé víno;
Těstoviny 250 g;
3 g červeného pepře;
? zásobník krém
dva proužky slaniny.
Metoda vaření
1. Vezměte konzervovaná malá rajčata. Vyjměte je z marinády a každou nakrájejte na polovinu.
2. Stripové filety z filmů a kůže. Položte na pánev, naplňte vodou a položte na sporák. Vařte to. Nezapomeňte vyjmout pěnu z vývaru. Vyjměte maso a ochlaďte. Kuřecí řízek brouste podél proužků vlákniny.
3. Vařte těstoviny podle doporučení na obalu. Přeložte jej na síto a nechte veškerou tekutinu na sklenici.
4. Plátky slaniny položte na suchou, širokou pánev. Jakmile se roztaví, vložte na něj vařené kuřecí filé. Nasekejte česnek jemně a po kuře poslat kuře na pánvi. Dochutíme paprikou. Smažte všechny dohromady, dokud česnek nezmění barvu. Nalijte kuřecí vývar, smetanu a alkohol.
5. Vařené těstoviny smíchejte s omáčkou a zahřívejte po dobu tří minut. Uspořádejte na talíře a ozdobte polovinami rajčat.
Recept 4. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce s houbami
Složky
tři stroužky česneku;
300 g kuřecí řízek;
cibule;
200 ml krému;
60 ml. rostlinný olej;
300 g hříbků;
400 g těstovin.
Metoda vaření
1. Houby umyjte od nečistot a nakrájejte na ne příliš malé kousky. Vložte pánev, naplňte vodou a vařte čtvrt hodiny. Hodit to do cedníku a nechat tak, aby veškerá voda opouští.
2. Zahrejte olej ve fritéze a poslat na něj vařené houby. Proměňte teplo na střední a smažte po dobu pěti minut, za stálého míchání.
3. Oloupejte a nasekejte česnek a cibuli. Přidejte k houbám a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud není cibule průhledná.
4. Kuřecí řízek umyjte, namočte jej ubrousky a nakrájejte na malé kousky. Maso přidejte do pekáče se zeleninou.
5. Těstoviny vařte podle doporučení na obalu. Přeložte na síto a napněte.
6. Vložte těstoviny na pánev a naplňte je smetanou. Sůl misku a pepř. Dušte za míchání asi tři minuty.
Recept 5. Těstoviny s mletým kuřetem ve smetanové omáčce v pomalém hrnci
Složky
250 g mletého kuře;
Těstoviny 300 g;
200 ml krému;
250 g žampionů;
koření a sůl;
100 g másla.
Metoda vaření
1. Žampiony otřete vlhkou houbou. Nakrájejte je na tenké desky.
2. Vložte houby a mleté kuře do kontejneru zařízení. Nalijte veškerý krém a dobře promíchejte. Dochutíme kořením a solí.
3. Vložte do zařízení kontejner. Namontujte parní přípravek na horní stranu. Vložte do toho těstoviny. Na vrchol položte máslo. Zavřete víko a spusťte program napařování.
4. Po čtvrt hodině otevřete zařízení a vložte těstoviny do misky s omáčkou. Shuffle. Talíř zakryjte salátem a vložte do něj těstoviny ve smetanové omáčce.
Recept 6. Těstoviny s kuřecím masem ve smetanové omáčce s brokolicí
Složky
500 g brokolice;
60 ml olivového oleje;
450 ml silné krému;
500 g těstovin;
citronová šťáva;
300 g mrkve;
tři stroužky česneku;
sušené byliny;
30 g švestek. oleje;
plechovka zeleného hrášku;
500 g kuřecích prsou;
130 g parmazánu.
Metoda vaření
1. Vyjměte kuřecí prsa z kosti, odstraňte kůži a opláchněte. Namočte ubrousek a nakrájejte na malé kousky.
2. Oloupejte mrkev, umyjte a nasekejte brčka. Oloupejte česnek a rozpadněte se co nejjemněji. Sortiment brokolice pro květenství. Rozemelte parmazán na jemném struhadle.
3. Solte citronovou šťávu, osolte kořením a promíchejte. Vložte kuře do marinády a nechte 15 minut marinovat.
4. Nalijte krém do pánve. Odložte pomalý oheň. Nalijte parmezán do horké smetany a vložte plátek másla. Dochutíme kořením a promícháme.
5. Česnek lehce smažte v olivovém oleji. Kuřecí prsíčko a smažte za stálého míchání po dobu sedmi minut.
6. Těstoviny vařte přísně podle pokynů na obalu. Přeložte na síto.
7. Vypusťte marinádu ze zeleného hrášku. Dejte to na kuřecí pánev. Pošlete mrkev a brokolici sem. Fry za stálého míchání po dobu tří minut. Výsledná hmota se zkombinuje se smetanovou omáčkou. Vložte těstoviny, promíchejte a několik minut zahřejte.
Recept 7. Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce se sušenými rajčaty
Složky
Makarony - 400 g;
čtyři kuřecí prsa;
zakysaná smetana - 100 g;
rostlinný olej - 30 ml;
krém - dvě sklenice;
česnek - čtyři stroužky;
mouka - 90 g;
rajčata sušená na slunci v oleji - 50 g.
Metoda vaření
1. Nakrájenou kuřecí prsa nakrájejte na kostičky. Oloupejte a nasekejte česnek na tenké plátky.
2. Smažte kuře v teplém oleji na mírném ohni. Když maso zbělá a vaří polovinu tekutiny, přidejte česnek a nakrájená rajčata. Nalijte sem několik polévkových lžic rajčatového oleje.
3. Nalijte mouku, promíchejte a nalijte veškerý krém. Zamíchejte, přidejte zakysanou smetanu, pepř a sůl. Snižte teplo na minimum a přiveďte k varu. Zakryjte a vařte asi pět minut.
4. Vypusťte vařené těstoviny. Vložte je do pánve s omáčkou, promíchejte. Uspořádejte na talíře a posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
Kuřecí těstoviny ve smetanové omáčce - tipy a triky
Těstoviny vařte na velké pánvi se silnou stěnou.
Nezapomeňte solit vodu. Chcete-li zabránit přilepení těstovin, přidejte trochu rostlinného oleje.
Pokud plánujete zahřát těstoviny v omáčce, vařte je do stavu al dente.
Těstoviny s omáčkou nalijte bezprostředně před podáváním, aby se nedostaly kyselé.
