Krůtí steak je velký kus masa, který potěší všechna ústa. Ptáka můžete vařit velmi chutně, pokud nastrouháte vhodným kořením, okurkou, péct v souladu se všemi pravidly.
Zde jsou nejlepší recepty na krůtí steaky, které se vám určitě budou líbit!
Trouba z Turecka - obecné zásady vaření
U steaků se obvykle používá stehno z krocana, nakrájené na kousky. V tomto případě není nutné kost odstraňovat, obvykle se pečlivě řezá, aby byl řez hladký. Ale můžete použít buničinu ze sternum. Používá se tlustá část, která se prořízne přes vrstvy 1,5 až 3 centimetry. Jakýkoli steak bude chutnější, pokud je předmarinovaný.
Co se používá pro chuť:
• hotové omáčky a marinády;
• česnek;
• různé zeleniny;
• sýr a jiné mléčné výrobky.
Přidání bylin a koření je vítáno. Jsou vhodné hotové kořenící směsi na kuře nebo maso, krůta jde dobře. Pokud nemáte čas nakládat steaky, můžete to alespoň nastrouhnout. Dále se produkt rozloží v tukové formě a peče v peci. Může být použita fólie nebo rukáv, někdy se do steaků přidává zelenina, vše záleží na vybraném receptu.
Česneková trouba Turecko Steak
Základní recept na krůtí steak v troubě. Bude vyžadována minimální sada koření, hlavní věcí je nezapomenout na česnek. Je lepší brát olivový olej. Ale pokud to není k dispozici, pak slunečnice udělá.
Složky
• 2 steaky;
• 30 ml rostlinného oleje;
• pár tymiánů;
• pár stroužků česneku;
• mletý černý pepř, sůl.
Vaření
1. Smíchejte sůl a špetku černého pepře. Milovníci kořeněného masa mohou přidat více koření nebo trochu červené papriky.
2. Přidejte tymián, rostlinný olej a drcený česnek. Směs důkladně promíchejte.
3. Opláchněte krůtí maso a steaky osušte.
4. Nastrouhejte kousky vařené marinády, vložte do misky. Přikryjte a nechte půl hodiny.
5. Předehřejte troubu na 230 stupňů.
6. Formulář namažte, vyložte krůtu, zakryjte formulář fólií nahoře.
7. Pečte půl hodiny.
8. Poté vyjměte fólii, pečte ptáka dalších 15 minut, dokud se neobjeví hnědá kůra.
Hořčice Trouba Turecko Steak
Pikantní marináda pro lahodné krůtí steaky. Chuť bude přímo záviset na hořčici. Pokud je domácí, bude jídlo kořeněné.
Složky
• 1 neúplná lžička hořčice;
• stroužky česneku (pokud možno);
• 2 steaky;
• lžíci oleje;
• 1 lžička koření pro kuře.
Vaření
1. Kombinujte hořčici s mletým česnekem a sušeným kořením. Důkladně třete, sůl.
2. Marinádu nařeďte lžičkou oleje, promíchejte.
3. Rozložte steaky, položte do nádoby nebo jen přikryjte, nechte hodinu. Pokud krocana marinuje déle, musíte ji dát do chladničky.
4. Vložte mastnou formu.
5. Předehřejte troubu na 230 stupňů.
6. Vložte ptáka do trouby a okamžitě snižte teplotu na 180 ° C.
7. Vařte ptáka asi 35-30 minut. Prověříme se propíchnutím, šťáva z díry by měla vyjít průhledná, světlá, bez perleti.
Krůtí steak s bramborami
Recept na jídlo, které si každý určitě bude užít. Kdo odmítne velký, jemný krůtí steak s pečenými bramborami?
Složky
• 5 steaků;
• 700 g brambor;
Lžíce hořčice;
• tři plné lžíce majonézy;
• pár cibulových hlav;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lžíce. l oleje.
Vaření
1. Smíchejte hořčici s mletým česnekem a jednou lžičkou majonézy, osolte solí a pepřem.
2. Promazané steaky namažte výslednou směsí a odložte stranou.
3. Oloupané brambory nakrájejte na plátky, přidejte majonézu. Přidejte sůl podle chuti, pepř
4. Cibule nakrájená na půlky.
5. Namažte pekáč a posypte cibulkou.
6. Vložte brambory, vrstvu vyhlaďte.
7. Teď steaky namazané dříve jdou výše, rozložíme se nad bramborami.
8. Zakryjte formulář fólií, vložte do trouby. Toto jídlo vaříme 40-45 minut při 200 stupních.
9. Nyní přidáme teplotu na 220, vyjměte fólii a počkejte několik minut, dokud se krůta nezhnědne.
Trouba z morského masa se sýrem a žampiony
Varianta velmi sváteční, elegantní, velké a chutné krůtí steaky se sýrem v troubě. Tam jsou žampiony, v případě potřeby, vzít jiný druh houby. Doporučuje se používat dobrý sýr, který se roztopí.
Složky
• 2 steaky;
• 3 žampiony;
• 70 g sýra;
• 1 rajče;
• koření, majonéza;
• trochu oleje.
Vaření
1. Bereme velké steaky bez kosti. Opláchněte, otřete, posypte suchým kořením, otřete oběma stranami.
2. Na pánvi zahřejte trochu oleje, spuste steak a na jedné straně rychle smažte. Čistíme.
3. Vložte krůtu do mastného plechu se syrovou částí dolů.
4. Houby nakrájené na talíře, pepř, sůl, smíchejte s 1-2 lžičky. majonéza. Dobře promíchejte a položte na smaženou stranu masa.
5. Nakrájejte rajče na tenké kruhy, položte na houby, jak chcete.
6. Zahříváme troubu na 200, nastavíme steaky, vaříme půl hodiny.
7. Sýr hrubě tře. Ale můžete to rozdělit na malé kousky.
8. Nasaďte sýr na rajčata.
9. Vařte misku další čtvrt hodiny, podívejte se na kůru. Sýr by měl být dobře opečený.
Pečený krůtí steak (se smetanou)
K vaření takového steaku je ideální krůtí prsa. Doporučuje se užívat krém s obsahem tuku 15%.
Složky
• 600 g Turecka;
• 200 ml krému;
• 1 lžíce. l kopr;
• 2 stroužky česneku;
• 70 g měkkého sýra;
• sůl, pepř;
• 1 lžíce. l olivový olej.
Vaření
1. Filet by měl být nařezán přes vlákno na kousky o tloušťce 1,5 cm. Rub s pepřem a solí, můžete si dát koření na kuře. Trochu namažte olejem. Posuneme se k dolní části formuláře v jedné vrstvě.
2. Vložte krůtu do trouby. Zahříváme se předem na 220 stupňů. Vařte do zlatohnědé barvy.
3. Vezměte česnek. Čistíme, brousíme. Přidejte měkký sýr, rozdrťte dohromady. Nalijte do krému. Přidejte trochu. Naučte se omáčku.
4. Vyjměte opečené kousky krůty z trouby, každý nalijte krém.
5. Vraťte misku do trouby. Připravte se a snižte teplotu na 180 stupňů.
6. Vezměte maso do misky. Posypeme nasekaným koprem nahoře.
Pečený krůtí steak v zeleninovém polštáři
Pro toto jídlo budete potřebovat hodně cibule. Je lepší to neuložit, aby steaky byly šťavnaté a růžové. Je lepší vařit jídlo v pekáčku nebo ve stejném sáčku.
Složky
• 4-5 steaky;
• 500 g cibule;
• 1 velká mrkev;
• 1 velký pepř;
• 3 polévkové lžíce octa;
• jakékoli koření;
• 2 polévkové lžíce majonézy.
Vaření
1. Nakrájejte cibuli na silné prsteny nebo polokroužky, posypte octem, solí a trochu rozdrťte rukama. Přidejte nakrájenou mrkev a papriku. Smíchejte, na chvíli odložte.
2. Kombinujte majonézu a jakékoli koření podle svého vkusu. Můžete přidat hořčici, pepř pro ostrost, čerstvý nebo sušený česnek pro chuť. Všechno důkladně otřete.
3. Promyté krůtí kousky namažte připravenou směsí. Pokud je čas, nechte okurky. Pokud tomu tak není, můžete vařit steaky okamžitě.
4. Otevřete balíček. Pokud je použit rukáv, pak odřízněte požadované množství, připevněte jednu hranu.
5. Na dno sáčku vložte polštář zeleniny s octem. Vyrovnejte vrstvu tak, aby na ni zapadly všechny steaky.
6. Nyní položte krůtu na vrchol.
7. Přilepte obal. Vyrobíme malou díru.
8. Pečeme steaky při 200 stupních 45 minut.
9. Pak lze balíček opatrně nakrájet a pták trochu zhnědnout.
10. Podávejte takové steaky se stejnou zeleninou, ukázalo se, že jsou velmi chutné, voňavé, šťavnaté.
Pečený krůtí steak se sójovou marinádou
Tato marináda je ideální pro tmavé krůtí maso ze stehna. Steak s ním jsou velmi chutné, nežné, růžové. V případě potřeby med nahraďte cukrem, ale míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Zrna by neměla zůstat.
Složky
• 4 steaky;
• 50 ml sójové omáčky;
• 0,5 lžičky koření pro kuře;
• 1 lžíce. l rajčatový horký kečup;
• 1 lžíce. l bez skluzu tekutého medu;
• 0,5 lžíce. l hořčice;
• 2-3 stroužky česneku.
Vaření
1. Rozemelte med a hořčici, přidejte kečup, přidejte koření pro kuře nebo vezměte jiné koření. Můžete se omezit na černý pepř. Marinádu dobře promíchejte, teprve poté ji chováme sojovou omáčkou.
2. Oloupané plátky čerstvého česneku nakrájejte na plátky a zkombinujte s marinádou.
3. Namažte připravené steaky. Uzavřete misku a nechte ji dvě hodiny. Turecko můžete stát v noci, ale pouze v lednici.
4. Položili jsme kus plechu na pečící plech a rozložili krůtu. Zbytky marinády spolu s masovými šťávami lze nalévat na vrchol.
5. Vložte formulář s ptákem do trouby. Trouba musí být zahřátá na 200 stupňů.
6. Pečte krůtu, dokud se nevaří a nepeče. Čas závisí na tloušťce kusů.
Krůtí steak v troubě - tipy a triky
• Po důkladném omytí otřete steaky, aby na maso nezůstaly žádné kapky vody. Ovlivní pronikání koření, marináda.
• Pokud chcete získat mastné steaky, položte na ně plátky slaniny nebo alespoň másla. Můžete zabalit krůtí stuhy slaniny.
• Steaky mohou nejen marinovat, ale také shpigovat. K tomu potřebujete kousky česneku, mrkev, švestky, sušené meruňky. Bude chutnější, pokud je nejprve namočíte do koření nebo marinády a teprve potom je vložíte do krůtových otvorů.
• Nevypadá kůrka na steacích? Zapněte troubu na maximum, odstraňte ptáka, kartáčujte směsí sojové omáčky a medu. Dejte a péct znovu do krásné kůry. Krůtu můžete posypat tenkou vrstvou strouhaného sýra. Bude dokonale maskovat všechno.
