Tenký chléb pita je speciální typ plochého dortu, který nahrazuje chléb na východě. Vstoupil do evropské kuchyně na dlouhou dobu a je velmi populární.
Tenký arménský pita chléb je vynikajícím základem pro nespočet občerstvení a pokrmů připravených během několika minut. Bylo pro něj vynalezeno mnoho různých náplní. Mohou to být houby, mleté maso nebo ryby, čerstvá zelenina, tvaroh a nespočet dalších produktů a jejich kombinací. Jednoduché a efektivní výplně konzervovanými rybami.
Pokuste se uvařit nejjednodušší rohlík, koláč nebo horký pita koláč s konzervovanými rybami, takový předkrm je pozoruhodný rychlostí a snadností přípravy a bude požadován na každém stole.
Pita s rybami v konzervách - obecné zásady přípravy
• V prodeji je tenký pita chléb různých tvarů a velikostí. U svačinek je výhodnější koupit listy obdélníkového tvaru. Velikost není tak kritická, vždy je možné řezat velký list chleba pita.
• Rohlík, koláč nebo koláč - konzervované ryby se používají k plnění jakéhokoli podobného občerstvení pita. Navíc druh ryby na tom moc nezáleží. Můžete použít jak nejjednodušší konzervované jídlo, například z sardinek, tak z lahodných odrůd - losos, růžový losos, losos. Hlavní věc je, že banka uvedla, že ryby byly konzervovány přesně v oleji, a nikoli s jeho přidáním.
• Před použitím ryb v náplni jsou z ní odstraněny hřebeny a poté hněteny. Je velmi vzácné, že se jako náplň používají pouze konzervované potraviny, ryby se zpravidla doplňují o další produkty. Může to být čerstvá a vařená zelenina, zpracované nebo tvrdé sýry, vejce, zelenina. Jsou rozloženy ve vrstvách nebo rozprostřeny po povrchu s již smíšenou a kořenitou majonézou. Použijte olej z plechovky.
• Všechny druhy předkrmů z pita chléb s konzervovaným jídlem lze rozdělit na teplé a studené předkrmy. Například koláč je horké jídlo. Po vytvoření se peče, umístí se do horké trouby a podává se ihned, jakmile je připraven. Rohlíky a dorty se umístí do chladničky, aby se namočily a podávaly studené. Ale je tu malá nuance - pokud chcete křupavý předkrm, plátky rolky mohou být lehce smažené.
• Podávání závisí na jeho typu. Občerstvení a koláče se podávají na misce, předem rozřezané na porce. Po impregnaci je role nakrájena na plátky, které jsou uspořádány v úhledných řadách na rovné misce. Jeho dno je obvykle lemováno salátem.
Lavash rolka s rybami, vejci a smetanovým sýrem - Triple
Ingredience
• růžový losos v oleji - plechovka konzervovaného jídla;
• tři tenké chléb pita;
• tři vařená vejce;
• tekutá nízkokalorická majonéza;
• dva zpracované sýry;
• muškátový oříšek, strouhaný v prášku.
Metoda vaření:
1. Připravte greeny. Pečlivě zkontrolujte větve a odstraňte nepoužitelné listy. Opláchněte, položte na plátno a odejděte. Když je suchý, jemně nasekaný.
2. Vyjmeme z nádoby kousky ryb, rozbijeme je a odstraníme hřebeny. Hnětení růžového lososa vidličkou.
3. Rozložili jsme jeden z pita chlebů. Majonézu nanášíme na její povrch tenkou vrstvou a posypeme bylinkami. Shora na jemném struhadle rovnoměrně rozložte vejce. Proměňte lavash ve formě tlusté role.
4. Rozbalte další list chleba pita a povrch jemně promažte majonézou. Na něm rozložte šťouchaný růžový losos ve stejné vrstvě. Na okraj jsme položili rohlík z prvního pita chleba a otočili, ne příliš pevně.
5. Stejně jako první dva namažte chléb třetího pita a jemně na něj natřete zpracovaný sýr. Potom, nožem nebo velkou lžičkou, co nejtenčí, vyhladíme po celé ploše listu. Sýrovou vrstvu osolíme pepřem, na její okraj položíme „dvojitou“ rolku, kterou jsme již získali, a znovu ji otočíme.
6. Triple rolujte pryč s přilnavou fólií a vložte do chladničky na 60-80 minut.
7. Podávejte krájením na plátky tlusté dva centimetry a podávejte na talíři na listech salátu. Vyrábíme plátky čerstvých rajčat a tenké plátky okurek.
Lavash rolka s konzervovanými rybami, sýrem a mrkví
Ingredience
• 240 gramová nádoba všech konzervovaných ryb v oleji;
• tři tenké vrstvy chleba pita;
• hlava hořké cibule;
• 150 g. Sýr "Poshekhonsky";
• dvě vařená mrkev;
• banda cibulového peří;
• 100 gramů středně tučné majonézy;
• lžíci cukru;
• dvě vejce;
Lžíce potravinového octa.
Metoda vaření:
1. Neloupaná, dobře umytá mrkev a vejce se vaří předem a samostatně. Vejce vychladíme tak, že je položíme do studené vody a mrkev necháme na stole v talíři.
2. Nakrájejte cibuli na tenké půlky, vložte do malé misky a naplňte ji prudkou vroucí vodou. Po 30 sekundách vypusťte vodu a nalijte cibuli do cedníku a opláchněte proudem vody. Když jsme dobře usušili, vložili jsme jej zpět do mísy. Přidejte cukr, ocet a důkladně promíchejte, odložte stranou.
3. Oloupejte mrkev a nahrubo ji vtřete do mísy. Stejným způsobem přidejte nakrájená vejce a sýr.
4. Dostaneme ryby a po odstranění hřebenů se rozbijeme na kousky. Nakrájeli jsme peří cibule na kroužky a společně s rybami jsme je vložili do misky. Zde rozložíme nakládanou cibuli. Míchání, osolte rybí náplň majonézou. Vezeme vzorek a upravíme chuť přidáním soli.
5. Rozložíme listy chleba pita a na každou tenkou vrstvu naneste připravenou náplň. Zabalte je ve formě svitků a jednotlivě je utáhněte filmem. Pro impregnaci míchejte hodinu v lednici.
Lavash rolka s konzervovanými rybami a zeleninou bez majonézy
Ingredience
• „Sardinky v oleji“ - plechovka konzervovaného jídla;
• jeden list chleba pita;
• jedno masité rajče;
• dvě vařená vejce;
• dvě malé papriky;
• luk peří.
Metoda vaření:
1. Oloupaná vejce se promyjí vodou, dobře se otí ručníkem a nakrájí se na středně velké kostičky.
2. Papriky nakrájejte, odstraňte jádro a semena. Maso pepře nakrájejte na malé kousky. Nakrájíme také rajče.
3. Hněteme, odstraníme velké páteřní kosti ryb a jemně nasekáme cibule.
4. Rozložte všechny připravené ingredience do hluboké mísy. Po přidání trochu soli a oleje zbývajícího ve sklenici důkladně promíchejte.
5. Výslednou náplň naneste v rovnoměrné vrstvě na list chleba pita a zabalte jej hustou rolkou. Posuneme jej do balíčku a necháme ho půl hodiny.
6. Poté vyjmeme roli z vaku a rozkrájíme ji na kousky a položíme na servírovací talíř.
Pita chléb s konzervovanými rybami
Ingredience
• „Saira v oleji“ - jedna nádoba;
• velký list chleba pita;
• vejce - tři natvrdo uvařené kousky;
• dvě malé vařené mrkve;
• dvě polévkové lžíce octa (jablko);
• malá cibulová hlava;
• majonéza;
• 100 gramů sýru Kostroma.
Metoda vaření:
1. Cibuli nakrájejte na krátké proužky a naplňte octem. Po pěti minutách se sklopíme v cedníku.
2. Rozbalte pita chléb a pomocí desky jako šablony vystřihněte čtyři kruhy.
3. Položte jeden z kruhů na rovnou misku, namažte jej majonézou, mrkví třete nahoru a vyrovnejte. Tence naneste další vrstvu majonézy.
4. Zakryjte další kulatou vrstvou a vtřete do ní vejce. Nemažte!
5. Na vrchol položíme ještě jeden kulatý sochor a naneseme na něj majonézu tenkou vrstvou. Rozložíme konzervovanou rybu a vyrovnáme ji tak, aby zcela pokrývala celý chléb pita.
6. Na ryby položíme cibuli usušenou z octa a přikryjeme posledním listem chleba pita. Dobře jej také namažeme a posypeme velkými sýrovými chipsy a jemně nasekaným cibulovým peřím.
7. Pro impregnaci vložte svačinu do chladu nejméně na půl hodiny.
Lavash rolka s rybami, smetanovým sýrem a pekingským zelím
Ingredience
• tavený sýr „Přátelství“, 100 gramů;
• ryby konzervované v oleji - 1 jar;
• česnek;
• pár listů pita;
• řídká majonéza - 80-100 gr .;
• dvě vejce;
• 100 gr. Pekingské zelí.
Metoda vaření:
1. Umístěte zpracovaný sýr do mrazu a nechte jej stát až čtvrt hodiny.
2. Naplňte vejce vodou, dejte sůl a nechte vařit. Po asi 7 minutách varu z varu, vyjměte z tepla, umístěte pod proud studené vody.
3. Chlazená vejce se oloupají a tře na jemném struhadle. Hněteme vidličkou nebo pomocí tlačné konzervované ryby. Jemně nasekejte zelí.
4. Šíří majonézu v malém širokém šálku a do ní strčí dva stroužky česneku. Přidejte trochu pepře a důkladně promíchejte.
5. List Lavash, který bude první, je namazán polovinou česnekové majonézy. Rovnoměrně se třením na středním struhadle, nasypeme smetanovým sýrem a posypeme na něj zelí.
6. Zakryjte následující list a pevně jej přitlačte. Dejte na něj šťouchanou rybu, posypte nastrouhanými vejci a zbývající zelí rozložte na vrchol.
7. Opatrně podél dlouhé strany zabalte pita chléb do pevné role. Rozdělte na dvě části a každou fólii zabalte. Před podáváním v lednici se odstraníme. Podávejte krájením na dva centimetry široké.
Rychlý lavash snack dort s rybami v konzervách
Ingredience
• „ruský“ sýr - 70 gramů;
• 50 gr. zakysaná smetana, obsah tuku do 20%;
• konzervy z jakékoli ryby, blanšírované nebo v oleji;
• dva tenké chléb pita;
• 1/3 šálku majonézy;
• tři vařená vejce a jedno syrové.
Metoda vaření:
1. Vložte konzervovanou rybu s olejem do hluboké desky. Po rozbití kousků vyberte hřebeny, poté hněte a promíchejte s olejem.
2. Nakrájená vejce nakrájejte na plátky, sýr nakrájejte na hrubé struhadlo.
3. Namažte jeden chléb pita směsí zakysané smetany s majonézou a vložte jej do pravoúhlého tvaru, jehož velikost odpovídá tvaru pečení chleba. Ležíme tak, aby její dva protilehlé široké okraje visely stejně ven. Druhý chléb pita jsme ořízli obdélníkovými listy, o velikosti dna formy.
4. Na již namazaný chléb pita položte nějaké ryby, pak na stejné množství strouhaných vajec a sýrů podle hmotnosti. Uzavřete výplň pravoúhlým plátkem pita chleba a mastnoty s majonézovou zakysanou smetanou. Vyplňte výplň na horní vrstvu a přikryjte ji dalším pravoúhlým plechem. Opakujeme, dokud se veškerá náplň a výplach nerozřeže na obdélníky. Poslední by měl být sýr.
5. Ohýbáme se k horní vrstvě náplně, volně zavěšeným okrajům pita, namažte povrch uvolněným vejcem a vložte do trouby, aby se upékalo. Vařte alespoň 20 minut při 200 stupních.
6. Lze podávat horké nebo úplně chlazené.
Konzervovaný pita chléb - triky a tipy na vaření
• Na pita chléb nečerpejte mnoho majonézy. Tenká základna jej rychle absorbuje a může být velmi vlhká během pobytu v chladničce. A to nebude mít vliv na chuť jídla tím nejlepším způsobem.
• Pokud jsou plátky pita rolky s konzervovaným jídlem uloženy na grilovací pánvi na mírném ohni, rychle se zmocní křupavou krustou. Do pánve nemusíte přidávat olej. Můžete použít elektrický gril.
• Chcete-li zabránit otáčení role, vložte ji do sáčku nebo ji zabalte fólií. Pro tyto účely můžete použít fólii.
• Pokud je třeba náplň podle receptury ochutit majonézou, zvolte libový nebo nepřidávejte konzervovaný olej. Může být příliš mastná.
