Lilek - skvělá náplň na pizzu.
Otevřené koláče s nimi se ukázaly být velmi zalévající a voňavé, existuje mnoho náplní a je neuvěřitelně šťavnaté.
Je čas si dopřát domácí pizzu!
Baklažán - obecné principy vaření
Lilek může být hořký, proto musí být před použitím namočen do slané vody. Pokud jste si jisti, že neexistuje hořkost, můžete použít okamžitě. Ve své syrové formě není zelenina nikdy položena do pizzy. Obvykle se smaží na pánvi, nakrájíme na kruhy, kostky, kostky nebo tenkou slámu.
Co jiného se používá pro plnění:
• rajčatová omáčka;
• klobása, drůbež nebo maso;
• různé zeleniny;
• koření;
• sýr;
• olivy.
Jako základ můžete vařit jakékoli těsto, které se vám líbí. Níže jsou uvedeny některé recepty na výběr. Můžete použít listové těsto zakoupené v obchodě nebo zakoupit hotovou základnu. Pizza se peče hlavně v peci, někdy se používá mikrovlnná trouba.
Italská pizza s lilkem a rajčaty
Italská pizza recept s lilkem a rajčaty na tenkém podkladu. Těsto je hněteno čerstvé, doporučuje se používat všude olivový olej. Pokud neexistuje směs italských bylin, lze použít pouze oregano.
Složky
Těsto:
• 2 polévkové lžíce oleje;
• 0,3 šálky vody;
• 1 šálková mouka;
• sůl.
Plnění:
• 3 rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 1 lilek;
• 1 paprika;
• 1 lžička Italské byliny nebo oregano;
• 3 polévkové lžíce oleje;
• 150 g sýra.
Vaření
1. Smíchejte všechny ingredience na těsto, dobře promíchejte a hrudku nechte půl hodiny.
2. Během této doby musíte připravit náplň. Umyjte lilek nakrájený na kruhy, smažte na pánvi, sotva naolejovaný olivovým olejem. Vyjměte na talíř. Přidejte sůl.
3. Přidejte zbytek oleje na stejnou pánev.
4. Řez stroužky česneku, smažte, přidejte nakrájenou papriku.
5. Nastrouhejte rajčata bez slupek, přidejte na pánev, omáčku vařte na polovinu. Měl by se ukázat jako silný a nasycený, osolený, italské byliny.
6. Těsto vložte do tenkého koláče. Italové natáhnou ruce.
7. Nasaďte vrstvu omáčky a rozpusťte kruhy smaženého lilku.
8. Top s nastrouhaným sýrem, poslat péct.
9. Příprava takové pizzy bude přibližně deset minut při 210 stupních.
Vydatná pizza s lilkem a klobásou
Pro takovou pizzu se používá kynuté těsto. Můžete ho hnětat v mléce, v receptu se používá teplá voda. Klobása může být použita uzená, vařená, lahodná se salámem.
Složky
• 200 ml mléka;
• 30 ml oleje;
• 1 lžička kvasnice
• sůl, cukr;
• mouka.
Pro plnění:
• 4-5 lžic každého kečupu;
• 2 lilky;
• 2 cibulové hlavy;
• 300 g klobásy;
• 170 g sýra;
• olej, koření.
Vaření
1. Zkouška musí stát alespoň hodinu, takže ji musíte předem hnětet. Přidejte špetku soli, lžíci cukru v teplé vodě (nebo mléce), nalijte máslo a dejte droždí. Vše dobře promíchejte, přidejte mouku, hnětejte poměrně silné, ale ne docela chladné těsto, mělo by se na stole lehce roztáhnout.
2. Vložte těsto do hrnce pod ručník, nechte ho povstat.
3. Nakrájejte cibule na tenké plátky, na pár minut smažte v pánvi.
4. Přidejte lilek, nasekané na kostky a vařte s cibulí na vysoké teplotě. Zelenina by měla být opečená, ale neměla by být plně připravena. Vypněte, cool.
5. Nakrájejte klobásu na libovolné kousky, můžete nakrájet na tenké kruhy.
6. Sýr musí být strouhán.
7. Vyjměte těsto, které přišlo, zapněte sporák, aby se zahřál na 200 ° C.
8. Rozbalte základnu pro pizzu ve formě tenké vrstvy libovolného tvaru, přeneste ji do pekáče a velkoryse namažte kečupem.
9. Rovnoměrně posypte plátky lilku a cibule, rozptýlené plátky klobásy.
10. Zbývá vše posypat sýrem, péct lilkovou pizzu, dokud se nevaří.
Pizza s lilkem a olivami na listovém těstě
Možnost rychlé pizzy, kterou si můžete vyzvednout během několika minut. Začněte vařit s lilkem, protože to zabere nejvíce času.
Složky
• 200 g těsta;
• 2 malé lilky;
• 150 g sýra;
• 12–15 oliv;
• 3 polévkové lžíce kečupu;
• 2 polévkové lžíce oleje;
• koření.
Vaření
1. Lilek slaměný, hrubě nepotřebný. Vložte do horkého oleje, smažte po dobu tří minut, sůl, pepř a nechte vychladnout.
2. Srolovat list těsta. Pokud je obdélníkový, je vhodnější péct pizzu na plechu. Přeneste dort, natřete kečupem. Pro lepší chuť můžete přidat česnek, bylinky, hořčici.
3. Plátky lilku položte na kečup.
4. Olivy nakrájejte na kroužky nebo čtvrtky, smíchejte se sýrem a posypte pizzu.
5. Pečte při 220 stupních, dokud se nevaří.
Lilek a kuřecí pizza
Varianta další vydatné pizzy na tenkém základě, ale z kynutého těsta. Toto množství jídla stačí na výrobu jednoho velkého koláče nebo dvou středních.
Složky
• 230 ml vody;
• sůl;
• 7 g kvasinek;
• 50 ml olivového oleje;
• 350 g mouky;
• 1 lžička cukr.
Plnění:
• 2 lilky;
• 300 g vařeného nebo uzeného kuře;
• 150 g sýra.
Omáčka:
• 2 cibulové hlavy;
• 4 rajčata;
• koření;
• 3 polévkové lžíce oleje.
Vaření
1. Rozpusťte kvasnice v teplé tekutině, přidejte cukr a sůl, olivový olej, těsto promíchejte moukou. Pokud uděláte několik pizzy, můžete je okamžitě rozdělit na nezávislé hrudky.
2. Přeneste těsto do sáčků a vložte do chladničky na 40 minut.
3. Na sporák umístěte dvě pánve. V jednom smažte lilek nakrájený na kruhy, nepřidávejte hodně oleje, lehce namažte povrch.
4. Na druhé pánvi připravte omáčku. Za tímto účelem smažte nakrájenou cibuli v dostatečném množství oleje, přidejte nakrájená rajčata. Jakmile se všechna šťáva vypařila, může být kamna vypnuta. Rozmíchejte cibuli a rajčata mixérem, přidejte koření: sůl, pepř, aromatické byliny.
5. Nakrájené kuře nakrájejte na plátky. Posypeme solí kořením. Uzená nebo smažená drůbež může být použita podobně.
6. Vyjměte těsto, rozvařte tenké koláče nebo jednu velkou vrstvu a položte na list odolný vůči teplu.
7. Nasaďte na to omáčku, rozprášte kousky kuřete a rozprostřete lilek.
8. Nalijte otevřený sýrový koláč, pečte do vaření.
Šťavnatý lilek s vejcem
Varianta vynikající pizzy, kterou lze sbírat na jakémkoli těle. Zde recept používá produkt z listového těsta z obchodu, ale můžete použít jakýkoli jiný.
Složky
• 0,3 kg těsta;
• 2 malé lilky;
• 1 svazek zelené cibule;
• 2 vejce;
• 100 g sýra;
• 100 g kysané smetany nebo majonézy;
• Koření;
• 3 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
• 2 rajčata.
Vaření
1. Při rozmrazování těsto vyjměte, zapněte 210 troubu a připravte náplň.
2. Lilek nakrájejte na proužky nebo malé kostky, smažte na pánvi několika kapkami oleje. Přiveďte zeleninu téměř na připravenost. Super.
3. K nalití nakrájíme vejce se zakysanou smetanou, přidáme sůl, pepř a směs ochutíme strouhaným sýrem.
4. Nakrájejte rajčata na tenké kruhy, zelenou cibuli jemně nasekejte.
5. Rozložte těsto, je-li vrstva tlustší než půl centimetru, pak ji lze mírně vyválcovat. Namažte jakoukoli omáčkou nebo kečupem, posypte zelenou cibulkou.
6. Rozložte kousky lilku a rozptýlené kruhy čerstvých rajčat.
7. Nyní musíte nalít pizzu připravenou směsí sýrů se zakysanou smetanou a vejci. To se provádí malou lžičkou, je žádoucí namazat hrnky rajčat tenkou vrstvou omáčky, nalít zbytky na koláč mezi rajčaty.
8. Tato pizza se peče asi 20 minut.
Pizza s lilkem a nakládanými houbami
Lilek samy připomínají houby a úžasně se kombinují. U této pizzy můžete těsto hnětit podle některého z výše uvedených receptů nebo si vzít vrstvenou vrstvu.
Složky
• 0,3 - 0,4 kg těsta;
• 2 rajčata;
• 1 cibulová hlava;
• olej;
• 2 lilky;
• 150 g sýra;
• 100 g solených hub;
• 0,5 lžičky Italské byliny, koření.
Vaření
1. Lilek nakrájejte na kruhy a na pánvi smažte na obou stranách.
2. Vyjměte lilek, přidejte olej, nastrouhaná rajčata, koření a byliny, omáčka na pánvi. Ale můžete si vzít jakýkoli kečup.
3. Cibule nakrájená na velmi tenké půlky, přidejte sůl, kapejte trochu octa a dobře si pamatujte rukama. Nechte marinovat.
4. Houby musí být nakrájeny na tenké kousky, můžete talířky nebo jiné kousky.
5. Sbírejte pizzu. Válcované těsto namažte omáčkou, posypte nakládanou cibulkou.
6. Rozložte kruhy lilku a rozložte plátky hub mezi ně.
7. Zbývá naplnit sýrem, koláč upéct.
Zeleninová pizza s lilkem, paprikou a sýrem
Varianta zeleninové pizzy se sýrem, pro kterou je lepší použít papriky různých barev. Vezměte si těsto.
Složky
• 300 g těsta;
• 1 lilek;
• 2 papriky;
• 180 g sýra;
• 10-15 oliv;
• 3 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
• koření, trochu oleje.
Vaření
1. Lilek nakrájejte libovolně, lehce smažte na pánvi s olivovým olejem, ochlaďte, kořte kořením.
2. Namažte těsto jakoukoli omáčkou.
3. Pepř nakrájejte na tenké proužky, vložte do rajčatové omáčky.
4. Lilek položte na vrchol. Mezi nimi rozptylují plátky oliv.
5. Nalijte sýr a péct!
Lilek Pizza - užitečné tipy a triky
• Chcete-li zabránit čerstvosti pizzy, můžete do ní přidat několik okurek.
• Pokud je lilek nasáklý solným roztokem, musí být dobře nasáklý. Kromě soli není nutné plnit přísady, jako u sýrů, omáček, koření klobásy.
• Chcete-li získat suché dno pizzy, můžete péct základnu v troubě téměř do konce, pak na ni nasaďte náplň a otevřený koláč dobře smažte při teplotě nejméně 220 stupňů.
