Když se pánev zahřívá, saze uvolňují nezdravé výpary, vniknutí škodlivých látek obsažených v takovém páru zvyšuje riziko rakoviny.
Vklady a vklady na vnější straně pánve jsou často ponechány bez dozoru. Postupem času se jeho vrstva zvyšuje a zvyšuje se také počet nezdravých výparů.
K čištění pánve od sazí se používají jak časem prověřené, tak moderní metody čištění.
Uhlíkové čističe
V současné době je obtížné se vyhýbat chemickým sloučeninám určeným pro použití v domácnosti, ale musí se používat rozumně. Nezapomeňte, že ne každý čisticí prostředek lze z povrchu pánve kompletně omýt vodou. Směsi známých značek, jako jsou Silit, Sanita, Dosya, AOS a Feri, tuto práci vykonávají dobře.
Pokud vám záleží na životním prostředí, je lepší používat takové sloučeniny, jako jsou Zepter a Amway.
Nesmíme zapomenout na to, že složení pro čištění pánví je agresivní a při práci je nesmírně důležité dodržovat určitá pravidla:
1. Je nutné otevřít okno pro větrání nebo zapnout kapotu;
2. Používejte respirátor;
3. Noste gumové rukavice.
Čištění pánve lidovými metodami
Litinové pánve
Je bezpečné tyto nádobí čistit bez použití chemických sloučenin.
- Plamen se pomocí hořáku posílá na pánev a čistí se, dokud nevychladne, uhlík se odstraní velmi snadno. Tuto operaci je nutné provádět pod širým nebem, ve vzdálenosti od lidí, zvířat a hořlavých budov.
- Litinová pánev lze vyčistit pískovou lázní. Nalijte písek do pánve a zahřejte na mírném ohni (s ohledem na zanedbání nádobí, zahřívání trvá až 3 hodiny). Zápach během operace vás samozřejmě nebude potěšit, ale uhlíkové usazeniny budou po klepnutí na pánev zaostávat jako spálená kůže.
- Litinové nádobí lze čistit 3 díly vody a 1 společným octem. Roztok se nalije do misek a zahřívá se po dobu 3-4 hodin na nízkém ohni. Je nutné zajistit, aby se voda neodpařila. Po takovém ošetření samozřejmě začne pánev cítit jako ocet. Odstranění této nevýhody je jednoduché - je třeba vařit sodu vodou v misce.
- Můžete brousit balení aktivních dřevěných uhlí a vložit je do vlhké pánve. Po jedné hodině musí být nádobí očištěno čisticím prostředkem na mytí nádobí.
- Čištění pánve silikátovým lepidlem je skvělý způsob, jak číst taková jídla. Ve velké nádobě se nalije 100 g lepidla, nalije se 500 g uhličitanu sodného a přidají se hobliny mýdla na praní. Poté, co nádobí spadlo do tohoto roztoku vařit po dobu 30 minut, je velmi snadné vyčistit litinovou pánev zvenku i zevnitř.
- Pokud je obtížné odstranit zbytky spáleného jídla z pánve, lze tento nedostatek odstranit pomocí 0,5 mýdla mýdla, jemně nasekané a nalité do pánve, poté nalijte vařenou vodu a dejte na nízkou teplotu. Zpracování pánve tímto způsobem po dobu půl hodiny vám umožní kompletně vyčistit nádobí.
- Panvici můžete očistit sodou, octem a solí - do pánve přidejte 30-40 g soli, do ní nalijte 100 g octu a vše zahřejte k varu. Poté se do nádobí přidá 70 g sody a oheň se sníží. Poté, co se pánev zahřeje po dobu 10 minut, se zbytky spáleného jídla odstraní mycím prostředkem na nádobí a houbou.
Čištění nepřilnavého nádobí
Nádoby s moderním povlakem se čistí roztokem obsahujícím 3 litry vody, 50 g uhličitanu sodného a 200 g detergentu. Misky se ponoří do zahřáté směsi a vaří se 30 minut. V důsledku takového zpracování se nádobí nezhorší.
Výrobky chráněné nepřilnavou vrstvou musí být pečlivě vyčištěny, nemůžete náhle změnit teplotu a snížit horkou pánev na studenou vodu, nemůžete použít hrubé brusné materiály k čištění pánve. Aby se zabránilo tvorbě sazí, okamžitě odstraňte zbývající tuk.
Pánve z hliníku
Pánev vyrobená z tohoto kovu nemůže být očištěna abrazivními materiály (poté může být odstraněna pouze), navíc jsou taková jídla citlivá na kyseliny a zásady, z tohoto důvodu nelze odstranit uhlíkové usazeniny. Zůstává způsob čištění sodou. Jedná se o mocný nástroj k odstranění uhlíkových usazenin a zároveň měkký, který tento kov nemůže poškodit. Stačí jen nalít trochu sody na houbu a otřít špinavé části pánve nebo si můžete připravit roztok sody a vařit nádobí po dobu 30 minut.
Pánve na smažení z nerezové oceli
Usazeniny uhlíku můžete z povrchu těchto jídel odstranit solí. Nalijte polovinu sklenice do pánve, namočte 3-4 hodiny a poté je možné saze snadno omýt. Do pánve rozmačkejte balíček aktivního uhlí, přidejte vodu a přidržte 15 minut. Odstraňování zbytků po spálení lze provést pomocí běžného mycího prostředku na mytí nádobí.
Po použití pánve odstraňte tuk z vnitřního povrchu i z vnějšku.
Pozor: pokud systematicky odstraňujete uhlíkové usazeniny z pánví, můžete se snadno zbavit tenké vrstvy přilnavého jídla a nebudete muset používat seriózní prostředky. Je lepší nádobí okamžitě očistit - ihned po vychladnutí.
Co dělat, když se jídlo drží na pánvi?
Jak odstranit usazeniny uhlíku z povrchu pánve je jasné, ale co dělat, aby se obnovila jeho „nepřilnavá“ olejová vrstva po seriózním čištění? Abyste zabránili ulpívání jídla na povrchu pánve, musíte:
1. Při malém ohni, nalití soli na dno vrstvou 0,5-0,7 cm, musíte pánev zahřát 20 minut;
2. Jakmile sůl začne praskat, je nutné ji promíchat až na dno. Tato fáze trvá asi 20 minut, po které je třeba nalít sůl a počkat, až nádobí zcela vychladne. Vezměte prosím na vědomí, že použitá sůl je vhodná pro následné čištění pánve tímto způsobem;
3. Po ochlazení nádobí opláchněte zbývající sůl vodou a znovu ji zahřejte;
4. Když se pánev zahřeje, otřete spodní část pánve jakýmkoli rostlinným olejem, vhodně jej potřete dřevěnou špachtlí nebo silikonovým kartáčem;
5. Počkejte, až olej začne trochu hořet, ale nedovolte, aby se na dně nádobí vytvořily saze, potom přebytečný olej jemně otřete papírovou utěrkou a poté olej znovu vylijte. Tuto operaci opakujte 3krát. Výsledkem je, že ve spodní části vyčištěné pánve je lesklý povrch, který musí být chráněn. Občas musí být tato operace provedena znovu, aby se obnovila ochranná vrstva oleje.
Pozor! Litinové pánve nelze mýt v myčce na nádobí, po kterých se ve spodní části může objevit rez.
Odstraňte rez z pánve.
Nejprve se nádobí očistí od uhlíkových usazenin, což vám umožní dostat se do oblastí pokrytých rzí. Potom se pánev suší a udržuje se v peci zahřáté na 120 stupňů po dobu 40 minut. Zahřátá jídla se vyjmou z trouby, promazají se olejem a znovu se umístí do pece a zahřívají se na 230 stupňů za hodinu. Vyjměte pánev z trouby, nechte ji úplně vychladnout a znovu ji lehce namažte olejem.
