Jablečný ocot je nejpopulárnějším typem ocet v přírodní zdravotní komunitě.
Říká se, že vede k nejrůznějším výhodám, z nichž mnohé jsou podporovány vědou.
Patří sem ztráta hmotnosti, snížený cholesterol, nižší hladina cukru v krvi a zlepšené příznaky diabetu.
Je to také starodávný lidový lék a byl používán pro různé domácí a kuchyňské účely.
Zde je 6 přínosů jablečného octa pro zdraví, které jsou podporovány vědeckým výzkumem.
1. Vysoká v kyselině octové, se silnými biologickými účinky
Jablečný jablečný ocet se vyrábí ve dvou krocích, které se vztahují k způsobu výroby alkoholu (1).
První krok vystavuje drcené jablka (nebo jablečné jablko) kvasinkám, které kvasí cukry a přeměňují je na alkohol.
Ve druhém kroku se do alkoholového roztoku přidávají bakterie, které dále alkohol fermentují a převádějí na kyselinu octovou - hlavní aktivní složku v octě.
Ve francouzštině slovo "ocet" ve skutečnosti znamená "kyselé víno".
Organický, nefiltrovaný jablečný jablečný ocet (jako je Bragg's) také obsahuje "matku", prameny bílkovin, enzymy a přátelské bakterie, které dávají produktu mlhavý vzhled.
Někteří lidé se domnívají, že "matka" je zodpovědná za většinu přínosů pro zdraví, ačkoli v současné době neexistují žádné studie, které by tuto podporu podpořily.
Jablečný jablečný ocet obsahuje pouze asi tři kalorie na lžíci, což je velmi nízké.
V něm není mnoho vitamínů nebo minerálních látek, ale obsahuje malé množství draslíku. Kvalitní jablečný jablečný ocet také obsahuje některé aminokyseliny a antioxidanty.
souhrn Jablečný ocet se vyrábí kvasením cukru z jablek. Tím je změní na kyselinu octovou, což je aktivní složka v octě.
2. Může zabíjet mnoho druhů škodlivých bakterií
Ocot může pomoci zabíjet patogeny včetně bakterií (2).
Tradičně se používá k čištění a dezinfekci, ošetřování nehtů, vši, bradavic a infekcí uší.
Hippocrates, otec moderního lékařství, použil ocot k čištění ran před více než dvěma tisíci lety.
Ocot byl také použit jako konzervační prostředek na potraviny a studie ukazují, že brání bakteriím (jako je E-coli) z pěstování v potravinách a zkažení (2, 3, 4).
Pokud hledáte přirozený způsob, jak zachovat své jídlo, pak jablečný jablečný ocet by mohl být velmi užitečný.
Tam byly také anekdotické zprávy zředěného jablečného octa pomáhá s akné při aplikaci na kůži, ale nenašel jsem žádný silný výzkum k potvrzení tohoto.
souhrn Hlavní látka v octě, kyselina octová, může zabíjet škodlivé bakterie nebo zabránit jejich množení. Má historii použití jako dezinfekční a přírodní konzervační látka.
3. Snižuje hladinu cukru v krvi a boje s diabetem
Z dosud nejúspěšnější aplikace octa je u pacientů s diabetem typu 2.
Diabetes typu 2 se vyznačuje vysokou hladinou cukru v krvi buď z důvodu inzulínové rezistence nebo neschopnosti produkovat inzulin (5).
Nicméně vysoká hladina cukru v krvi může být také problémem u lidí, kteří nemají cukrovku. Předpokládá se, že je hlavní příčinou stárnutí a různých chronických onemocnění.
Docela by měl každý mít prospěch z udržení hladiny cukru v krvi v normálním rozmezí. Nejúčinnější (a nejzdravější) způsob, jak to udělat, je vyhnout rafinovaným sacharidům a cukru, ale jablečný jablečný ocet může také mít silný efekt.
Ocot byl prokázán četné přínosy pro hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu:
- Zlepšuje citlivost na inzulín během jídla s vysokým obsahem karbidu o 19-34% a výrazně snižuje hladinu cukru v krvi a odpovědi na inzulín (6).
- Sníží hladinu cukru v krvi o 34% po jídle 50 gramů bílého chleba (7).
- 2 lžíce jablečného octa před spaním mohou snížit hladinu cukru v krvi nalačno o 4% (8).
- Četné další studie u lidí ukazují, že ocot může po jídle zlepšit funkci inzulínu a snížit hladinu cukru v krvi (9, 10).
Z těchto důvodů může být ocot užitečný pro osoby s diabetem, pre-diabetes nebo pro ty, kteří chtějí udržet hladinu cukru v krvi nízkou z jiných důvodů.
Pokud v současné době užíváte léky na snížení hladiny cukru v krvi, obraťte se na svého lékaře dříve, než zvýšíte příjem jakéhokoli druhu octa.
souhrn Jablečný jablečný ocet ukázal velký příslib při zlepšování citlivosti na inzulín a pomáhá snížit odpovědi na krevní cukr po jídle.
4. Pomáhá zhubnout a snižuje břišní tuk
Překvapivě studie také ukazují, že ocot vám může pomoci zhubnout.
Několik lidských studií ukazuje, že ocot může zvýšit sytost, pomůže vám jíst méně kalorií a povede ke skutečným ztrátám váhy na stupnici.
Například pokud lidé vezmou ocot společně s jídlem s vysokým obsahem karbamů, zvyšují pocity plnosti a nakonec po zbytek dne (11, 12) nakrmit 200-275 méně kalorií.
Studie u 175 lidí s obezitou ukázala, že denní spotřeba jablečného octa vedla ke snížení břišního tuku a úbytku hmotnosti (13):
- 15 ml (1 polévková lžíce): Ztratil 2,6 liber, nebo 1,2 kilogramu.
- 30 ml (2 polévkové lžíce): Ztratil 3,7 libry nebo 1,7 kilogramu.
Mějte však na paměti, že tato studie trvala 3 měsíce, takže skutečné účinky na tělesnou hmotnost se zdají být spíše skromné.
To znamená, že jen přidání nebo odečtení jednotlivých potravin nebo složek zřídka má znatelný vliv na váhu.
Je to celá strava / životní styl, který se počítá a potřebujete kombinovat několik účinných metod, abyste viděli výsledky.
Celkově se zdá, že jablečný jablečný ocet je užitečný jako pomůcka ke ztrátě hmotnosti, především podporou sýtosti a snížením hladiny cukru v krvi a inzulínu.
Ale to samo o sobě nebude dělat žádné zázraky.
souhrn Studie naznačují, že ocot může zvýšit pocity plnosti a pomáhat lidem sníst méně kalorií, což vede ke ztrátě hmotnosti.
5. Snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdraví srdce
Onemocnění srdce je v současné době nejčastější příčinou předčasné smrti (14).
Je známo, že několik biologických faktorů je spojeno buď se sníženým nebo zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.
Některé z těchto "rizikových faktorů" lze zlepšit konzumací octa, ale mnoho studií bylo provedeno u zvířat.
Tyto studie na zvířatech naznačují, že jablečný jablečný ocet může snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů spolu s několika dalšími rizikovými faktory srdeční choroby (15, 16, 17).
Tam jsou také některé studie ukazující, že ocot snižuje krevní tlak u potkanů, což je hlavní rizikový faktor pro srdeční onemocnění a problémy s ledvinami (18, 19).
Jediným lidským důkazem je zatím pozorovací studie z Harvardu, která ukazuje, že ženy, které jedli salátové dresinky s octem, měly snížené riziko onemocnění srdce (20).
Ale tento typ studia může ukázat jen sdružení, nemůže dokázat, že ocot způsobené cokoliv.
Jak již bylo zmíněno výše, lidské studie také ukazují, že jablečný jablečný ocet může snížit hladinu cukru v krvi, zlepšit citlivost na inzulín a pomoci v boji proti cukrovce. Tyto faktory by také měly vést ke snížení rizika onemocnění srdce.
souhrn Několik studií na zvířatech ukázalo, že ocet může snižovat triglyceridy v krvi, cholesterol a krevní tlak. To by mohlo vést ke snížení rizika vzniku srdečních chorob.
6. Může mít ochranné účinky proti rakovině
Rakovina je strašné onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk.
Existuje spousta humbuk online o protirakovinových účincích jablečného octa.
Ve skutečnosti řada studií ukázala, že různé druhy ocetů mohou zabíjet rakovinné buňky a smršťovat nádory (21, 22, 23).
Všechny tyto studie se však prováděly v izolovaných buňkách v testovacích zkumavkách nebo krysách, což nedokazuje nic o tom, co se děje u živého člověka, který dýchá.
To znamená, že některé pozorovací studie u lidí ukázaly, že konzumace octa je spojena se sníženou rakovinou jícnu v Číně, ale zvýšila rakovinu močového měchýře v Srbsku (24, 25).
Je možné, že konzumace jablečného octa může pomáhat předcházet rakovině, ale je potřeba jej prověřit ještě dříve, než budou učiněna nějaká doporučení.
souhrn Některé studie ve zkumavkách a krysách ukázaly, že ocet může zpomalit růst rakovinných buněk a smršťovat nádory.
Dávkování a způsob použití
Nejlepší způsob, jak zabalit jablečný jablečný ocet do vaší stravy, je používat ho ve vaření - na salátové dresinky, domácí majonézu a takové věci.
Někteří lidé je také rádi zředí ve vodě a pijí jako nápoj. Obvyklé dávky se pohybují v rozmezí 1-2 čajových lžiček (5-10 ml) na 1-2 polévkové lžíce (15-30 ml) denně, smíchané ve velkém sklenici vody.
Nejlepší je začít s malými dávkami a vyvarujte se užívání velkých množství, protože příliš mnoho octu může způsobit škodlivé vedlejší účinky.
Doporučuje se používat organický, nefiltrovaný jablečný jablečný ocet s "matkou".
Bragg se zdá být nejoblíbenější možností, která je k dispozici na Amazon spolu s mnoha zajímavými posudky a recenze, které jsou zábavné procházet.
souhrn Obvyklá dávka jablečného octa se pohybuje v rozmezí od 1 čajové lžičky až po 2 polévkové lžíce denně, ať už se používá při vaření nebo ve sklenici vody.
Sečteno a podtrženo
Existuje mnoho divokých tvrzení o jablečný jablečný ocet na internetu.
Někteří říkají, že mohou zvýšit energetickou hladinu a mají všechny příznivé účinky na zdraví.
Bohužel mnohé z těchto tvrzení nejsou podporovány vědou.
Samozřejmě, neexistence důkazu není důkazem toho, že se něco neděje a že anekdoty často skončí a budou podporovány vědou.
Nechtěla bych však dech čekat na další studie, protože výzkumy o přírodních zdravotních produktech, jako jsou tyto, jsou jen málo a daleko.
Z malých dostupných důkazů myslím, že jablečný ocetový ocot může být užitečný a určitě je dobrým kandidátem na nějaké experimenty, pokud o něj máte zájem.
Přinejmenším jablečný jablečný ocet se zdá být bezpečný, pokud nejste přes palubu a nepřijdete příliš mnoho.
Jablečný ocetový ocot má také různé další použití, které se netýkají zdraví, jako je úprava vlasů, péče o pleť, zubní péči, používání zvířat a jako čisticí prostředek (abychom jmenovali jen několik).
Ty mohou být velmi užitečné pro lidi, kteří chtějí, aby věci byly co nejpřírodnější a chemické.
Na konci dne se jablečný jablečný ocet jeví jako velmi zdravý.
Není to "zázrak" nebo "lék-vše", jak se zdá, že někteří lidé věří, ale jasně mají některé důležité přínosy pro zdraví, zejména pro hladinu cukru v krvi a kontrolu hmotnosti.
Společnost Healthline může dostat část výnosů, pokud provedete nákup pomocí jednoho z výše uvedených odkazů.
