Ovocný salát - obecné zásady a metody přípravy
V létě má naše tělo příležitost zásobit se vitamíny a minerály. Většina Rusů zpravidla konzumuje ovoce ve své čisté formě, místo toho, aby na ovocné saláty používala vynikající recepty.
Jako ingredience pro vitamínový salát můžete použít jablka, pomeranče, hrušky, ananas, kiwi, banány a spoustu dalších chutných a zdravých plodů. Obvykle jsou taková jídla ochucena medem, jogurtem, zakysanou smetanou nebo přírodní šťávou. Obecně existuje spousta možností, měli byste se pouze seznámit s pravidly pro přípravu ovoce a začít připravovat saláty.
Ovocný salát - příprava jídla
Nejprve je třeba ovoce důkladně omýt tekoucí studenou vodou a vysušit pomocí ubrousků nebo nechat na drátu po dobu několika minut, aby se voda zalila.
Z hrušek a jablek je třeba odstranit kůži a odstranit jádro, poté nakrájet na malé kousky (kostky, plátky, slámky).
Pomeranče, grapefruity a mandarinky jsou oddělené od slupky, tříděny na plátky a nakrájené, ujistěte se, že současně odstraníte kosti. Chcete-li salát zdobit, můžete použít citrusovou kůru, proto byste měli oddělit jeho horní (světlou) vrstvu strouhankou.
Pokud jsou pro salát nezbytné hrozny nebo třešně, je třeba plody z větve odstranit, omýt, vysušit na stojanu a semena odstranit.
Recept 1: Ovocný salát - tradiční
Tradiční ovocný salát, nejoblíbenější recept, který zahrnuje několik druhů ovoce.
Ingredience
- 1 velké jablko;
- 1 hruška;
- 70 - 100 gramů švestek;
- 150 gramů zelených hroznů;
- 40 gramů mandlí;
- 2 polévkové lžíce cukru;
- 20 gramů citronové šťávy;
- 100 gramů bílého stolního vína (v případě nepřítomnosti můžete použít červené).
Metoda vaření
Ovoce nakrájejte na malé kostky, dříve oloupejte a odstraňte semena. Velké hrozny nakrájené na polovinu. Smíchejte ingredience, sezónu s cukrem, citronovou šťávou a vínem. Posypeme ořechy na vrcholu.
V některých případech je do tohoto receptu přidán krém, který je zvláště oblíbený u dětí.
Recept 2: Ovocný salát - Apple s vlašskými ořechy
Neuvěřitelně jednoduchý a výživný salát, jehož přípravu zabere minimum času. Když se podává, vypadá to velmi atraktivní.
Ingredience
- 3-4 jablka;
- 150 gramů vlašských ořechů;
- 100 gramů celeru;
- 40 gramů zeleného salátu;
- 100 gramů majonézy (méně je možné);
- černý mletý pepř;
- sůl.
Metoda vaření
Oloupejte jablka nakrájená na malé kostky. Opláchněte kořen celeru tekoucí vodou, oloupejte ho nakrájený na kruhy. Nezapomeňte nalít vlašské ořechy vroucí vodou a poté jemně nasekat.
Smíchejte, osolte, pepř a dochutte majonézou všechny ingredience ovocného salátu. Salát podávaný na listech zeleného salátu.
Recept 3: Ovocný salát - tropický
Tropický salát je vynikajícím řešením pro ty, kteří mají rádi ovoce a sladkosti, kombinace kondenzovaného mléka a zralého ovoce dává příjemnou a jedinečnou chuť.
Ingredience
- 2 jablka;
- 1 malý ananas;
- 2-3 banány;
- 25 gramů hroznů;
- 100 gramů kondenzovaného mléka;
- 50 gramů majonézy;
- 50 gramů zeleného salátu.
Metoda vaření
Rozkrojte buničinu z ovoce na malé kousky, přidejte majonézu a kondenzované mléko.
Salát se podává chlazený na listech hlávkového salátu.
Recept 4: Ovocný salát s mandarinkami, žampiony, sýrem a pepřem
Ovoce jde dobře s houbami a sýrem, přidání mletého černého pepře dává pikantnost.
Ingredience
- 2 jablka;
- 5 mandarinek;
- 2 malé papriky;
- 200 gramů tvrdého sýra;
- 100 gramů hub (žampiony nebo ceps);
- 1 šálek jogurtu;
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy;
- 1 čajová lžička přírodního medu;
- 1 čajová lžička hořčice.
Metoda vaření
Umyjte, loupejte a nakrájejte jablka.
Houby umývejte a vařte, dokud se úplně neuvaří.
Oloupat a nasekat prsteny.
Oloupejte a roztrhejte mandarinky.
Tvrdý sýr kostkou.
Vložte všechny ingredience do salátové mísy (kromě mandarinek), ochucte jogurtem, citronovou šťávou, hořčicí a přírodním medem.
Salát důkladně promíchejte (opatrně, aby se mísa nezměnila na ovesnou kaši, ovoce by mělo být nakrájené na plátky), vložte do salátové mísy a ozdobte mandarinkami.
Ovocný salát - užitečné tipy od zkušených sporáků
Ovoce by se mělo vždy umývat v tekoucí studené vodě, nemočit, v tomto případě odcházejí vitamíny, minerální soli a další užitečné látky.
Při mytí ovoce nebude zbytečné je otírat štětcem, je snazší se zbavit bakterií. Poté ovoce otřete ubrouskem.
Není žádným tajemstvím, že existují ovoce, které okamžitě ztmavne, když je nakrájíme na kousky, jablka, banány, broskve, hrušky atd. Jim lze připsat. Aby se zabránilo nepříznivému jevu, mělo by být ovoce ihned po loupání lehce posypané citronovou šťávou.
V případě, že salát vyžaduje velké množství citronové šťávy, vložte citron do teplé vody a nechte jej několik minut. V takovém případě bude mnohem lepší dát citrusovou šťávu.
