Dnes je těžké vidět letní chatu, na které by různé druhy rybízových keřů nerostly. Nejobvyklejším typem tohoto bobule je samozřejmě černý rybíz, ale červený rybíz a jeho poddruh, bílý, jsou docela běžné. To bude dále diskutováno. Bobule bílého rybízu jsou husté, středně velké, zůstávají na větvích až do pozdního podzimu a po mrazech neztrácejí svou chuť a užitečné vlastnosti. Jedná se o velmi nenáročný keř. Bílý rybíz snadno přežije a hojně nese ovoce v suchých létech i deštivých.
Bílý rybíz: obsah kalorií, užitečné vlastnosti
Bílý rybíz není samozřejmě tak populární jako černý rybíz. Obsah užitečných látek v něm však není menší než v jiných typech této bobule. Je také bohatý na cukry, organické kyseliny, různé vitamíny a minerály. Je také užitečné pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout, obsah kalorií v bílém rybízu je pouze 42 kcal na 100 g.
Bílý rybíz - prospěšné vlastnosti pektinu
Bílý rybíz obsahuje velké množství pektinu s gelovacími vlastnostmi. Pektin je odborník v oblasti přirozeného zdraví v lidském těle. Kromě toho pektin pomáhá očistit lidské tělo od solí těžkých kovů a různých toxinů. To se děje takto: toxiny a soli těžkých kovů s pektinem se po požití spojí a stanou se nerozpustnými. V této formě se přirozeně vylučují z těla a nijak neovlivňují sliznice.
Pektin také:
- přispívá ke stabilizaci redoxních procesů v těle,
- obnovuje gastrointestinální trakt,
- pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi,
- obsahuje škodlivé látky,
- má mírný protizánětlivý účinek,
- přispívá k vytvoření příznivého prostředí pro šíření prospěšných bakterií ve střevě.
Vitamínové složení bílého rybízu.
Bílý rybíz obsahuje následující vitaminy: vitamíny skupiny B (B1, B2, B6, B9), vitamíny C, P, E, A. Přestože je obsah kyseliny askorbové ve složení bílého rybízu pouze 42 μg na 100 g, což je téměř pětkrát méně než v černém rybízu.
- Vitamin C: obnovuje stabilní fungování nervového systému, podílí se na hematopoéze, podporuje vstřebávání železa v těle, stimuluje endokrinní systém. Kromě toho vitamin C zlepšuje stav celého oběhového systému člověka. Zvyšuje vaskulární elasticitu a snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému. Kyselina askorbová je navíc antioxidantem a pomáhá eliminovat volné radikály. Vitamin C je lidově nazýván vitamínem mládí, protože má pozitivní vliv na chrupavku, obnovu kolagenu v těle.
- Vitamin A: zlepšuje buněčný metabolismus, obnovuje přirozenou úroveň imunity, zaostřuje zrak a má také protinádorový účinek. Je však třeba si uvědomit, že vitamin A je vitamin rozpustný v tucích a absolutně nemastný bílý rybíz snižuje prospěšné vlastnosti vitaminu A. Pro asimilaci vitamínu A by měl být rybíz konzumován se všemi tuky. Je to užitečné pro lidi, kteří přicházejí do styku s těžkými kuřáky - retinol snižuje účinek tabákového kouře na tělo. Také díky retinolu se proces stárnutí zpomaluje, vytváří se kostní systém a zlepšuje metabolismus tuků. Člověk potřebuje asi 15 tisíc IU retinolu denně a v bílém rybízu je to pouze 0,5 mikrogramů na 100 g.
- Vitamin P: funguje nejlépe ve spojení s kyselinou askorbovou, zlepšuje vaskulární permeabilitu a činí je pružnějšími. Rutin patří do skupiny flavanoidů. Flavanoidy přispívají k normalizaci krevního tlaku, zlepšují fungování kardiovaskulárního systému, snižují nitrooční tlak, zlepšují separaci žluči a produkci moči a přispívají k omlazení těla.
Bílý rybíz navíc obsahuje hořčík, draslík, fosfor, vápník, sodík a železo.
Bílý rybíz užitečné vlastnosti pro různé nemoci
Díky látkám, které tvoří bílý rybíz, se doporučuje používat jej pro onemocnění kardiovaskulárního systému k posílení stěn krevních cév, se systematickou únavou a ztrátou síly, problémy s krví. Také je to jeden z mála bobulí, který může bez obav používat alergie.
Je obtížné popsat všechny prospěšné vlastnosti bílého rybízu, je jich příliš mnoho.
Doporučuje se jíst bílý rybíz s cholesterolovými plaky v cévách a jednoduše s vysokým cholesterolem v krvi díky rutinu a kyselině askorbové, které fungují mnohem aktivněji ve dvojicích. Pektin obsažený v rybízu stejným způsobem jako houba absorbuje cholesterol a odstraňuje ho z těla.
V případě kardiovaskulárních onemocnění, kromě posílení cév a zlepšení jejich pružnosti, minerální látky obsažené v jeho složení posilují srdeční sval.
Bílý rybíz je užitečný pro střevní infekce - organické kyseliny obsažené v jeho složení ničí některé bakterie a viry.
Mezi všechny další užitečné vlastnosti bílého rybízu patří obecný posilovací účinek na tělo a zvýšení imunity. Lžíce těchto bobulí denně může výrazně zlepšit imunitu.
Nelze ignorovat obsah vitamínů B. v bílém rybízu. Pro depresi, pro neurózu, pro problémy s pamětí se doporučuje jíst její bobule. V tomto případě se lidská psychika stává stabilnější a pro člověka je snazší snášet emoční stres.
Bílý rybíz má také příznivý vliv na mužskou účinnost.
Při nachlazeních a onemocněních ORL orgánů, jako je bronchitida, angína, angína, odvar listů bílého rybízu snižuje teplotu, má expektorační účinek, zvyšuje lokální imunitu a má baktericidní a antivirové vlastnosti. Je však třeba si uvědomit, že antivirové vlastnosti rybízu jsou ve srovnání s černou několikrát nižší.
Bílý rybíz je nezbytný pro lidi trpící nedostatkem vitamínu E. Zlepšuje reprodukční funkce a zabraňuje stárnutí kůže.
Užitečné vlastnosti bílého rybízu pro kojící matky
Hlavní užitečnou vlastností bílého rybízu pro děti a kojící matky je nízká pravděpodobnost alergií. Je to kvůli bílé barvě bobulí, že ji mohou jíst děti s potravinovou alergií, alergií na červené produkty a kojící matky ji mohou také přidat do své stravy s opatrností.
Bílý rybíz může být zaveden do dětské výživy od 5 do 6 měsíců jednoho z prvních bobulí v souvislosti s jeho snadnou stravitelností. Neexistují žádné kontraindikace pro použití bílého rybízu u dětí, s výjimkou potravin a individuální nesnášenlivosti. Nejlepší polotovary z tohoto bobule pro děti jsou dušené ovoce, želé, ovocné nápoje a želé.
Použití bílého rybízu pro děti také spočívá v příznivém účinku na zrak, který je v moderním světě bezpochyby důležitý.
U kojících matek snižuje konzumace bílého rybízu riziko hypovitaminózy a anémie z nedostatku železa.
Bílý rybíz: kontraindikace
Bílý rybíz má mnoho užitečných vlastností, málokdy způsobuje alergii, ale stejně jako každý jiný produkt má určité kontraindikace.
Bílý rybíz nelze konzumovat při různých onemocněních gastrointestinálního traktu: gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční a duodenální vředy, díky vysokému obsahu různých kyselin a kyseliny askorbové, může vyvolat zhoršení těchto chorob.
