Brownie - čokoládový dort, sušenky, dezert, dort.
Jakmile to nezavoláme.
Ale všechno je mnohem jednodušší - to je úžasná pochoutka, která přivede všechny sladké zuby k šílenství.
Je velmi snadné si ho vyrobit doma, zvláště pokud se jedná o pomalý sporák.
Brownie v pomalém sporáku - obecné zásady vaření
Pečivo má tekutou konzistenci podobnou sušenkové hmotě. Po pečení zůstává drobenka vlhká, šťavnatá. Hlavní přísady: mouka, vejce, máslo a cukr. Ale hlavním produktem je čokoláda. Lze použít tmavé dlaždice, kakaový prášek nebo směs těchto složek. Je to bohatá chuť čokolády, díky níž jsou sušenky speciálním dezertem.
Třešně, tvaroh, ořechy, jiné ovoce a bobule se často přidávají do sušenky. Pečte v pomalém hrnci ve vhodném režimu od 40 do 60 minut. Poté jsou sušenky vyjmuty a ochlazeny. Zakryju dezert čokoládovou polevou, posypeme práškem.
Recept 1: Brownie v pomalém hrnci s hořkou čokoládou
Běžný recept na zákusek sušenky v pomalém hrnci, který se vyrábí z hotové čokolády. Doporučuje se používat produkt s obsahem kakaa nejméně 72%. A pak se vše ukáže přesně tak, jak má.
Složky
• 0,2 kg tmavé čokolády;
• 0,15 kg mouky;
• tři vejce;
• 50 gramů oleje + kus formy;
• 100 gramů cukru;
• rozrývač 1 lžička.
Vaření
1. Nalijte mouku do síta, přidejte prášek do pečiva a prosejte suché ingredience do mísy. Přidejte špetku soli.
2. Dali jsme do ohně hrnec vody, nechte jej vařit.
3. V menší pánvi nebo v misce rozdrťte čokoládu a roztáhněte máslo, také nakrájené na menší kousky.
4. Rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni. Nedovolujeme přehřátí hmoty, pravidelné promíchávání. Jakmile se všechny kusy rozpustí, vyjměte pánev a položte jej na stůl.
5. Kombinujte vejce v jiné misce s cukrem a porazte.
6. Do vaječné hmoty přidejte rozpuštěnou čokoládu a rychle promíchejte.
7. Vložte mouku do těsta a znovu promíchejte.
8. Namažte misku kouskem oleje, nalijte těsto do pomalého hrnce.
9. Uzavřete a pečte hodinu.
10. Poté dezert zahřejte dalších 10 minut.
11. Vypadneme, ochladíme, posypeme práškem a podáváme.
Recept 2: Brownie v pomalém hrnci s kakaem
Dezertní volba pro ty, kteří nemají horkou čokoládu, ale je zde kvalitní kakaový prášek. Měl by být tmavý, hořký, bez jakýchkoli přísad, včetně cukru. Poleva se připravuje také na kakau.
Složky
• 110 gramů oleje;
• sklenici cukru;
• 2 vejce;
• kakao 0,5 šálků;
• trochu soli;
• 0,5 lžičky kultivátor;
• 0,75 šálku mouky.
V glazuře:
• tři polévkové lžíce oleje;
• tři polévkové lžíce kakaa;
• 0,5 šálku prášku;
• lžíce medu.
Vaření
1. Nalijte cukr do mísy, přidejte vejce a trochu porazit.
2. Vložte olej do hmoty, která by měla být změkčena. Roztavit produkt nestojí za to.
3. Představte mouku smíšenou a prosívanou s kakaem a kultivátorem. Zamíchejte. Hodíme malou špetku soli.
4. Nalijte těsto do pomalého hrnce, nezapomeňte pohár namazat.
5. Pečeme dezert po dobu 40 minut.
6. Nevyjímáme to hned, necháme ho s krytem pootevřít.
7. Pro glazuru stačí smíchat všechny ingredience, rozdrtit a zahřát, dokud se všechna zrna nerozpustí. Můžete to udělat v pánvi s vodou nebo jen dát misku do mikrovlnné trouby.
8. Po úplném ochlazení je třeba ozdobit koláčky glazurou. V opačném případě povlak ztuhne na dlouhou dobu a bude ležet ve formě běžného krému.
Recept 3: Brownie v pomalém sporáku s třešněmi
Na dezert si můžete vzít čerstvé nebo zmrazené třešně. Tato verze sušenky pro pomalý sporák je připravena na kakau, můžete si udělat jakoukoli polevu nebo jen rozpustit čokoládu.
Složky
• 4 vejce;
• 2 sklenice mouky;
• 300 gramů cukru;
• 50 gramů kakaa;
• 200 gramů oleje;
• 120 gramů třešní;
• 0,5 lžičky kultivátor.
Vaření
1. Nalijte cukr do kakaa a otřete lžičkou hrudek.
2. Přidejte vejce do suché směsi a pár minut míchejte mixérem, po cestě přidejte špetku soli.
3. Nyní představíme změkčený olej, měl by být ponechán malý kus, který promaže formu z vícevrstvého oleje.
4. Házíme mouku práškem na pečení na olej.
5. Semena odstraňte z třešní a odešlete je také do těsta.
6. Vše promícháme, nalijeme do multicookerové mísy a vyrovnejte lžičkou.
7. Pečte po dobu 50 minut.
8. Potom necháme dalších 10 minut na zahřátí.
9. Vytáhneme, chladíme, vodu s jakoukoli glazurou.
Recept 4: Brownie v pomalém sporáku s tvarohem a třešněmi
Další verze třešňového zákusku šotek v pomalém hrnci, ale tentokrát je náplň doplněna tvarohem. Používá se hořká čokoláda, standardní dlaždice.
Složky
• čokoláda;
• 0,4 kg třešní;
• 0,18 kg tvarohu;
• 4 vejce;
• 130 gramů cukru;
• 4 polévkové lžíce mouky;
• málo mandlových lístků;
• vanilka, sůl;
• 0,1 kg oleje.
Vaření
1. Mouku okamžitě prosypte.
2. Kousky másla a rozbité čokolády se roztaví do homogenní konzistence. Vyjměte z tepla, nechte vychladnout, ale nenechte znovu ztvrdnout.
3. Míchejte tři vejce a 100 gramů cukru, ale nebraňte je. Můžete jednoduše pohybovat lžičkou nebo šlehačkou v kruhu, dokud se zrna nerozpustí.
4. Přidejte do vajec mouku, prosévanou dříve, sůl a přidejte čokoládovou hmotu. Těsto zamíchejte.
5. Zkombinujte zbývající cukr a tvaroh, sezónu s posledním vejcem a vanilkou a důkladně otřete.
6. Třešně a bez semen, vložte do těsta, zamíchejte a nalijte do mísy vícevrstvého, předem promazané a posypané moukou.
7. Na horní část testu nalijte tvarohovou náplň. Můžete rozložit kapky, nakreslit spirálu, kruhy nebo znázornit jakýkoli jiný vzor.
8. Posypte mandlovými lístky.
9. Pečeme 45-50 minut v obvyklém režimu pečení, po vychladnutí krájíme a podáváme.
Recept 5: Brownie v pomalém hrnci s banánem
Variace další čokoládové pochoutky vyrobené s banánem. Neméně zajímavá je tato možnost s konzervovanou broskví, můžete to také zkusit.
Složky
• 0,1 kg čokolády;
• 0,11 kg oleje;
• 0,1 kg cukru;
• 2 vejce;
• 1 lžička kultivátor pečení;
• 0,1 kg mouky;
• 1 velký banán.
Vaření
1. Rozbijte čokoládu na kousky, vložte ji do mísy nebo do malého hrnce.
2. Namažte vícevrstvý olej kouskem oleje a zbytek nalijte do čokolády. Dali jsme se utopit ve vaně.
3. Zkombinujte vejce s cukrem, jen několik minut promíchejte lžičkou.
4. Nalijte mouku a prášek do pečiva do síta, prosejte.
5. Dejte vše dohromady: mouku, čokoládu a vejce. Míchejte metla, dokud nebude hladká.
6. Oloupejte banán. Pokud je ovoce malé, je lepší vzít 1,5 kusu. Nakrájíme na malé kousky a posíláme ovoce do těsta.
7. Budoucí dezert přesuneme do pomalého sporáku.
8. Pečeme asi 40 minut, pak dalších 15 stojíme na topení. Otevřeli jsme se, jsme v pohodě. Podle potřeby používáme prášek a glazuru.
Recept 6: Brownie v pomalém hrnci s ořechy
K přípravě takové sušenky můžete použít obyčejné arašídy, ale u vlašských ořechů je mnohem chutnější a aromatičtější. Výrobky se měří pomocí více brýlí.
Složky
• 3 vejce;
• 160 g cukru;
• 0,1 kg čokolády;
• 0,1 kg másla;
• 1 špetka soli;
• 1 špetka vanilky;
• 1 šálkové matice;
• 1 šálková mouka;
• 2 lžičky kultivátor.
Vaření
1. Vložte kousky másla a kousky čokolády do hrnce, roztavte.
2. Ořechy nakrájejte na kousky, smažte pár minut na pánvi, aby produkt odhalil vůni. Ochlaďte se.
3. Kombinujte vejce s vanilkou a cukrem, přidejte špetku soli a promíchejte.
4. Smíchejte mouku s ořechy a kultivátorem.
5. Kombinujte čokoládu, vejce a mouku, těsto hněteme lžičkou.
6. V nádrži převádíme multivaki, které musí být namazány kouskem oleje.
7. Pečeme hodinu, vytáhneme, vychladneme. Můžete přikrýt polevou, dokud nezmrzne, posypeme ořechy.
Recept 7: Brownie v pomalém hrnci s jahodami
Pro tento dezert budete potřebovat husté, lehce nazelenalé jahodové bobule. K vůni se přidá trochu brandy nebo whisky.
Složky
• 3 vejce;
• 0,15 kg jahod;
• 0,15 kg čokolády;
• 0,13 kg oleje;
• 60 gramů mouky;
• 60 gramů kakaového prášku;
• 100 gramů cukru;
• 0,5 sáčky rozrývače;
• 1 lžička koňak (whisky);
• vanilka volitelná.
Vaření
1. Jahody opláchněte, suché.
2. Smíchejte mouku s kakaovým práškem přímo v sítu, přidejte kultivátor a prosejte.
3. Míchejte vejce a cukr, můžete trochu porazit.
4. Čokoláda a máslo je třeba roztavit, přidat trochu koňaku a vanilky.
5. Smíchejte čokoládový krém s vejci, vložte mouku.
6. Přidejte jahody. Velké vzorky se nejlépe rozdělí na několik částí.
7. Těsto vložte rovnoměrně do pomalého hrnce.
8. Pečeme 50 minut, dokud se sušenka zcela nevaří.
9. Ozdobíme sušenky po úplném ochlazení, můžete použít polevu, prášek, čerstvé bobule.
Brownie v pomalém sporáku - užitečné tipy a triky
• Pokud chcete, aby byl sušenek sušenější, můžete do těsta přidat jen trochu mouky. Obvykle stačí 3-5 lžiček. Místo mouky jsou také vhodné mleté vločky a mandlová mouka.
• Nepečela se Brownie? Není třeba spěchat, abyste jej vyjmuli z pomalého sporáku. Pokud to již bylo provedeno, vraťte se a znovu nastavte pečicí program. Vařte dalších 10-15 minut do požadovaného stavu.
• Dezert je často zasklen, ale mnoho žen v domácnosti je prostě příliš líných, než aby to dokázaly. Vždy však mohou použít hotovou glazuru, která se prodává v obchodech, nebo jen peče pečivo čokoládovou pastou.
• Brownies snadno předá dort, pokud je zdobený smetanou, posypaný ořechy a přidáním ovoce. Ale v tomto případě je lepší těsto zhuštit a přidat do něj 50-70 gramů mouky. Krém nebo náplň dodá další vlhkost.
