Cuketa Jam - obecný popis
Odborníci na výživu považují cuketu za jednu z nejzdravějších a snadno stravitelných zeleniny. Je bohatý na vitaminy B, C a PP, železo, vápník, měď, mangan a draslík. Cuketa má také stimulační účinek na gastrointestinální trakt, je schopna absorbovat nadbytek cholesterolu a škodlivých látek, odstranit přebytečnou tekutinu z těla, eliminovat otoky a také zabránit rozvoji aterosklerózy a anémie.
Vzhledem k vysokému obsahu draslíku a hořčíku jsou rostlinné dřeně užitečné pro srdce a krevní cévy; Přítomnost velkého množství železa jim umožňuje zlepšovat vlastnosti krve a obohacovat ji kyslíkem, bez kterého je tělo velmi obtížné odolat zátěži.
Cuketa je velmi užitečná pro stagnaci žluči, protože nezatěžují játra; jsou doporučeny pro cholecystitidu. Diabetici vnímají cukr a stopové prvky obsažené v cuketách. Jsou také nepostradatelné pro artritidu, díky své vlastnosti odstraňovat přebytečné soli z těla. Předpokládá se, že pokud se během týdne konzumuje více než 200 gramů denně cuketa, můžete se úplně zbavit toxinů. Čerstvá squashová šťáva se také používá k léčbě mírných nervových poruch a poruch spánku.
Nejvýhodnější látky se vyskytují v malých nezralých plodech v délce od 20 cm do 25 cm. Měly by být konzumovány kůží. Mladé cukety lze jíst syrové, ale po dozrání je třeba je vařit.
Cuketa Jam - kuchyňské náčiní
Džem z cukety, jako každý jiný, je nejčastěji uložen v malých nádobách s kapacitou až 1 litr. Před uložením džemu do sklenic by měly být sterilizovány, aby zničily škodlivé bakterie. Po umytí sklenic a zajištění, že zde nejsou žádné praskliny, štěpky nebo jiné vady, se sterilizují jednou z následujících metod:
- pro pár;
- v troubě;
- v mikrovlnné troubě.
Při jakékoli metodě sterilizace je třeba konzervy konzervovat, protože sklo, ze kterého jsou vyrobeny, může při prudké změně teploty prasknout.
Před vařením marmelády byste také měli zkontrolovat víčka, která by měla být čistá, a to i bez rzi, s dobrým těsněním.
Při vaření budeme také potřebovat velkou smaltovanou pánev nebo misku (možná měděný čas), kuchyňskou váhu, dřevěnou špachtli pro míchání marmelády a naběračku na nalévání marmelády na břehy.
Cuketa Jam - Příprava ovoce
Pro vaření džemu jsou vhodné zralé cukety s tvrdou pokožkou. Nejlepší chutí je džem, který se připravuje z cukety - dlouhozralé italské cukety.
Příprava cukety na vaření džemu
Neexistují žádné speciální techniky pro přípravu cukety na vaření džemu: jsou umytá, loupaná a slunečnicová semínka a nakrájena na malé kostky.
Cuketa Jam - recept 1 (s citronem)
Pokud svému domu nepřiznáte, z čeho je tento džem vyroben, pak si jej vezmou pro hrušky, pomeranče, ananas, ale nikoli pro squash. K jeho vaření potřebujeme:
1 kg cukety,
1 kg cukru
100 g. voda
1 citron
Cukr se nalije do kuchyňského náčiní, zalijeme vodou a vaříme sirup (asi 5 minut). Když je sirup připraven, musíte do něj vložit připravené cukety, citron předtím prošel mlýnkem na maso a vše vařit asi 45 minut. Potom nalijeme hotový džem horký do sterilizovaných nádob a sbalíme ho.
Cuketový džem - recept 2 (s citronovou, pomerančovou a mrkvovou šťávou)
1 kg cukety,
0,7 kg cukru
1 polévková lžíce. mrkvová šťáva
1 citron.
1 oranžová
Nejprve musíte připravit produkty: nechte citron a kůru přejít přes mlýnek na maso, také přejít pomeranč přes mlýnek na maso a přidáním mrkvové šťávy přiveďte k varu.
Připravené cukety pak vložte do varné mísy a přidávejte cukr, citron, pomerančovou mrkev a vše míchejte, dokud se neobjeví šťáva. Poté, co potřebujete nechat směs vařit asi 15 hodin. Po uplynutí této doby, kdy se cukr rozpustí, a tykev s citronem nechá šťávu jít, položte nádobí na sporák a vařte asi 7 minut. Poté by měl být džem přemístěn na chladné místo na několik hodin a poté znovu půl hodiny vařen. Připravený džem se za horka nalije do předem sterilizovaných sklenic a sroloval se.
Miska vychladne a je připravena na konzervování.
Cuketový džem s ananasem - recept 3 (s citronem a ananasem)
1 kg cukety,
1 kg cukru
100 g. voda
1 citron
1 ananas
Připravené cukety a ananas, loupané a loupané uprostřed a nakrájené na plátky, umístěné do mísy pro výrobu džemu a pokryté cukrem tak, aby nechaly šťávu. Poté směs zahřejte asi 5 minut, vyjměte z tepla. Nechte džem několik hodin vyluhovat, znovu jej vložte do sporáku a přidejte citron, který prošel mlýnkem na maso, vařte půl hodiny. Hotový džem se potom za horka nalije do připravených sterilizovaných nádob a převalí se.
Cuketa Jam - užitečné tipy od zkušených sporáků
Džem připravený podle výše uvedených receptů má na rozdíl od obvyklých typů džemů zcela odlišné chuťové vlastnosti, které je u původních produktů téměř nemožné rozpoznat.
Cuketa na marmeládu je vhodná pouze pro mladé lidi, s tenkou pokožkou, pak se doslova „roztaje v jazyku“.
Squash jam je připraven pro dlouhodobé skladování jako každý jiný, srolovaný ve sklenicích a umístěn na chladném a suchém místě.
Komentáře
