Pampeliška Jam - obecný popis
Malá silniční pampeliška kombinuje tolik užitečných vlastností, ne proto, že ji nazývali „domácím lékařem“ - lidé říkají, že léčí 100 nemocí. Konzumuje se jako jídlo od dob našich předků a připravuje různé zdravé a chutné pokrmy.
V Číně je pampeliška stále považována za potravinářský produkt, speciálně se pěstuje na plantážích jako zelenina pro vitamínové saláty, různé likéry a tinktury, léky, které lze připravovat ze sukulentních listů a kořenů a samozřejmě pampeliškový džem, který všech dob byla nejoblíbenější. Díky své nažloutlé - zlaté barvě, příjemné vůni a velkému množství léčivých vlastností obsažených v těchto malých kapičkách slunce se nazývá med z pampelišky.
Posuďte sami - nejedná se pouze o chutný produkt, ale také o lék proti cholecystitidě a hepatitidě, lék na játra, žaludek a vynikající prevenci bronchitidy a astmatu, přičemž prakticky nemá žádné kontraindikace. Mnoho žen v domácnosti, které se jednou pokusily připravit džem z pampelišek, tento recept navždy zahrne do své kuchařky.
Chcete-li uvařit džem, musíte vynaložit minimální úsilí, a co je nejdůležitější - sbírat stěží otevřené šťavnaté pupeny. Surovina pro marmelády - pampelišky - se shromažďuje na jaře, jakmile začíná doba květu rostliny, přibližně v dubnu až květnu. Vzhledem k tomu, že tento květ je v naší zemi považován za silniční plevel, pokuste se od silnice odejít, abyste mohli používat ekologičtější a čistší květiny.
Dandelion Jam - Kuchyňské náčiní
Tento džem lze vařit v běžných jídlech, jejichž účelem je vaření jídla - je vhodná smaltovaná pánev, mísa nebo výrobek z nerezové oceli. Někdy se používá měděné nádobí. Džem, vařený v smaltovaných nádobách, může být ponechán vychladnout v nádobě, z nerezových a měděných výrobků musí být okamžitě převeden do sklenic, které jsou důkladně omyty a nality vroucí vodou. Ihned připravte víčka na plechovky, abyste je mohli zavřít, otočit vzhůru nohama a zabalit.
Pampeliška Jam - Příprava květin
Chcete-li udělat džem, připomínající jantarovou barvu, musíte vařit asi 400 hlav květů pampelišky a oddělit je od stonků a listů. Prohlédněte si lesní trávníky, břehy řek a potoků, daleko od rostlin a továren. Pampelišky by se měly shromažďovat v poledne za jasného slunečního světla, aby byly květní hlavy maximálně otevřené. Nalijte květiny se studenou vodou (půl litru) a vařte asi dvě minuty. Výsledný vývar hodit do cedníku s gázou rozprostřenou v něm a nechat ji odtéct, pak ji opatrně vytlačit.
Pampeliška Jam - recept 1
Rychlý recept. Pro rychlé zaseknutí vezměte 7 sklenic cukru a vylijte je vymačkanou vodou. Přiveďte k varu, rozpusťte pampelišky a vařte 7 minut. Nalijte do malých plechovek, zavřete víko, zabalte. Po ochlazení je džem připraven, musíte jej uložit v lednici.
Pampeliška Jam - recept 2
Pampeliška jam s citronem. Toto je složitější proces, pro začátek jsou pampelišky namočeny po dobu 24 hodin ve vodě. Po stisknutí vařte v půl litru vody po dobu 15 minut. Můžete si vzít jeden velký nebo dva malé citrony, které jsou nakrájeny na kůži, vařeny a ponechány vyluhovat na jeden den. Poté filtrujte, aby se odstranily kousky citronu a květů, do zbývajícího sirupu přidejte 1-1,5 kg cukru. Vařený džem by měl být ve dvou nebo třech dávkách a pokaždé jej ochlazovat. Výsledkem by měla být konzistence podobná barvě a viskozitě medu.
Pampeliška Jam - recept 3
Pampeliška jam s pomeranči. Pro výrobu džemu z 250 gramů pampelišek potřebujeme 2 pomeranče, 1 citron a 750 gramů cukru na každý litr sirupu. Promyté pomeranče se slupkou se nakrájejí na čtyři části a tence se proříznou přes každou z nich. Omyjte a vysušte na papírových ručnících pampelišky květiny se umístí do nádoby na vaření s pomeranči a zalijeme 1, 5 litrů vody. Vařte hodinu. Výsledná směs se filtruje a přidá se cukr a citronová šťáva, vaří se dalších 20 minut. Před nalitím do plechovek se nechá úplně vychladnout.
Dandelion jam - recept 4 (bez vaření)
Tato kompozice nevyžaduje vaření. Květy protlačte mlýnkem na maso spolu se stopkami a přidejte 2 lžíce medu na 0,5 l směsi. Zavřete víko a trvat na tom, 12 hodin, několikrát míchat. Přijato jako zpevňující prostředek spolu se zeleným čajem. Tento lidový lék se nazývá pampeliška ženšen, zvyšuje tón těla a aktivuje jeho vnitřní síly.
Pampeliška jam - užitečné tipy od zkušených kuchařů
- Při výrobě marmelády je velmi důležité zachovat co největší množství pampelišky, takže ji byste neměli ihned po vaření v tenké vrstvě stlačit, nechat ji vychladnout a trvat na tom, aby byl sirup maximálně obohacen. Po stisknutí zasekněte jam znovu.
- Pokud nemáte po ruce citron, můžete místo toho použít kyselinu citronovou. Chcete-li zlepšit chuť džemu, můžete přidat několik třešní listy spolu s květinami při vaření.
- Chuť, pampeliška jam připomíná med. Jeho použití jako léčivého a regeneračního činidla se nejlépe provádí ráno na lačný žaludek, přičemž se polévková lžíce džemu rozpustí ve vodě.
Chcete-li zvýšit terapeutický účinek marmelády, můžete ji rozpustit při konzumaci v zeleném čaji nebo v roztoku ostropestřce mariánského. Pampeliška a ostropestřec mariánský velmi dobře kombinují své léčivé vlastnosti a zvyšují protizánětlivé, choleretické a tonické vlastnosti rostlin.
V zimě vám neobvyklá chuť medu z pampelišky připomene něžnost prvního slunce a pokojnou práci bzučících včel. Zásobte se a užijte si příjemnou vůni.
Komentáře
Buď se lidé stali méně, nebo jak.
