Cherry kompot - přípravek s vůní léta.
Šťavnaté bobule v zimě vám připomenou jasné slunce a jistě vás rozveselí.
Je čas připravit pochoutku, tím více zde najdete tolik zajímavých receptů!
Sladký kompot - obecné zásady přípravy
Existuje spousta třešní a téměř vše je vhodné pro konzervování. Rané plody se sklízejí samostatně nebo s jahodami, zimolezem. Kompoty z pozdních odrůd mohou čekat na třešně, rybíz, časná jablka, setkat se s meruňkami. Nápoje jsou často doplněny citrusy, které leží po celý rok na pultech obchodů.
Třešňové kompoty se sklízejí na zimu s kamenem nebo bez něj. K vyjmutí můžete použít speciální nástroj, použít sponku do vlasů, špendlík.
Příprava a sterilizace plechovek
Přípravky na zimu vyžadují sterilitu a čistotu. Na tom přímo závisí bezpečnost. Čistým produktům je věnována zvláštní pozornost. Plechovky jsou před použitím důkladně omyty a sterilizovány parou, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Víčka jsou vařena ve vodě nebo jednoduše nalita vroucí vodou.
Některé kompoty vyžadují sterilizaci. K tomu položte hadřík na pánvi, dejte sklenice s obrobkem, přikryjte a tekutinu nalejte do pánve. Je velmi důležité, aby bylo horké, jako kompot. Jinak může sklo prasknout. Struktura se umístí na sporák a vaří se správný čas, poté se kryty zašroubují.
Sladký kompot bez semen se sterilizací
Jednoduchý a spolehlivý recept na kompot z třešní, který vydrží do jara, je bohatý a aromatický. Množství přísad se počítá na tři litry sklenic.
Složky
• 600 gramů třešní;
• 300 gramů cukru;
• vroucí voda.
Vaření
1. Myjeme třešně, dáme ji do cedníku, necháme tekutinu vytéct z bobulí.
2. Potom vezmeme speciální zařízení nebo běžný vlásenka. Vyjmeme kosti.
3. Vložte bobule do sterilních nádob.
4. Rozložte granulovaný cukr rovnoměrně. Můžete jej přidat více, ochutnat.
5. Naplňte plechovky vroucí vodou. Z konvice můžete odebrat vodu, je-li čistá a na stěnách není stupnice.
6. Vložili jsme pánev, jehož dno je pokryto čistým hadříkem.
7. Nalijte horkou vodu do pánve, vložte na sporák.
8. Na horní straně bank zakrýváme víky, ale zatím se nekroutíme.
9. Sterilizujeme kompot po dobu deseti minut po vaření kapaliny. Nedovolujeme, aby voda vařila aktivně, měla by sotva vařit.
10. Střídavě vytáhněte hrdlo plechovky a zaklopte víčka.
Zimní kompot s jámami s citronem
Populární zimní kompot ze sladkých třešní s jámami, stočený do kyseliny citronové. Je to kostí, která dodává nápoji vlastní aroma a lehkou dochuť třešně.
Složky
• třešně 1,5 kg;
• 0,75 kg cukru;
• voda 7,5 litru;
• 3 lžičky kyselina citronová.
Vaření
1. Sterilizované promyté nádoby.
2. Omyjte a osušte bobule.
3. Do každé nádoby položíme půl kilogramu suchých a čistých bobulí.
4. Kyselinu rozdělíme na plechovky, každá po jedné lžíci.
5. Cukr vařte s vodou asi pět minut.
6. Nalijte sklenici třešní a kyseliny citronové vroucí vodou na vrchol.
7. Okamžitě ucpejte.
8. Vezměte dva ručníky za krk a dno, protřepejte.
9. Otočte se k hrdlu, vyjměte pod teplým kabátem nebo pod přikrývkou. Uchovávejte, dokud nevychladne.
Kořeněné sladké třešňový kompot
Recept na přírodní kompot, který pomůže v nepřítomnosti cukru. Nápoj je mírně kyselý, ale velmi voňavý a kořenitý. Pokud některá koření nejsou podle vašeho vkusu, můžete je bezpečně vyloučit. Toto množství se počítá na třílitrový objem kompotu.
Složky
• sladké třešně 0,7 kg;
• 1 hrášek koření;
• 1 hřebíček;
• malý muškátový oříšek;
• 0,3 tyčinky skořice;
• vanilka.
Vaření
1. Promyté plody přeneseme do sterilních nádob. Kosti v třešni jsou odstraněny nebo ponechány podle potřeby.
2. Přidejte všechna koření. Hodíme trochu vanilky, stačí trochu špetky. Skořice v tyčce může být nahrazena mletým práškem.
3. Nalijte vroucí vodu a odešlete na pánev hadrem.
4. Přidejte do nádoby vodu, sterilizujte po dobu čtvrt hodiny
5. Vyjměte, ucpejte se. Nechte vychladnout v obrácené poloze, ujistěte se, že je zakryto něčím teplým.
Zimní sladký kompot s jámami (s citronem)
Tento recept na třešňový kompot s jámami na zimu je určen těm, kteří považují bobule za chutnou a nevhodnou pro konzervování. Citron dává obrobku nesrovnatelnou vůni a plní zvláštní chutí. Vyberte si hustou, šťavnatou citrusovou šťávu.
Složky
• 1 kg třešňových bobulí;
• 0,5 citronu;
• 1,3 litru vroucí vody;
• 0,35 kg cukru.
Vaření
1. Vyjměte z bobulí ohony, opláchněte je a osušte. Třešně posíláme v litrových nádobách, rozdělíme na dvě části.
2. Citron důkladně omyjte, je vhodné pokožku opařit vroucí vodou. Nakrájejte na plátky a rozdělte do dvou nádob. Hodit na třešně.
3. Vaříme sirup z cukru na předpis s přídavkem tekutiny, vaříme několik minut.
4. Naplňte kompot sirupem.
5. Nádoby sterilizujeme v pánvi horkou vodou asi sedm minut.
6. Cork, poslat vychladnout pod teplou přikrývku.
Sladký kompot s jahodami
Recept je smíšený kompot sezónních bobulí, které obvykle dozrávají současně. Vybereme nejmenší jahodu, ale celek, nezralou a bez hniloby. Sklizeň bez sterilizace, takže se snažíme vyhovět úplné sterilitě. Počet přísad v jedné sklenici o objemu 3 litry.
Složky
• 0,2 kg sladké třešně;
• 0,2 kg zralých jahod;
• 0,25 kg cukru;
• 1 lžička citrony;
• vroucí voda 2,5 litru.
Vaření
1. Z jahod odstraníme ohony a hodíme je do připravené nádoby.
2. Přidejte třešně.
3. Nalijte písek do sklenice.
4. Hodíme kyselinu na předpis. V tomto receptu musí být přidán konzervační prostředek.
5. Několik minut vařte vodu.
6. Nalijte vroucí vodu do samého krku.
7. Rychle jsme si nasadili kryt, rychle jsme otočili klíčem. Můžete použít šroubovací uzávěry, v tomto případě jednoduše zatlačíme závity úplně.
8. Sklenici bereme ze dvou stran: za krk a dole. Chvění v rukou. Můžete to položit na podlahu a jen jezdit. Všechen cukr je nutné rozpustit tak, aby se neusazoval na jednom místě.
9. Položíme nádobu na víko, házíme teplé přikrývky.
Dušený sladký třešňový kompot na zimu (s pomerančem)
Recept na smíšený kompot z třešní a pomeranče. Nápoj se připravuje v litrových nádobách. Citrus se bude používat s krustou, takže kůži dobře čistíme štětcem a myjeme ji sodou.
Složky
• 0,15 kg třešní;
• 6 polévkových lžic cukru;
• 1 široký kruh pomeranče (30-50 gramů);
• 850 ml vody.
Vaření
1. Myjeme všechny bobule, vložíme cedník a necháme tekutinu odtéct.
2. Odřízněte tlustý kruh z pomeranče a rozdělte jej na několik částí.
3. Do sterilní nádoby vložte bobule a pomeranče.
4. Nalijte cukrové peso. Fanoušci kyselých kompotů mohou do sklenice přidat třetinu lžičky kyseliny citronové nebo hodit plátek kyselé citrusy.
5. Nalijte do horké vody. Vařící voda by měla dosáhnout až ke krku.
6. Zakryjte sklenici kovovým víčkem a přeneste na pánev ubrousek.
7. Nalijte horkou vodu tak, aby dosáhla na ramena plechovky.
8. Zapněte sporák a sterilizujte po dobu 10 minut.
9. Otočíme kryt. Posíláme sklenici, abychom ji vzhůru vychladli.
Sladký kompot ve vlastní šťávě
Varianta nasyceného kompotu třešní, který se připravuje v jeho šťávě. Sklizeň šetří kontejnery hodně, nápoj se ukáže jako koncentrovaný vhodný pro další ředění vodou. Bobule lze použít k pečení, dezertům, různým dalším pokrmům.
Složky
• třešně;
• trochu vroucí vody.
Vaření
1. Kosti jsou odstraněny z promytých bobulí.
2. Sladká třešeň se pevně vejde do sklenic. V případě potřeby mohou být vrstvy lehce posypány cukrem.
3. Nalijte sklenice vroucí vody. Voda se přidá trochu, protože bobule zabírají téměř celý objem.
4. Vložte plechovky do pánve, opatrně nalijte horkou vodu a začněte sterilizovat.
5. Po zahřátí kapaliny se připraví litrové plechovky po dobu 12 minut. Nezapomeňte víčka zakrýt nahoře.
6. Cork, poslat dozrát pod přikrývkou.
Máta dušená třešeň s jámami na zimu
Pro tento voňavý a osvěžující kompot potřebujete několik lístků máty. Ale můžete také použít meduňkový balzám. Při nepřítomnosti čerstvé trávy nalijte trochu sklenice do sklenice. Dvouplněný kompotový recept.
Složky
• 0,3 kg bobulí;
• 4 listy máty;
• 0,3 kg cukru;
• 0,5 lžičky citrony.
Vaření
1. Umyjte třešně, položte je na ručník a nechte trochu zaschnout.
2. Máta musí být také omyta, vysušena.
3. Ovoce upustíme do sterilní nádoby, nalijeme vroucí vodou a přikryjeme víkem.
4. Po deseti minutách nalijte veškerou tekutinu ze sklenice do pánve, přidejte cukr, házejte citron a vařte pět minut.
5. Do sklenice dusených bobulí přidejte lístky máty (meduňka).
6. Nalijte vařící sirup, ucpejte.
Sweet cherry compote "Cherry flavor"
Recept na jednoduchý nápoj s třešňovou příchutí pro letní použití. Kromě třešňových plodů budete potřebovat i několik třešní.
Složky
• 2 litry vody;
• 0,15 kg cukru;
• 5 třešňových listů;
• citronová šťáva nebo kyselina.
Vaření
1. Omyjte bobule, hodte do hrnce.
2. Naplňte vodou. Pokud potřebujete zkrátit čas, můžete okamžitě použít vroucí vodu z konvice.
3. Nechte kompot vařit, vařte dvě minuty.
4. Nalijte cukr, zamíchejte a ochutnejte.
5. Pokud kyselina bobulí nestačí, nalijte trochu citronové šťávy nebo vyhoďte suchou kyselinu.
6. Pijeme, dokud bobule nezmäknou. Čas závisí na rozmanitosti a stupni vyspělosti.
7. Přidejte třešňové listy a okamžitě je vypněte.
8. Trvejte na pití pod víkem po dobu 4 hodin a další mohou být.
9. Filtrujte, ochlazujte a používejte k určenému účelu.
Sladký kompot - užitečné tipy a triky
• Třešňové kameny obsahují nebezpečnou látku - amygdalinový glykosid. Při dlouhodobém skladování kompotů se rozkládá a přechází do nápoje. Je nežádoucí skladovat polotovary déle než rok.
• Zůstane během konzervace sladký sirup? Můžete do něj přidat vodu, přidat bobule, ovoce, citron, kůru, ibišek, jakýkoli jiný ovocný čaj a udělat skvělý nápoj.
• Konzervační nádoby se neumývají pěnivými nádobí. Špatně se rozdělují na sklo a nepříznivě ovlivňují kvalitu obrobku. Pro mytí plechovek je lepší použít jedlou sodu nebo hořčičný prášek.
• Pokud po švu bubliny ve sklenici „vyběhnou“, víko je špatně zašroubované. Pokud kompot právě zavřete, můžete listem procházet znovu. Pokud jsou vezikuly zaznamenány po několika hodinách, je lepší to riskovat. Je moudřejší nalít nápoj do pánve, uvařit a vypít hned.
