Před dvěma lety jsem byl největším sýrovým závislým známým lidstvu. Ve skutečnosti si nemyslím, že by moji přátelé byli překvapeni, kdybych oznámila, že změním své střední jméno na "Sýr".
Žila jsem, jedla a dýchala. Sýr na snídani, sýr na oběd a sýr na večeři. Jakýkoli druh sýra by stačilo; Gouda, cheddar, camembert, Edam. Nebyl jsem rozrušený. Dokud jsem dostala své denní mléčné výrobky, jsem spokojená.
Ale ve stejnou dobu jsem měl také obrovské problémy s mým syndromem dráždivého střeva (IBS), který mám svůj život od 14. roku věku. Do věku 21 let jsem nedokázal pochopit, proč jsem se nezdržel to ještě. Jistě, po letech zkoušení různých léků, mělo něco pomáhat při kontrole mých častých záchodů na záchod a agonizující bolestí břicha?
Jako poslední možnost jsem vyslala testovací soupravu pro nesnášenlivost, vytáhla vzorek krve a vrátila se do laboratoře a čekala na výsledky. Představte si mé překvapení (a šok), když se objevila obrovská červená vlajka, načrtávající kravské mléko jako potenciální hlavní příčinu mých gastro záležitostí. Jak by mohla být ta věc, kterou jsem tak milovala, problémem? Určitě udělali chybu?
Ale pak jsem začal uchovávat deník s jídlem a příznaky a jistě, když jsem konzumoval sýr, mléko, máslo a smetanou, začaly se objevovat červené vlajky.
A potom se mi vzpomínají vzpomínky na podobné příležitosti. Tentokrát jsem měl v době svého oběda přestávku na pizzu při mém obědě a strávil několik dalších hodin spěcháním na toaletu a zpět a snažil se zoufale zajistit, aby žádný z mých nových spolupracovníků nevšiml.
Jak jsem to předtím neviděl?
A tak docela přes noc, po konzultaci s odborníkem na výživu, jsem se rozhodl vzdát se své milované mlékárny. Plán byl prozkoumat to po dobu tří měsíců a sledovat zlepšení.
Během několika týdnů byly věci velmi odlišné. Dva roky dál jsem se ještě nedotkl kousnutí nebo kapky mé kdysi oblíbené skupiny potravin. A tady je osm způsobů, které mě změnily:
1. Ztratil jsem 33 liber, aniž bych se snažil
Moje hlavní motivace k vyřazení mléčných výrobků byla, abych se cítila lépe, abych neztrácela váhu - ale musím přiznat, že to byl pěkný bonus. Spíše mizerně mi to ukázalo, kolik mléka jsem musel jíst předtím a jak moc to ovlivnilo moje tělo. Pro někoho, kdo klesl o pouhých 33 liber během jednoho roku, aniž by se opravdu snažil, je docela zajímavý. Všechno toto mléko zjevně není dobré pro naše pasy!
2. Uvědomil jsem si, kolik skrytých mléčných výrobků je
Předtím, než jsem vyřadil mléčné výrobky, jsem naivně nikdy nespatřil do toho, co jsem vložil do svého těla. Jistě, podíval jsem se na počítání kalorií, jen abych zjistil, že to není nesmírně nadměrné, ale nikdy bych se nedíval druhého pohledu na ingredience. Teď musím pozorně sledovat seznam ingrediencí. Budete velmi překvapeni, jak často se mléčné výrobky dostávají do každodenních potravin, které milujeme, a kolik opravdu jeme. Až příliš často lidé slyší o své alergii a říkají: "Ó ano, dobře, ani já nejedu příliš mnoho mléčných výrobků." Ale pravděpodobně jíte mnohem víc, než si myslíte, že děláte. Růžové víno? Často má sušené odstředěné mléko. Sůl a ocot Pringles? Hádáte to, mléko!
3. Opět jsem znovuzrození své vůle
Budu úplně upřímný: Před vyklízením mlékárny jsem měl absolutně nulovou vůli. Jako teenager je škoda říci, že jsem byl v každé stravě (něco, co bych nedoporučoval), protože jsem zoufale chtěl ztratit tuk štěněte, který nikdo jiný zřejmě neměl. Ale tyto diety nikdy nefungovaly, protože jsem se po několika týdnech vzdal. Nechtěla jsem to dost. Ale když máte něco tak důležitého jako vaše zdraví a pohodu jako motivaci, dělá to všechno. Překvapilo mě to, kolik vůle jsem vlastně měl!
4. Kůže se zlepšila
Pravda, nikdy jsem neměla strašlivou pleť. Zdálo se však, že je to obrovská změna světelnosti mé kůže poté, co jsem se vzdala mlékárny, že ani cynický, který jsem nemohl popřít. Přátelé komentovali, jak jsem vypadala "zářící", a rodina říkala, že jsem byla "zářící." Zeptali se, jestli jsem měla nový účes nebo koupil nové šaty. Ale jediné, co se stalo, bylo to, že jsem vyřízl mléčné výrobky a moje kůže už neměla ten tmavý šedý nádech. Zčervenání a rozhořčení, které se vyskytly vždy, když jsem aplikoval příliš mnoho nesprávné smetany, se také snížil.
5. Můj žalud se přestal nafoukat
Hlavním důvodem, proč jsem vyřadil mléčné výrobky, bylo zlepšit zdraví trávicího systému. Ale myslím, že pro mě to bylo nejvíce překvapující nedostatek nadýmání. Předtím jsem jen očekával, že musím po velkém jídle rozjet můj džín, místo toho, abych se zeptal, zda je normální, že mi žaludek balonoval. Bylo to tak špatné, že jsem v každé šatně měla dvě nebo tři různé velikosti šatů, protože jsem nikdy nevěděla, jestli se budu schopen stočit do něčeho se všemi nadýmáními. To už je minulost a mohu se držet jedné velikosti šatů.
6. Uvědomil jsem si, kolik z našeho společenského života se točí kolem jídla
Teprve když jsem začal hlouběji hledat naše chování kolem jídla, pochopil jsem, kolik z našich životů se točí kolem. Obdivuji jídlo stejně jako další osoba, ale nemohl jsem uvěřit, že jsem založil svůj každodenní život kolem mých jídelních plánů. Je o život mnohem víc než jídlo. Plánování aktivních termínů a aktivit je mnohem lepší pro mysl - a přivést vaše přátele mohou přidat do vašeho vztahu ještě další rozměr!
7. Zastavil jsem touhu
Ačkoli první týden nebo tak bylo zpočátku poměrně obtížné, když se zlepšování začalo projevovat, stal jsem se stále více motivovanější a přestal toužit po mlékárně. Navíc jsem začal spojovat mléčné výrobky s těmito hroznými příznaky a stal se spíše nepříjemný.Ten gooey čokoládový dort může mít úžasnou úlevu po dobu pěti minut, které vás přiměje k jeho konzumaci, ale touhy se zastaví, jakmile to porovnáte s hodinami sedění na záchodě a slzami vyvolávajícími žaludečními křečemi.
8. Stal jsem se dobrodružnější s chutí
Když jsou krémová, sýrovitá jídla pro vás z menu, je čas, abyste si s dalšími receptami vytvořili kreativitu a experimentovali s chutí. Před dvěma lety jsem asi nejedl rajčata, i kdybyste mi nabídl celoživotní zásobu sýra. Jen jsem nebyl zájem. Ale já jsem začal zavádět rajčata a další zeleninu do mých těstovin a připravovat je na večeři, přidávat bylinky a koření na vrchol a teď jsou sponky mých každodenních jídel.
Je zřejmé, že když něco vyříznete z vaší stravy, musíte se ujistit, že tyto živiny získáte jinde. Doporučil bych, abyste se podívali na výživu, abyste zajistili, že po změně provedete zdravý plán jídla.
V mém případě přínosy vyřazování mléka rozhodně převažují nad prvním týdnem, kdy se zajímá, jak bez něj budete žít. Protože se brzy budete divit, proč jste se někdy zabývali jeho špatnými vedlejšími účinky.
Scarlett Dixon je novinář žijící v Británii, životní styl blogger a YouTuber, který provozuje síťové akce v Londýně pro blogy a odborníky na sociální média. Má velký zájem mluvit o čemkoli, co by mohlo být považováno za tabu, a o dlouhém seznamu lopaty. Je také horlivým cestovatelem a je vášnivá, když sdílí zprávu, že IBS vás nemusí živit! Navštivte její webové stránky a poslechněte ji @Scarlett_London!
