Zelená cibule bude vždy dávat svěžest, a přidává se jak do těsta, tak do náplně.
Těsto Kefir je jemné a měkké.
Takový koláč lze připravit během několika minut, což je zvláště důležité, když hosté najednou přijdou nebo pokud není potřeba nebo čas stát se u kamna na dlouhou dobu.
Koláč se zelenou cibulkou na kefíru - základní principy přípravy
Těsto Kefir se může připravovat tekutým, kvasinkovým nebo kvasinkovým způsobem. Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak vyrobit želé koláč. K tomu stačí zkombinovat všechny ingredience a promíchat tekuté homogenní těsto. Pokud máte trochu více času, můžete hnětit droždí nebo droždí bez těsta. Do těsta lze také přidat jemně nasekanou zelenou cibuli.
Plnění zelenou cibulkou a vejci je nejoblíbenější náplní, ale neomezujte se na tuto možnost. Ve skutečnosti existuje mnoho receptů na chutné a rozmanité polevy se zelenou cibulkou. Může se vařit s tvarohem, konzervovanými rybami, klobásou, žampiony, šunkou, zelím nebo sýrem.
Stojí za povšimnutí, že pokud připravujete želé dort, je vhodné vařit všechny ingredience, protože takový dort se peče rychle, což znamená, že náplň může zůstat vlhká. Shromáždili jsme osvědčené a nové recepty na zelené cibule kefírové koláče.
Recept 1. Želé koláč se zelenou cibulkou na kefíru v troubě
Složky
120 g másla;
5 g práškového pečiva;
půl litru kefíru;
300 g mouky;
velká hromada zelené cibule;
45 g cukru;
6 vajec;
3 g soli;
banda petrželky a kopru.
Metoda vaření
1. Nalijte kefír do mísy mixéru a lehce jej rozšlehejte. Nalijte prášek do pečiva a cukr. Přidejte do směsi měkké máslo a vše rozšlehejte po dobu pěti minut.
2. Nyní nalijte prosetou mouku v malých porcích, aniž byste přestali šlehat, dokud nedostanete rovnoměrné těsto, jako na palačinky.
3. Opláchněte banda zelených cibulí pod tekoucí vodou. Vysušte a jemně nasekejte. Vezměte hodně cibule, protože v procesu pečení se usadí.
4. Vařte vejce natvrdo vařená, vypusťte horkou vodu a naplňte je studenou vodou z kohoutku. Chladně, loupejte a nastrouhejte hrubo. Nastrouhaná vejce zkombinujte s nakrájenou zelenou cibulkou, paprikou, solí a promíchejte.
5. Nalijte dvě třetiny těsta do silikonové formy. Plnění rovnoměrně rozprostřete na horní část a pečlivě jej naplňte zbývajícím těstem.
6. Předehřejte troubu na 200 ° C. Vložte koláč do trouby a pečte, dokud se na povrchu neobjeví hnědá kůra. Koláč podávejte se sladkým čajem nebo mlékem.
Recept 2. Koláč se zelenou cibulkou na kefíru v pomalém hrnci
Složky
200 ml kefíru;
3 g jedlé sody;
banda zelené cibule;
dvě špetky soli;
tucet vajec;
30 ml majonéza;
350 g mouky.
Metoda vaření
1. Vezměte šest vajec a vařte je deset minut. Potom vypustíme horkou vodu a naplníme ji chladem. Očistíme vejce a rozpadáme se jako v Olivieru.
2. Zbývající čtyři vejce jsou vytlačena do mísy mísy a mírně porazena. Nalijte kefír a přidejte sůl, majonézu a sodu. Pokračujte v bití, dokud nebude hladký. Poté přidejte mouku v malých částech a za stálého míchání lžičkou připravte těsto bez hrudek.
3. Opláchněte spoustu zelené cibule pod tekoucí vodou a jemně osušte. Jemně nasekané. Nakrájenou cibuli smíchejte s vejci, solí a důkladně promíchejte. Vyplňte kapacitu multikamer a vyrovnejte ji. Opatrně ji naplňte těstem.
4. Zavřete víko multicookeru, aktivujte režim "Pečení" a připravte dort na 50 minut. Pět minut před připraveností dort otočte tak, aby byl na obou stranách růžový. Potom ji pomocí nádoby vypaříme a zchladíme.
Recept 3. Koláč se zelenou cibulkou, klobásou a jogurtovými vejci
Složky
sklenici kefíru;
50 g sezamu;
šest vajec;
100 g tvrdého sýra;
400 g mouky;
rostlinný olej;
sůl;
3 g sody;
černý pepř;
200 g vařené klobásy;
40 g zelené cibule.
Metoda vaření
1. Nakrájenou vařenou klobásu nakrájejte na středně velké kostičky.
2. Opláchněte a nasekejte spoustu pažitky.
3. Vařte čtyři vejce, chlazte a jemně nasekejte.
4. V hluboké misce smíchejte klobásu s vejci a zelenou cibulkou. Sůl a pepř všechno. Dobře promíchejte.
5. Ve dvou hlubokých pokrmech smažte ve dvou vejcích, osolte a rozšlehejte šlehačkou.
6. Nalijte kefír do vaječné směsi. Zkombinujte mouku s limonádou a postupně nalijte, těsto dále porazíme, dokud nezískáte homogenní hmotu bez hrudek.
7. Namažte demontovatelnou formu olejem a posypte krupicí. Nalijte do poloviny těsta. Vyplňte výplň a rovnoměrně ji rozložte po celé ploše. Jemně naplňte náplň zbývajícím těstem.
8. Koláč nakrájejte nastrouhaným sýrem a posypte sezamovými semínky. Předehřejte troubu na 180 ° C. Odešlete koláč do trouby na hodinu, dokud se dort nezakryje nahoře hrubou, chutnou krustou. Vyjměte koláč, ochlaďte a podávejte s mlékem.
Recept 4. Rychlý koláč se zelenou cibulkou na kefíru
Složky
dvě vejce;
100 g zelené cibule;
sklenici mouky;
5 g jedlé sody;
200 g vařených uzenin;
sklenici kefíru;
250 g tvrdého sýra.
Metoda vaření
1. Porazte dvě vejce solí. Nalijte do kefíru, promíchejte a nechte několik minut. Pak trochu přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. Měli byste získat homogenní těsto jako palačinka.
2. Opláchněte cibuli zelenou, lehce suchou a jemně nasekejte. Sýr hrubě. Nakrájenou klobásu nakrájejte na plátky. Do těsta vložte zelené cibule, sýrové lupínky a klobásu. Hněte důkladně.
3. Pečte plech na pečení kouskem másla a posypte strouhankou. Do ní nalijte těsto a vyhlaďte je dřevěnou špachtlí. Vložte dort do předehřáté trouby a pečte asi 25 minut. Pečený list s hotovým dortem vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na porce. Podávejte se zakysanou smetanou.
Recept 5. Želé koláč se zelenou cibulkou a kefírovým kuřecím masem
Složky
50 g krémového margarínu;
sezamová semínka;
sklenici mouky;
tvrdý sýr;
100 ml kefíru;
banda zelené cibule;
jedlá soda;
sušené byliny;
dvě kuřecí prsa;
80 ml krému;
tři cibule;
dvě vejce;
50 ml zakysané smetany;
dvě mrkve;
75 ml omáčky z Tkemali.
Metoda vaření
1. Libra margarín s moukou do drobky. Mírně sůl, nalijte do kefíru a hnětete měkké těsto. Zabalte jej do filmu a vložte jej do chladničky.
2. Oloupejte zeleninu. Mrkev je velký termín a jemně nasekanou cibuli. Opláchněte kuřecí prsa, namočte je do ubrousků a nakrájejte na malé kousky.
3. Smažte kuře na vysoké teplotě tak, aby maso nahoře bylo chyceno v chutné kůře, ale uvnitř zůstalo syrové.
4. Na oddělené pánvi předávejte cibuli až do průhlednosti, poté přidejte mrkvové lupínky, půl banda jemně nasekané zelené cibule a nechte dalších pět minut vařit. Pak smažíme zeleninové smažení na maso, promícháme a zchladíme. Ochlazenou náplň ochutíme Tkemali omáčkou a promícháme.
5. Vyjměte těsto z chladničky, sbalte jej do vrstvy a položte jej do hlubokého tvaru, který tvoří vysoké strany.
6. Porazte dvě vejce se zakysanou smetanou, přidejte sušené byliny, pepř a sůl. Beat, dokud hladké.
7. Vložte těsto do formuláře. Posypeme zbývající zelenou cibulkou a naplníme rozšlehanými vejci tak, aby ji rovnoměrně kryla. Posypte vše sýrem a sezamovými semínky. Dáme dort do trouby na čtyřicet minut. Pečeme při teplotě 180 ° C. Podáváme koláč se salátem z čerstvé zeleniny.
Recept 6. Koláč se zelenou cibulkou a seury na kefíru v pomalém sporáku
Těsto
dvě vejce;
30 ml rostlinného oleje;
300 ml kefíru;
5 g cukru;
250 g mouky;
6 g soli.
Plnění
plechovka přírodní konzervované saury;
sůl;
čtyři vejce;
špetku červené feferonky;
banda zelené cibule;
dvě špetky černého pepře;
dva špetky chmele sunli.
K mazání a kropení
25 g másla;
30 g sezamových semen.
Metoda vaření
1. Vložte vejce do mísy, přidejte do nich cukr a sůl. Porazte je, dokud se neobjeví bílá pěna. Potom nalijte do kefíru a pokračujte v šlehání po dobu dalších dvou minut.
2. Kombinujte mouku s práškem do pečiva a promíchejte. Směs nalijte na malé porce v rozšlehaných vejcích s kefírem a smíchejte lžičkou, aby nebyly hrudky. Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte. Měli byste získat pečivovou konzistenci jako sušenky.
3. Otevřete nádobu salou, vypusťte tekutinu. Vložte rybu do talíře a hnějte vidličkou.
4. Vařte vejce, očistěte a nahrubo nakrájejte. Opláchněte zelenou cibuli a nasekejte prsteny.
5. Smíchejte sury se zelenou cibulkou a vejcem, posypte kořením a promíchejte. Pokud je náplň suchá, můžete přidat trochu oleje z konzervovaného jídla.
6. Do misky pro více vrstev vložte kus oleje a aktivujte režim "topení". Namažte stěny a dno roztaveným máslem. Nalijte polovinu těsta a vyrovnejte ho dřevěnou špachtlí.
7. Roztáhneme výplň a rozložíme ji, ustoupíme od stěn asi o centimetr. Opatrně ji naplňte zbývajícím těstem. Vyrovnejte a posypte sezamovými semínky.
8. Zavřete kryt jednotky. Přepněte multicooker do režimu „Pečení“ a připravte koláč na hodinu. Po čtyřiceti minutách otevřete víko. Namažte parní koš s máslem a položte na něj koláč.
9. Vložte koláč zpět do nádoby pro více vrstev bledou stranou dolů a pokračujte v pečení. Koláč necháme zahřát dalších deset minut. Poté vyjměte, mírně vychladněte a po částech nakrájejte.
Recept 7. Koláč se zelenou cibulkou a kefírovým zelím
Složky
100 g majonéza;
200 g mouky;
dvě cibule;
150 ml kefíru;
banda zelené cibule;
šest vajec;
jedlá soda;
libru zelí;
provensálské byliny;
dvě mrkve.
Metoda vaření
1. Zelí nakrájejte jemně. Vložte ji do hrnce se silným dnem a smažte na mírném ohni a přidejte trochu olivového oleje. Zelí smažte, dokud nezměkne.
2. Jemně nakrájenou cibuli nakrájenou. Hrubě nastrouhejte mrkev. Zeleninu přidejte do dušeného hrnce se zelím, vše osolte provensálskými bylinkami a nechte vše sedět sedm minut. Vařte tři vejce, oloupejte, rozpadněte se a přidejte do chlazeného zelí se zeleninou. Shuffle
3. Porazte tři vejce do hluboké mísy, lehce je porazte, nalijte do kefíru a přidejte majonézu. Míchejte a postupně přidejte mouku s limonádou a solí. Těsto porazíme, dokud se nedosáhne hladké a rovnoměrné hmoty.
4. Opláchněte, osušte a rozdrťte hromadu cibule. Vložte zelenou cibuli do těsta a důkladně promíchejte.
5. Nalijte polovinu těsta do žáruvzdorné formy, naolejované a hladké. Rozložte náplň. Nalijte ho zbytkem těsta a vyrovnejte lžičkou. Vložte dort do trouby na čtyřicet minut. Pečeme při 180 ° C. Koláč podáváme zakysanou smetanou.
Koláč se zelenou cibulkou na kefíru - tipy a triky
Před přidáním mouky do těsta smíchejte sůl a prášek do pečiva nebo soda.
Ujistěte se, že mouku několikrát promísíte, abyste ji nasycili kyslíkem.
U koláče si můžete vzít kefír s jakýmkoli obsahem tuku.
Pažitku můžete přidat nejen k náplni, ale také do těsta.
Můžete podávat kefírový koláč se zelenou cibulkou s mlékem, sladkým čajem, salátem z čerstvé zeleniny nebo zalévat zakysanou smetanou.
